導(dǎo)語：如何才能寫好一篇保健食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

鍺 科學(xué)家們在研究鍺對人體健康

的影響時發(fā)現(xiàn)，鍺具有很強的脫氫能力，使人體內(nèi)保持充足的氧，有利于組織細(xì)胞的生命活動。有機鍺化合物還是一種價廉物美的干擾素誘導(dǎo)物。尤為引人注目的是，鍺可降低腫瘤患者的血液粘度，具有抗癌、治癌的藥理作用。日本科學(xué)家制成一種含鍺的保健食品。許多國家的飲料廠從人參、枸杞，葦葉、大蒜和海漂中提取天然可溶性食用鍺，配制成鍺飲料，冠之以“長壽飲料”“防癌飲料”等美名，投放市場后，十分暢銷。

金 英國科學(xué)家薩德勒博士用金混

合物治療一些動物癌癥，收到意想不到的奇效。日本人很早就有食金的習(xí)俗，他們常在面條、飯團(tuán)、咖啡、酒中摻入金粉而食之。在他們看來，食金是吉祥的象征。金能安神、堅骨、通五臟、祛寒咳等。 鉑和鈦 薩德勒博士認(rèn)為，鉑能大大的提高和卵巢的治愈率，西德也正在用一種以鈦為基礎(chǔ)的新型食品對癌癥病人進(jìn)行試驗。

銅

被稱作“生命的頭號克星”的冠心病，長期以來一直認(rèn)為是過多食_用高脂肪、高膽固醇食品所致。最近，美國科學(xué)家通過長達(dá)13年的研究與動物實驗，揭示了一個鮮為人知的秘密：膳食中缺乏銅，是產(chǎn)生冠心病的主導(dǎo)根源。他們指出，銅是人體內(nèi)30多種酶的重要組成部分，既有保護(hù)細(xì)胞正常組合的作用，又可使造血系統(tǒng)不受干擾，有充沛的活力，同時又是構(gòu)成心血管的有機基質(zhì)――膠原和彈性硬蛋白在合成中不可缺少的物質(zhì)。因此，銅對于降低膽固醇、保護(hù)心血管、減少心臟病和腦血管病的死亡率，具有顯著的作用。市場上補銅食品也就應(yīng)運而生。

鋅

鋅是組成酶蛋白的主要組成部分，它對性腺、腦下垂體的發(fā)育和活動都起著關(guān)鍵性的作用。人體缺鋅，容易患營養(yǎng)性侏儒綜合征，不僅身材矮小，性發(fā)育障礙，而且智力低下，思維遲鈍，呆傻，不愛活動。老年人缺鋅，眼睛視網(wǎng)膜易變性，出現(xiàn)失明。同時，鋅也與傷口愈合速度有密切的關(guān)系。因此，補鋅食品普遍受到歡迎：

鐵

鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成份，參與著人體內(nèi)氧、二氧化碳的運輸功能，同時也是體內(nèi)多種酶類的重要組成部，缺鐵則會嚴(yán)重影響人體健康，導(dǎo)致缺鐵性貧血及含鐵酶類缺乏癥。當(dāng)今缺鐵性貧血已是世界性問題，僅以我國來說，城市學(xué)齡兒童貧血發(fā)病率達(dá)70％多，重慶達(dá)80～90％．南京甚至高達(dá)90％以上。因此，補鐵食品已在許多國家的婦幼食品市場崛起。有人在食品中加上一種叫脫乙酰甲殼鐵絡(luò)合物”的新型補鐵劑，食用后很容易被胃腸所吸收。

鎂

鎂在人體生命過程中起的重要作用尚未引起人們足夠的重視。其實，它在新陳代謝過程中調(diào)節(jié)著許多酶系統(tǒng)的活動。缺鎂時，易出現(xiàn)頭痛、煩躁、對光和聲過敏，并可使反應(yīng)性腎上腺素分泌增多，從而引起細(xì)胞內(nèi)鎂喪失增加，導(dǎo)致心律失?；蚬跔顒用}痙攣而危及生命。含鎂豐富的食品在市場上也已嶄露頭角。

鋰 鋰可抑制甲狀腺激素的釋放，其效果顯著：對伴有粒細(xì)胞減少癥患者亦有理想效果。食用含鋰食品，可對骨髓粒細(xì)胞的生長具有明顯的刺激作用，且?guī)缀鯚o副作用。

近來，日本還出現(xiàn)了一種“磁粉保健食品”。據(jù)說，該食品的發(fā)明者原患有白血球減少癥，用其他藥物連續(xù)治療10年均無效果。后來，他自己發(fā)明了一種金屬磁粉，摻入食品中，經(jīng)服用后白血球明顯增加，由每立方毫米2600個上升到6700個。

篇2

今年5月初，衛(wèi)生部通報各地方衛(wèi)生行政部門，要求對已經(jīng)獲得批準(zhǔn)文號的12種保健食品的違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，這些保健食品，在其產(chǎn)品外包裝或說明書中，違法宣傳與其批準(zhǔn)功能不相符合或大相徑庭的內(nèi)容，有的還暗示其產(chǎn)品對疾病有治療作用，這嚴(yán)重違反了

那么，究竟什么是保健食品呢?

根據(jù)

保健食品有哪些保健功能呢?

保健食品與一般食品不同，往往對人體具有特定的保健功能，但它又與藥品有著本質(zhì)的區(qū)別。目前，衛(wèi)生部批準(zhǔn)同意保健食品對人體可有22種保健功能，它們分別是免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽潤喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、促進(jìn)泌乳、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。保健食品在對外宣傳功能中如有超出此范圍當(dāng)屬違法，是不確切和不可靠的，應(yīng)予以查處。

我國保健食品發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀如何呢?

保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模與水平，是一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和生活水平高低的重要標(biāo)志之一。這一產(chǎn)業(yè)在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家一直是朝陽產(chǎn)業(yè)。市場需求量大，隨著人均壽命的延長，保健食品消費的增長幅度已明顯超過藥品消費的增長。在我國隨著人們生活水平的不斷提高，對食品的要求已不僅滿足于填飽肚子，而是講究營養(yǎng)均衡，希望能起到強身健體、防治疾病、延年益壽等功效。從歷史上看，我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，祖國醫(yī)學(xué)寶庫又提供了許多藥食同源的食物，于是保健食品就應(yīng)運而生。80年代末，保健食品市場開始啟動，90年代初，隨著用馬俊仁秘方配制的”生命核能“配方以1000萬元的價格拍出，保健食品的市場開始空前繁榮起來。據(jù)不完全統(tǒng)計，到1999年，全國保健食品的生產(chǎn)廠家達(dá)3000多個，總產(chǎn)值達(dá)400億元。十幾年的發(fā)展涌現(xiàn)出了中華鱉精、太陽神、腦黃金、腦白金、三株口服液、紅桃K、昂立一號等銷售額達(dá)到數(shù)億元乃至幾十億元的著名品牌，充分顯示了保健食品的巨大市場潛力。然而我國的保健食品也是良莠不齊，有的產(chǎn)品只是曇花一現(xiàn)，在目前的3000多種保健食品中，國家正式審批的有2000多種，而上市的僅五六百種，大部分都是進(jìn)不了市場的低水平重復(fù)產(chǎn)品。實在是一種資源的浪費。

保健食品市場目前存在哪些問題?

