導語：如何才能寫好一篇高中生飲食安全教育，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】 飲食習慣；運動；危險行為；學生

【中圖分類號】 R 179 G 479 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2008)11-0985-03

隨著我國工業(yè)化、城市化和信息化的迅速發(fā)展，我國城市和農(nóng)村發(fā)生巨大的社會變革，青少年健康模式發(fā)生改變。我國青少年死亡率迅速下降。在死因構(gòu)成比中，傳染病和寄生蟲病所占比例大幅度下降，而機動車交通事故等傷害相關(guān)行為，使用煙草、酒精等成癮性物質(zhì)，肥胖以及性傳播疾病等的發(fā)生率在青少年中呈明顯上升趨勢［1］。這些健康相關(guān)行為不但導致青少年早死、傷殘和患病，而且這些行為及其影響會一直延伸到成年期，成為導致成人死亡、患病和出現(xiàn)社會心理問題的主要原因。為進一步了解南京市中學生健康相關(guān)行為發(fā)生狀況，為制定相關(guān)行為干預及控制措施提供依據(jù)，筆者于2006年10-12月，對南京市縣鄉(xiāng)15所學校中學生進行了問卷調(diào)查。

1 對象與方法

1.1 對象 在南京市縣鄉(xiāng)級學校隨機抽取初中6所、高中6所、職業(yè)學校3所共15所學校，各學校再以班級為單位進行二級隨機抽樣抽取班級，對被抽取班級進行整群調(diào)查，共調(diào)查4 124名中學生，其中初中生1 640名，高中生2 484名；男生2 121名，女生2 003名。年齡11～21歲，平均(15.59±1.94)歲。

1.2 方法 統(tǒng)一使用中國疾病預防控制中心提供的“中國青少年健康相關(guān)行為調(diào)查問卷”，問卷內(nèi)容包括人口統(tǒng)計學資料以及吸煙、飲酒、吸毒和賭博等危害青少年健康的相關(guān)行為問題。其中初中問卷有64個調(diào)查項目，高中問卷有67個調(diào)查項目。由南京市疾病預防控制中心組織培訓調(diào)查員，調(diào)查員在學校班主任的配合下，統(tǒng)一組織以班級為單位進行不記名問卷調(diào)查，當場收回。

1.3 統(tǒng)計分析 資料收集后采用EpiData 3.0雙份獨立錄入，SPSS 13.0軟件統(tǒng)計分析，以χ2檢驗分析不同性別、學校的差異。

2 結(jié)果

2.1 飲食及運動鍛煉相關(guān)行為 中學生每天吃牛/酸/豆奶報告率為39.2％，每天吃早餐報告率為77.0％，偏食報告率為34.6％，每天鍛煉報告率為14.5％。不同年級、性別中學生飲食及鍛煉相關(guān)行為見表1。初中男生每天鍛煉的報告率高于女生；高中男生每天吃牛/酸/豆奶、每天鍛煉的報告率高于女生，而每天吃早餐的報告率男生低于女生；總體男生每天吃牛/酸/豆奶、每天鍛煉的報告率高于女生。初中男生、女生每天吃牛/酸/豆奶和每天鍛煉的報告率均高于高中男、女生，差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.01)。

2.2 不良生活習慣 中學生曾嘗試吸煙報告率為22.2％，飲酒報告率為52.8％，吸毒報告率為0.9％，網(wǎng)絡(luò)成癮報告率為4.8％，參與賭博報告率為20.0％。初中男生吸煙、飲酒和賭博報告率高于女生；高中男生吸煙、飲酒、吸毒、網(wǎng)絡(luò)成癮和賭博報告率均高于女生；總體男生吸煙、飲酒、吸毒、網(wǎng)絡(luò)成癮及參與賭博行為均高于女生；高中男生吸煙、飲酒、吸毒、網(wǎng)絡(luò)成癮及參與賭博行為均高于初中男生；高中女生吸煙、飲酒、網(wǎng)絡(luò)成癮與賭博相關(guān)行為亦高于初中女生，差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.05)。見表2。

2.3 故意及非故意傷害行為 見表3。

中學生30 d內(nèi)騎車經(jīng)?；蚩偸沁`規(guī)的報告率為51.3％，受到欺侮的報告率為54.7％，12個月里考慮自殺報告率為15.6％，想過離家出走報告率為22.2％。初中和高中生30 d內(nèi)騎車經(jīng)常或總是違規(guī)、受到欺侮均是男生高于女生；高中女生12個月里考慮自殺高于男生。合計30 d內(nèi)男生騎車經(jīng)?；蚩偸沁`規(guī)、受到欺侮明顯高于女生；而女生過去12個月里考慮自殺高于男生；高中男、女生30 d內(nèi)騎車經(jīng)?；蚩偸沁`規(guī)、12個月里考慮自殺、想離家出走均高于初中男、女生；而初中女生30 d內(nèi)受欺侮高于高中女生，差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.05)。

