導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇油炸食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，進(jìn)而影響腸胃消化功能，造成脂肪在體內(nèi)的堆積，會(huì)導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生。

2、衛(wèi)生條件惡劣

油炸食品一般制作的原材料都是快壞或已經(jīng)壞的，而且他們使用的油不衛(wèi)生，很多不良的商販?zhǔn)褂玫挠投际堑販嫌停蚴嵌啻畏磸?fù)使用的老油。油炸食品都是在短時(shí)間烹制而成，常常會(huì)有沒(méi)有熟透的情況，不但沒(méi)有殺死食物本身攜帶的病原微生物，而且會(huì)造成腸寄生蟲(chóng)的發(fā)生。

3、毒素增多致癌

油炸食品反復(fù)使用的油脂經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大，大部分的油炸食品含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物。

4、誘發(fā)疾病

篇2

1、油炸食物和含油量較高的食物要低溫保存。

2、把油炸食物用保鮮膜封住，之后放到密封的容器中。

3、避免暴曬，放在無(wú)光陰涼處。

4、不要將新油與舊油的食物放在一起。其一防止與其他食物味道摻雜，其二防止油脂的氧化互相傳染。

篇3

現(xiàn)在有些食品是越來(lái)越不講衛(wèi)生了，特別是在學(xué)校門(mén)口的小販做出來(lái)的食品，大多數(shù)是垃圾食品，由于學(xué)生愛(ài)吃，所以，校園周?chē)睦称窋傌湵绕渌胤蕉嗖恢獛妆?，學(xué)校保安管了也管不了，每一次都會(huì)“死灰復(fù)燃”。

每天我們剛出校門(mén)口，便聞到了那些剛出鍋的油炸食品的香味，在一個(gè)小攤上，已經(jīng)有幾個(gè)學(xué)生在那里等吃了，雖然有些同學(xué)知道這些是不衛(wèi)生的，但是哪能抵住這撲鼻香味，只管拿來(lái)吃了，我也很喜歡那些東西，但為了我的身體健康，我忍住不吃，但我也有忍不住的時(shí)候。

我們班提早放學(xué)，我到了校門(mén)口，發(fā)現(xiàn)那些小販“準(zhǔn)時(shí)”來(lái)到校園周?chē)鷾?zhǔn)備著，我那時(shí)肚子餓，于是我就買(mǎi)了一袋吃著上路了，當(dāng)時(shí)我也不害怕，但還是吃飽了再說(shuō)。像這些小販炸的食品，都沒(méi)有衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生根本得不到保證，吃了很容易生病，我還聽(tīng)說(shuō)食品經(jīng)過(guò)油炸后會(huì)產(chǎn)生一種致癌的物質(zhì)。前幾天我在報(bào)紙上看到一個(gè)驚人的報(bào)道，說(shuō)有個(gè)學(xué)生由于愛(ài)吃油炸食品，結(jié)果得了舌癌，據(jù)說(shuō)舌頭也要切掉，太可怕了。嚇得我想把以前吃過(guò)的油炸食品都吐出來(lái)。

我們班里的同學(xué)大多數(shù)也喜歡吃零食，特別是油炸食品，但最近，我的幾個(gè)要好同學(xué)在班里打出“堅(jiān)決不吃油炸食品”的口號(hào)，倡議全班同學(xué)拒絕吃油炸食品，并以此為榮，讓我們每個(gè)人都有個(gè)健康的身體。

篇4

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部最近公告，建議大家盡可能避免長(zhǎng)時(shí)間食用或高溫烹飪油炸淀粉類(lèi)食品；提倡合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，減少因過(guò)多攝入丙烯酰胺而影響身體健康。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，丙烯酰胺單體可能致癌。淀粉類(lèi)食品在高于120℃的溫度下烹調(diào)容易產(chǎn)生丙烯酰胺。職業(yè)接觸人群的流行病學(xué)觀察表明，長(zhǎng)期低劑量接觸丙烯酰胺會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀，伴隨末梢神經(jīng)病。

