導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文一 一、XX縣餐飲業(yè)的基本情況

(一)機(jī)構(gòu)設(shè)置

全縣設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)1家,共有衛(wèi)生監(jiān)督員14名,其食品衛(wèi)生監(jiān)督股室2個(gè),人員8名,負(fù)責(zé)全縣餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)的衛(wèi)生行政審批及日常監(jiān)管工作。

(二)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的主要監(jiān)管內(nèi)容

按照行業(yè)規(guī)定，該縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體工作有：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的選址、工藝布局、從業(yè)人員衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，發(fā)放衛(wèi)生許可證及餐飲業(yè)的日常監(jiān)管;負(fù)責(zé)保健食品專(zhuān)營(yíng)店或藥店經(jīng)銷(xiāo)專(zhuān)柜的衛(wèi)生許可的審批及保健食品的日常監(jiān)管。

(三)行政工作(許可、監(jiān)管、執(zhí)法)依據(jù)

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第三條、第二十七條、第三十二條、第三十三條、第三十九條至第四十九條、《黑龍江省食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》《黑龍江省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各類(lèi)食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范等。

(四)衛(wèi)生許可情況

全縣共有餐飲業(yè)339家，其中縣城內(nèi)224家，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)115家，從業(yè)人員1089人。按照餐飲業(yè)量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)飯店沒(méi)有達(dá)到A、B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)餐飲業(yè)只能達(dá)到C級(jí)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且經(jīng)審查驗(yàn)收合格并發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》的只有84家。

(五)監(jiān)管內(nèi)容

食品衛(wèi)生監(jiān)管內(nèi)容主要是餐飲業(yè)及集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對(duì)食品企業(yè)監(jiān)管頻次是一、四季度季監(jiān)督，二、三季度月監(jiān)督。監(jiān)督檢查的內(nèi)容有從業(yè)人員健康證，單位衛(wèi)生許可證，原料進(jìn)貨索證情況，畜禽肉及其制品使用情況，食品添加劑使用情況，食品保存情況，餐具、用具消毒保潔情況，單位衛(wèi)生組織及衛(wèi)生制度落實(shí)情況。

(六)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)盡職盡責(zé)

餐飲業(yè)的監(jiān)管工作是長(zhǎng)期的、動(dòng)態(tài)的。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在監(jiān)管中取得了較突出的成績(jī)。多年來(lái)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施準(zhǔn)入管理，依法發(fā)放衛(wèi)生許可證，依照職責(zé)分工加強(qiáng)監(jiān)管，確保了餐飲業(yè)的衛(wèi)生安全狀況，特別是在各重大節(jié)假日及重大活動(dòng)期間，都盡職盡責(zé)完成了衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù)，迄今為止未發(fā)生一起重大食品衛(wèi)生安全事件，每年食物中毒發(fā)生率也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于5/100000的指標(biāo)，較好的維護(hù)了全縣的對(duì)外形象和社會(huì)穩(wěn)定。

二、存在的主要問(wèn)題及產(chǎn)生的原因

按照現(xiàn)行餐飲業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，餐飲業(yè)應(yīng)按要求事先向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)呈報(bào)申請(qǐng)，提交設(shè)計(jì)圖，廚房和餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備都有法定標(biāo)準(zhǔn)。但從實(shí)際看，都是先開(kāi)業(yè)后申請(qǐng)，以致造成很多業(yè)戶(hù)的設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求。目前餐飲業(yè)存在的問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面：一是大多數(shù)飯店廚房和餐廳的面積比例達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二是沒(méi)有做到事前申請(qǐng)，不經(jīng)驗(yàn)收，隨意從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的現(xiàn)象屢禁不止，隨意性、盲目性從事餐飲業(yè)的現(xiàn)象較為普遍;三是消毒設(shè)施不健全，食品衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn);四是衛(wèi)生制度執(zhí)行的不好，法律意識(shí)、安全意識(shí)淡薄，潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大，餐飲業(yè)普遍存在著難于管理的現(xiàn)象，衛(wèi)生條件和設(shè)施存在極大隱患的小型餐飲業(yè)占多數(shù)，對(duì)從業(yè)人員的管理上存在著流動(dòng)性較大，不便于健康管理的問(wèn)題。五是從業(yè)人員健康檢查做的不好，無(wú)健康證的人員從事餐飲工作的人員大有人在。六是企業(yè)倒閉和新增企業(yè)的頻率較快，難于監(jiān)督，不便于監(jiān)管，餐飲市場(chǎng)變化的節(jié)奏加快，給監(jiān)管工作帶來(lái)困難，目前處于監(jiān)管不到位，缺乏成型的監(jiān)管模式。七是由于現(xiàn)行法律法規(guī)存在的欠缺和空白及資金、車(chē)輛、采證工具的不足，制約了食品衛(wèi)生尤其是餐飲業(yè)監(jiān)管工作的進(jìn)一步開(kāi)展，衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足，知識(shí)更新慢，不能很好適應(yīng)餐飲業(yè)監(jiān)管要求。八是各執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)配合、協(xié)調(diào)工作尚需加強(qiáng)，執(zhí)法力度有待于進(jìn)一步提高。這些問(wèn)題的產(chǎn)生，有歷史遺留的問(wèn)題，還有人們食品安全意識(shí)淡薄的問(wèn)題。更重要的是全縣整體經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況底子不好，D級(jí)餐飲業(yè)底數(shù)偏大，由于社會(huì)下崗職工較多，謀業(yè)出路少，現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)狀況與監(jiān)管之間存在相互碰撞的問(wèn)題。如果一旦嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，80%的企業(yè)達(dá)不到從業(yè)要求，就意味著將有一大批下崗職工失去就業(yè)機(jī)會(huì)，依法取締恐怕引起社會(huì)矛盾，這是監(jiān)管工作最難解決的實(shí)際問(wèn)題。另外，監(jiān)管部門(mén)的人員少，難以達(dá)到檢查頻率，存在監(jiān)管盲區(qū)和死角的問(wèn)題。