縱觀保健食品市場，目前主要存在以下幾個問題①部分保健食品夸大宣傳，上市時擅自更改產(chǎn)品名稱及批準(zhǔn)說明書。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，保健食品的消費人群主要是幼兒、中小學(xué)生、中老年人及遭遇慢性病或多發(fā)病且不易治愈者。有30％的家庭將保健食品當(dāng)做高級禮品送人，城市有90％的兒童曾服用過保健食品。他們希望通過進(jìn)食保健食品達(dá)到增強體質(zhì)、提高智力、健康長壽等目的。于是一些保健食品的生產(chǎn)廠家就開始玩起了“貓膩”，大搞文字游戲，夸大宣傳：減肥、調(diào)節(jié)血脂的保健食品宣傳成對高血壓、冠心病、提高智力有改善作用；抗疲勞保健食品則積極夸大其能增強；“免疫調(diào)節(jié)“講成“補血、補肝、避免酸中毒”：“改善睡眠”變成了“預(yù)防老年退行性疾病(如失眠癥、心血管病、老年癡呆癥、糖尿病、白內(nèi)障、骨質(zhì)疏松及低下等)、促進(jìn)健康、延年益壽”：“調(diào)節(jié)血糖”可有“消炎止痛、強肝助腎作用”。還有些保健食品在宣傳上利用”典型病例”或杜撰病例明示或暗示其有治療作用，故意混淆保健食品和藥品的區(qū)別，更改說明書，刪除注意事項或擴(kuò)大適用人群。②一些產(chǎn)品自稱“保健食品”，實際上并沒有取得衛(wèi)生部門的生產(chǎn)許可證，乃屬無證經(jīng)營，應(yīng)該強制取締。③保健食品市場簡單地重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，這主要表現(xiàn)在產(chǎn)品重復(fù)與保健功能重復(fù)，如市場一段時間西洋參類產(chǎn)品好賣，于是諸多廠家一哄而起，大家都搞西洋參，大家都講自己的產(chǎn)品具有“免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、降血脂”，而宣稱有這3種功能的產(chǎn)品占了市場70％～80％的份額。④部分保健食品生產(chǎn)不規(guī)范，有了批準(zhǔn)文號，卻無生產(chǎn)基地，于是相互委托生產(chǎn)，造成產(chǎn)品質(zhì)量低劣。⑤一些保健食品廠家為了盡快達(dá)到其宣傳的產(chǎn)品功效，在保健食品中加入各種不同類型的藥物，如減肥食品中加人芬氟拉明、去氧基芬氟拉明、安非拉酮等，長期服用該類產(chǎn)品，會降低食欲，損害心臟瓣膜，同時由于藥物作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而對此產(chǎn)生依賴性。⑥部分保健食品營養(yǎng)指標(biāo)達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)。中央電視臺曾曝光過2只甲魚做160盒鱉膏的事件，有的鈣奶中蛋白質(zhì)的含量僅為0.02％，大大低于國家規(guī)定的1％標(biāo)準(zhǔn)。以上諸如此類的違規(guī)做法，嚴(yán)重擾亂了保健食品的市場，不能不引起有關(guān)部門的高度重視。

保健食品市場的整改與發(fā)展趨勢

客觀上講，保健食品的出現(xiàn)滿足了部分人群的需要，為了因勢利導(dǎo)，整肅市場，1996年3月，衛(wèi)生部正式頒布

通用衛(wèi)生要求管理辦法)等技術(shù)規(guī)范，明確規(guī)定衛(wèi)生部是保健食品的最終審批機構(gòu)，衛(wèi)生部和省級衛(wèi)生行政部門分別成立由食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、毒理及其他相關(guān)專業(yè)的專家組成2級評審委員會，對申請的保健食品進(jìn)行技術(shù)審查。要求申報者提供保健食品的功能性、安全性、穩(wěn)定性報告。同時對保健食品的標(biāo)識、標(biāo)簽及說明書做出規(guī)定，統(tǒng)一設(shè)立了保健食品標(biāo)志和衛(wèi)生部批準(zhǔn)文號，批準(zhǔn)文號為“衛(wèi)食健字(×)第××號”。2000年4月，在北京又召開了衛(wèi)生部首屆保健食品理論研討會，會議涉及到我國保健食品管理模式的探討、保健食品審批工作中存在的問題與對策、保健食品現(xiàn)況與21世紀(jì)發(fā)展趨勢等。會議同時召集部分曾經(jīng)“違規(guī)”的保健食品企業(yè)進(jìn)行座談，了解了保健食品夸大宣傳清理整改的情況。大會強調(diào)對沒有取得批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品堅決取締，對有批準(zhǔn)文號但有違規(guī)現(xiàn)象者限期整改，到時仍不合格，將撤銷批準(zhǔn)文號。

針對保健食品生產(chǎn)廠家在廣告宣傳方面誤導(dǎo)消費者的現(xiàn)象愈演愈烈，衛(wèi)生部有關(guān)部門最近也在醞釀對現(xiàn)行的‘保健食品管理辦法)進(jìn)行修改，擬結(jié)合一些相關(guān)法律條文，增加保健食品的廣告宣傳限制性條款，對保健食品的宣傳廣告將做出詳細(xì)的規(guī)定。如要求保健食品的標(biāo)簽、說明書、包裝及廣告內(nèi)容必須符合衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健功能和產(chǎn)品說明書，不能利用標(biāo)簽等宣傳材料任意夸大其功能，不能在包裝說明書中以典型病例來宣傳產(chǎn)品等。提倡在產(chǎn)品宣傳形式上采取更靈活一些的方式，如科普式宣傳等，但不能涉及產(chǎn)品本身，不能特指某一品牌的產(chǎn)品，且此類宣傳品不能隨產(chǎn)品一同銷售。

篇3

第一條為加強保健食品的監(jiān)督管理，保證保健食品質(zhì)量，根據(jù)（中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（下稱（食品衛(wèi)生法》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。

第三條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門（以下簡稱衛(wèi)生部）對保健食品、保健食品說明書實行審批制度。

第二章保健食品的審批

第四條保健食品必須符合下列要求：

（一）經(jīng)必要的動物和／或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；

（二）各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；

（三）配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱；

（四）標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。

第五條凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查確認(rèn)。研制者應(yīng)向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請。經(jīng)初審?fù)夂?，報衛(wèi)生部審批。衛(wèi)生部對審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品批準(zhǔn)證書》，批準(zhǔn)文號為"衛(wèi)食健字（）第號"。獲得《保健食品批準(zhǔn)證書》的食品準(zhǔn)許使用衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志（標(biāo)志圖案見附件》。

第六條申請《保健食品批準(zhǔn)證書》必須提交下列資料：

（一）保健食品申請表；

（二）保健食品的配方、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（三）毒理學(xué)安全性評價報告；

（四）保健功能評價報告；

（五）保健食品的功效成分名單，以及功效成分的定性和／或定量檢驗方法、穩(wěn)定性試驗報告。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須提交食品中與保健功能相關(guān)的主要原料名單；