世界衛(wèi)生組織前不久也警告公眾關(guān)注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施減少食品中丙烯酰胺的含量，以保證食品的安全性。

克隆動(dòng)物也能吃

美國(guó)和日本科學(xué)家的一項(xiàng)最新合作研究結(jié)果表明：克隆動(dòng)物是可以食用的，克隆牛的肉和奶與普通牛肉、牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分基本一致，某些成分甚至更好。

研究人員深入分析了體細(xì)胞克隆牛的肉和奶的營(yíng)養(yǎng)成分，并與自然生產(chǎn)的牛肉和牛奶進(jìn)行了比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩者之間近百個(gè)成分基本一致，克隆牛的肉和奶成分均在正常肉、奶的指標(biāo)范圍內(nèi)，其他免疫學(xué)和組織學(xué)指標(biāo)也都顯示沒(méi)有區(qū)別。這些結(jié)果表明，克隆技術(shù)完全可以用來(lái)保存和復(fù)制優(yōu)秀動(dòng)物并保持其遺傳品質(zhì)。

金針菇增強(qiáng)免疫力

新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對(duì)抗病毒感染及癌癥。

我國(guó)對(duì)菌類(lèi)的研究也早已證明，金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的，氨基酸總量占金針菇干重的20%左右。

金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸、降低膽固醇、促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定好處。健康人吃金針菇可以起到增強(qiáng)免疫力作用。吃的時(shí)候避免過(guò)度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。金針菇一次吃得過(guò)多可能導(dǎo)致腹瀉，患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃。

我國(guó)首個(gè)癌癥疫苗兩年后問(wèn)世

在全國(guó)腫瘤防治宣傳周上有衛(wèi)生部官員稱(chēng)，目前在我國(guó)，癌癥死亡已位居各類(lèi)死因的第一位。我國(guó)首個(gè)癌癥疫苗――宮頸癌疫苗正在進(jìn)行三期臨床試驗(yàn)，有望在兩年后問(wèn)世。因此，宮頸癌將成為人類(lèi)通過(guò)多種方法來(lái)全面預(yù)防和根除的第一個(gè)惡性腫瘤。宮頸癌是全球婦女惡性腫瘤中僅次于乳腺癌的第二位最常見(jiàn)的惡性腫瘤。此前，研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致宮頸癌的元兇――高危型人瘤病毒(HPV)的持續(xù)感染，并證實(shí)其相對(duì)危險(xiǎn)度非常高。因此，HPV檢測(cè)法可用于粗篩高危人群，如果合理運(yùn)用可查出98%以上的早期病人。但專(zhuān)家提醒，即使疫苗廣泛使用，其效果也要在二三十年后才能顯示出來(lái)。因此，專(zhuān)家建議，目前當(dāng)務(wù)之急是推廣早診、早治。30～59歲的婦女一生中只要篩查一次，即可受益，可使宮頸癌的死亡率下降一半。

每天兩頭蒜對(duì)肺好

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有一種特殊成分能夠防止實(shí)驗(yàn)老鼠患上某些肺部疾病，從而為大蒜這種健康食品又增添了新的魅力。

大蒜一直被認(rèn)為是對(duì)健康十分有益的食品，它能夠降低血壓和膽固醇，并且對(duì)治療癌癥很有幫助。美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)藥理學(xué)教授大衛(wèi)?顧從事的一項(xiàng)研究顯示，大蒜還能夠加速實(shí)驗(yàn)老鼠肺部的血液循環(huán)，幫助它更好地進(jìn)行呼吸。