三、關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)管理的建議

(一)加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)從業(yè)人員依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和安全意識(shí)，增強(qiáng)企業(yè)自律。

(二)嚴(yán)把企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)達(dá)不到要求的堅(jiān)決不予發(fā)證，并嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。

(三)建議在機(jī)構(gòu)改革過(guò)程中，增加監(jiān)管人員編制，地方財(cái)政撥付專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，在檢測(cè)設(shè)備上加大投入，確保餐飲業(yè)監(jiān)管工作有一個(gè)新的起色，盡快解決監(jiān)管不到位、措施不到位的問(wèn)題，以確保公眾的飲食安全。

(四)加大《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳力度，要采取進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)進(jìn)行廣泛宣傳，提高全民食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。要積極組織召開(kāi)不同層面的座談會(huì)、研討會(huì)，研究餐飲業(yè)管理的新方法、新途徑，并開(kāi)展專(zhuān)題輔導(dǎo)，使公眾的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)有一個(gè)新提高，推動(dòng)食品監(jiān)管工作上檔次、上水平。特別是《食品安全法》實(shí)施在即，將由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)承擔(dān)對(duì)餐飲業(yè)、化妝品和保健品的監(jiān)督工作，對(duì)于這項(xiàng)新的工作，相關(guān)人員要掌握必要的法律法規(guī)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，完成角色轉(zhuǎn)換，爭(zhēng)取在原有的基礎(chǔ)上能有所突破，有所創(chuàng)新。

餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文二 一、調(diào)研目標(biāo)、方案設(shè)計(jì)及組織策劃

(一)調(diào)研目標(biāo)

總目標(biāo)：通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)研黑大各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿(mǎn)意度等，以及走訪(fǎng)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等，綜合分析黑大餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì)。

分目標(biāo)：

1.全面搜索黑大餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2.開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對(duì)北黑大餐飲業(yè)的滿(mǎn)意度的調(diào)研

3.適量走訪(fǎng)食堂經(jīng)理和黑大現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和需解決的問(wèn)題

4.分析黑大餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀及需解決的問(wèn)題

(二)調(diào)研對(duì)象及形式

根據(jù)對(duì)黑大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對(duì)黑大附近餐飲業(yè)的整體把握，本次調(diào)研以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調(diào)研對(duì)象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)為重點(diǎn)調(diào)研方向。采取區(qū)域分組調(diào)研的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場(chǎng)掃描及分析，調(diào)研方式以問(wèn)卷調(diào)研為主，訪(fǎng)問(wèn)調(diào)研及市場(chǎng)觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

調(diào)研對(duì)象抽樣：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專(zhuān)業(yè)、不同年級(jí)、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購(gòu)人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 黑大附近現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家 抽取樣本20個(gè)，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)研方式：1)問(wèn)卷調(diào)研 2)訪(fǎng)問(wèn)調(diào)研3)市場(chǎng)觀察4)電話(huà)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)研主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)品牌及顧客滿(mǎn)意度，市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評(píng)價(jià)，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2) 校食堂工作者調(diào)研的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購(gòu)體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷(xiāo)售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和現(xiàn)面臨的問(wèn)題。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)研的主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)的餐館類(lèi)型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷(xiāo)手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿(mǎn)意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷(xiāo)心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。