（六）產(chǎn)品的樣品及其衛(wèi)生學(xué)檢驗報告；

（七）標(biāo)簽及說明書（送審樣）；

（八）國內(nèi)外有關(guān)資料；

（九）根據(jù)有關(guān)規(guī)定或產(chǎn)品特性應(yīng)提交的其它材料。

第七條衛(wèi)生部和省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)分別成立評審委員會承擔(dān)技術(shù)評審工作，委員會應(yīng)由食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、毒理、醫(yī)學(xué)及其它相關(guān)專業(yè)的專家組成。

第八條衛(wèi)生部評審委員會每年舉行四次評審會，一般在每季度的最后一個月召開。經(jīng)初審合格的全部材料必須在每季度第一個月底前寄到衛(wèi)生部。衛(wèi)生部根據(jù)評審意見，在評審后的30個工作日內(nèi)，作出是否批準(zhǔn)的決定。

衛(wèi)生部評審委員會對申報的保健食品認(rèn)為有必要復(fù)驗的，由衛(wèi)生部指定的檢驗機構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗。復(fù)驗費用由保健食品申請者承擔(dān)。

第九條由兩個或兩個以上合作者共同申請同一保健食品時，《保健食品批準(zhǔn)證書》共同署名，但證書只發(fā)給所有合作者共同確定的負(fù)責(zé)者。申請者，除提交本辦法所列各項資料外，還應(yīng)提交由所有合作者簽章的負(fù)責(zé)者推薦書。

第十條《保健食品批準(zhǔn)證書》持有者可憑此證書轉(zhuǎn)讓技術(shù)或與他方共同合作生產(chǎn)。轉(zhuǎn)讓時，應(yīng)與受讓方共同向衛(wèi)生部申領(lǐng)《保健食品批準(zhǔn)證書》副本。申領(lǐng)時，應(yīng)持《保健食品批準(zhǔn)證書》，并提供有效的技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同書?！侗＝∈称放鷾?zhǔn)證書》副本發(fā)放給受讓方，受讓方無權(quán)再進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)讓。

第十一條已由國家有關(guān)部門批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營的藥品，不得申請《保健食品批準(zhǔn)證書》。

第十二條進(jìn)口保健食品時，進(jìn)口商或人必須向衛(wèi)生部提出申請。申請時，除提供第六條所需的材料外，還要提供出產(chǎn)國（地區(qū)）或國際組織的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及生產(chǎn)、銷售國（地區(qū)）有關(guān)衛(wèi)生機構(gòu)出具的允許生產(chǎn)或銷售的證明。

第十三條衛(wèi)生部對審查合格的進(jìn)口保健食品發(fā)放《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》，取得《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》的產(chǎn)品必須在包裝上標(biāo)注批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。

口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)憑《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》進(jìn)行檢驗，合格后放行。

第三章保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營

第十四條在生產(chǎn)保健食品前，食品生產(chǎn)企業(yè)必須向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請，經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審查同意并在申請者的衛(wèi)生許可證上加注"××保健食品"的許可項目后方可進(jìn)行生產(chǎn)。

第十五條申請生產(chǎn)保健食品時，必須提交下列資料：

（一）有直接管轄權(quán)的衛(wèi)生行政部門發(fā)放的有效食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證；

（二）《保健食品批準(zhǔn)證書》正本或副本；

（三）生產(chǎn)企業(yè)制訂的保健食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及制訂說明；

（四）技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的，應(yīng)提交與《保健食品批準(zhǔn)證書》的持有者簽定的技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的有效合同書；

（五）生產(chǎn)條件、生產(chǎn)技術(shù)人員、質(zhì)量保證體系的情況介紹；

（六）三批產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生檢驗報告。

第十六條未經(jīng)衛(wèi)生部審查批準(zhǔn)的食品，不得以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營；未經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)的企業(yè)，不得生產(chǎn)保健食品。

第十七條保健食品生產(chǎn)者必須按照批準(zhǔn)的內(nèi)容組織生產(chǎn)，不得改變產(chǎn)品的配主、生產(chǎn)工藝、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品名稱、標(biāo)簽、說明書等。

第十八條保健食品的生產(chǎn)過程、生產(chǎn)條件必須符合相應(yīng)的食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范或其它有關(guān)衛(wèi)生要求。選用的工藝應(yīng)能保持產(chǎn)品的功效成分的穩(wěn)定性。加工過程中功效成分不損失，不破壞，不轉(zhuǎn)化和不產(chǎn)生有害的中間體。

第十九條應(yīng)采用定型包裝。直接與保健食品接觸的包裝材料或容器必須符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生要求。包裝材料或容器及其包裝方式應(yīng)有利于保持保健食品功效成分的穩(wěn)定。

第二十條保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索取衛(wèi)生部發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證。

采購進(jìn)口保健食品應(yīng)索取《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證。

第四章保健食品標(biāo)簽、說明書及廣告宣傳

第二十一條保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列內(nèi)容：

（一）保健作用和適宜人群；

（二）食用方法和適宜的食用量；

（三）貯藏方法；

（四）功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱；

（五）保健食品批準(zhǔn)文號；

（六）保健食品標(biāo)志；

（七）有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。

第二十二條保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱，不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。

第二十三條保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，符合其產(chǎn)品質(zhì)理要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳。

第二十四條嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

第二十五條未經(jīng)衛(wèi)生部按本辦法審查批準(zhǔn)的食品、不得以保健食品名義進(jìn)行宣傳。

第五章保健食品的監(jiān)督管理

第二十六條根據(jù)《食品衛(wèi)生法》以及衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強對保健食品的監(jiān)督、監(jiān)測及管理。衛(wèi)生部對已經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)的保健食品可以組織監(jiān)督抽查，并向社會公布抽查結(jié)果。

第二十七條衛(wèi)生部可根據(jù)以下情況確定對已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品進(jìn)行重新審查：

（一）科學(xué)發(fā)展后，對原來審批的保健食品的功能有認(rèn)識上的改變；

（二）產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝、以及保健功能受到可能有改變的質(zhì)疑；

（三）保健食品監(jiān)督監(jiān)測工作需要。

經(jīng)審查不合格或不接受重新審查者，由衛(wèi)生部撤銷其《保健食品批準(zhǔn)證書》。合格者，原證書仍然有效。

第二十八條保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者的一般衛(wèi)生監(jiān)督管理，按照《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第六章罰則

第二十九條凡有下列情形之一者，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門按《食品衛(wèi)生法》第四十五條進(jìn)行處罰。

（一）未經(jīng)衛(wèi)生部按本辦法審查批準(zhǔn)，而以保健食品名義生產(chǎn)、經(jīng)營的；

（二）未按保健食品批準(zhǔn)進(jìn)口，而以保健食品名義進(jìn)行經(jīng)營的；

（三）保健食品的名稱、標(biāo)簽、說明書未按照核準(zhǔn)內(nèi)容使用的。

第三十條保健食品廣告中宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品宣傳的，按照國家工商行政管理局和衛(wèi)生部《食品廣告管理辦法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三十一條違反《食品衛(wèi)生法》或其它有關(guān)衛(wèi)生要求的，依照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第七章附則

第三十二條保健食品標(biāo)準(zhǔn)和功能評價方法由衛(wèi)生部制訂并批準(zhǔn)頒布。

第三十三條保健食品的功能評價和檢測、安全性毒理學(xué)評價由衛(wèi)生部認(rèn)定的檢驗機構(gòu)承擔(dān)。

篇4

我們的宗旨是：知其然，更要知其所以然。

一． 高血脂與冠心病

冠心病即冠狀動脈性心臟病，是指狹窄性冠狀動脈疾病。它引起心肌供血不足，是一種心肌缺血性疾病。冠狀動脈性心臟病是由冠狀動脈粥樣硬化引起的，而高血脂及脂質(zhì)障礙是造成動脈粥樣硬化的主要危險因素。

