導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品工業(yè)規(guī)劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】綠色生態(tài)工業(yè)園區(qū) 循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈 彈性道路生態(tài)策略 交通策略 產(chǎn)業(yè)策略

【Abstract】This paper mainly discusses some of the food industryplanning studies and design strategies. For eco-friendly recycling economy and the industrial park road settings resilient, rational use within the park and the surrounding ecological natural conditions made ​​some design ideas. The industrial park planned road system that are involved in road network structure, industrial strategy and proposed transportation strategies to park planning for the food industry to make some feasible approach.

【Keywords】Green eco-industrial parkCircular economy industrial chain

Flexible roadEcological StrategyTraffic Strategy

Sector Strategy

中圖分類號(hào)：TU984

一 前言

當(dāng)今各地區(qū)正處于快速發(fā)展的工業(yè)化時(shí)期，尤其是中西部地區(qū)正在加緊發(fā)展工業(yè)的步伐，以實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長的目標(biāo)。在工業(yè)化的發(fā)展中，為了協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的矛盾，提出了工業(yè)區(qū)的綠色革命、生態(tài)革命理念。

生態(tài)工業(yè)園區(qū)的概念：是依據(jù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論和工業(yè)生態(tài)學(xué)原理而設(shè)計(jì)成的一種新型工業(yè)組織形態(tài)，是生態(tài)工業(yè)的聚集場所。生態(tài)工業(yè)園區(qū)遵從循環(huán)經(jīng)濟(jì)的減量化、再利用、再循環(huán)的3R原則，其目標(biāo)是盡量減少區(qū)域廢物，將園區(qū)內(nèi)一個(gè)工廠或企業(yè)產(chǎn)生的副產(chǎn)品用作另一個(gè)工廠的投入或原材料，通過廢物交換、循環(huán)利用、清潔生產(chǎn)等手段，最終實(shí)現(xiàn)園區(qū)的污染物“零排放”。

對于目前食品類型工業(yè)園區(qū)的創(chuàng)新發(fā)展要求，工業(yè)企業(yè)的土地利用模式也發(fā)生了巨大的變化。用地朝規(guī)?；s化發(fā)展，這對食品類工業(yè)園園區(qū)的規(guī)劃提出了新的要求，本文以貴州湄潭綠色食品園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)為例針對道路系統(tǒng)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)、管理等方面進(jìn)行研究分析。

二 項(xiàng)目基礎(chǔ)條件

1.湄潭綠色食品園位于貴州省北部，遵義一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈的東部，湄潭縣城的西部，緊鄰國道320。

正在建設(shè)的杭瑞高速公路貫穿東西，交通條件優(yōu)越。

湄潭綠色食品園區(qū)是遵義市重點(diǎn)政策支持的7個(gè)園區(qū)之一。

2.規(guī)劃范圍總面積18.75平方公里，現(xiàn)狀用地主要以農(nóng)田、村莊為主。地塊東側(cè)分布少量現(xiàn)狀工業(yè)，規(guī)劃將予以保留。

3.規(guī)劃區(qū)總體地形平緩，有微丘。桃花江和湄江在此交匯，形成青山圍繞的谷地。我們通過生態(tài)環(huán)敏感度分析劃分出園區(qū)內(nèi)適宜建設(shè)用地與禁止建設(shè)用地范圍，作為總體布局的依據(jù)。

三園區(qū)功能定位和規(guī)劃結(jié)構(gòu)

1.功能定位

以生產(chǎn)、物流、商貿(mào)、居住、休閑旅游為主要功能的生態(tài)宜居新城區(qū)。規(guī)劃區(qū)根據(jù)功能定位分為三大功能區(qū)：生產(chǎn)功能、融合功能、生活功能。

生產(chǎn)功能是主導(dǎo)功能，賦予湄潭綠色食品工業(yè)區(qū)快速發(fā)展的動(dòng)力，通過提供就業(yè)吸聚人氣；

融合功能為支持功能，一方面為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持和現(xiàn)代服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，另一方面，培育地區(qū)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型提供技術(shù)儲(chǔ)備；

生活功能是基礎(chǔ)功能，為當(dāng)?shù)鼐用窈彤a(chǎn)業(yè)職工提供生活服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的生活條件是吸引人才和高科技公司的重要保證。

2 規(guī)劃原則

（1）可持續(xù)發(fā)展原則，集約利用土地，合理布局空間，完善配套功能。保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

（2）、協(xié)調(diào)發(fā)展原則，充分考慮與湄江新城、黃家壩鎮(zhèn)區(qū)的銜接，形成整體協(xié)調(diào)互動(dòng)的發(fā)展關(guān)系。

（3）、彈性規(guī)劃原則，在保證規(guī)劃控制性的前提下，增加規(guī)劃的彈性，以適應(yīng)未來發(fā)展的變化。

（4）、可操作性原則，規(guī)劃既要高起點(diǎn)，又能分步實(shí)施和具有可操作性。

3總體規(guī)劃結(jié)構(gòu)

本案順應(yīng)山形水勢，通過東西向的城市發(fā)展主軸，南北向的城市濱河休閑旅游帶，引領(lǐng)五大片區(qū)，多個(gè)核心，形成多元發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

四五大核心策略

結(jié)合湄潭縣豐富的生態(tài)資源，為達(dá)到建設(shè)生態(tài)環(huán)保零排放的產(chǎn)業(yè)園區(qū)目標(biāo)，規(guī)劃方案采用五大核心策略：生態(tài)策略、產(chǎn)業(yè)策略、交通策略、彈性發(fā)展策略、管理策略。

1.生態(tài)策略---園在山中 水在園中

1）自然資源分布

水：園區(qū)內(nèi)的河流主要有湄江河、桃花江，分布有小的支流，水流清澈，景色優(yōu)美。

山：園區(qū)北側(cè)和東側(cè)分布有山脈，像一條天然的綠色屏障圍繞在園區(qū)的周邊。園區(qū)內(nèi)大大小小的山包零星分布，植被良好。

充分利用規(guī)劃區(qū)內(nèi)的河流和山體以及沖溝，營造豐富多變的綠色生態(tài)園區(qū)，形成園在山中，水在園中的綠色食品工業(yè)風(fēng)貌。

2）.沖溝利用

理念：流動(dòng)的錦帶，大自然的抽象藝術(shù)

沖溝由于水量的季節(jié)性變化，其沿線的生態(tài)景觀也因此具有了周期流動(dòng)的變性，這種特征，為園區(qū)的景觀增加了些許神秘感和期待感。

規(guī)劃通過放大沖溝的特征，將抽象藝術(shù)風(fēng)格融入景觀設(shè)計(jì)，并通過植物色彩造景，實(shí)現(xiàn)沖溝四季流動(dòng)的景觀特質(zhì)，將其打造成為園區(qū)最為柔美、最具動(dòng)感和觀賞價(jià)值生態(tài)藝術(shù)帶。

對沖溝原“凹”型堤岸進(jìn)行改造，結(jié)合兩側(cè)景觀防護(hù)綠帶，模糊沖溝邊界，并將鵝卵石鋪滿河床及沿岸，使其在豐水期和枯水期都可以和周邊環(huán)境融為一體。

以生態(tài)和色彩為目標(biāo)，對放大的沿河開敞界面進(jìn)行植物造景，景觀帶外側(cè)以漸高的喬木為主，選擇落葉樹與常綠樹混植，在景觀帶內(nèi)以低矮灌木、草本植物及地被植物的野生有花植物為主，并對植物花色和花期進(jìn)行選擇，形成四季皆景、各具特色的野花組合，在保證較低維護(hù)成本的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)絢爛多彩、流動(dòng)變幻的大地景觀。

2.產(chǎn)業(yè)策略—取之于山 用之于林

主要是方案中循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的分析研究及形成。

為了實(shí)現(xiàn)綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)區(qū)的目標(biāo)，主要通過大循環(huán)、小循環(huán)的途徑。用產(chǎn)業(yè)發(fā)展來實(shí)現(xiàn)各個(gè)層次的循環(huán)。

大循環(huán)指企業(yè)間的產(chǎn)業(yè)循環(huán)，小循環(huán)主要通過企業(yè)自身引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，提高生產(chǎn)率，減少排放量，污染物的治理實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排環(huán)保。

本案將依據(jù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理打造生態(tài)工業(yè)鏈，模擬自然系統(tǒng)建立“生產(chǎn)者－消費(fèi)者－分解者”的循環(huán)途徑，將污染排放和環(huán)境損害消除在生產(chǎn)過程中。

通過研究現(xiàn)狀產(chǎn)業(yè)的橫向關(guān)聯(lián)和縱向衍生關(guān)系，對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行補(bǔ)位和升級(jí)，實(shí)現(xiàn)取之于山，用之于林。