4) 訪(fǎng)談?wù){(diào)研內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對(duì)小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評(píng)價(jià)、建議，以及對(duì)他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研內(nèi)容：切身的感受23家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評(píng)價(jià)，去粗取精。

(三)調(diào)研組織實(shí)施過(guò)程

調(diào)研組共有3人，進(jìn)行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)研。

二、調(diào)研的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

本次調(diào)研共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)研問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪(fǎng)談筆錄20份、學(xué)府四現(xiàn)有商家訪(fǎng)問(wèn)筆錄20份，通過(guò)對(duì)上述問(wèn)卷和訪(fǎng)談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理，輔以調(diào)研小組的小結(jié)報(bào)告，獲得黑大餐飲市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果如下：

1. 黑大餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。

首先，從實(shí)地調(diào)研的結(jié)果來(lái)看，黑大外有正規(guī)經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托黑龍江大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，黑大在校師生約3萬(wàn)，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門(mén)吃飯;最后，從黑大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看，位于南崗區(qū)，消費(fèi)水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研，黑龍江大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在1500左右，又細(xì)分為5個(gè)消費(fèi)段，如下表2所示。

圖表1

北門(mén)餐飲類(lèi)型及分布情況

類(lèi)型 中式快餐店 中式傳統(tǒng)餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點(diǎn)面點(diǎn)店奶茶咖啡吧

數(shù)量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況

消費(fèi)層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費(fèi)類(lèi)型、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時(shí)期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素

3. 消費(fèi)的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

4. 消費(fèi)主體一般趨于24人，消費(fèi)能力較高

5. 黑大餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新

(二)黑大附近餐飲消費(fèi)者滿(mǎn)意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。

2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定

5. 消費(fèi)者對(duì)就餐的食品衛(wèi)生安全的滿(mǎn)意度低

6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷(xiāo)方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對(duì)新鮮時(shí)尚的事物感興趣

(三)黑大附近餐飲店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也有商家的退出，形成當(dāng)前相對(duì)平衡而又微妙的關(guān)系。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類(lèi)、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國(guó)內(nèi)物價(jià)水平上漲的情況下，各餐館包括校內(nèi)食堂，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類(lèi)為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，在快速發(fā)展中存在盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低，食品安全衛(wèi)生得不到保障

5. 無(wú)品牌意思，只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況

篇2

關(guān)鍵詞：主題公園 發(fā)現(xiàn)王國(guó) 區(qū)域 經(jīng)濟(jì)發(fā)展

一、我國(guó)主題公園發(fā)展簡(jiǎn)述

我國(guó)第一家大型主題公園應(yīng)屬1989年開(kāi)業(yè)的深圳錦繡中華景區(qū)，它以微縮的形式展現(xiàn)中國(guó)個(gè)大名山以及人文古跡而取得巨大成功。隨后由香港中旅集團(tuán)，華僑城集團(tuán)共同投資建設(shè)的深圳世界之窗，同樣成為主題公園成功的典范。隨著主題公園帶來(lái)的巨大收益以及不斷凸顯潛力的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)的主題公園開(kāi)始迅猛的發(fā)展。

我國(guó)主題公園經(jīng)歷了由最開(kāi)始的以靜態(tài)景觀為主輔以主題并不突出的游樂(lè)設(shè)施的游樂(lè)園到形式單一的主題性公園再到當(dāng)今具有特色主題的體驗(yàn)式綜合性現(xiàn)代主題公園，整個(gè)發(fā)展過(guò)程為我國(guó)主題公園行業(yè)積累了大量寶貴的經(jīng)驗(yàn)和多樣化的創(chuàng)新。截止2010年底，全國(guó)已累計(jì)開(kāi)發(fā)各類(lèi)主題公園式旅游點(diǎn)2500多個(gè)，投入資金達(dá)3000多億元。如今的中國(guó)已成為全球主題公園行業(yè)發(fā)展速度最快、增長(zhǎng)潛力最大的國(guó)家之一。