動脈粥樣硬化是嚴(yán)重危害人類健康的常見病，其并發(fā)癥已成為發(fā)達(dá)國家居民死亡的主要原因之一。這種病發(fā)病率近年來在我國也有明顯增加趨勢。據(jù)調(diào)查得知，在40～49歲人群中冠狀動脈和主動脈粥樣硬化病的發(fā)病率分別為58.36%和88.31%，而且尚有隨年齡增加的趨勢。

動脈粥樣硬化是指動脈內(nèi)膜的脂質(zhì)、碳水化合物、血液成份沉積，平滑肌細(xì)胞和膠原纖維增生，伴有壞死及鈣化等不同程度的病變。基本病變是：血管內(nèi)膜水腫及脂紋，纖維斑塊及粥樣硬塊――粥瘤。動脈粥樣硬化一詞包含兩個含義：粥瘤和硬化，前者指脂質(zhì)沉積和壞死，形成粥樣病灶；后者指膠原纖維增生。

血漿中的膽質(zhì)主要包括磷脂、膽固醇、甘油三酯及非酯化脂肪酸。血漿中脂類含量與全身相比只占極小部分，但在代謝上卻非?；钴S。腸道吸收的外源性脂類、肝臟合成內(nèi)源性脂類和脂肪組織貯存及脂肪動員都需要經(jīng)過血液。因此血脂水平可反映全身脂類代謝的狀況。在正常情況下，人體脂質(zhì)的合成與分解保持一個動態(tài)平衡，即在一定范圍內(nèi)波動。

我國正常人血脂濃度（空腹）正常值：

臨床上所稱的高血脂癥主要是指膽固醇高于220～230mg/100g，甘油三脂高于130～150mg/100g者。

脂類一般不溶于水，血漿中的脂類是與蛋白質(zhì)載體結(jié)合在一起運輸?shù)?。所謂的高血脂癥實際上是高脂蛋白癥，即運輸膽固醇的低密度脂蛋白和運送內(nèi)源性甘油三酯的極低密度脂蛋白濃度過高，超出正常范圍。

二． 血漿脂蛋白的分類、組成及其功能

血漿脂蛋白有兩種分類方法：電泳分類法與密度分類法。

在各類脂蛋白中，脂類所占比例變化較大。脂類對蛋白質(zhì)的比例決定了脂蛋白的密度。血漿脂蛋白主要由蛋白質(zhì)（載脂蛋白，有的含有少量糖類）、甘油三酯、膽固醇及其脂和磷脂組成。

1． 載脂蛋白

血漿脂蛋白的蛋白質(zhì)部分稱為載脂蛋白。載脂蛋白有A、B、C、D等類，分別用apoA、apoB、apoC和apoD表示。各類脂蛋白中含有載脂蛋白的種類不同，可能與其功能有關(guān)。各種載脂蛋白的種類不同。

2． 脂類

血漿蛋白中的脂類主要是：甘油三酯、膽固醇及其酯、磷脂三類，此外還有少量游離脂肪酸。血漿脂蛋白中所有脂類的種類及其含量均有差異。

3． 血漿脂蛋白的結(jié)構(gòu)

一般認(rèn)為血漿脂蛋白具有類似的結(jié)構(gòu)：呈球狀，在顆粒表面是極性分子（如蛋白質(zhì)和磷脂），所以具有親水性；非極性分子（如甘油三酯、膽固醇及其酯）則隱藏于內(nèi)部。磷脂極性部分可和蛋白質(zhì)結(jié)合，非極性部分可和脂類結(jié)合，所以可作為連接蛋白質(zhì)和其他脂類的橋梁。

低密度脂蛋白的結(jié)構(gòu)大致分為3層：

內(nèi)層，15%的蛋白質(zhì)構(gòu)成核心，被一層磷脂分子包圍；

外層，85%的蛋白質(zhì)構(gòu)成格架，磷脂的極性部分鑲嵌在格中；

中層，非極性脂類位于中層并插入內(nèi)外層與極性分子非極性部分結(jié)合。

高密度脂蛋白的外殼由蛋白質(zhì)和磷脂構(gòu)成。

4．血漿脂蛋白的代謝、功能和性狀

⑴乳糜微粒 乳糜微粒在腸道上皮細(xì)胞合成，經(jīng)乳糜管、胸導(dǎo)管進(jìn)入血液。因流經(jīng)脂肪組織、肌肉、心臟、肝臟等組織時，在位于微血管內(nèi)皮細(xì)胞內(nèi)脂蛋白脂肪酶（LPL）的作用下，其甘油三酯水解釋放出脂肪酸供組織攝取利用。LPL是由組織細(xì)胞合成的，釋放出后運行至血管內(nèi)皮細(xì)胞內(nèi)貯存，肝素促進(jìn)其釋放。釋放出的脂肪酸可由脂肪組織重新合成甘油三酯并貯存，也可為肌肉等提供能量。其殘余部分含膽固醇較多，最后被肝臟清除。LPL為apoCⅡ所激活，但腸道合成乳糜微粒內(nèi)不含apoCⅡ。它必須接受高密度脂蛋白的提供，其甘油三酯才能被水解。

⑵極低密度脂蛋白（VLDL） 極低密度脂蛋白主要由肝細(xì)胞合成，釋放入血液，其中甘油三酯是肝細(xì)胞利用脂肪酸和葡萄糖合成的，所以是內(nèi)源程序性甘油三酯。

新生的極低密度脂蛋白接受來自高密度脂蛋白的膽固醇酯和apoC，后者是脂蛋白脂肪本身的激活劑。經(jīng)過脂蛋白脂肪酶作用，甘油三酯被水解為脂肪酸，以與血清蛋白結(jié)合的形式運輸，被組織攝取利用。再合成甘油三酯貯藏。

極低密度脂蛋白因失去甘油三酯顆粒變小，位于表面的apoC連同一部分膽固醇和磷脂轉(zhuǎn)移到高密度脂蛋白顆粒上去，于是原來富含甘油三酯的極低密度脂蛋白逐漸轉(zhuǎn)變成富含膽固醇的低密度脂蛋白質(zhì)。

⑶低密度脂蛋白（LDL） 它是由極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)變來的，最后被組織攝取利用。低密度脂蛋白是血漿運送膽固醇及其酯的工具。

一般組織細(xì)胞膜上有LDL受體，是一種糖蛋白。低密度脂蛋白先與細(xì)胞膜上的LKL受體結(jié)合，然后移入細(xì)胞，摻入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成吞噬體。后者與細(xì)胞內(nèi)溶酶體融合，經(jīng)過溶酶體內(nèi)水解作用，使蛋白質(zhì)水解為氨基酸，為細(xì)胞所利用。膽固醇酯水解為脂肪酸和膽固醇，供細(xì)胞利用，同時合成一種膽固醇的關(guān)鍵酶。這種酶可以抑制細(xì)胞內(nèi)膽固醇合成，使機體膽固醇總體水平不至過高。與此同時，激活膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶（ACAT），促使膽固醇本身再酯化，使過剩的膽固醇變成酯的形式貯存。