3 交通策略—客貨分流

規(guī)劃設(shè)置貨運(yùn)與客運(yùn)流線分離的交通線路，避免工業(yè)區(qū)對生活區(qū)造成干擾。國道326改線的中央大道直通縣城核心，山水景觀宜人，成為主要的生活通道。園區(qū)大道靠近高速出入口，將分流貨運(yùn)車輛，成為主要的貨運(yùn)通道。

由于工業(yè)園區(qū)被杭瑞高速公路分成南北兩部分，且產(chǎn)業(yè)區(qū)基本分布在北部片區(qū)，依靠南北向的幾條主要交通干道進(jìn)行聯(lián)系，本方案對南北向的交通量進(jìn)行預(yù)測，確保主要道路的寬度。

4.彈性發(fā)展策略--- 彈性道路模塊單元

1）彈性道路

由于工業(yè)區(qū)內(nèi)入住企業(yè)規(guī)模的靈活性，本方案建議設(shè)置一定數(shù)量的彈性道路，在不影響整體道路系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的條件下可以滿足不通企業(yè)的需求。

2）模塊單元

本案采用模數(shù)化的動(dòng)態(tài)單元開發(fā)模式，在工業(yè)大地塊開發(fā)與小地塊組合之間，在遠(yuǎn)景目標(biāo)和近期啟動(dòng)需求之間找到平衡點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)的彈性發(fā)展。

園區(qū)由組團(tuán)、單元、廠房三級(jí)模數(shù)組成。組團(tuán)規(guī)模約20公頃左右，邊長約400-500米，由城市次干道圍合而成。地塊內(nèi)彈性道路將組團(tuán)劃分為4個(gè)基本開發(fā)單元，每個(gè)單元規(guī)模為4-5公頃，邊長約200-250米。單元內(nèi)布局標(biāo)準(zhǔn)廠房，廠房邊長約為30米至50米。

5.管理策略---大園區(qū) 中城區(qū) 小社區(qū)

產(chǎn)業(yè)與居住共同形成了多種城市功能復(fù)合的綜合園區(qū)。合理的配套管理模式將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定保障，有效吸引就業(yè)人群。

除了針對帶眷就業(yè)人口, 單獨(dú)設(shè)置功能完善的居住配套片區(qū)外，本案還建議在園區(qū)內(nèi)針對單身就業(yè)人口, 設(shè)置單身公寓、集體宿舍、小型企業(yè)辦公及商業(yè)配套，借鑒新家坡鄰里中心的第三方管理模式，形成結(jié)構(gòu)緊湊的小社區(qū)。

五 結(jié)語

生態(tài)工業(yè)園區(qū)是實(shí)現(xiàn)生態(tài)工業(yè)的重要途徑，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的大勢所趨。從環(huán)境保護(hù)角度來看，生態(tài)工業(yè)園區(qū)才是最具環(huán)保意義和生態(tài)綠色概念的工業(yè)園區(qū)。

貴州湄潭綠色食品工業(yè)園區(qū)以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境資源為本底，通過一系列的規(guī)劃設(shè)計(jì)策略，實(shí)現(xiàn)湄潭綠色食品工業(yè)園區(qū)生態(tài)化、高效化、低碳零排放的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

生態(tài)工業(yè)理論研究與實(shí)踐解振華主編 中國版本圖書館CIP數(shù)據(jù)核字（2002）第048165號(hào) 北京中國環(huán)境出版社

篇2

解讀一、食品質(zhì)量安全問題成為首要

在整個(gè)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中食品質(zhì)量安全貫穿整個(gè)發(fā)展綱要，針對“十一五”存在的食品安全問題，《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》對食品質(zhì)量安全問題的解決提出采取未來將通過提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻、健全食品安全監(jiān)管體制、完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)檢(監(jiān))測力建設(shè)、健全食品召回及退市、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任強(qiáng)五個(gè)措施落實(shí)食品安全問題，并設(shè)定了食品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到97%以上，完善食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制（修）訂國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，食品生產(chǎn)企業(yè)60%以上達(dá)到危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的目標(biāo)，在政策措施方面“強(qiáng)化安全監(jiān)管，政府加大對食品安全監(jiān)測能力建設(shè)的支持，健全食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，完善食品質(zhì)量追溯制度，加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)?！?。預(yù)示著在未來國家將在食品質(zhì)量安全監(jiān)管中將會(huì)進(jìn)一步從嚴(yán)，行業(yè)準(zhǔn)入的門檻進(jìn)一步提高和更加規(guī)范，尤其對企業(yè)在檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ矫鎸θ藛T和設(shè)備的要求也會(huì)越來越高、越來越全。

解讀二、糧食安全問題被提及

糧食是關(guān)系國計(jì)民生的特殊商品，確保糧食安全是中國一項(xiàng)長期的戰(zhàn)略任務(wù)，尤其從2009年以來糧食安全問題一直是我國政府較為關(guān)注的問題，我國政府也在保證糧食安全和促進(jìn)糧食增產(chǎn)和安全生產(chǎn)方面做了大量的工作，采取了實(shí)行最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度，切實(shí)保護(hù)基本農(nóng)田；加強(qiáng)對糧食主產(chǎn)區(qū)和種糧農(nóng)民的支持；加大投入力度，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，提高糧食單產(chǎn)和質(zhì)量等措施來保障糧食安全，而在此次《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中對糧食加工業(yè)的發(fā)展方向和重點(diǎn)方面和食用植物油加工業(yè)，糧食安全方面的考慮被充分體現(xiàn)，在規(guī)劃中明確要求“嚴(yán)格控制發(fā)展非食品用途的糧食深加工，確?？诩Z、飼料供給安全”。同時(shí)在發(fā)展方向上提出“鼓勵(lì)發(fā)展國際糧食合作，鼓勵(lì)國內(nèi)企業(yè)“走出去”，在境外建立稻谷、玉米和大豆加工企業(yè)”， “鼓勵(lì)并支持國內(nèi)有條件的企業(yè)“走出去”，合作開發(fā)棕櫚、大豆、葵花籽等食用油資源，建立境外食用油生產(chǎn)加工基地，構(gòu)建穩(wěn)定的進(jìn)口多品種油料和食用植物油源的保障體系?！?可以說鼓勵(lì)中國企業(yè)在關(guān)乎國計(jì)民生的幾個(gè)行業(yè)走出去參與國際競爭和合作，絕不僅僅是為了鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展壯大其背后間接體現(xiàn)出國家對糧食安全問題的重視。

解讀三、產(chǎn)業(yè)安全問題得到重視

產(chǎn)業(yè)安全是國家經(jīng)濟(jì)安全的重要組成部分，是保證國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)全面、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展的前提，我國改革開發(fā)的三十幾年來大量外資企業(yè)進(jìn)入中國市場，他們在促進(jìn)各行各業(yè)的市場繁榮的同時(shí)也在部分領(lǐng)域?qū)ξ覈漠a(chǎn)業(yè)安全造成一定威脅，尤其是在事關(guān)國計(jì)民生的食品加工行業(yè)的食用植物油加工業(yè)中更為突出，因此，也廣泛受到關(guān)注，為保護(hù)產(chǎn)業(yè)安全在2007年11月，發(fā)改委與商務(wù)部聯(lián)合頒布 《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄(2007年修訂)》，大豆、油菜籽食用油脂加工，玉米深加工被列入限制外商投資產(chǎn)業(yè)目錄。2011年12月29日，改革委、商務(wù)部2011年第12號(hào)令 《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄 (2011年修訂)》，自2012年1月30日起施行。2007年的《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄(2007年修訂)》同時(shí)停止執(zhí)行。值得注意的是，2011年修訂版《目錄》中，被列入限制外商投資產(chǎn)業(yè)目錄的食用油脂加工品種除了豆油和菜籽油外，新增了花生油、棉籽油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油等，幾乎囊括了所有品種。此外，大米、面粉也在新《目錄》中被列入限制外商投資產(chǎn)業(yè)目錄，在此次的規(guī)劃中更是予以明確規(guī)定，這是近年規(guī)劃中少有。

解讀四、效率和效益問題成為發(fā)展方向

針對“十一五”期間食品工業(yè)在發(fā)展中存在的粗放式發(fā)展的問題，在《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中要求食品工業(yè)的發(fā)展方向?qū)⒂蛇^去粗放式發(fā)展走向集約化和規(guī)?；陌l(fā)展道路，體現(xiàn)了“十二五”期間食品工業(yè)在發(fā)展過程中注重效率和效益（經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益）問題將成為企業(yè)未來的發(fā)展方向，在規(guī)劃中我們可以發(fā)現(xiàn)：在糧食加工、肉類屠宰加工、發(fā)酵、釀酒、乳制品等產(chǎn)能嚴(yán)重過剩領(lǐng)域，要求按照嚴(yán)格按照《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011 年本）》要求依法淘汰一批技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的落后產(chǎn)能和設(shè)備；在重點(diǎn)行業(yè)和發(fā)展方向上，對各個(gè)行業(yè)后期發(fā)展的方向和發(fā)展的規(guī)模明確了目標(biāo)，鼓勵(lì)通過兼并、重組，培育大型企業(yè)集團(tuán)，體現(xiàn)出在后期食品工業(yè)發(fā)展中注重效率和效益將成為每個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，同時(shí)也表明隨著加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的科技進(jìn)步為淘汰落后的產(chǎn)能和能耗提供了必要條件，預(yù)示著在未來我國的食品工業(yè)發(fā)展將走一條高效能的可持續(xù)發(fā)展之路。