在實(shí)驗(yàn)中，顧教授和他的同事們首先將老鼠肺部的血壓升高，制造出近似于人類(lèi)原發(fā)性肺動(dòng)脈高壓的癥狀，這種癥狀往往見(jiàn)于嚴(yán)重的肺部感染。在這種情況下，心臟往往會(huì)承受很大的壓力，甚至導(dǎo)致死亡。緊接著研究者讓老鼠服下磨碎的大蒜，然后進(jìn)行觀察。他們發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的蒜素能夠大大降低肺部血壓。由于大蒜加熱后蒜素會(huì)大量流失，因此，烹制的大蒜基本上不起任何作用。此外，顧教授還公布了大蒜有助于增強(qiáng)心臟功能的另一項(xiàng)成果。

以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用于人類(lèi)還需要進(jìn)一步驗(yàn)證。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人類(lèi)如果想要達(dá)到同樣的保健效果，每天至少需要吃下兩頭生蒜。但顧教授認(rèn)為，關(guān)鍵在于保持大蒜中有效成分在人體內(nèi)能持續(xù)穩(wěn)定地釋放。由于蒜素加熱后極易被破壞，因此蒜素的攝入量不易控制。

電腦輔助診斷乳腺癌

乳腺癌的影像診斷一直都讓放射科醫(yī)生頭痛，因?yàn)橥ㄟ^(guò)胸部拍片很難發(fā)現(xiàn)體積微小的乳腺癌。美國(guó)最近研制了一種新型電腦輔助診斷系統(tǒng)(CAD)，它能發(fā)現(xiàn)5毫米甚至更小的癌腫。

CAD能夠?qū)π仄M(jìn)行數(shù)據(jù)分析，自動(dòng)劃分出可疑區(qū)域，再對(duì)可疑區(qū)域進(jìn)行加亮處理，幫助放射科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)可能存在的乳腺癌。

不過(guò)太敏感了也會(huì)增加出錯(cuò)的幾率?？茖W(xué)家也對(duì)CAD的出錯(cuò)率進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)平均每張?jiān)煊捌赡艹霈F(xiàn)1.3個(gè)“誤判”區(qū)域。

21種非甾體類(lèi)消炎藥危及心血管安全

人們常用的芬必得、扶他林、西樂(lè)葆等非甾體類(lèi)消炎藥均有潛在的心血管風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)食品與藥品監(jiān)督管理局(FDA)在其官方網(wǎng)站上公布了非甾體類(lèi)消炎藥目前上市品種的名單，同時(shí)聲明，服用非甾體類(lèi)消炎藥可能導(dǎo)致心血管疾病和胃出血，要求藥品生產(chǎn)商在藥品說(shuō)明書(shū)中加以說(shuō)明，以警示公眾和醫(yī)生謹(jǐn)慎、合理使用此類(lèi)消炎藥。

FDA強(qiáng)調(diào)，對(duì)于此類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，非甾體類(lèi)消炎藥中的非處方藥，有必要給予更多的和特別的說(shuō)明和提示。同時(shí)，無(wú)論是處方藥還是非處方藥，還應(yīng)對(duì)這類(lèi)藥物潛在的皮膚反應(yīng)進(jìn)行標(biāo)示和警告。

目前對(duì)于非甾體類(lèi)消炎藥物心血管危險(xiǎn)的再評(píng)價(jià)，是從去年美國(guó)輝瑞公司從全球自愿撤回其鎮(zhèn)痛消炎藥“萬(wàn)絡(luò)”后開(kāi)始的。

經(jīng)常鍛煉有助改善透析患者生存質(zhì)量

篇5

關(guān)鍵詞：大學(xué)生　油炸食品　調(diào)查

中圖分類(lèi)號(hào)：R473.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1729-2190（2007）7-0097-02

據(jù)平時(shí)觀察，大學(xué)生的飲食習(xí)慣中油炸食品占有較大的比例，但油炸食品營(yíng)養(yǎng)素受到破壞，其中還含有丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，對(duì)人體有危害。為了解大學(xué)生對(duì)油炸食品的認(rèn)識(shí)，提高大學(xué)生的飲食衛(wèi)生和健康意識(shí)，特自設(shè)問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查。

