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摘要：文章首先分析了高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本的意義，然后論述了高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本面臨的困境，最后闡述了高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本的對策，包括改革高職院校專升本制度、改革高職院校專升本考試選拔方法、厘清高職學生專升本培養(yǎng)目標。

關鍵詞：高職院校；酒店管理專業(yè)學生；專升本

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，無論是在國際還是國內人才市場上，高級酒店管理人才都十分緊缺，酒店管理專業(yè)學生畢業(yè)之后就業(yè)形勢良好。但經統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)幾年之后，酒店管理專業(yè)專科人才的薪酬待遇水平低于本科及以上學歷人才的薪資待遇水平。為使學生將來走上工作崗位后可以獲得更大的發(fā)展與晉升空間，高職院校應積極探索促進學生學歷和技能提升的辦法，為高職生開辟成長成才通道。

一、高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本的意義

（一）滿足高職生接受高等教育的需求。當前，用人單位在選拔錄用人才時將學歷作為篩選和衡量標準的現(xiàn)象仍然存在。很多專科學生在崗位選擇、薪資待遇等方面不敵本科及碩博學歷學生，在與高學歷人才的競爭中處于劣勢。而專升本制度的出臺為高職學生搭建了一個可以提升學歷的平臺，滿足了其繼續(xù)深造的需求，使高職生也有機會繼續(xù)提升自身的文化素質[1]。（二）提高高職生的競爭力和就業(yè)質量。當前，?？粕谏鐣系陌l(fā)展困境表現(xiàn)在以下幾方面。首先，學歷方面的制約。在本科學歷都已經非常普遍的當下，?？茖W歷面臨著更加嚴酷的現(xiàn)實挑戰(zhàn)，?？茖W歷成為制約?？粕l(fā)展的“硬傷”。其次，考研深造方面的限制。?？粕绻肜^續(xù)考研深造就必須獲得本科學歷。最后，就業(yè)方面的限制。很多酒店管理專業(yè)的?？飘厴I(yè)生只能找一些低薪工作，雖然有一些畢業(yè)生畢業(yè)之后會選擇考取公務員，但部分公務員崗位對報考專業(yè)和學歷等都有限制，?？粕軌驁罂嫉膷徫槐缺究粕痛T博生要少許多，與其他高學歷畢業(yè)生進行競爭也不具優(yōu)勢。我國高職教育以培養(yǎng)“高素質技能型人才”為目標，學生專升本之后，在原有的職業(yè)技能優(yōu)勢基礎上，可以獲得文化素質優(yōu)勢，能夠顯著提高其競爭力，讓學生在人才競爭中掌握一定的主動權，繼而提高他們的就業(yè)質量[2]。（三）為社會輸送“雙高”素質的人才?，F(xiàn)代社會需要的已經不僅僅是純理論型或應用型的人才，更需要的是復合型、多層次人才[3]。高職生在專科學習期間主要以職業(yè)技能學習為主，會掌握較強的職業(yè)技能技巧，且實踐能力和應用能力都會得到大幅提升。而在專升本后，學生將接受本科專業(yè)理論知識教育，這是對其?？评碚搶W習的一種延伸和補充，能夠豐富學生的理論知識體系，提升其邏輯思維能力和文化素質，最終培養(yǎng)出擁有較高技術技能和文化素質的“雙高”人才[4]。這樣的人才正是當下社會迫切需要的人才，能為社會發(fā)展做出更大的貢獻。

二、高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本面臨的困境

（一）?？茖W生的升學需求沒有被滿足。通過觀察和隨機調查高職院學生對專升本的態(tài)度可以發(fā)現(xiàn)，有半數左右的學生有專升本需求，但該需求卻無法得到滿足，造成這種情況的原因有三點。首先，現(xiàn)行體制要求所有專升本學生都要參加國家統(tǒng)一考試，但錄取比例有限，專升本難度較大。其次，提供專升本的本科院校以三本及民辦院校為主，二本院校已經是其中最好的院校，因此，學生進入更高學府提升學歷的愿望無法實現(xiàn)[5]。最后，在學時方面，?？茖W生獲取本科學位的時間較長，學生要花費更多精力。（二）學生的專業(yè)發(fā)展需求未得到滿足。一方面，學生選擇專升本是為了提升學歷，另一方面，則是為了在本專業(yè)實現(xiàn)更高層次的發(fā)展。學生在高職階段學習了酒店管理的基本技能，而升本之后希望在進一步夯實職業(yè)技能的同時，能提升自身的學歷水平。但當前多數本科院校的人才培養(yǎng)方案設計沒有考慮高職生的生源情況、職業(yè)技能學習特點，且培養(yǎng)定位較為模糊，培養(yǎng)缺乏針對性，導致高職生職業(yè)技能強的優(yōu)勢在本科學習階段無法得到鞏固提升，理論基礎差的劣勢也不能得到充分彌補提升，增加了?？茖W生的學業(yè)壓力，不利于學生的發(fā)展[6]。此外，高職院校與本科院校在師資力量、專業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)導向等諸多方面存在差異，這使兩類學校同一專業(yè)的課程設置上存在銜接不緊密的問題。高職酒店管理專業(yè)課程設置突出實踐性和應用性，而本科酒店管理專業(yè)則突出學科性，這種截然不同的課程設置理念會造成兩類問題：一類是專科和本科2019年11月基礎課、專業(yè)課設置重復交叉，只是側重點有所不同，而學生為了適應不同階段的學習，不得不重修一些課程；另一類問題是?？茖W生外語與數理基礎差，升本之后很難適應本科課程的難度要求。這種課程銜接不緊密的情況會影響人才培養(yǎng)的質量，給學生學習和教師教學帶來極大困難。