解讀五、產(chǎn)業(yè)布局將更加趨于完善和合理

依托資源優(yōu)勢進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局打造產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)延伸，形成產(chǎn)業(yè)帶，通過培育大型骨干企業(yè)建設(shè)大型產(chǎn)業(yè)園區(qū)協(xié)同發(fā)展是本次《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》在重點(diǎn)行業(yè)發(fā)展方向與布局方面一大亮點(diǎn)，首先，在“十二五”規(guī)劃共有13個(gè)重點(diǎn)行業(yè)被納入食品規(guī)劃當(dāng)中，和“十一五”規(guī)劃相比，除了傳統(tǒng)的8個(gè)重點(diǎn)行業(yè)外，新增了方便食品、發(fā)酵工業(yè)、釀酒工業(yè)、食品添加劑和配料工業(yè)、營養(yǎng)與保健食品5個(gè)行業(yè)，一方面說明了在食品工業(yè)的發(fā)展過程中有些行業(yè)對食品工業(yè)發(fā)展的影響力正在逐步擴(kuò)大，在食品工業(yè)發(fā)展中所占的比重加大，已經(jīng)成為食品工業(yè)發(fā)展中一支不可忽視的力量，如方便食品、發(fā)酵工業(yè)、釀酒工業(yè)；另一方面也說明在本次規(guī)劃中充分考慮了食品工業(yè)在發(fā)展過程中上、下游行業(yè)對食品工業(yè)的促進(jìn)和影響作用如食品添加劑和配料工業(yè)。從而使其行業(yè)的覆蓋面的擴(kuò)大，使產(chǎn)業(yè)布局更加趨于完善和合理。其次，在對各個(gè)相關(guān)行業(yè)未來發(fā)展方向和目標(biāo)上和“十一五”規(guī)劃相比“十二五”規(guī)劃的方向性更加清晰、明確，尤其在部分行業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)上提出了相對細(xì)化和精確目標(biāo)，使規(guī)劃更加具有指導(dǎo)性。

解讀六、食品工業(yè)發(fā)展前景依然被看好

在《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中指出到2015 年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3 萬億元，增長100%，年均增長15%；利稅達(dá)到1.88萬億元，增長75%，年均增長12%。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比提高到1.5:1，和“十一五”規(guī)劃中2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到40900億元，年均增長15%；利稅達(dá)到到6768億元以上，年均增長15%；食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比從2005年的0.5：1提高到0.8：1相比，在總基數(shù)增大的情況下依然提出年均15%的工業(yè)總產(chǎn)值增長目標(biāo)和利稅年均增長12%的目標(biāo)，意味著從國家工業(yè)發(fā)展的角度來看對整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展前景依然看好和抱有很大的希望。

篇3

【文章摘要】

以咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)為現(xiàn)實(shí)需求，進(jìn)行基于科技創(chuàng)新資源整合的咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)的研究，對全市食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢進(jìn)行調(diào)研，準(zhǔn)確把握咸陽科技創(chuàng)新資源整合的基本狀況和影響因素，探討有機(jī)整合、合理配置科技創(chuàng)新資源的有效路徑，針對咸陽食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題，提出構(gòu)建咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)模式的具有可操作性的系統(tǒng)方案，為實(shí)現(xiàn)咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展提供有益的思路和政策參考。

【關(guān)鍵詞】

科技創(chuàng)新；資源整合；優(yōu)化升級(jí)

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè) ， 其包括農(nóng)副食品制造業(yè)、食品加工業(yè)、飲料業(yè)和煙草加工業(yè)等，是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。也是消費(fèi)品工業(yè)中為國家提供積累最多 ，吸納城鄉(xiāng)勞動(dòng)就業(yè)人員最多 ，與農(nóng)業(yè)依存度最大 ，與其它行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的一個(gè)工業(yè)。

當(dāng)前，咸陽正處于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，也是搶抓國家深入推進(jìn)西部大開發(fā)和建設(shè)關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略機(jī)遇，推進(jìn)西安（咸陽）國際化大都市建設(shè)，全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)是富民強(qiáng)市的必由之路。作為咸陽的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，市委、市政府充分重視發(fā)展食品工業(yè)的戰(zhàn)略意義，咸陽市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃中明確提出，要大力促進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造陜西食品工業(yè)基地。

1 食品工業(yè)現(xiàn)狀

近年來，咸陽市食品工業(yè)總產(chǎn)值以年均遞增10%以上的速度持續(xù)快速發(fā)展。目前已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足消費(fèi)者多種需求、又具有一定競爭能力的產(chǎn)業(yè)。作為咸陽市傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)食品工業(yè)，當(dāng)前正處于戰(zhàn)略機(jī)遇期，既面臨繼續(xù)保持快速發(fā)展的重大機(jī)遇，也面臨加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、保證食品安全等重大挑戰(zhàn)和壓力。從總體上說，食品工業(yè)已成為全市國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，取得了較大成就，發(fā)展速度逐年加快。2011年，全市工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)共完成總產(chǎn)值1632.3億元，比上年增長32.3%，其中食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值236.8億元，增速為37%，分別位居支柱產(chǎn)業(yè)的第三位和第二位，并涌現(xiàn)了一批在省內(nèi)外影響較大的食品企業(yè)，有力地推動(dòng)了全市產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 食品工業(yè)發(fā)展中面臨的問題與挑戰(zhàn)

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理

從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看， 加工方式粗放、精深加工少、產(chǎn)品附加值，特殊人群食用的食品發(fā)展不夠；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看產(chǎn)品品種花色少、 檔次低、 包裝差， 產(chǎn)品更新?lián)Q代慢， 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場需求變化。

2.2 食品企業(yè)總體規(guī)模小， 生產(chǎn)聚集度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短

咸陽市食品工業(yè)中中小型企業(yè)比重較大，處于食品行業(yè)中的主導(dǎo)地位，在總體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，很難形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，缺乏明星企業(yè)。

2.3 食品工業(yè)技術(shù)相對薄弱，科技項(xiàng)目研發(fā)匱乏

咸陽市食品科技力量整體基礎(chǔ)薄弱。從事食品工業(yè)的科技人員數(shù)量只占咸陽市總科技人員的9%， 且都集中在食品加工業(yè)和食品制造業(yè)。

2.4 食品安全檢測體系有待完善

現(xiàn)有的檢測人員大多專業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平較低，因此，食品安全檢測水平偏低，部分監(jiān)管機(jī)構(gòu)尤其是基層的檢驗(yàn)設(shè)備，裝備落后監(jiān)管技術(shù)力量薄弱。

3 促進(jìn)食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)對策建議

3.1 以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

對全市的食品企業(yè)進(jìn)行市場調(diào)研，根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，先進(jìn)設(shè)備，提高品質(zhì)，開發(fā)新規(guī)格新花色新包裝的系列食品加工業(yè)。并且利用咸陽市果品業(yè)，畜牧業(yè)等農(nóng)牧產(chǎn)品的優(yōu)勢，樹立整合產(chǎn)業(yè)資源的新理念，推進(jìn)農(nóng)村土地的合法、自愿、有償流轉(zhuǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⑵髽I(yè)化種植、養(yǎng)殖。最后，優(yōu)先發(fā)展基礎(chǔ)原料。充分利用農(nóng)、林、牧、漁業(yè)提供的原料，擴(kuò)大加工的深度和廣度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品種系統(tǒng)化、專用化。

3.2 加大科技創(chuàng)新、資源整合力度

我省具有顯著的科技創(chuàng)新資源優(yōu)勢，隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略及《關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》的深入推進(jìn)實(shí)施、西咸新區(qū)發(fā)展步伐的加快以及2011年5月陜西省委、省政府《關(guān)于加快關(guān)中統(tǒng)籌科技資源改革，率先構(gòu)建創(chuàng)新型區(qū)域的決定》的出臺(tái)，這對科技創(chuàng)新迎來了巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇，政策及區(qū)位優(yōu)勢日益顯著，為咸陽加快統(tǒng)籌科技資源改革，構(gòu)建具有核心競爭力的創(chuàng)新型區(qū)域，在更高平臺(tái)、更大空間聚集整合科技創(chuàng)新資源，提高科技創(chuàng)新活動(dòng)水平，增創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢提供了更加有利的條件?？萍紕?chuàng)新資源是食品工業(yè)優(yōu)化升級(jí)的直接動(dòng)力，是其增長方式轉(zhuǎn)變的決定因素。沒有科技創(chuàng)新資源，食品工業(yè)發(fā)展只能依靠相對充足的原料、廉價(jià)的勞動(dòng)力及資本的追加投入來維持低效率的產(chǎn)出，難以為市場提供安全放心、營養(yǎng)健康、種類繁多的產(chǎn)品。