1 對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象

杭州師范學(xué)院在校大學(xué)生100人，其中男23人（城鎮(zhèn)戶(hù)籍9人，農(nóng)村戶(hù)籍14人；非醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)18人，醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)5人），女77人（城鎮(zhèn)戶(hù)籍23人，農(nóng)村戶(hù)籍54人；非醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)32人，醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)45人）。

1.2 方法

采用自行設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查內(nèi)容主要包括大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)情況、對(duì)油炸食品消費(fèi)情況、相關(guān)知識(shí)了解等。向?qū)W生發(fā)放100份問(wèn)卷，采用當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，當(dāng)場(chǎng)收卷的方式，回收有效問(wèn)卷100份，回收率100%。

2 結(jié)果

2.1 大學(xué)生經(jīng)濟(jì)情況

只有1個(gè)女生認(rèn)為自己經(jīng)濟(jì)條件好，來(lái)自農(nóng)村；有14位男生認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件一般，其中農(nóng)村7人，城鎮(zhèn)7人，有67位女生認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件一般，其中農(nóng)村46人，城鎮(zhèn)21人；有9位男生和9位女生認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件差。經(jīng)X2檢驗(yàn)，農(nóng)村戶(hù)籍的大學(xué)生認(rèn)為經(jīng)濟(jì)較差者較城填戶(hù)籍的大學(xué)生多（P

2.2 大學(xué)生對(duì)油炸食品的喜愛(ài)程度 見(jiàn)表1。

經(jīng)X2檢驗(yàn)，P>0.05，男女、農(nóng)村城鎮(zhèn)戶(hù)籍無(wú)明顯差別。

2.3大學(xué)生油炸食品消費(fèi)情況見(jiàn)表2。

由表2所示：大學(xué)生一次購(gòu)買(mǎi)油炸食品消費(fèi)在1～3元之間的人數(shù)占總調(diào)查人數(shù)的46%，在4～6元之間占31%，7～9元之間占9%，10元以上占14%。經(jīng)X2檢驗(yàn)，男女無(wú)明顯差別（P>0.05），但農(nóng)村城鎮(zhèn)有差別，來(lái)自農(nóng)村的大學(xué)生一次消費(fèi)金額小于城鎮(zhèn)戶(hù)籍（P

2.4 大學(xué)生進(jìn)食油炸食品的原因

有77人是因?yàn)楹贸远杂驼ㄊ称罚?人是因?yàn)楸阋硕?，?人是為了充饑而吃，還有16人是因?yàn)樽熳?、好看等原因而吃。男女及不同?hù)籍的大學(xué)生對(duì)此無(wú)明顯差異（P

2.5 大學(xué)生對(duì)油炸食品的認(rèn)識(shí)

有6人認(rèn)為油炸食品衛(wèi)生，占6%；有78人認(rèn)為油炸食品不干凈，占78%；有16人不知道油炸食品是否衛(wèi)生，占16%。有80人知道油炸食品對(duì)人體有影響，占80%，有18人了解一點(diǎn)點(diǎn)油炸食品對(duì)人體有影響，占18%，有2人不知道油炸食品對(duì)人體有影響，占2%。絕大部分人或多或少知道油炸食品對(duì)人體有致肥胖、致癌、容易上火、便秘、對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用、影響腦功能等危害。而且基本上每個(gè)人都知道一些油炸食品危害人體健康的原因，如：油炸食品是高脂肪、高熱量食物；油炸食品可以產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)―丙烯酰胺（俗稱(chēng)丙毒）；油炸食品中營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞并且防礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收；油炸食品中含有過(guò)量的鋁等等。只有2人完全不知道危害人體的原因。

2.6 對(duì)油炸食品的態(tài)度

有11人認(rèn)為雖然油炸食品對(duì)人體有影響，但是可以照樣像以往一樣吃，占11%，其中男4人，女7人；有86人認(rèn)為以后應(yīng)該盡量少吃，占86%，其中男17人，女69人；有3人認(rèn)為以后不應(yīng)該吃油炸食品，占3%，其中男2人，女1人。