如果攝入膽固醇多了，則細(xì)胞內(nèi)合成膽固醇的量便減少。也有一些高膽固醇患者，由于血漿LDL過多而受體顯得相對不足。在這兩種情況下，血漿中LDL可不經(jīng)過受體介導(dǎo)，直接進(jìn)入組織細(xì)胞。以這一方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的LDL就不能反饋抑制細(xì)胞合成膽固醇的能力，也不能激活A(yù)CAT。由此會造成體內(nèi)LDL增多，這對于機體是很不利的。

⑷高密度脂蛋白（HDL） HDL是由肝臟合成，新生的HDL含有膽固醇、磷脂和蛋白質(zhì)。甘油三酯很少，它進(jìn)入血液循環(huán)后，在卵磷脂膽固醇?；茡Q酶（LCAT）的作用下，膽固醇接受卵磷脂的不飽和脂肪?；兂赡懝檀减?。

在高密度脂蛋白中，酯化了的膽固醇轉(zhuǎn)移到極低密度脂蛋白顆粒中去，同時HDL表層的膽固醇隨著酯化不斷向顆粒深部移動，結(jié)果在其表層周圍組織之間形成了一個膽固醇的濃度梯度，肝外組織包括血漿中極低密度脂蛋白表層脫脂的膽固醇不斷擴(kuò)散入HDL顆粒表層。這個過程無論對于HDL的成熟還是極低密度的脂蛋白轉(zhuǎn)化為LDL都是很重要的。所以，HDL有攝取肝外組織膽固醇的作用。最后，HDL將其內(nèi)部的膽固醇及其酯帶至肝臟，由肝臟代謝排除。因而HDL是將肝外組織的膽固醇運送至肝的運載工具，進(jìn)而又在肝臟代謝中清除，所以HDL又有膽固醇清道夫之稱。相對而言，HDL的含量越多，對身體越有利。

三．評價降血脂功能的一些常用指標(biāo)

高脂血癥是血漿中乳糜微粒、極低密度脂蛋白、中間密度脂蛋白（由極低密度脂蛋白向低密度脂蛋白轉(zhuǎn)變過程的中間體）及低密度脂蛋白4類脂蛋白有一類或幾類濃度過高。一般根據(jù)血清外觀、血清總膽固醇、血清甘油三酯濃度及血清脂蛋白電泳所帶的定性、定量觀察，將血脂癥分成5類。根據(jù)我國各地報告，除了極少數(shù)外，基本上歸屬于Ⅱ型和Ⅳ型。

Ⅱ型主要是指膽固醇含量增加。Ⅳ型主要是指血漿中甘油三酯增加。

所以，評價降血脂功能食品常采用下列指標(biāo)：

①血清總膽固醇含量（TC）；

②血清總甘油三酯（TG）含量；

③動脈硬化指數(shù)（動脈硬化指數(shù)升高意味著血液內(nèi)低密度脂蛋白相對濃度增高，而高密度脂蛋白相對比例下降，患動脈粥樣硬化危險增加）；

④卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶（LCAT）活性：活性升高，顯示血清中膽固醇加速進(jìn)入高密度脂蛋白表層，進(jìn)而酯化變成膽固醇。由于后者分子量大不易侵入血管內(nèi)膜，使得患動脈粥樣硬化危險降低了。同時，在高密度脂蛋白表層的膽固醇變?yōu)槟懝檀减ィ騼?nèi)層移動進(jìn)而被高密度脂蛋白帶至肝臟排出，加速了膽固醇的清除。

⑤高密度脂蛋白膽固醇含量；

篇5

減肥涉及面廣，產(chǎn)品品種繁多，理論尚不成熟，本文第一部分就制作減肥食品中的基本原理及所涉及的中醫(yī)及食療減肥、膳食纖維減肥及脂肪燃燒（自身氧化）生物化學(xué)酶轉(zhuǎn)化等的機理和觀點作一說明。

眾所周知：減肥保健食品有特色才有市場、有效果才有效益。因此科學(xué)合理地進(jìn)行產(chǎn)品組方設(shè)計并闡明其機理是至關(guān)重要的。

本文第二部分重點就以天然植物為原料的產(chǎn)品以及合成品的組方原則對原料的要求和有關(guān)法規(guī)作了說明，并分類和舉例說明其原理和配方與功效之間的關(guān)系。

減肥保健食品發(fā)展日新月異，作者最后就當(dāng)前遇到的一些問題和發(fā)展前景提出了自己的見解。

關(guān)鍵詞：減肥、保健食品

減肥人群迅速增長，專家預(yù)測我國未來10年，肥胖人群將增至2億人。減肥產(chǎn)品市場還將不斷擴(kuò)大，減肥本身已成為當(dāng)前時尚。減肥方法很多，如藥物、飲食、針灸、吸脂、貼膜、減肥治療儀等。從銷售額看這些方法都遠(yuǎn)不如減肥保健食品，其原因是大數(shù)處于亞健康狀態(tài)的肥胖者或想保持體型者，因為工作忙，愿意尋找適合自己的，使用方便的具有減肥功能的保健食品，并使減肥成為生活中的一部分。因此減肥保健食品比減肥藥和其它減肥方法更受人們青睞。

下面就其機理與配方作一概要介紹。

一、基本理論

肥胖是一個由遺傳、環(huán)境、生活方式等因素相互交錯而形成的一種體內(nèi)脂肪蓄積所致的狀態(tài)。在此，我們僅討論單純性肥胖（即營養(yǎng)性肥胖）。單純性肥胖是指機體內(nèi)產(chǎn)生的熱量大于消耗，多余的熱量可轉(zhuǎn)化為脂肪，而造成脂肪在體內(nèi)積蓄，而導(dǎo)致肥胖。大多數(shù)人均為單純性肥胖。在舊中國、困難時期和富裕社會單純性肥胖人群數(shù)量明顯不同就是這個道理。用公式表示：

ΔU=Q-W

其中ΔU：代表新增貯存于皮下脂肪的增加值。

Q：代表從食物中攝取的能量（cal）。

W：代表消耗的能量（cal）。

由公式可知：愈使ΔU值小，應(yīng)降低Q值和增加W值。

即平日控制飲食和增加運動量就成為減肥的基本層面，而對于某些人群不愿或沒有時間運動，如何降低Q值就成為我們討論的重點。

此即“能量平衡原理”，也稱為“能量守恒定律”、“熱力學(xué)定律”，是宇宙間的普遍公理。也是單純性肥胖者進(jìn)行減肥所應(yīng)遵循的基本法則。減肥產(chǎn)品有各種理論和原理表述，但是大多缺乏科學(xué)實驗的藥效學(xué)、藥理學(xué)研究數(shù)據(jù)，我認(rèn)為只能稱之為一種說明和觀點。下面介紹如下：