3.3 建立和完善食品安全監(jiān)督體系

首先， 應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和環(huán)境意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行 《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量保證體系， 嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。 進(jìn)一步完善食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系，選擇合適的食品質(zhì)量安全監(jiān)管的模式和措施，建立一套完整的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、貯藏到消費(fèi)全過程的質(zhì)量安全控制。

3.4 加強(qiáng)政府扶持力度，建立產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟，促進(jìn)資源整合

產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟的目標(biāo)是打造有競爭力的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新產(chǎn)品在市場中的競爭力， 產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟加強(qiáng)了企業(yè)間的信任，促進(jìn)了技術(shù)和信息的交流，從而促進(jìn)創(chuàng)新產(chǎn)品形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟是產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的保障，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟使產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)合起來，實(shí)現(xiàn)資源的相互配合、相互滿足，各自的發(fā)展才有保障。

食品工業(yè)是咸陽的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前正處于戰(zhàn)略機(jī)遇期，既面臨繼續(xù)保持快速發(fā)展的重大機(jī)遇，也面臨加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、保證食品安全等重大挑戰(zhàn)和壓力。作為咸陽市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展咸陽食品工業(yè)有著其絕對的資源優(yōu)勢，但也存在其規(guī)模和科技方面的問題。因此，咸陽食品工業(yè)今后的發(fā)展應(yīng)該加大科技創(chuàng)新力度，促進(jìn)現(xiàn)有資源有效整合，提升食品行業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，打造咸陽名牌企業(yè)，走一條適合咸陽自身特色的食品工業(yè)化道路，進(jìn)而帶動(dòng)咸陽市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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篇4

1.1經(jīng)濟(jì)總量偏小2013年，湖南醫(yī)藥工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入僅占全國的3%，不到全國排名第一省份的1/5；食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入僅占全國的4%，不到全國排名第一省份的1/4。

1.2企業(yè)規(guī)模小湖南醫(yī)藥食品企業(yè)散小差的問題比較突出，難以形成規(guī)模效應(yīng)。最大的醫(yī)藥企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值僅19.8億元，不到廣州醫(yī)藥集團(tuán)有限公司的1/20；最大的食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入114億元，不到河南雙匯的1/4。

1.3產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不優(yōu)醫(yī)藥單品種年銷售額過億元的僅占全省生產(chǎn)品種數(shù)量的1.2%，最大的僅7億元，而周邊省份均有多個(gè)過8億元的單品種。食品方面，省內(nèi)傳統(tǒng)小品牌產(chǎn)品多，缺乏像雙匯、三全、思念等單品種國內(nèi)市場占有率超過50%的大品牌、好品牌。

1.4資源轉(zhuǎn)化率低湖南中藥材總蘊(yùn)藏量排名全國第2位，生豬出欄排名全國第1位，但現(xiàn)代中藥和肉類加工產(chǎn)值卻分別排名全國第8位和第12位，資源加工轉(zhuǎn)化能力與豐富的資源優(yōu)勢很不相稱。

1.5研發(fā)投入低2013年，全省規(guī)模醫(yī)藥、食品工業(yè)科學(xué)研究與試驗(yàn)發(fā)展經(jīng)費(fèi)支出分別為11.7億元和33.2億元，分別僅占醫(yī)藥、食品主營業(yè)務(wù)收入的1.8%和0.9%。以上這些問題進(jìn)一步凸顯了湖南醫(yī)藥食品工業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的重要性和緊迫性。

2推進(jìn)湖南醫(yī)藥食品工業(yè)發(fā)展的對策建議

湖南醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)：到2015年，力爭規(guī)模醫(yī)藥工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1200億元，年均增長25%；培育形成2家產(chǎn)值過50億元、10家產(chǎn)值過20億元、15~20家產(chǎn)值過10億元的企業(yè)，綜合排名進(jìn)入全國前10位。力爭規(guī)模以上食品工業(yè)（不含煙草）實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值6000億元，年均增長25%以上；打造產(chǎn)值過500億元食品產(chǎn)業(yè)集群3個(gè)，其中千億食品產(chǎn)業(yè)集群1個(gè)；培育形成2~3家產(chǎn)值過100億元、3~5家產(chǎn)值過50億元、50~60家產(chǎn)值過10億元的企業(yè)，整體實(shí)力躋身全國10強(qiáng)。圍繞這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，湖南醫(yī)藥食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為主線，緊緊圍繞“四化兩型”戰(zhàn)略，加快培育發(fā)展生物醫(yī)藥戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，著力做大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以自主創(chuàng)新為動(dòng)力，以質(zhì)量安全和品牌建設(shè)為保障，大力推進(jìn)醫(yī)藥食品工業(yè)大產(chǎn)業(yè)、大集群、大項(xiàng)目、大企業(yè)、大品牌建設(shè)，進(jìn)一步增強(qiáng)醫(yī)藥食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力和核心競爭力。

2.1加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

2.1.1加大技術(shù)改造力度發(fā)揮醫(yī)藥食品專項(xiàng)資金的引導(dǎo)和激勵(lì)作用，重點(diǎn)支持食品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)和培育壯大生物醫(yī)藥戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目；加強(qiáng)醫(yī)藥食品重點(diǎn)項(xiàng)目調(diào)度，建立醫(yī)藥食品“四千工程”項(xiàng)目庫并加強(qiáng)管理，加大對符合國家產(chǎn)業(yè)政策和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向的重點(diǎn)項(xiàng)目的支持力度，積極爭取國家和省內(nèi)各類專項(xiàng)資金支持。

2.1.2推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新推進(jìn)醫(yī)藥食品企業(yè)與高校、科研院所深度合作，構(gòu)筑產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略聯(lián)盟，積極創(chuàng)建企業(yè)技術(shù)中心，發(fā)揮企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主體作用。加強(qiáng)醫(yī)藥食品技術(shù)研發(fā)、檢測、物流等公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，構(gòu)建特色鮮明的產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐體系。加大對具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品研發(fā)和轉(zhuǎn)化步伐的支持力度，培育一批技術(shù)先進(jìn)、附加值高、具有較強(qiáng)市場競爭力的新產(chǎn)品，夯實(shí)醫(yī)藥食品企業(yè)核心競爭力。

2.1.3推進(jìn)“兩化”融合引導(dǎo)醫(yī)藥食品工業(yè)園區(qū)申報(bào)省級(jí)“兩化”融合試驗(yàn)區(qū)，支持符合條件的食品企業(yè)納入湖南中小企業(yè)信息化試點(diǎn)，鼓勵(lì)條件較好的醫(yī)藥食品企業(yè)申報(bào)國家“兩化”融合項(xiàng)目，加速應(yīng)用信息技術(shù)改造提升醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)。

2.2加速產(chǎn)業(yè)集聚，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

2.2.1培育壯大龍頭企業(yè)以“四千工程”、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)集群核心骨干企業(yè)為重點(diǎn)，突出重大項(xiàng)目建設(shè)，做大做強(qiáng)千金藥業(yè)、唐人神等一批龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)省內(nèi)外優(yōu)勢企業(yè)通過兼并重組，實(shí)現(xiàn)整合資源，組建企業(yè)集團(tuán)，打造醫(yī)藥食品行業(yè)旗艦。

2.2.2促進(jìn)品牌整合優(yōu)化認(rèn)真做好醫(yī)藥食品湖南名牌產(chǎn)品的評審和中國馳名商標(biāo)、湖南省著名商標(biāo)的推薦工作，培育創(chuàng)建一批具有競爭優(yōu)勢的區(qū)域特色品牌和享譽(yù)國外的知名品牌。樹立大品牌、大發(fā)展的觀念，協(xié)同有關(guān)部門加大品牌整合力度，力爭在優(yōu)勢子行業(yè)形成強(qiáng)大優(yōu)勢品牌，提高湖南醫(yī)藥食品品牌擴(kuò)張力，發(fā)揮品牌規(guī)模效應(yīng)。