二、“發(fā)現(xiàn)王國(guó)”對(duì)大連經(jīng)濟(jì)的影響

（一）發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園概述

大連“發(fā)現(xiàn)王國(guó)”主題公園作為當(dāng)今主題公園中頗為有影響力的成功典范不斷推動(dòng)著大連地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。它是一個(gè)由大連生根創(chuàng)業(yè)的民營(yíng)企業(yè)海昌集團(tuán)投資建設(shè)，以“發(fā)現(xiàn)”為主題的原創(chuàng)性文化主題公園。這個(gè)坐落于景色怡人、風(fēng)景秀麗的大連金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)的主題公園最初是由參與迪士尼公園設(shè)計(jì)的美國(guó)RPVA公司規(guī)劃設(shè)計(jì)，名為“發(fā)現(xiàn)王國(guó)”意在讓游客探索發(fā)現(xiàn)世界各種文化及最精粹的東西。園區(qū)分為六大景區(qū)，分別是瘋狂小鎮(zhèn)、神秘沙漠、金屬工廠(chǎng)、魔法森林、傳奇城堡和婚禮殿堂。其中，每個(gè)小主題公園都融入了不同歷史時(shí)期和不同地域文化的不同建筑，歌舞表演，商品餐飲，娛樂(lè)設(shè)施等，而且每個(gè)主題區(qū)都有一個(gè)故事線(xiàn)貫穿其中。 讓消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中得到產(chǎn)品所含有的身心體驗(yàn)，使其在體驗(yàn)中對(duì)其產(chǎn)品印象更深刻，從而盡可能帶動(dòng)消費(fèi)。發(fā)現(xiàn)王國(guó)有自己的主題形象，還有自己獨(dú)特的表達(dá)友好的手勢(shì)，以此凸顯自己主題公園文化的獨(dú)特一面與記憶點(diǎn)?？梢哉f(shuō)主題公園已經(jīng)從單純的游樂(lè)設(shè)備的改造上升到以為游客提供更好的服務(wù)、創(chuàng)造更好的游樂(lè)氛圍、重視娛樂(lè)互動(dòng)為中心，以游客情感凝結(jié)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的旅游產(chǎn)業(yè)。

（二）主題公園對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的綜合影響

1、增加區(qū)域經(jīng)濟(jì)收入

主題公園為區(qū)域經(jīng)濟(jì)直接帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入。主題公園作為旅游行業(yè)的大型企業(yè)，具有較強(qiáng)的資金回籠能力。大連作為全國(guó)一線(xiàn)旅游城市之一，發(fā)揮得天獨(dú)厚的旅游資源優(yōu)勢(shì)。發(fā)現(xiàn)王國(guó)――東北第一家大型綜合性主題公園，7年里接待的海內(nèi)外游客高達(dá)千萬(wàn)人次。它的影響力不僅深入整個(gè)東北地區(qū)，更輻射至整個(gè)東北亞地區(qū)，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，隨著游客數(shù)量的增加，發(fā)現(xiàn)王國(guó)占每年來(lái)連游客的比例也在不斷遞增，2012年，大連共接待游客4943.28萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)12.92%，是發(fā)現(xiàn)王國(guó)開(kāi)業(yè)前一年即2005年的14.5倍；旅游總收入767.20億元，同比增長(zhǎng)18%。特別是入境游客128.8萬(wàn)人次，不僅未減還增長(zhǎng)了10.09%。

發(fā)現(xiàn)王國(guó)收入主要表現(xiàn)在門(mén)票與主題公園酒店和園內(nèi)零售。發(fā)現(xiàn)王國(guó)有200多種價(jià)格，一般對(duì)外地人實(shí)行門(mén)票與酒店票價(jià)捆綁制，而對(duì)本地人實(shí)行年卡會(huì)員制度以尋求更高的重復(fù)造訪(fǎng)率和滿(mǎn)意度。

發(fā)現(xiàn)王國(guó)一年接待140多萬(wàn)游客，是2012年全市接待人數(shù)的2.8%。外地游客的比例更是由2006年的33.4%到2008年59.2%，再到2012年的62.8%。 帶動(dòng)了整個(gè)大連旅游行業(yè)的發(fā)展。發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園年收入均上億，它不僅增加了地方稅收同時(shí)吸引更多投資。

2、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)

發(fā)現(xiàn)王國(guó)對(duì)當(dāng)?shù)睾痛筮B周邊的就業(yè)提供很好的便利。主題公園是一種高度綜合性的服務(wù)行業(yè)，為社會(huì)提供較多崗位。一方面主題公園一般都是內(nèi)容豐富、規(guī)模龐大的娛樂(lè)休閑之地，這一性質(zhì)決定了它必須雇傭大量的工作人員來(lái)維持正常的經(jīng)營(yíng)。資料顯示，發(fā)現(xiàn)王國(guó)提供1200個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，還有因“發(fā)現(xiàn)王國(guó)”的城市名片為大連帶來(lái)的巨大的客流與投資商，這些使得大連的旅店業(yè)、交通、零售等出現(xiàn)更多商機(jī)，從而間接提供給社會(huì)更多就業(yè)崗位和機(jī)會(huì)。再一方面，作為服務(wù)導(dǎo)向性行業(yè)，它對(duì)于員工的知識(shí)及技能水準(zhǔn)要求并不高。只要有良好的基礎(chǔ)教育，通過(guò)培訓(xùn)都能很好的勝任主題公園的工作。這也表明了主題公園具有吸納各個(gè)文化階層勞動(dòng)力的能力，因此還能為當(dāng)?shù)亟鉀Q結(jié)構(gòu)性失業(yè)問(wèn)題。從大連旅游局獲悉，2012年大連新增旅游就業(yè)人員約1.1萬(wàn)人。