2.4 性相關(guān)行為 初中生未參與調(diào)查。2.9％的高中生報告有過，其中4.9％的男生和1.0％的女生有過，男生明顯高于女生，差異有統(tǒng)計學意義(χ2=34.5，P＜0.01)。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，目前南京市縣鄉(xiāng)中學生不良飲食習慣較高和鍛煉普遍不足。不良的飲食習慣會導致一系列健康問題，不僅影響學生的學習成績，對身體健康也是很不利的。有研究表明，早餐吃得好的學生明顯比不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學生精力充沛，考慮問題積極，文化課不及格的比例也明顯較低［2］。中學時期是學生身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，營養(yǎng)是身體發(fā)育的先決條件。因此，應(yīng)加強健康教育，倡導和鼓勵中學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。按照《學校體育工作條例》中規(guī)定，應(yīng)保證學生每天有1 h的體育活動。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生中每天鍛煉者僅占14.5％，至少85.5％的中學生鍛煉不足，尤其是女生每天鍛煉者更低，其中初中女生為13.3％，高中女生為8.5％。這可能與女生性格相對男生較文靜且學習負擔較重，尤其是高中階段學習壓力較大有一定的關(guān)系。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京市縣鄉(xiāng)中學生曾嘗試吸煙(22.2％)、飲酒(52.8％)及參與賭博(20.0％)相關(guān)行為報告率高于河北省廊坊市中學生曾嘗試吸煙（12.3％）、飲酒(48.2%)和參與賭博（15.4％）報告率［3］；飲酒亦高于遼寧省中學生（50.7％）［4］。吸煙、飲酒、網(wǎng)絡(luò)成癮以及參與賭博等不良行為不僅影響青少年健康及其家庭的經(jīng)濟，還影響學習，甚至還會引發(fā)暴力、傷害、自殺或殺人傾向等不良行為及心理問題。由于青少年在生理和心理狀態(tài)上都處于從幼稚轉(zhuǎn)向成熟的階段，而學校是給予他們正確指導和日?；顒拥闹饕獔鏊?，所以學校有責任和義務(wù)擔當起青少年健康教育重任，提高學生對危害健康行為的防范意識。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，江蘇省中學生健康相關(guān)行為呈不同程度的上升趨勢［5］。因此，需要全社會關(guān)注青少年的健康，政府有關(guān)部門有必要制定相應(yīng)法律、法規(guī)、文件，為在青少年中開展戒煙、控酒、禁毒和禁賭提供法律依據(jù)。

南京市縣鄉(xiāng)中學生故意及非故意傷害行為發(fā)生率較高，尤其是30 d內(nèi)騎車經(jīng)?；蚩偸沁`規(guī)、受到欺侮超過50％以上，說明中學生的安全教育和校園環(huán)境亟待加強和改善。學校應(yīng)開展相關(guān)的健康教育和健康促進活動，增強學生的安全意識和建立良好的學校人文環(huán)境，以利于培養(yǎng)學生良好的綜合素質(zhì)。12個月里中學生考慮自殺、想過離家出走報告率低于上海市靜安區(qū)中學生［6］，但高中學生尤其是高中女生考慮自殺（18.8％）和想過離家出走（26.4％）比例較高。中學階段正處于青春發(fā)育期，由于特殊的身心特點，學生有較多的困惑和較大的心理壓力，容易出現(xiàn)焦慮、抑郁、孤獨等心理問題，高中學生面對的巨大升學壓力也會影響其心理健康。因此，對中學生出現(xiàn)的心理問題必須采取家庭、學校、社會多方位、多維度的綜合干預策略。父母應(yīng)為孩子提供良好的家庭環(huán)境；學校應(yīng)加強師生間溝通、學生間溝通，使學生不良情緒得到及時宣泄，為學生創(chuàng)造和諧溫馨、充滿愛的學習生活環(huán)境，提高心理健康水平。

調(diào)查結(jié)果還顯示，南京市縣鄉(xiāng)中學生多個健康相關(guān)行為初、高中和性別差異明顯。初中生每天喝牛/酸/豆奶和每天鍛煉的報告率均高于高中生；高中生吸煙、飲酒、吸毒、網(wǎng)絡(luò)成癮及參與賭博行為的報告率均高于初中生；高中生30 d內(nèi)騎車經(jīng)?；蚩偸沁`規(guī)、12個月里考慮自殺、想過離家出走的報告率均高于初中生；高中女生12個月里考慮自殺的報告率高于男生；高中生有過男生明顯高于女生，差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.01)。提示在學校開展健康教育和行為干預時，應(yīng)注意到高、初中以及男、女生之間的行為及心理差異，選定其重點不良行為方式為內(nèi)容，制訂不同的健康教育策略和干預措施。

4 參考文獻

［1］ 季成葉.青少年健康危險行為.中國學校衛(wèi)生，2007，28（4）：289-291.

［2］ 孫杰，尹俊水.早餐質(zhì)量對課堂教學效果的影響.中國學校衛(wèi)生，1994，15（6）：447.

［3］ 劉體霞，于靜，任蕊，等.廊坊城市3 592名青少年健康相關(guān)行為流行狀況分析.實用預防醫(yī)學，2008，15（1）：134-135.

［4］ 謝學魁，宇廣華，范會弟，等.遼寧省中學生健康危險行為調(diào)查.中國公共衛(wèi)生，2007，23（11）：1 330-1 331.

［5］ 戴壽桂，孫中友，祈朝霞，等.江蘇省青少年相關(guān)健康危險行為現(xiàn)狀分析.中國學校衛(wèi)生，2007，28（9）：829-831.