2.2.3支持產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展立足區(qū)域資源優(yōu)勢，重點(diǎn)培育長沙現(xiàn)代中藥及生物醫(yī)藥、常德糧油水產(chǎn)品加工等醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)集群，全力打造岳陽千億食品產(chǎn)業(yè)集群。抓好一批醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)（基地）建設(shè)，引導(dǎo)和支持中小醫(yī)藥食品企業(yè)向園區(qū)（基地）集聚發(fā)展。大力發(fā)展縣域醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“一縣一品”、“一品一特”發(fā)展模式，加快產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展步伐。

2.3加大政策扶持，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)宏觀調(diào)控

2.3.1抓好規(guī)劃制定與實(shí)施在認(rèn)真組織實(shí)施《湖南省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》、《湖南省醫(yī)藥行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》的基礎(chǔ)上，根據(jù)國家和省有關(guān)規(guī)劃要求，抓緊研究制定“十三五”湖南醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展思路和目標(biāo)及工作措施，引領(lǐng)湖南醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。

2.3.2抓好政策出臺(tái)與落實(shí)進(jìn)一步貫徹省委辦公廳、省政府辦公廳《關(guān)于加快發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的意見》、省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省經(jīng)信委《關(guān)于加快推進(jìn)食品醫(yī)藥企業(yè)兼并重組的意見》、省政府辦公廳《關(guān)于加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，協(xié)調(diào)落實(shí)加快醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財(cái)政、稅收、信貸等系列優(yōu)惠政策，引導(dǎo)和推進(jìn)醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

2.3.3爭取國家、省大力支持圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整“、兩化”融合、新型工業(yè)化示范基地、食品誠信體系建設(shè)、中藥材扶持項(xiàng)目等重點(diǎn)，加強(qiáng)與工信部聯(lián)系，積極爭取國家政策和資金支持。要抓住湖南打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展多點(diǎn)支撐格局的機(jī)遇，積極爭取各部門大力支持，努力將醫(yī)藥食品產(chǎn)業(yè)打造成為全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)重要支撐點(diǎn)。

2.4加強(qiáng)協(xié)同配合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

2.4.1做好食品誠信建設(shè)協(xié)同推進(jìn)工作認(rèn)真總結(jié)湖南食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，逐步推廣。按照堅(jiān)持政府部門協(xié)同推動(dòng)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織實(shí)施、企業(yè)積極參與的原則，加強(qiáng)部門協(xié)同配合和省市上下聯(lián)動(dòng)，督促食品工業(yè)企業(yè)主動(dòng)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部誠信管理體系建設(shè)，切實(shí)提高質(zhì)量誠信保障能力。

2.4.2做好運(yùn)行監(jiān)測協(xié)調(diào)服務(wù)工作健全醫(yī)藥食品行業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)度體系，實(shí)行醫(yī)藥食品“四千工程”項(xiàng)目和生物醫(yī)藥戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)聯(lián)系制度，抓好跟蹤調(diào)度和監(jiān)測分析。加強(qiáng)醫(yī)藥食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行形勢研判，注重發(fā)展中的傾向性、苗頭性問題研究，提出對策建議。

2.4.3做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)服務(wù)工作一方面要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，按照有關(guān)規(guī)定和程序積極采購符合要求的本省藥品，提高本省市場份額。另一方面要重點(diǎn)協(xié)調(diào)省財(cái)政廳、省國稅局?jǐn)U大農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)范圍，解決食品部分行業(yè)存在的農(nóng)產(chǎn)品增值稅“高征抵扣”、企業(yè)稅負(fù)不合理問題。此外，還要圍繞醫(yī)藥食品工業(yè)發(fā)展中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，努力做好協(xié)調(diào)服務(wù)工作，促進(jìn)醫(yī)藥食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

3結(jié)語

篇5

糖果業(yè)作為中國食品工業(yè)的傳統(tǒng)支柱性產(chǎn)業(yè)之一，自2004年以來，中國糖果市場年均增長速度比全球高出近6個(gè)百分點(diǎn)。從長期看，隨著中國全面建設(shè)小康社會(huì)和城市化步伐的加快，隨著城鄉(xiāng)居民的收入水平的逐年提高，各種不同功能與屬性的高品質(zhì)糖果將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民在生活中不可缺少的組成部分，糖果的消費(fèi)群體將不斷發(fā)展壯大，人均消費(fèi)數(shù)量將繼續(xù)保持上升勢頭。目前，中國糖果市場具備“國際競爭國內(nèi)化、國內(nèi)競爭國際化”的特點(diǎn)，總體上市場處于高速、健康、良性的發(fā)展勢頭。

2009年食品工業(yè)成為今年制造業(yè)應(yīng)對全球金融危機(jī)中綻放出的一朵"奇葩"。2009年我國制造業(yè)面臨全球金融危機(jī)的巨大考驗(yàn)，食品工業(yè)的突出表現(xiàn)表明，我國的食品工業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從2009年10月初鄭州糖酒會(huì)的喧鬧到月末上海中國糖果文化節(jié)的火爆。我們可以看出已下2點(diǎn)：1，金融危機(jī)即將結(jié)束2，糖果行業(yè)巨大的生命力。

風(fēng)投，基金青睞食品糖果行業(yè)

本世紀(jì)初，風(fēng)險(xiǎn)投資或私募股權(quán)投資基金往往只看重互聯(lián)網(wǎng)、通信、新媒體等高科技產(chǎn)業(yè)，如今他們對于成長迅速的消費(fèi)類及服務(wù)性傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的投資熱情一點(diǎn)也不亞于前者。

例如：徐福記 徐福記是由來臺(tái)灣的徐氏兄弟——曾分別在臺(tái)灣經(jīng)營徐記食品，徐福記食品、安可食品、巧比食品等知名品牌，被譽(yù)為”二十年金字招牌。于1992年在中國廣東省東莞市注冊創(chuàng)立東莞徐福記食品有限公司”。憑借16年(1976-1992)成功的市場銷售經(jīng)驗(yàn)，開拓新局，快速獲得成長擴(kuò)展。1997年徐福記與新加坡匯亞集團(tuán)（TRANSPAC）及仲華海外投資基金共同合資，為集團(tuán)帶來嶄新思維及理念，共同成立BVI徐福記國際集團(tuán)，并注冊成立東莞徐記食品有限公司，專事經(jīng)營徐福記品牌在中國糖點(diǎn)領(lǐng)域的永續(xù)發(fā)展。2000年，徐福記正式涉足現(xiàn)代渠道的經(jīng)營管理。為集團(tuán)在中國零售市場的大步拓展，扎下厚實(shí)的根基。2006年徐福記在中國擁有56家銷售分公司，超過13000個(gè)直接管控的終端零售點(diǎn)，成為中國最大的糖果品牌和糖點(diǎn)企業(yè)之一。

五，國家及地方政策對食品行業(yè)的推波助瀾

2009年是中國食品行業(yè)政策頻出之年，主要包括兩大類：農(nóng)林牧漁行業(yè)惠農(nóng)政策和食品行業(yè)規(guī)范整頓扶持政策?；蒉r(nóng)政策主要有：繼續(xù)提高糧食收購價(jià)格和糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼水平、加大農(nóng)產(chǎn)品（如糖、棉花等）國家托市吸儲(chǔ)力度、增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保障投入等；食品行業(yè)規(guī)范整頓扶持政策將涉及主要食品子行業(yè)，包括產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入政策、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制訂或修改、產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制要求等。這些政策將對中國食品行業(yè)長期發(fā)展產(chǎn)生重大影響。

具體措施有以下九點(diǎn)：

（一） 加大財(cái)稅扶持力度。切實(shí)落實(shí)國家和省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)減稅

（二） 多渠道增加資金投入。進(jìn)一步整合食品行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整資金和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金等政府財(cái)政資金，加大對食品工業(yè)的投入。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)制定專門支持食品工業(yè)發(fā)展的信貸政策

（三） 加快推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)。對列入省規(guī)劃的重大食品工業(yè)項(xiàng)目實(shí)行聯(lián)審聯(lián)批，進(jìn)一步提高工作效率、簡化辦事手續(xù)，推動(dòng)項(xiàng)目盡快實(shí)施

（四） 提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力。加大創(chuàng)新投入，支持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。支持重點(diǎn)食品企業(yè)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)，優(yōu)先幫助申報(bào)國家級(jí)技術(shù)研發(fā)中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

（五） 加快產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。推動(dòng)食品工業(yè)向農(nóng)畜產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域集中，鼓勵(lì)傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)發(fā)展食品特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

（六） 大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。加快制定全國名牌產(chǎn)品培育發(fā)展規(guī)劃，以優(yōu)勢骨干企業(yè)為主體。

（七） 加強(qiáng)食品安全管理。認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》。

篇6

推進(jìn)基地建設(shè)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營基礎(chǔ)