3 討論

3.1 大學(xué)生經(jīng)濟(jì)條件一般

只有1%的人認(rèn)為自身經(jīng)濟(jì)條件好，81%的人認(rèn)為一般，18%的人認(rèn)為差。

3.2 大學(xué)生對(duì)油炸食品有較好的認(rèn)識(shí)

有78%的大學(xué)生認(rèn)為油炸食品不干凈，有98%的大學(xué)生了解油炸食品對(duì)人體的危害，或多或少知道油炸食品有致肥胖、致癌、容易上火、便秘等危害。大學(xué)生對(duì)油炸食品對(duì)人體的危害有較好的認(rèn)識(shí)。

3.3 大學(xué)生喜食油炸食品

調(diào)查結(jié)果顯示，有22%的大學(xué)生表示非常喜歡吃油炸食品，僅有15%的大學(xué)生不喜歡吃油炸食品，77%的大學(xué)生認(rèn)為因?yàn)橛驼ㄊ称贰昂贸浴倍持?。在油炸食品消費(fèi)方面，45%的大學(xué)生一次購(gòu)買(mǎi)油炸食品在1～3元之間，40%的大學(xué)生一次性購(gòu)買(mǎi)油炸食品在4～9元之間，15%的大學(xué)生在10元以上。由此可見(jiàn)，油炸食品深受廣大大學(xué)生的喜愛(ài)。

3.4 有關(guān)油炸食品的健康教育有待加強(qiáng)

盡管大多數(shù)大學(xué)生對(duì)油炸食品對(duì)人體的危害有較好的認(rèn)識(shí)，但大多數(shù)學(xué)生仍喜食油炸食品，同時(shí)還有16%的大學(xué)生不知道油炸食品是否衛(wèi)生；11%認(rèn)為雖然油炸食品對(duì)人體有影響，但是可以照樣像以往一樣吃；6%的大學(xué)生認(rèn)為油炸食品衛(wèi)生，18%的人對(duì)油炸食品的危害了解不多?？梢?jiàn)，對(duì)油炸食品的有關(guān)健康教育應(yīng)加強(qiáng)。

4 對(duì)策

4.1 加強(qiáng)大學(xué)生的健康教育

學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)健康教育和有關(guān)健康知識(shí)的宣傳工作，做好引導(dǎo)工作，提高大學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。

4.2 加強(qiáng)食堂餐飲管理

學(xué)校食堂做菜燒飯時(shí)，盡量采用炒、燉、煮等烹調(diào)方式，少用油炸。同時(shí)加強(qiáng)學(xué)校餐飲的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作。

4.3 加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理

篇6

現(xiàn)在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。有一次聽(tīng)茅老師說(shuō)那些油炸食品都是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對(duì)油炸食品作了一次調(diào)查。

二。調(diào)查方法

1.查閱新聞，報(bào)紙看有關(guān)油炸食品的來(lái)歷。

2.上網(wǎng)瀏覽多吃油炸食品好不好。

3.去大街上走一走，看看有多少人在吃油炸食品。

三。調(diào)查情況和資料整理

信息渠道

涉及方面

具體內(nèi)容

新聞,報(bào)紙

油炸食品成分 炸薯?xiàng)l等油炸淀粉類(lèi)食品中所含的丙烯酰胺成

可能會(huì)導(dǎo)致DNA加合物形成，進(jìn)而引發(fā)基因

而導(dǎo)致腫瘤。

上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì):會(huì)營(yíng)養(yǎng)損失, 不易容化

導(dǎo)致肥胖影響智力.