（一）中醫(yī)辨“證”論治減肥

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為肥胖是人體的一種不均衡（失調(diào)）現(xiàn)象。多為脾腎陽氣不足，七情內(nèi)傷導(dǎo)致血瘀、氣滯，進(jìn)而形成痰濕，且活動過少而導(dǎo)致氣虛，也有因臟腑蘊熱、胃熱、腸燥、肝虛而導(dǎo)致脂肪聚集，中醫(yī)認(rèn)為肥胖癥應(yīng)通過利水、滲濕、消腫、化濁、去瘀、降脂、通便方法進(jìn)行減肥。古醫(yī)書中記有“肥人血濁”；“肥人多痰而經(jīng)阻、氣不運也”；“肥人形勝而氣虛”等論述。元代名醫(yī)朱丹溪曰“肥人氣急、氣急必肺郁”，因此肥胖與痰濕淤濁、腎陽不足、氣虛血瘀息息相關(guān)。按中醫(yī)辯證肥胖可又分為虛證和實證，虛證多見于生活富裕、活動量少，表現(xiàn)為膚白無華，身體沉重，食量少，喜熱飲，婦女月經(jīng)量少，易出汗。經(jīng)典方劑為《防已黃芪湯》，實證肥胖以風(fēng)熱壅盛，表里俱實、口干舌燥、大便秘結(jié)、舌紅苔黃，典型方劑為《防風(fēng)通圣丸》。

（二）食療減肥

食療、藥膳在我國有幾千年歷史。自周秦到唐代孫思邈的《千金要方》到孟冼的《食療本草》、元代忽思慧的《飲膳正要》到明李時珍的《本草綱目》記有大量關(guān)于美容、瘦身中藥和食品。結(jié)合古代醫(yī)著約80%以上減肥保健食品大量采用“藥食兩用”之品。

茶文化與中醫(yī)藥文化同為祖國魂寶。將二者結(jié)合制成減肥茶即飲用方便，在飲茶同時達(dá)到減肥效果，因此頗受消費者歡迎。

用于減肥的荷葉可制作很多減肥食品，在《證治要訣》中有：“荷葉服之、令人贏瘦?！钡挠涊d。如荷葉粥，據(jù)說楊貴妃常喝此粥。又如“能減肥的菊楂決明飲”（3g、生山渣片15g、草決明15g）用沸水沖、代茶飲，其它如玉米須、羊菔籽等都可制作減肥保健食品。

減肥保健食品多用“藥食兩用”品種和茶配伍，其中“藥食兩用”品種有山渣、代代花、決明子、百合、沙棘、赤小豆、金銀花、拘杞子、茯苓、桑葉、荷葉、萊菔籽、淡竹葉、、槐花、陳皮、羅漢果等，還有烏龍茶、苦丁茶、普洱茶、綠茶。

（三）膳食纖維減肥：

膳食纖維本身不能被人體消化酶消化，其散發(fā)熱量幾乎為零，能吸收比自身高達(dá)45%的水分，在腸內(nèi)吸水后膨脹，有減少進(jìn)食量和起飽腹感的作用。同時其膨脹物還可增加有益菌群，增加結(jié)腸蠕動，促進(jìn)排便，有些膳食纖維還可吸附油脂，并一同排出體外，因此有一定的減肥效果。

膳食纖維分為水溶性纖維（各種低聚糖、植物膠）和水不溶性纖維（纖維素、半纖維素和木脂素）。許多減肥食品、減肥餅干、減肥套多大都應(yīng)用小麥麩、大豆膳食纖維、微晶纖維素、甲殼素等水不溶性纖維和低聚果糖，低聚菊糖、決明子膠等可溶性纖維。如奎科減肥酥中可溶性纖維應(yīng)≥12%。

（四）酶的作用：

科學(xué)實驗證明：碳水化合物，在體內(nèi)通過酶和生物化學(xué)作用，可以合成為脂肪。因此：通過服用含可以誘發(fā)脂肪酶的活性物質(zhì)，即可達(dá)減肥作用。包括促進(jìn)增加脂肪分解酶（脂酶）、脂輔酶A（AES）的活性，以在體內(nèi)加速消耗多余的脂肪，也可以抑制脂肪合成酶（FAS）的活性，以阻礙脂肪在體內(nèi)的合成。如脂肪代謝調(diào)節(jié)酶（LLOP）和低聚糖和含鞣質(zhì)的中藥均有上述作用。

最近科學(xué)研究表明：在烏龍茶和普洱茶提取物中含有多酚類化合物，可在酶催化后形成一種縮聚物，可對甘油三酯和膽固醇有較強的結(jié)合能力，結(jié)合后即隨糞便排出體外，此外，還可以從血脂和體脂中經(jīng)一系列生物化學(xué)作用起到同樣的作用。

（五）脂肪自身氧化

即所謂“燃燒脂肪”，在產(chǎn)品中加入能夠在細(xì)胞線粒體內(nèi)，使脂肪自身氧化，并轉(zhuǎn)化為能量，從而達(dá)到減少體內(nèi)脂肪積累而減肥的目的。要防止減掉的并非脂肪而是蒸發(fā)水分。

如L—肉堿（L—Carnitine,VitaminBT），即是利用此原理發(fā)展的一種從酵母，曲霉等微生物的發(fā)酵培養(yǎng)液中分離提取的減肥的減肥保健食品填加劑。典型產(chǎn)品有“巨不肥營養(yǎng)減肥套餐”。

另有一種減肥物質(zhì)是通過抑制人體中的去甲基腎腺素β3受體，使脂肪組織能量消耗增加，從而加速脂肪代謝速率，以產(chǎn)生熱量的方式分解人體多余脂肪，應(yīng)

用此原理制作的典型產(chǎn)品有“曲美減肥膠囊”。

二、配方研究

《保健食品管理辦法》明確規(guī)定“保健食品是具有特定功能、適用于特定人群、具有調(diào)節(jié)和機體功能，不以治療為目的的食品”，因此保健食品不同于一般藥品和中成藥，而是一種功能類食品，因此進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計和組方都不能離開這個原則。

（一）以藥用植物/中藥為原料的減肥產(chǎn)品

就當(dāng)前批準(zhǔn)的減肥保健食品進(jìn)行統(tǒng)計，此類產(chǎn)品約占70%以上，其主要特點如下：

1、對原料的要求：

應(yīng)按照衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號文件中規(guī)定的條文，即“以普通食品作為原料生產(chǎn)保健食品仍按食品要求。以中藥（藥用植物）作為原料生產(chǎn)的應(yīng)為分三類即：

（1）即是食品又是藥品的物種名單

（2）可用于保健食品的物種名單

（3）保健食品禁用物品名單

研制減肥保健食品只能選用即是“食品又是藥品”和可用于保健食品的物種名單中的中藥作原料。一般市售食品（如茶葉、蔥、姜……）是完全可以加入的。新研制的新原料應(yīng)按照“新資源食品衛(wèi)生管理辦法”進(jìn)行審批。

2、盡量采用“藥食兩用”的原料

除保持食品特色（如口感、色澤等）還由于按《保健食品評審技術(shù)規(guī)程》第18條規(guī)定“以普通食品原料或藥食品原料或藥食兩用名單之列物質(zhì)為原料的產(chǎn)品，一般不要求作毒理學(xué)試驗”，因此大部分產(chǎn)品配方組成大多以“藥食同源”之品為主要原料?！睖p肥品中大多應(yīng)用荷葉、決明子、淡竹葉、桑葉、山渣、萊菔籽等為原料。