基地化是規(guī)?；那疤幔髽I(yè)化的依托，標(biāo)準(zhǔn)化的保證，品牌化的關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。漳州農(nóng)副產(chǎn)品的基地建設(shè)，要突出結(jié)構(gòu)調(diào)整與區(qū)域優(yōu)化布局，逐步形成區(qū)域特色明顯、產(chǎn)業(yè)布局合理的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)格局；要努力打造“特色食品”、“品牌食品”，應(yīng)對“洋食品”、“洋品牌”的沖擊，占領(lǐng)國內(nèi)市場，拓寬出口渠道；要完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，探索多種經(jīng)營模式，重視解決基地生產(chǎn)中的組織問題，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的順利延伸。還要?jiǎng)?chuàng)新土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，為基地建設(shè)解決好成片用地問題，為基地規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造必要條件。

發(fā)展加工業(yè)促進(jìn)資源優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化

加工業(yè)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值重要的一環(huán)，要在市場引導(dǎo)的前提下，發(fā)揮政府在資源配置中的作用，加速我市食品工業(yè)的升級(jí)。

（1）因地制宜，培育特色食品工業(yè)。充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村勞動(dòng)力資源，圍繞一鎮(zhèn)一品，做專做大做強(qiáng)?？h（市、區(qū)）要明確發(fā)展重點(diǎn)，加強(qiáng)組織引導(dǎo)，力促形成規(guī)模加工群體，產(chǎn)生效應(yīng)。如水產(chǎn)方面，可規(guī)劃建設(shè)五個(gè)特色加工區(qū)：一是漳浦霞美的貝類、藻類、對蝦加工區(qū)；二是東山的魚糜制品、系列化冷凍小包裝和魷魚來料加工區(qū)；三是龍海的羅非魚、蝦、蟹類和低值魚類加工與綜合利用的出口創(chuàng)匯基地；四是云霄的貝類凈化加工和詔安烤鰻、中上層魚類（吧浪魚為主）加工區(qū)；五是以海新、永強(qiáng)、大統(tǒng)等水產(chǎn)飼料集團(tuán)為核心的現(xiàn)代化水產(chǎn)飼料工業(yè)基地。

（2）建設(shè)食品工業(yè)園區(qū)，聚集產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。隨著人民生活水平的提高，食品工業(yè)將成為“朝陽產(chǎn)業(yè)”。目前，我市食品工業(yè)產(chǎn)值已占全省36％，應(yīng)圍繞把漳州建成全省最大的食品工業(yè)基地的目標(biāo)，在已有的16個(gè)省級(jí)開發(fā)區(qū)或新的工業(yè)開發(fā)區(qū)，規(guī)劃建設(shè)食品工業(yè)園區(qū)。食品工業(yè)屬于衛(wèi)生安全要求較高的特殊行業(yè)，建設(shè)食品工業(yè)園區(qū)，實(shí)施統(tǒng)一的供水、排水、排污等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有利于降低企業(yè)成本，營造安全衛(wèi)生環(huán)境，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；有利于企業(yè)開展協(xié)作聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)信息共建共享，形成整體優(yōu)勢；有利于吸引高新技術(shù)入園，聚集優(yōu)勢工業(yè)群體，加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高企業(yè)競爭力。要按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的要求，把食品工業(yè)園區(qū)建成既是我市農(nóng)產(chǎn)品加工中心，也是帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的種子種苗中心、高新技術(shù)孵化中心、信息服務(wù)中心和出口銷售中心。有條件的縣（市、區(qū)）也應(yīng)規(guī)劃實(shí)施食品工業(yè)園建設(shè)，以此帶動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)上規(guī)模、上檔次。

（3）扶強(qiáng)做大食品加工龍頭企業(yè)。一是加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)。制定和實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)合理布局，防止盲目鋪攤子和低水平重復(fù)建設(shè)。二是培植壯大龍頭企業(yè)。重點(diǎn)抓好15家省級(jí)以上龍頭企業(yè)，著力扶持50家市級(jí)龍頭企業(yè)，集中力量做優(yōu)做強(qiáng)，發(fā)展一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的大中型農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。與此同時(shí)，加強(qiáng)市、縣級(jí)龍頭企業(yè)的認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)管工作。三是加強(qiáng)行業(yè)管理，制止無序惡性競爭，特別是食品罐頭行業(yè)。對于不顧行業(yè)利益、屢犯行規(guī)的個(gè)別企業(yè)，應(yīng)及時(shí)加以協(xié)調(diào)解決，消除內(nèi)耗，確保食品工業(yè)健康成長。

（4）大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深度加工。一是提高“菜籃子”產(chǎn)品加工水平。以科技為先導(dǎo)，重視農(nóng)產(chǎn)品的采收、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)等新技術(shù)的推廣運(yùn)用，研究和開發(fā)名優(yōu)特產(chǎn)品精深加工的新技術(shù)。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)魚、蝦、貝類等海珍品的精深加工，認(rèn)真研究水產(chǎn)品進(jìn)口國的消費(fèi)心理和飲食習(xí)慣，開發(fā)小包裝即食食品等。要重視做好蔬菜的清洗、分級(jí)、整理、包裝，推廣凈菜上市，發(fā)展冷凍菜、保鮮菜等，努力提高“綠色”食品和有機(jī)食品的加工能力。二是促進(jìn)水果、茶葉精深加工。有關(guān)資料表明，我國“喝水果”人均年消費(fèi)量不足一公斤，而美國人均為45公斤，果品加工具有廣闊的前景。漳州只有下功夫做好水果的加工轉(zhuǎn)化，才能從根本上解決“賣果難”的問題，也才能促進(jìn)水果業(yè)的良性發(fā)展。要把推進(jìn)果品精深加工作為食品工業(yè)的重點(diǎn)，積極開發(fā)、引進(jìn)果脯、果醬、果汁、果酒、罐頭等加工的新技術(shù)、新工藝。要下大力氣提升茶葉加工能力和科技含量，減少出售茶青原料和半成品，擴(kuò)大茶葉精品的比重，提高加工增值率和市場占有份額，增加茶農(nóng)的收入。

加快市場建設(shè)

搞活農(nóng)產(chǎn)品流通“市場活，人氣旺，經(jīng)濟(jì)興”。要提高農(nóng)產(chǎn)品商品化程度，必須把市場放在首位，積極構(gòu)建以專業(yè)批發(fā)大市場為主框架、產(chǎn)地交易市場為支撐、鄉(xiāng)村營銷組織為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。當(dāng)前要重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場和水產(chǎn)、茶葉批發(fā)市場的建設(shè)，加快連鎖超市、倉儲(chǔ)式經(jīng)營和專賣經(jīng)營等新型業(yè)態(tài)的發(fā)展。版權(quán)所有

（1）加快專業(yè)批發(fā)市場建設(shè)。市政府已確定在市區(qū)北環(huán)城路（火車站附近）建設(shè)“漳州農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場”，要加強(qiáng)督促，高起點(diǎn)建設(shè)，如采用電子結(jié)算、信息傳輸、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代經(jīng)營手段，以適應(yīng)物流、資訊和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。在東山銅陵大澳“水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場”、漳浦霞美規(guī)劃建設(shè)的水產(chǎn)品（貝類、藻類）產(chǎn)地專業(yè)批發(fā)市場和龍海紫泥規(guī)劃建設(shè)的水產(chǎn)品產(chǎn)地交易市場，要加快進(jìn)度，早日投產(chǎn)出效益，并擴(kuò)大市場的輻射范圍?！伴}南新城茶葉市場”已有一定基礎(chǔ)，應(yīng)進(jìn)一步完善市場服務(wù)設(shè)施，增強(qiáng)服務(wù)功能，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。在華安仙都鎮(zhèn)、平和九峰、崎嶺建立茶葉產(chǎn)地交易市場，以促進(jìn)茶葉邊貿(mào)交易。同時(shí)，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)在國內(nèi)大中城市建立茶葉直銷連鎖店，進(jìn)一步開拓和占領(lǐng)國內(nèi)市場。目前漳州“茶市”不如安溪“中國茶都”，但臺(tái)資企業(yè)“天福茶莊”，在省內(nèi)外已有較大的影響，以茶文化帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的做法具有借鑒意義。我市應(yīng)充分利用全市各類茶資源，把茶文化活動(dòng)與旅游及其他文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用結(jié)合起來。