上網(wǎng)瀏覽 油炸食品是怎么來(lái) 一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料

可能是過(guò)期或腐爛，而且，加工過(guò)程，并不衛(wèi)生。

四。結(jié)論

1.營(yíng)養(yǎng)損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(維生素等)都會(huì)遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很少。(2)不易消化：油炸食物的表面被大量的油脂包裹，在胃里停留時(shí)間長(zhǎng)，不易被腸胃消化。(3)導(dǎo)致肥胖：如果過(guò)分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積。(4)影響智力：油炸食品在制作過(guò)程中，往往會(huì)添加明礬或明礬鉀做膨松劑，這兩種制劑均有鋁的成分，鋁在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)后形成的化合物，影響孩子的智力發(fā)育。

2.油炸食品主要有害成分是 丙烯酰胺 丙烯酰胺屬中等毒類(lèi)，對(duì)眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。

篇7

1、因?yàn)樗咧?、高能量，能讓干活的時(shí)候不那么快饑餓；

2、讓食物味道香酥可口?？诟泻茫軌驖M(mǎn)足消費(fèi)者的飲食需求。

危害：

1、脂肪含量高，熱量高，容易導(dǎo)致肥胖；

2、高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺；

篇8

    國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局近期對(duì)油炸小食品和膨化食品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查。在北京、天津、河北、浙江、江蘇、安徽、廣東、上海等8個(gè)省市42家企業(yè)的42種抽查產(chǎn)品中，抽樣合格率為76.2%。質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司司長(zhǎng)紀(jì)正昆表示，抽查產(chǎn)品的微生物指標(biāo)全部合格，產(chǎn)品主要質(zhì)量問(wèn)題有三。

    一是食品添加劑項(xiàng)目不合格，有些產(chǎn)品被檢出了甜蜜素和糖精鈉。甜蜜素和糖精鈉作為甜味劑，無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，油炸小食品和膨化食品中不得檢出甜蜜素和糖精鈉。二是酸價(jià)、過(guò)氧化值和羰基項(xiàng)目不合格。這三項(xiàng)直接反映著油炸食品中油脂的新鮮程度。長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用油炸用油，容易造成這些項(xiàng)目不合格。三是產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。

    5家企業(yè)因其產(chǎn)品質(zhì)量較好進(jìn)入紅榜：合肥華泰的“洽洽”玉環(huán)豆、百事食品（中國(guó)）的“樂(lè)事”嫩滑培根味薯片、嘉年華（天津）的“乖乖”脆果、南京朝中蘭花豆、河北頂大的“巴巴脆”巴脆休閑100（薯類(lèi)食品）等。

    5家企業(yè)因其抽查產(chǎn)品質(zhì)量較差進(jìn)入黑榜：潮安縣三陽(yáng)食品有限公司25克裝的“金芙”雞汁脆香餅、增城市新塘勝通食品有限公司150克裝的“綠葉”玉帶蠶豆、天津市泰森議合工貿(mào)有限公司250克裝的“老來(lái)嘗”蜜麻花、廣州市果王食品有限公司130克裝的“果王”蘭花豆、北京康福百佳商貿(mào)有限責(zé)任公司180克裝的“康福百家”玉帶豆等。