3、復(fù)方配伍是減肥保健食品的精華

減肥中藥是以藥性理論（四氣、五味、升降浮沉、歸經(jīng)、十八反、十九畏）和方劑中的君、臣、佐、使的配伍，按照辯“證”來組方的。對于減肥保健食品也部分應(yīng)用了這些理論，同時也具有保健食品的特點。

如：××降脂減肥茶

配方：烏龍茶30g制首烏20g決明子20g澤瀉20g山渣10g

方中：烏龍茶除煩渴、清神志、含多種酚類成分，有減肥作用，為主要成分，決明子清肝明目、降脂通便、首烏（制）：補肝益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)，二者為輔，同時配以澤瀉：利水、滲濕；山渣：解瘀，諸味共湊化濕、補肝、利水、降脂、通便之功效以達(dá)到減肥之效果。

4、應(yīng)用藥用植物/中藥提取成分

為適應(yīng)當(dāng)今減肥產(chǎn)品要求：要具有高效果、少劑量、服用方便的特點，從而發(fā)展了片劑、膠囊劑、顆粒劑等新劑型。并應(yīng)用中藥提取工藝，在新批準(zhǔn)的減肥保健食品中，以提取物為原料的產(chǎn)品占有很高的比例。

如：××減肥膠囊

配方：枳實提取物（辛弗林）、荷葉提取物、絞股蘭提取物、山渣提取物

方中：枳實提取物中含揮發(fā)油且含多種生物堿和黃酮苷，荷葉提取物含荷葉堿，有通便減肥和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，絞股蘭提取物中絞股蘭皂苷，山渣提取物主要為山渣黃酮，二者均有明顯降低血脂作用，四種成份合用可達(dá)到降脂減肥的目的。

（二）合成品和填加成份

西方、歐美減肥藥均為化學(xué)合成品（西藥）。我國應(yīng)用較少。經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)應(yīng)用的原料有：

篇6

理性購買保健食品的基本屬性是食品。需要明確保健食品不是藥品，它只適用于特定人群食用，只具有調(diào)節(jié)身體機體功能的作用，不以治療為目的，不能替代藥品治療疾病。

選擇正規(guī)銷售渠道購買不要聽信夸大宣傳和虛假宣傳產(chǎn)品功能的所謂健康知識講座、專家報告、會議銷售、電視電話銷售、免費試用等活動，盲目購買保健食品。切勿貪圖r廉、大降價或到街頭攤販處購買，以免買到假冒或摻假產(chǎn)品，危害身體健康。

認(rèn)清保健食品標(biāo)志保健食品的產(chǎn)品外包裝上應(yīng)有藍(lán)色草帽樣標(biāo)志，標(biāo)志下方為批準(zhǔn)文號和批準(zhǔn)部門。目前市場上存在衛(wèi)計委和國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的保健食品產(chǎn)品。不要購買無保健食品標(biāo)識的非法保健食品。可以登陸國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站“數(shù)據(jù)查詢”欄目查詢產(chǎn)品的真實情況。

不同人群的選購參考

不同人群應(yīng)根據(jù)實際情況，按照自身機體特定條件和要求，合理選購保健食品。

兒童和青少年兒童和青少年正處于生長發(fā)育期，然而面臨著繁重的課業(yè)，緊張的學(xué)習(xí)生活，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃正餐的習(xí)慣，容易挑食、厭食、偏食，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良者日益增多。兒童和青少年易患的營養(yǎng)缺乏病主要有缺鐵性貧血、缺鋅癥、缺鈣癥、蛋白質(zhì)-熱能缺乏癥等。這些營養(yǎng)素的缺乏不僅會影響兒童的身體發(fā)育，甚至?xí)绊懼橇Πl(fā)育。因此，家長可幫助選擇一些富含這類營養(yǎng)素的保健食品。

缺鐵性貧血可選用鐵劑，如含有豐富乳酸亞鐵的保健食品，也可以從食物中補充，如肝臟、動物血、瘦肉、魚、木耳、海帶、芝麻等；缺鋅癥可選用葡萄糖酸鋅口服液或甘草鋅等保健食品，也可補充富含鋅的食物，如肉類與牡蠣、海魚、蛤貝等海產(chǎn)品；缺鈣癥可選用小兒碳酸鈣D3顆粒、兒童維D鈣咀嚼片等保健食品，也可多食用富含鈣的食物，如牛奶、奶制品以及蝦皮、魚、海帶、堅果類、豆類等；蛋白質(zhì)缺乏癥可以選用蛋白粉等保健食品，也可多食用富含蛋白質(zhì)的食物，如蛋類、動物性食品、豆類及其制品。

中年人群中年人群是家庭和社會的頂梁柱，這個年齡段的人上有老，下有小，也是壓力最大的時期。加上工作緊張、經(jīng)常熬夜、運動量減少等，因此到了中年很容易發(fā)胖，高血壓、高血脂，中風(fēng)、冠心病、心肌梗死等突發(fā)性疾病多發(fā)生在這個年齡段。

篇7

為加強對藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告的監(jiān)督管理，強化企業(yè)誠信守法意識，加快廣告企業(yè)信用體系建設(shè)，根據(jù)《藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告企業(yè)信用管理辦法》(國食藥監(jiān)市〔20****〕625號)，現(xiàn)就加快推進(jìn)廣告企業(yè)信用體系建設(shè)工作有關(guān)事項通知如下：

一、進(jìn)一步提高對推進(jìn)廣告企業(yè)信用體系建設(shè)工作的認(rèn)識

全面開展廣告企業(yè)信用體系建設(shè)，是建立廣告監(jiān)管長效機制的重要舉措，是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，大力實踐科學(xué)監(jiān)管理念的具體要求。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，充分認(rèn)識加快推進(jìn)藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告企業(yè)信用體系建設(shè)工作的重要性和必要性，針對藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告整治中存在的突出矛盾和問題，以打擊違法不良信息行為為重點，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，確保藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告企業(yè)信用體系建設(shè)工作的落實。

二、完善廣告企業(yè)信用體系建設(shè)的各項工作制度

各地食品藥品監(jiān)督管理部門要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，研究如何開展廣告企業(yè)信用信息的采集、檔案記錄、信息等工作；要在各級食品藥品監(jiān)督管理部門開展對媒體廣告監(jiān)測，查處消費者投訴舉報信件和有關(guān)省局移送的違法廣告案件的基礎(chǔ)上，完善轄區(qū)內(nèi)廣告企業(yè)信用信息采集；要建立在轄區(qū)內(nèi)藥品、醫(yī)療器械、保健食品廣告企業(yè)的信用檔案，及時將企業(yè)違法廣告的行為予以記錄；要定期對廣告企業(yè)的信用進(jìn)行評定，建立違法廣告企業(yè)“黑名單制度”，探索加強對嚴(yán)重失信企業(yè)的監(jiān)督管理措施。

篇8

從廣告中獲取健康知識

廣告就像一把“雙刃劍”，它讓消費者有了更多的選擇，也讓消費者花了許多冤枉錢。每天的報紙、雜志和電視都充斥著形形的保健品廣告，把許多正確的健康知識牽強地聯(lián)系在這些產(chǎn)品中，廣告大頻率的重復(fù)播放誤導(dǎo)著消費。廣告商慣用的手法是在介紹產(chǎn)品之前先樹立一個學(xué)說，或者從健康知識庫中掐頭去尾截出一段來解釋我們身體出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后推出自己的產(chǎn)品，再舉幾個例子，比如某某小姐、某某先生用了這個產(chǎn)品發(fā)生了如何的變化，或者是某某大娘寫來的感謝信，借此來打動消費者，到底是否確有其事就只有商家才知道了。所以，不可盲目相信從廣告中看到的健康知識。