3、優(yōu)化區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

在大連產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園扮演了重要角色。大連原先是以石油化工、電子信息、機(jī)械制造為三大支柱產(chǎn)業(yè)。近5年憑借遼寧沿海經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展和大連全域城市化發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞海洋文化這一核心，加大旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已把大連打造成為東北亞著名的國(guó)際濱海旅游目的地，實(shí)現(xiàn)了旅游業(yè)的跨越式發(fā)展。發(fā)現(xiàn)王國(guó)作為大連旅游項(xiàng)目十大系列工程建設(shè)之一強(qiáng)力拉動(dòng)大連旅游業(yè)，同時(shí)拉動(dòng)周邊房地產(chǎn)，使得以工業(yè)為主導(dǎo)的這座海濱城市逐漸向更加多元化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)邁進(jìn)。

（三）對(duì)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響

1、對(duì)區(qū)域其他旅游行業(yè)的影響

第一，對(duì)旅游購(gòu)物業(yè)的影響

旅游商品是指游客在旅游期間所購(gòu)買(mǎi)的與旅游相關(guān)的紀(jì)念品、必需品等。我國(guó)旅游購(gòu)物收入占旅游總收入的比重低下，長(zhǎng)期徘徊在20%。但這也同時(shí)說(shuō)明了旅游購(gòu)物的潛在的巨大發(fā)展空間。

主題公園由于其主題性、娛樂(lè)性等特點(diǎn)對(duì)旅游商品銷(xiāo)售具有很大推動(dòng)作用。發(fā)現(xiàn)王國(guó)旅游購(gòu)物從地理上可分為兩部分，一為發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園內(nèi)部，即發(fā)現(xiàn)王國(guó)內(nèi)部設(shè)置的零售店里紀(jì)念品，飾品等的熱銷(xiāo)。另一方面，發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園外部市場(chǎng)也得到拉動(dòng)。例如以發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題形象的相關(guān)商品的熱賣(mài)，主題形象來(lái)自發(fā)現(xiàn)王國(guó)公園自己推出的動(dòng)畫(huà)片《發(fā)現(xiàn)王國(guó)》酷樂(lè)、酷拉米、藍(lán)毛等主人公，隨著《發(fā)現(xiàn)王國(guó)》動(dòng)畫(huà)片的不斷推廣及主題形象不斷的深入人心，與此些主人公相關(guān)的商品，如服裝、毛絨玩具、錢(qián)包、鑰匙鏈等也將越來(lái)越受到熱捧。

第二，對(duì)餐飲業(yè)與旅店業(yè)的影響

發(fā)現(xiàn)王國(guó)吸引大量四面八方的游客前來(lái)，每年會(huì)有接近90萬(wàn)的外地游客前來(lái)游玩，發(fā)現(xiàn)王國(guó)地處大連開(kāi)發(fā)區(qū)――金石灘度假開(kāi)發(fā)區(qū)。游客在白天游玩之時(shí)可在園內(nèi)享用午餐，晚上出園后大多游客由于疲倦更加愿意進(jìn)入離發(fā)現(xiàn)王國(guó)最近的小鎮(zhèn)而不是距離60公里遠(yuǎn)的大連市中心享用晚餐。由此為大連市郊餐飲業(yè)帶來(lái)可觀收入。大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)旺季時(shí)期每天都有有夜場(chǎng)，因此一般游客在發(fā)現(xiàn)王國(guó)的行程大致為2-3天，包括2天左右的過(guò)夜行程，因此對(duì)旅店業(yè)拉動(dòng)很大。

以下表格為距離發(fā)現(xiàn)王國(guó)直線(xiàn)距離一公里以?xún)?nèi)的酒店基本情況。發(fā)現(xiàn)王國(guó)于2006年開(kāi)業(yè)，由于地方偏遠(yuǎn)又處于開(kāi)發(fā)區(qū)，建成之初發(fā)現(xiàn)王國(guó)附近酒店寥寥無(wú)幾，08年屬于發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園自己的四星級(jí)主題酒店開(kāi)業(yè)，到2011年，星級(jí)酒店從1家增至3家，其開(kāi)設(shè)的房間數(shù)均上百。近一年里，又有一些經(jīng)濟(jì)型酒店與家庭旅館陸續(xù)開(kāi)張，目前客房數(shù)由剛開(kāi)業(yè)的171間增加至至少464間（還有一些信息未公開(kāi)的家庭旅館）。