新華社·劉

篇9

放學(xué)后，學(xué)校附近的小攤上，同學(xué)們總是蜂擁而至。攤主嘹亮的吆喝聲吸引了一批又一批的學(xué)生，里三層，外三層?？吹酵瑢W(xué)們吃得這么津津有味，我也情不自禁地走上去湊熱鬧?！袄习迥?，我要……”還沒(méi)等把我把話(huà)說(shuō)完話(huà)，老板娘就說(shuō)：“小姑娘，賣(mài)完了，你等等！”說(shuō)著，她用抹布隨手一抹，便可是擺弄一些油炸食品。不經(jīng)意中，我看到：油膩的抹布上停著蒼蠅，；在同學(xué)們手上的除了油炸食品就是三無(wú)食品。何謂三無(wú)食品？三無(wú)食品就是一些地下工廠和不法商家生產(chǎn)的三無(wú)食品。他們?yōu)榱朔乐故澄镒冑|(zhì)、變色、變味，就超劑量往食物中添加各種制劑，甚至添加非食用工業(yè)制劑，這樣既不易霉變，外觀又好看，往往很暢銷(xiāo)。想到酸酸甜甜的零食，心里嘴里就是酸酸甜甜的幸福感?？蛇@種舉動(dòng)感覺(jué)就好象被親人朋友欺騙了一樣，心里堵得慌。在加上臟水里打個(gè)滾，蒼蠅嘴巴舔一舔，這“甜蜜溫柔”的一刀可是致命的啊！我想同學(xué)么對(duì)這些都視若無(wú)睹嗎？我怯步了。然而此時(shí)，老板娘正樂(lè)呵呵的收著錢(qián)，回頭一看依舊是人山人?！胂肟?，醫(yī)院里有多少病人在頑強(qiáng)地與病魔做斗爭(zhēng)啊，即使那些走在生命邊緣的病人依然不離不棄地徘徊在斗爭(zhēng)當(dāng)中，可現(xiàn)在有多少人在摧殘自己的生命啊！要知道我們是二十一世紀(jì)的雛鷹，是祖國(guó)的新新之火，我們的生命就像一朵含苞欲放的花兒，嬌嫩纖細(xì)只有健康是我們生命唯一的選擇，決不能讓有害食品在我們身邊有一席之地！零食問(wèn)題不過(guò)是食品安全周大問(wèn)題之冰山一角，可這一角不留意了也能撞沉鐵達(dá)尼，我們?cè)谙Ｍ旒僬吡夹膹?fù)蘇、衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)的大力整治時(shí)，也要擦亮自己的眼睛，畢竟，我們管不了別人的良心，就只好先管住自己的嘴巴。

“民以食為天，蔬菜占半邊”，蔬菜問(wèn)題以日漸成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題。據(jù)專(zhuān)家介紹，蔬菜不僅是人體所需維生素和微量元素的重要來(lái)源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，最近還發(fā)現(xiàn)蔬菜還具有抗癌作用。但是，專(zhuān)家也發(fā)現(xiàn)有些蔬菜，含有某種有毒物質(zhì)；我們也發(fā)現(xiàn)一些黑心賣(mài)主受利益驅(qū)動(dòng)，將以壞的和不美觀的蔬菜“精心包裝”后再推出市面以獲取更大的暴利。有些為去了皮的芋艿中含有二氧化硫因?yàn)樯碳覟榱巳テび筌档谋砻娌粫?huì)因?yàn)檠趸霈F(xiàn)黑色素，而加入含有低亞硫酸鈉等有害物質(zhì)。其實(shí)好的去皮芋艿表面不是很美觀的除了人為原因，也有蔬菜本身就含有毒素的。據(jù)介紹，果肉細(xì)嫩，酸甜適口的西紅柿在沒(méi)成熟之前是不宜吃的。因?yàn)槲骷t柿含有龍葵堿。其形狀為結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以未熟的西紅柿吃了常常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。但蔬菜的生產(chǎn)者與蔬菜的安全有更緊密的聯(lián)系?，F(xiàn)在農(nóng)村生產(chǎn)著絕大部分不知國(guó)家命令禁止的農(nóng)藥和售藥目錄；近50％的農(nóng)民在使用農(nóng)藥和售藥時(shí)沒(méi)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑感覺(jué)，一藥多用的現(xiàn)象及普遍；一些農(nóng)民受利益驅(qū)動(dòng)，打過(guò)農(nóng)藥未經(jīng)休藥期的蔬菜既采摘上市銷(xiāo)售；68.9％的蔬菜未經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢驗(yàn)；10％以上的種植地、養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染。從以上組組數(shù)據(jù)顯示，蔬菜安全存在很大隱患。