篇7

在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖和食品生產(chǎn)加工的分散和不規(guī)范是造成食品安全的主要原因。我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體由2億多農(nóng)戶構(gòu)成，2010年糧食播種面積16.48億畝、總產(chǎn)量5.46億噸，農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平在52%。其中50%左右的農(nóng)戶由農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織帶動(dòng)，其余為自主分散生產(chǎn)，規(guī)模小，質(zhì)量難以得到有效把控。由于許多農(nóng)戶科學(xué)知識(shí)水平有限，在生產(chǎn)過程中不能完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)施用化肥農(nóng)藥；也有少數(shù)人受利益驅(qū)使過量或違規(guī)使用化肥農(nóng)藥、違禁藥品，濫用植物激素、飼料、獸藥等，造成食品源頭污染。另一方面，我國食品工業(yè)生產(chǎn)集中度不高。2010 年食品工業(yè)總產(chǎn)值6.1 萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的8.8%，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例為0.88∶1。全國50萬家左右的食品工業(yè)企業(yè)中，大中型企業(yè)偏少，規(guī)模以上的企業(yè)僅有4萬多家，產(chǎn)品銷售收入超過百億元的企業(yè)有27 家，小、微型企業(yè)和小作坊占全行業(yè)的93%，規(guī)?；?、集約化水平低，整個(gè)行業(yè)僅有中糧一家央企進(jìn)入到世界500強(qiáng)。這些小、微型企業(yè)由于食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營條件比較差、工藝落后或是不能嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，易造成食品微生物、重金屬污染。更有少數(shù)不良廠家為逐利超量使用食品添加劑，違規(guī)使用非食品加工用化學(xué)添加劑，以及采用劣質(zhì)原料等，造成含有安全隱患的食品流入市場，危害消費(fèi)者的權(quán)益和健康。雖然我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好，不良生產(chǎn)商和問題產(chǎn)品只在少數(shù)，但是由于我國人口基數(shù)龐大，由此引發(fā)的食品安全問題不容小覷。

相比之下，美國等發(fā)達(dá)國家的食品工業(yè)生產(chǎn)集中度已達(dá)到相當(dāng)?shù)母叨?，食品工業(yè)企業(yè)兼并早在幾十年前即已發(fā)生，并且還有進(jìn)一步提高的趨勢。上世紀(jì)60年代，美國食品工業(yè)企業(yè)兼并出現(xiàn)過一次高峰期。80年代，企業(yè)兼并又變得更加激烈起來，這種趨勢一直延續(xù)至今，目前美國食品工業(yè)僅有1萬家企業(yè)左右。據(jù)尼爾森2011年12月的調(diào)查報(bào)告顯示，美國全國性大型食品品牌的市場占有率在76.4%，消費(fèi)者購買的每四件食品中即有三件是全國品牌，而由于美國經(jīng)濟(jì)衰退的原因這一高數(shù)字已是近年來歷史最低水平。幾家食品巨頭不斷進(jìn)行資本運(yùn)作，兼并收購各類已成熟的食品品牌和企業(yè)，實(shí)行集團(tuán)化多品牌經(jīng)營戰(zhàn)略。如百事公司，除了百事可樂、七喜、美年達(dá)、純果樂這些耳熟能詳?shù)娘嬃袭a(chǎn)品，觸角延伸至Frito-Lay薯片、Quakers麥片、Cracker Jack爆米花等食品，市值過千億美元，最近一財(cái)務(wù)年度銷售額670億美元，凈利潤64億美元，從飲料大亨發(fā)展為名符其實(shí)的飲料食品巨頭。都樂作為全球最大的新鮮水果蔬菜和罐裝食品提供商，服務(wù)客戶主要為大型商場和超市，產(chǎn)品占據(jù)了蔬菜水果市場的半壁江山，筆者在美國生活多年所食用的每一份香蕉和菠蘿無一不貼著“Dole”的標(biāo)簽。另外雀巢的乳制品、通用磨坊的谷物早餐、卡夫的餅干糖果各占鰲頭，彼此產(chǎn)品線又有所延伸交叉，在超市的貨架上隨手拾起一種食品，幾乎都能看見這幾家巨頭的名字。

如果說，歐美發(fā)達(dá)國家食品產(chǎn)業(yè)大手筆資本運(yùn)作手段在中國特有的文化及消費(fèi)環(huán)境下水土不服，那么擁有相近消費(fèi)者的臺(tái)灣地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展則可為我們提供有效參考。臺(tái)灣食品市場可以分為全球性市場、大陸性市場和內(nèi)需性市場三個(gè)層面。在全球性市場上臺(tái)灣食品以出口為主，未見具體企業(yè)進(jìn)行全球化經(jīng)營。在大陸市場層面，頂新、統(tǒng)一、旺旺、龍鳳、愛之味、聯(lián)華、大成、長城等一批食品生產(chǎn)加工企業(yè)至上世紀(jì)80年代始陸續(xù)進(jìn)入大陸投資發(fā)展，各自斬獲頗豐，部分企業(yè)已經(jīng)具有跨國運(yùn)作的雛形。而臺(tái)灣的內(nèi)需市場相對成熟，企業(yè)發(fā)展思路效仿日本食品產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化技術(shù)與價(jià)值核心，發(fā)揮獨(dú)特性與創(chuàng)新性，不斷向高附加值和差異化區(qū)隔發(fā)展。高附加值包括營養(yǎng)加值、功能加值、服務(wù)加值、安心加值及體驗(yàn)加值等，促進(jìn)產(chǎn)生了新的商品形態(tài)，如客制化的美容食品、保健功能訴求的食品飲料、符合各地口味的鮮食產(chǎn)品以及五星級(jí)質(zhì)感體驗(yàn)的食品等等。同時(shí)臺(tái)灣食品企業(yè)在產(chǎn)品差異化上做足文章，一方面深耕現(xiàn)有產(chǎn)品和市場，如僅飲料市場就有茶飲料、乳品飲料、咖啡飲料、碳酸飲料等，且每一種性質(zhì)的飲料又有各種不同口味；另一方面開發(fā)新消費(fèi)群，推出銀發(fā)族食品、御宅族食品、奢華食品、低價(jià)食品等新概念產(chǎn)品。企業(yè)為在規(guī)模不大的本土市場鞏固和擴(kuò)大現(xiàn)有市場份額而不斷創(chuàng)造末端產(chǎn)品的新價(jià)值，技術(shù)能力之外，創(chuàng)意開發(fā)和營銷成為本時(shí)期臺(tái)灣食品企業(yè)競爭的關(guān)鍵詞。

篇8

食品工業(yè)是吉林省最具有發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢的工業(yè)。長期以來，吉林省食品工業(yè)利用我國振興東北老工業(yè)基地的發(fā)展機(jī)遇，重點(diǎn)發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源豐富和生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢，投資291億元建設(shè)了100多個(gè)重大項(xiàng)目，擴(kuò)大了工業(yè)企業(yè)規(guī)模，提升了加工生產(chǎn)力水平，形成了良好的生態(tài)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中占據(jù)舉足輕重的地位。2007年，吉林省完成食品工業(yè)總產(chǎn)值846．54億元，占吉林省總工業(yè)的13．25%，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增長值255．72億元，占全省工業(yè)產(chǎn)業(yè)的13．65%，占全部輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)的56%，建成了一大批大型龍頭企業(yè)。生產(chǎn)總值超億元的企業(yè)已達(dá)80多家，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量大幅增長。賴氨酸和發(fā)酵酒精居國內(nèi)首位，冷凍飲品和葡萄酒居第4位，冷鮮肉和速凍食品居第5位，碳酸飲料居第7位，大米居第8位，白酒居第10位，出現(xiàn)了一大批名牌產(chǎn)品———德大牌火腿腸和速凍調(diào)理禽肉熟食品、長白山牌葡萄酒、通化牌葡萄酒、大成牌飼料級(jí)賴氨酸、YDC牌玉米淀粉等11種產(chǎn)品被評為中國名牌產(chǎn)品。技術(shù)創(chuàng)新能力不斷得到增強(qiáng)，其中46個(gè)新產(chǎn)品通過了省級(jí)鑒定，29個(gè)科研成果獲得了省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，部分研發(fā)成果達(dá)到了國際水平。“十一五”后，我國迎來了食品工業(yè)快速發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期，2007年吉林省食品工業(yè)總產(chǎn)值與同期相比增長40．2%，高出平均水平7個(gè)百分點(diǎn)。緊緊抓住這個(gè)機(jī)遇，保持快速發(fā)展的態(tài)勢，在全國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的布局中占據(jù)有利地位，是吉林省食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，也是全省工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整至關(guān)重要的任務(wù)。

二、吉林省食品生物專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)行勢調(diào)查

通過對吉林省食品工業(yè)對人才的需要調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品生物專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

(一)招聘單位主動(dòng)降低學(xué)歷要求?；诋a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整出現(xiàn)了生產(chǎn)一線高技能人才的缺乏，包括大中型國有企業(yè)、知名品牌企業(yè)等用人單位，他們對人才類型的特殊要求，從過去的只“看學(xué)歷選人才”而轉(zhuǎn)為“以能力選人才”?，F(xiàn)在人才市場的要求與前幾年的招聘條件相比較，已經(jīng)慢慢發(fā)生了變化:學(xué)歷越來越淡化，越來越重視能力的需求，而這一條件恰恰是高職高專畢業(yè)生的強(qiáng)項(xiàng)。