發(fā)現(xiàn)王國(guó)一年中4月到11月?tīng)I(yíng)業(yè)。近幾年，其主題酒店平均入住率100%，6-11月旺季時(shí)間更是一票難求。

除了直線(xiàn)距離1公里以?xún)?nèi)的這些酒店，又有很多離發(fā)現(xiàn)王國(guó)稍遠(yuǎn)的酒店紛紛開(kāi)張營(yíng)業(yè)。發(fā)現(xiàn)王國(guó)對(duì)周?chē)频陿I(yè)的影響是巨大的。

第三，對(duì)交通業(yè)的影響

發(fā)現(xiàn)王國(guó)由于納客人數(shù)多又地處大連郊區(qū)，因此需要很好的旅游交通集散和快速運(yùn)輸功能，要求配備高速、便捷和大容量的道路交通網(wǎng)絡(luò)和鐵路交通工具。主題公園大量的游客，極大的影響著城市交通的流向和流量?；疖?chē)站地處大連市中心，每年大約90萬(wàn)的外地游客要通過(guò)軌道交通、道路交通及旅游大巴才能到達(dá)。同時(shí)一年近50萬(wàn)的大連本地游客享受本地人才有的發(fā)現(xiàn)王國(guó)年卡會(huì)員，形成高達(dá)一年平均4次的重復(fù)造訪(fǎng)率，也為大連內(nèi)部交通運(yùn)輸帶來(lái)更多客運(yùn)量。據(jù)有關(guān)人士表示，在旅游旺季，發(fā)現(xiàn)王國(guó)每天接待游客數(shù)量接近2萬(wàn)人次。以快軌為例，出發(fā)點(diǎn)為大連火車(chē)站，每天6：30始發(fā)運(yùn)營(yíng)，發(fā)車(chē)間隙為20分鐘，到達(dá)金石灘度假村需50分鐘。發(fā)現(xiàn)王國(guó)旅游淡季（4-5月），車(chē)廂滿(mǎn)座。旺季更是人滿(mǎn)為患。不僅如此，連通市中心與金石灘旅游度假村的快軌3號(hào)線(xiàn)還實(shí)現(xiàn)了城市交通與旅游的“互動(dòng)效應(yīng)”。

2、提升區(qū)域旅游競(jìng)爭(zhēng)力

目前，世界旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，我國(guó)旅游業(yè)從資源、產(chǎn)品、市場(chǎng)、人才競(jìng)爭(zhēng)中脫離出來(lái)，越來(lái)越多的傾向于形象競(jìng)爭(zhēng)。主題公園作為發(fā)揮地區(qū)形象的有力籌碼不斷得到發(fā)展。一些具有主題公園的城市已經(jīng)在全國(guó)乃至全世界樹(shù)立了本地區(qū)良好的旅游形象，提高了以城市為中心的地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力。

大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)就是其中一例。大連本就是旅游城市。但旅游產(chǎn)品除了傳統(tǒng)名景之外，重量級(jí)的不多，歷史遺跡較少。相比之下，海洋內(nèi)容比較豐富。目前，中國(guó)的旅游正在由傳統(tǒng)觀光型向休閑度假型方向發(fā)展。金石?發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園，成功塑造了由觀光型度假轉(zhuǎn)向完全休閑度假型的游樂(lè)場(chǎng)，成就了金石灘新一輪的旅游經(jīng)濟(jì)，使大連旅游經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)新一輪變化。

大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)從2006年開(kāi)業(yè)以來(lái)，已經(jīng)接待千萬(wàn)來(lái)自全國(guó)各地及世界各地的游客。它是東北地區(qū)最具影響力的以參與性為主的主題公園，是東北三省主題公園成功典范。發(fā)現(xiàn)王國(guó)不斷地凝聚著東北三省的回頭客，調(diào)查顯示遼寧的重復(fù)造訪(fǎng)率占到30%，大連本地人占到40%。發(fā)現(xiàn)王國(guó)始終以重復(fù)造訪(fǎng)率最高的本地游客為營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)，并且提供更多的讓利機(jī)會(huì)給它們，比如實(shí)行年卡會(huì)員制。他們平均一年造訪(fǎng)4次，這種高頻率造訪(fǎng)游客實(shí)際是發(fā)現(xiàn)王國(guó)最好的口碑傳播者和見(jiàn)證者，其帶來(lái)的連鎖消費(fèi)是巨大的。大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)主題公園已經(jīng)在東北三省樹(shù)立起很強(qiáng)的統(tǒng)領(lǐng)作用。