減肥

如今，減肥成為大眾話題。市場上也充斥著各種各樣的減肥產(chǎn)品。減肥是改變原有生理狀態(tài)的復(fù)雜過程，只有身體各部分的生理機能處于正常狀態(tài)才能保證減肥有效。其根本方法是減少能量攝入，同時增加能量消耗。因此，需要合理運動（低強度長時間運動最有效，可以消耗脂肪）、控制飲食（并非不吃主食，而是在保證必須營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，選擇低能量、高纖維的食物），補充維生素、礦物質(zhì)、微量元素。只有健康的減肥才能持久有效，減肥藥受歡迎的原因在于難度比健康合理的減肥方法小得多?，F(xiàn)在大多數(shù)減肥類保健品利用消費者求快的心理，不斷鼓吹其神奇的快速效果，誘導(dǎo)消費。其實，肥胖不是一天造成的，減肥也不可能一蹴而就。

迷信高科技

現(xiàn)在很多的保健品廣告中，商家利用消費者迷信高科技的心態(tài)誘導(dǎo)、欺騙消費者：“第一代保健品是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素類保健品，第二代是……，第三代是我們的基因類保健品。”可是，人類進(jìn)化了幾百萬年，都是在補充水、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類和纖維素七大類40多種營養(yǎng)素，過去的人也不吃基因類保健品，也不吃那么多的藥物，一樣能夠延續(xù)人類的發(fā)展，為什么現(xiàn)在的人就要補充這些奇特的保健品呢？我們應(yīng)該多學(xué)習(xí)正確的健康知識，根據(jù)自己的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、工作壓力等來選擇正確的保健食品。

迷信新產(chǎn)品

篇9

日常輻射無處不在

一般來說輻射污染源無處不在，燃煤礦石就含有鈾、鐳、鉛等放射性物質(zhì)，這些放射性物質(zhì)會隨空氣或由燃煤烘烤制作的食品進(jìn)入人體；人們佩戴的金屬首飾中有的也含有放射性物質(zhì)；而最常見的輻射則來自手機、家用微波爐、電腦、電視、空調(diào)、電褥子等家電產(chǎn)品上的電磁輻射，尤其是來自手機上的輻射。

人們除了應(yīng)加強家電產(chǎn)品使用安全意識的同時，還要通過食用一些有助于抗輻射的食品，來降低輻射污染對人體的傷害。

抗輻射污染的幾種主要保健食品

科學(xué)研究表明，富含維生素B的食物有利于調(diào)節(jié)人體電磁場紊亂狀態(tài)，增加機體抵抗電磁輻射污染的能力。微量元素硒和維生素A、C、E都具有抗氧化作用，而且普遍存在于蔬菜、水果、綠茶、動物內(nèi)臟及紫菜、海帶等食品之中。下面簡單介紹幾種防輻射作用較大的保健食品：治療效果更好。

1.西紅柿

科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用西紅柿及其制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。西紅柿所含番茄紅素侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線和電磁輻射對肌膚的傷害。

2.胡蘿卜

胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素――這是一種黃素?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含含有的胡蘿卜素遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。天然胡蘿卜素是一種強有力的抗氧化劑，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。

3.紫菜

紫菜是產(chǎn)自海洋的保健食品。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)。硒是種重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護(hù)人體健康。常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體對抗輻射的能力。

4.海帶

海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，是一種保健長壽的食品。海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪，并含有維生素C、粗蛋白、糖、鈣、鐵等，它還是含碘量最高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。

海帶之所以具有防輻射作用，主要在于它本身所含的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

5.黑芝麻

研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻的抗輻射作用主要在于它含有抗氧化的元素硒，有增強細(xì)胞抵制有害物質(zhì)的功能。中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損，多吃補腎食品可增強機體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

篇10

食品的第三功能

按照國際上通用的食品定義，所有的食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，即食品的第一功能：都具有特定的色、香、味、形，即食品的第二功能。保健食品除此之外，還含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體的機能，具有特定的功能，即食品的第三功能，適用于特定的人群。而一般食品不強調(diào)食品的第三功能。因此，保健食品并不是每一個人都可以隨意食用的。

按照我國對保健食品的定義，保健食品可以分為兩大類。一類是可以調(diào)節(jié)人體某種生理功能，經(jīng)過動物或人體試驗證實有明顯功效作用的食品，也可以稱為狹義的保健食品：另一類是通過改變食品天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品，不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用，又稱為營養(yǎng)強化食品。但它們都必須在食品包裝上標(biāo)有天藍(lán)色的保健食品標(biāo)志(俗稱藍(lán)帽子)。

保健食品和藥品截然不同，不是人們賴以治病的物質(zhì)。我國的保健食品企業(yè)經(jīng)常將保健食品描繪宣傳成能“包治百病”有“神奇療效”的藥品，這是不科學(xué)的，應(yīng)當(dāng)引起人們的警惕。

營養(yǎng)強化食品不能簡單等同于保健品

營養(yǎng)強化食品是在現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的指導(dǎo)下，根據(jù)居民營養(yǎng)狀況，針對不同區(qū)域、不同工作、不同生長發(fā)育期人群的營養(yǎng)缺乏水平和營養(yǎng)需要，以人群廣泛消費的食品作為載體，加入特定營養(yǎng)素的一類食品。按照缺什么補什么的原則，以科學(xué)推薦的營養(yǎng)攝入量最低標(biāo)準(zhǔn)添加，主要包括氨基酸以及含氮化合物、脂肪酸、維生素類、硒等礦物質(zhì)的營養(yǎng)強化劑，主要適用于婦女、兒童、老年和某些營養(yǎng)素缺乏人群。營養(yǎng)強化食品的種類很多，以人們常見的食鹽為例，就有不同種類。

碘鹽是大家都比較熟悉的一種營養(yǎng)強化食品，適用于碘缺乏地區(qū)的人群。低鈉鹽是以普通食鹽或碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。因為我們平時吃的普通食鹽中，氯化鈉的純度高達(dá)95％，而鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。家中如果有高血壓、腎病、心臟病患者，就不宜食用普通碘鹽。

鐵強化營養(yǎng)鹽適于嬰幼兒、婦女及中老年等缺鐵性貧血類特殊人群食用。鈣強化營養(yǎng)鹽適用于容易患佝僂病，出現(xiàn)煩躁不安、面部青紫、頭部多汗、手足抽搐、蛀牙(齲齒)等癥狀的患兒。此外，此類食鹽對于預(yù)防骨質(zhì)疏松也有一定的幫助。但食用鈣營養(yǎng)鹽時，必須同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，并適當(dāng)補充維生素D。

鋅強化營養(yǎng)鹽是以碘鹽為原料，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅制成的。鋅作為人體必需的一種微量元素，對人體的生長發(fā)育、細(xì)胞再生、維持正常的味覺和食欲起重要的作用。它還能促進(jìn)性器官的正常發(fā)育，增進(jìn)皮膚健康，增強免疫功能。

營養(yǎng)強化食品也不能濫用