從我們懂事起時(shí)起，大人就喋喋不休地教導(dǎo)我們：“多吃水果對(duì)身體有好處?！笨涩F(xiàn)在的水果以經(jīng)不像我們小時(shí)候的水果了。從商場(chǎng)里的水果柜臺(tái)到大街小巷的小攤位，你都不難發(fā)現(xiàn)，如今的草莓、李子、蘋(píng)果等等各種水果大都像禮品店里擺的仿真果，色澤光鮮、漂亮得很，個(gè)頭也大得驚人。特別是反季水果，大家都想買(mǎi)會(huì)家嘗嘗鮮，但真正買(mǎi)回家一吃卻根本嘗不出水果的“鮮味”來(lái)，不少人感慨，現(xiàn)在蘋(píng)果沒(méi)有蘋(píng)果味，橘子沒(méi)有橘子味。 除了味不好外，人們最關(guān)心的還是，市場(chǎng)上看到的反季水果是不是經(jīng)過(guò)了特殊處理？的確，一些媒體對(duì)水果商販催熟水果的手段進(jìn)行了曝光后，人們著實(shí)嚇了一大跳。有報(bào)道說(shuō)，一些商販為了不擇手段，廉價(jià)批購(gòu)七八成熟的香蕉，在未熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，再用三四十度的爐火熏烤后藏置，一兩天時(shí)間香蕉就像被吹了氣，個(gè)兒大、色黃、鮮嫩，成了惹人喜愛(ài)的上品，價(jià)錢(qián)自然也要隨著上漲。更恐怖的竟還有人還將半熟的西瓜摘下后用針管向瓜內(nèi)注射紅色催紅素，不僅使瓜瓤變得鮮紅，還增加了重量。草莓用催熟劑或其他激素類(lèi)藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，卻淡而無(wú)味……難怪人們吃不出瓜果的原味來(lái)。

人們對(duì)“美麗”水果的擔(dān)心到底有沒(méi)有道理呢？的確，據(jù)介紹，一株果樹(shù)從幼苗到成熟最多可以使用十幾種激素，包括細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、生根素、抑制劑等，常用的幾種可以促進(jìn)果實(shí)長(zhǎng)大、發(fā)育、催紅等，使用這些激素后果樹(shù)可以增產(chǎn)20%左右，使坐果率增加，果實(shí)增大。但是，這種水果由于光照時(shí)間短，作物成熟的積溫不夠，不符合自然生長(zhǎng)規(guī)律，因此口感大打折扣。更有一些不法商販用非法途徑得來(lái)的偽劣蠟打在水果上，這種蠟往往有毒，對(duì)人體絕對(duì)有害。美麗的水果如果的質(zhì)量如果不美麗，人們對(duì)它和那些不法商販只能是“過(guò)街老鼠——人人喊打”罷了！

篇10

1、硝酸銨不是屬于爆炸品的，但它屬于爆炸品成分中的一種。也是被列為一級(jí)的危險(xiǎn)品等級(jí)中。

2、它極其容易溶于水，與堿反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生氨氣，同時(shí)它是極其敏感的危險(xiǎn)品，當(dāng)遇到撞擊后會(huì)出現(xiàn)爆炸性的分解。

3、同時(shí)純凈的硝酸銨是一種氧化劑，遇到堿性物質(zhì)時(shí)會(huì)很容易被分解，也會(huì)產(chǎn)生氨氣，還會(huì)吸收較多的熱量，受到猛烈撞擊或者受熱后會(huì)出現(xiàn)爆炸性的分解，也是制作爆炸品的重要組成部分，對(duì)人體也是比較危險(xiǎn)的。

4、硝酸銨的性質(zhì)比較敏感，一般情況下它主要用于肥料或者軍用炸藥中，也可以用于殺蟲(chóng)劑或者煙火等，在農(nóng)業(yè)上可將其制成速效性肥料，可大量將其用于無(wú)煙的火藥，或者將其制成無(wú)堿性的玻璃制品。

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