發(fā)現(xiàn)王國(guó)不僅引導(dǎo)日益增長(zhǎng)的大眾化休閑娛樂(lè)需求的選擇方向，而且豐富和強(qiáng)化了城市區(qū)域旅游吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的基本策略，同時(shí)，還增添了區(qū)域娛樂(lè)文化底蘊(yùn)，渲染了游樂(lè)環(huán)境的氛圍，發(fā)展了人格化的游樂(lè)項(xiàng)目類(lèi)型，增強(qiáng)了景區(qū)與游客的互動(dòng)性。從而使全世界都看到，大連不僅是一個(gè)迅速發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的海濱城市，而且是一個(gè)人氣十足、文化繁榮、游樂(lè)與休閑條件良好的地方，對(duì)提升大連市的核心競(jìng)爭(zhēng)力和打造文化城市名片發(fā)揮重要作用。

（四）對(duì)區(qū)域其他行業(yè)的影響

1、對(duì)區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)的影響

文化產(chǎn)業(yè)是以“知識(shí)”這個(gè)特殊的生產(chǎn)資料為載體，來(lái)滿(mǎn)足人們對(duì)知識(shí)和藝術(shù)需求的產(chǎn)業(yè)。它涉及文藝演出業(yè)、大眾娛樂(lè)業(yè)、文化旅游業(yè)、新聞出版業(yè)、影視音像業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)信息業(yè)、文博業(yè)、藝術(shù)教育業(yè)等等。被經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱(chēng)為“21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)”。

文化產(chǎn)業(yè)越來(lái)越受到各大主題公園的重視。發(fā)現(xiàn)王國(guó)主要業(yè)務(wù)體現(xiàn)在園內(nèi)文藝演出、影視娛樂(lè)業(yè)務(wù)和消費(fèi)品業(yè)務(wù)。

近年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，來(lái)發(fā)現(xiàn)王國(guó)的游客有70%-80%寄托于刺激的游樂(lè)設(shè)備，但在出園后的調(diào)查中顯示，寄托于游樂(lè)設(shè)施的滿(mǎn)意度只有不到50%，剩下的50%來(lái)源于互動(dòng)性演藝、服務(wù)和環(huán)境布景等。全球五大主題公園之一的韓國(guó)愛(ài)寶樂(lè)園總經(jīng)理趙昌行在造訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)王國(guó)時(shí)曾表示主題樂(lè)園應(yīng)將家庭作為其第一市場(chǎng)，否則主題公園將舉步維艱，他認(rèn)為主題樂(lè)園的生命力在于重復(fù)造訪(fǎng)率，單靠刺激的游樂(lè)設(shè)備吸引喜新厭舊的青年人是很難讓主題公園盈利的。

發(fā)現(xiàn)王國(guó)在追加懸掛式過(guò)山車(chē)這樣一些重型游樂(lè)器械繼續(xù)鞏固年輕人市場(chǎng)的同時(shí)，還增加更多適合于家庭及兒童游玩的游樂(lè)項(xiàng)目，與更多海外優(yōu)秀藝人簽約海外勞務(wù)合同，推出更多精彩的兒童劇目。同時(shí)發(fā)現(xiàn)王國(guó)于09年推出了自己的主題動(dòng)畫(huà)片《發(fā)現(xiàn)王國(guó)》，它被選為“優(yōu)秀國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)片”。樂(lè)園主題形象“酷樂(lè)”、“酷啦咪”通過(guò)《發(fā)現(xiàn)王國(guó)》動(dòng)畫(huà)片更加讓人們熟知和熱愛(ài)?！栋l(fā)現(xiàn)王國(guó)》動(dòng)漫書(shū)也即將面世。熱播動(dòng)畫(huà)片同時(shí)，主題公園還推出更多相關(guān)的主題商品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并大力推廣主題商品，加大商品開(kāi)放力度。主題商品在最初銷(xiāo)售的半年里共開(kāi)發(fā)24項(xiàng)65個(gè)品種，包括毛絨玩具、服飾、飾品等。動(dòng)畫(huà)片DVD首批上市的5000份，1個(gè)月內(nèi)即銷(xiāo)售一空。作為動(dòng)畫(huà)片主人公之一“藍(lán)毛”的毛絨玩偶，也很快成為樂(lè)園“人氣商品”。