三、高職院校酒店管理專業(yè)學生專升本的對策

（一）改革高職院校專升本制度。一方面，要探索建立本科層次的技術教育。當前，我國高職院校以實施專科層次的技術教育為主，而高職學生專升本之后，在普通本科院校重學術、輕應用的培養(yǎng)體系中，其職業(yè)技術優(yōu)勢很難得到發(fā)揮。因此，可以嘗試構建高層次的職業(yè)教育體系，允許辦學條件優(yōu)越、辦學經驗豐富的高職院校升級建立本科層次的技術教育，在保持職業(yè)技術教育優(yōu)勢及特色的基礎上，培養(yǎng)具有一定學術水平、符合社會對高學歷人才需求的職業(yè)技術人才，從而破解現(xiàn)行專升本教育存在的困局[7]。另一方面，要補充完善學位制度。學位制度是一種表明專門人才知識能力等級的制度，是劃分人才學歷層次的一個重要依據。我國當前實行的是三級學位制度，包括博士、碩士和學士三個級別，而高職人才顯然被排除在這個制度體系之外。但高職學生作為掌握應用學術的人才，屬于學術人才范疇。因此，應當考慮在現(xiàn)行學位制度基礎上增加副學士學位，建立四級學位制度，將高職生納入學位制度覆蓋范疇，從而進一步提高職業(yè)教育的社會認同度，讓高職學生專升本可以少受一些“歧視”，多一些機會。（二）改革高職院校專升本考試選拔方法。為避免專升本考試成為高職教育的“指揮棒”，必須要改革現(xiàn)行的專升本考試方法。首先，要改革專升本考試選拔模式。在現(xiàn)行專升本統(tǒng)考招生辦法的基礎上繼續(xù)拓展，增加免試招生、綜合評價招生及單獨招生等多元化的招生方法，特別是對那些技能拔尖的高職學生，可以直接免試升本。以酒店管理專業(yè)的高職學生為例，有個別學生實習表現(xiàn)優(yōu)異、技能素質較高，在技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異，深受實習單位賞識和認可。對這類學生，應本著惜才愛才的原則，為其提供綠色升本通道，使其可以更為便捷、高效地接受高水平的本科教育。而選拔模式的多元化，能給更多學生提供專升本學習機會。其次，要改革專升本考試所有科目統(tǒng)考的辦法，采用公共課統(tǒng)考、專業(yè)課考試由招生院校自主確定考試內容的方式，這種統(tǒng)考與自主考試相結合的考試辦法既能確保專升本考試的公信力，又能放權給本科招生院校，推動高職院校與本科招生院校的對口銜接，既有利于本科院校人才選拔工作的開展，又能推動高職教育的特色發(fā)展[8]。最后，要改革專升本考試試題內容。專升本考試試題內容要兼顧學生專業(yè)技能測試和專業(yè)理論知識測試兩個方面，試題既要與高職學生的日常學習緊密結合，又要與本科階段的知識接軌，以酒店管理專業(yè)學生專升本考試為例，試題內容要體現(xiàn)對酒店客房、餐飲、會展等各個方面管理能力的考查及市場調查、業(yè)務洽談、信息服務等基本服務能力的考查，同時還要有酒店管理服務理念、酒店業(yè)政策法規(guī)等學術型知識的考核，二者兼顧，是避免專升本考試與學生高職階段學習脫節(jié)的有效途徑。（三）厘清高職學生專升本培養(yǎng)目標。高職學生專升本的培養(yǎng)目標應體現(xiàn)對高職特色的延續(xù)、對本科本色的尊重及對學生全面發(fā)展的重視。首先，在課程體系設置上，要按照本科教育要求構建“公共課+學科基礎課+綜合素質教育”的基礎課程體系，確保高職專升本學生的本科適應性，完善學生的基礎知識結構。同時，要以就業(yè)和技術性為導向，在基礎課程體系基礎上增加不同專業(yè)方向職業(yè)性模塊和職業(yè)技能證書模塊，針對不同專業(yè)人才的職業(yè)性特征培養(yǎng)其職業(yè)所必需的知識理解能力、職業(yè)能力和素質。其次，在教學環(huán)節(jié)安排上，應本著理論與實踐并重的原則合理安排實踐教學活動，同時要加強學校與企業(yè)、校外實訓基地的合作，構建產學研結合的實踐教學體系，強化學生實踐能力和動手能力培養(yǎng)。最后，在綜合素質發(fā)展上，要積極開設一些學生感興趣的、能拓寬學生知識面、提高學生綜合能力的選修課程。以酒店管理專業(yè)為例，由于該專業(yè)學生將來走上社會每天要跟形形色色的客戶打交道，因此選修課程可以安排一些心理學課程、市場營銷課程、茶藝課程、藝術欣賞課程等，通過第二課堂豐富多彩的活動提高學生的人際交往能力、社會適應能力、心理承受能力等，實現(xiàn)學生綜合素質的躍升。

四、結語

當前，我國酒店市場是全球規(guī)模最大、增長速度最快的酒店市場，亟須酒店管理專業(yè)人才。高職院校作為培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的重要基地，應充分認識并解決當前學生專升本及實訓實習環(huán)節(jié)存在的困境，可從改革高職院校專升本體制、改革高職院校專升本考試制度、明確高職學生專升本培養(yǎng)目標等方面入手，致力于滿足學生專升本和職業(yè)技能水平提升的雙向需求，提高高職生的競爭力和就業(yè)質量，為社會輸送“雙高”素質的人才。

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作者:潘瀾 夏蓓 單位:浙江旅游職業(yè)學院