2、對(duì)區(qū)域房地產(chǎn)的影響

發(fā)現(xiàn)王國(guó)作為東北第一個(gè)主題公園，強(qiáng)烈拉動(dòng)大連金石灘旅游。其為金石灘帶來(lái)了大量游客的同時(shí)也拔升了金石灘的知名度。金石灘由于其知名的旅游度假圣地，適宜居住的自然條件，相對(duì)高端且完善的配套設(shè)施逐漸吸引越來(lái)越多的購(gòu)房者，由此促進(jìn)了當(dāng)?shù)胤康禺a(chǎn)的開(kāi)發(fā)與增值。

2005年大連平均房?jī)r(jià)為4000-5000/，發(fā)現(xiàn)王國(guó)開(kāi)業(yè)兩年后，大連房?jī)r(jià)漲至7000-8000元/，隨后一直呈上升趨勢(shì)直到2011年稍有回落，2011年到2013年房?jī)r(jià)平穩(wěn)于11000元/上下。發(fā)現(xiàn)王國(guó)建成前后的8年里，大連房?jī)r(jià)翻了一番。2013年金石灘整體住宅均價(jià)8469元/，高于整個(gè)金州新區(qū)的均價(jià)1000多元/。

金石灘旅游屬性的間接帶動(dòng)、度假屬性的直接影響下，金石灘房地產(chǎn)市場(chǎng)逐漸活躍，不斷攀升的房?jī)r(jià)拉動(dòng)了大連整體房?jī)r(jià)水平。同時(shí)也吸引了更多房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商與投資商前來(lái)。

三、主題公園發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題

1989年深圳錦繡中華標(biāo)志著中國(guó)現(xiàn)代意義上的主題公園出現(xiàn)，這一項(xiàng)目取得成功后，各類(lèi)主題公園如雨后春筍版大量涌現(xiàn)，超過(guò)500家主題公園迅速發(fā)展后又迅速倒閉。90年代中期以后，主題公園倍受冷落，進(jìn)入“主題公園恐懼癥”時(shí)期，21世紀(jì)后，主題公園產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇，大型主題公園開(kāi)創(chuàng)新局面，至今，主題公園邁入快速發(fā)展階段，國(guó)外元素開(kāi)始入侵，主題公園正面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

主題公園在面臨機(jī)會(huì)的同時(shí)也存在很多問(wèn)題，全國(guó)2500個(gè)主題公園中其中70%處于虧損狀態(tài)，僅有10%盈利。究其原因在于盈利模式單一化、缺乏獨(dú)特的公園文化、缺乏科學(xué)性選址以及公園內(nèi)部管理等諸多問(wèn)題。

以上海為例，上海主題公園曾經(jīng)遍地開(kāi)花，錦江樂(lè)園、上海森林公園、浦東世紀(jì)公園、上海歡樂(lè)谷等大大小小近40個(gè)主題公園。好景不長(zhǎng)，曾經(jīng)的上海三大主題公園――福祿貝爾科幻樂(lè)園、環(huán)球樂(lè)園、美國(guó)夢(mèng)幻樂(lè)園紛紛倒閉。其失敗的原因其一歸結(jié)于產(chǎn)品雷同，缺乏創(chuàng)新；其二為其錯(cuò)誤的選址。交通不便，以及相同區(qū)域內(nèi)眾多相同企業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)是促成其倒閉的重要因素。

如今上海歡樂(lè)谷與即將建成的迪士尼這兩大主題公園巨頭的未來(lái)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。它們是會(huì)像前者一樣構(gòu)成產(chǎn)業(yè)間的激烈競(jìng)爭(zhēng)最后兩敗俱傷抑或造成其中一家倒閉還是能夠共同把市場(chǎng)“蛋糕”做大不得而知。大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)以距離沈陽(yáng)半徑400公里的區(qū)域去影響，大連發(fā)現(xiàn)王國(guó)相關(guān)管理人士表示以這樣一個(gè)區(qū)域只能有一個(gè)主題公園，如果一個(gè)區(qū)域內(nèi)的主題公園太多，就會(huì)造成同業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)從而使虧損加重甚至倒閉。然而歡樂(lè)谷所屬的華僑城集團(tuán)總裁任克雷則認(rèn)為迪士尼的進(jìn)入并沒(méi)有阻礙其他主題公園的發(fā)展，反而會(huì)促進(jìn)本土主題公園品牌和整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，共同把市場(chǎng)“蛋糕”做大。

展望未來(lái)，中國(guó)的主題公園行業(yè)還面臨著一系列的未知數(shù)，各個(gè)主題公園間也正處于不斷探索、進(jìn)步中。但究其根本，對(duì)主題公園行業(yè)來(lái)說(shuō)，個(gè)性、創(chuàng)新以及區(qū)位選擇是成功必備的錦囊。

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