(二)薪酬水平基本符合畢業(yè)生期望。2013年至2015年間，吉林省食品生物技術(shù)畢業(yè)生的平均工資水平在1500元左右，一般是在1，000～2，500元之間，大多數(shù)的畢業(yè)生對其工資水平是認(rèn)可的，這樣的工資水平也是基本符合當(dāng)前社會(huì)基本情況。

(三)畢業(yè)生就業(yè)環(huán)境日趨好轉(zhuǎn)。隨著國家對食品行業(yè)的要求越來越高，衛(wèi)生條件、環(huán)境保護(hù)的日益重視，食品企業(yè)對衛(wèi)生防疫越來越重視，我國食品生產(chǎn)企業(yè)以機(jī)械化生產(chǎn)為主，企業(yè)對于衛(wèi)生的要求越來越嚴(yán)格，這樣才能保證企業(yè)生產(chǎn)出消費(fèi)者放心的食品。在工作時(shí)間及強(qiáng)度上現(xiàn)代食品企業(yè)大多數(shù)是按照勞動(dòng)法規(guī)定來執(zhí)行的，每天八小時(shí)工作制。只有少數(shù)私營企業(yè)工作時(shí)間超長、工作強(qiáng)度過大。隨著勞動(dòng)法的普及和老百姓法律意識(shí)的增強(qiáng)，相信這些不合法的現(xiàn)象會(huì)逐漸消失。

(四)畢業(yè)生工作穩(wěn)定性不夠。用人單位與畢業(yè)生是否簽訂勞動(dòng)合同直接決定了工作穩(wěn)定性，怎么樣簽訂勞動(dòng)合同，是長期的還是短期的，畢業(yè)生的工作持久性是否能得到保證，這些都是食品生物高職高專類畢業(yè)生面臨的普遍問題。由于合同的存在，使大多數(shù)的畢業(yè)生合同期滿后主動(dòng)或被動(dòng)面臨重新?lián)駱I(yè)和失業(yè)的狀態(tài)。

三、提高食品生物專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的對策

(一)提升高職高專食品生物專業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)。學(xué)習(xí)是學(xué)生的本職，學(xué)生在校期間首先要掌握的就是食品生物本專業(yè)的專業(yè)知識(shí)。專業(yè)知識(shí)是高職畢業(yè)生熟練操作技能的基礎(chǔ)，也是畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的根本，是解決實(shí)際工作中遇到問題的鑰匙，只有學(xué)好了專業(yè)知識(shí)才能更好勝任本職工作。那么對于大部分高職學(xué)生來說，他們的基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)能力欠佳，如何才能掌握專業(yè)知識(shí)呢?這就要求高職學(xué)生要有一個(gè)正確的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)不是為了應(yīng)對考試，而是為了將來工作中的需要，為了找到一份滿意的工作;要針對自身的特點(diǎn)找到合適自己的學(xué)習(xí)方法幫助學(xué)習(xí)記憶;更要樹立自信心，遇到困難不能煩躁和著急，更不能輕言放棄;利用實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，加深對專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用。高職教育的主要辦學(xué)特色就是應(yīng)用性。高職教育的目標(biāo)是為基層一線培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，這也就決定了實(shí)際操作能力是高職學(xué)生的核心競爭力。因此，每個(gè)教育一線的工作者都要讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，只有在學(xué)習(xí)中不斷提高自己的實(shí)際動(dòng)手能力才是學(xué)習(xí)的根本。通過校企合作工學(xué)結(jié)合，提高學(xué)生的操作動(dòng)手能力。高職院校以及老師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)校、企業(yè)、政府組織的各種技能大賽，在比賽中提高完善自己，在相互競爭中提升個(gè)人動(dòng)手能力。在不斷的練習(xí)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、積累寶貴的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。只有這樣才能在畢業(yè)之時(shí)順利與產(chǎn)業(yè)對接，保證順利適應(yīng)工作崗位?，F(xiàn)代社會(huì)需要的是綜合能力較強(qiáng)的人才，高職學(xué)生還要充實(shí)自己，不斷提高自己的綜合能力。除了學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)之外，還要注重相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和人文知識(shí)的拓展，豐富自己的視野和內(nèi)涵;同時(shí)在課余時(shí)間參加實(shí)踐活動(dòng)，比如參加學(xué)校的社團(tuán)活動(dòng)、加入學(xué)生組織、參加學(xué)校組織的各種大賽等，鍛煉自己處理人際關(guān)系的能力、解決問題的能力、協(xié)調(diào)組織能力、抗挫折能力和團(tuán)結(jié)合作的能力等，同時(shí)了解社會(huì)的需求和形勢，準(zhǔn)確定位自己，看清自己的差距，彌補(bǔ)不足，提升自己。

(二)樹立正確的就業(yè)觀念。高職學(xué)生在實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的時(shí)候往往都會(huì)跟勞動(dòng)所得比較，高的收入等值于更高自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。但在全球經(jīng)濟(jì)不景氣和就業(yè)蕭條的影響下，高職學(xué)生必須面對現(xiàn)實(shí)，認(rèn)清現(xiàn)實(shí)。在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，正確的就業(yè)觀念和擇業(yè)觀念對高職畢業(yè)生順利就業(yè)是非常重要的。

(三)做好畢業(yè)生的職業(yè)規(guī)劃。高職學(xué)生要擺脫等著學(xué)校分配的舊思想，要從入學(xué)就為自己的就業(yè)做各方面的準(zhǔn)備，制定適合自身的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并不斷完善和調(diào)整自己的規(guī)劃，有計(jì)劃有步驟地完成自己的職業(yè)目標(biāo)。不要做“無頭蒼蠅”，這樣只能讓自己到處碰壁。職業(yè)規(guī)劃的核心是確定目標(biāo)，需要將個(gè)人特點(diǎn)、客觀因素和職業(yè)因素有機(jī)結(jié)合起來，在對自我環(huán)境客觀評價(jià)的基礎(chǔ)上，對自己的特長、性格、各方面能力與特性綜合起來進(jìn)行分析，將社會(huì)整體環(huán)境結(jié)合起來，根據(jù)個(gè)人的職業(yè)意向，確定目標(biāo)，并根據(jù)目標(biāo)設(shè)定自己的實(shí)施計(jì)劃，同時(shí)，隨著實(shí)際情況的變化適時(shí)調(diào)整目標(biāo)和方案，隨時(shí)對自己的規(guī)劃作出客觀的評估和具體的安排。

四、結(jié)語

篇9

關(guān)鍵詞:食品工業(yè);快速消費(fèi)品;經(jīng)營模式

快速消費(fèi)品具有高頻次消費(fèi)、短周期經(jīng)營等特點(diǎn)，市場規(guī)模的擴(kuò)大依賴于高效的物流配送和創(chuàng)新的營銷方式，現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)下中國食品快速消費(fèi)市場的不斷發(fā)展對促進(jìn)食品工業(yè)的進(jìn)步起到重要作用?；趥鹘y(tǒng)物流模式的食品快速消費(fèi)市場在配送效率、成本管理等方面暴露出的新問題，中國食品工業(yè)快速消費(fèi)品的營銷模式有待繼續(xù)改善。促進(jìn)中國食品工業(yè)領(lǐng)域快速消費(fèi)品經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，須在物流模式和營銷模式上進(jìn)行有效的變革，從而促進(jìn)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)食品工業(yè)的快速發(fā)展。

1食品工業(yè)快速消費(fèi)市場情況

快速消費(fèi)品（Fastmovingconsumergoods，F(xiàn)MCG）依靠消費(fèi)者高頻次和重復(fù)性使用與消耗以及通過規(guī)模化的市場量來獲得利潤，具有消費(fèi)量大、消費(fèi)周期短、品牌忠誠度度低的特點(diǎn)[1]。近年來，包裝消費(fèi)食品（Packagedconsumptiongoods.PCG）不斷發(fā)展，PCG即把產(chǎn)品包裝成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小單元來進(jìn)行銷售。現(xiàn)代PCG更加注重包裝、品牌化以及大眾化的影響[2]，與傳統(tǒng)的FMCG有所不同，PCG更加注重客戶體驗(yàn)，以滿足消費(fèi)者多樣性的需求。近年來，中國PCG發(fā)展迅速，行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模不斷提升，商品的多樣化特征越來越明顯。從快速消費(fèi)品的整體市場發(fā)展情況看，2016年上半年城鎮(zhèn)地區(qū)快速消費(fèi)品零售額較2015年同期增長3%，平均售價(jià)上漲3.3%，全球包裝產(chǎn)量保持整體穩(wěn)定增長，由2008年的40223億個(gè)增加至2014年的43723億個(gè)。具有風(fēng)味型、營養(yǎng)型及享受型特點(diǎn)的休閑食品每年需求量超過千億元，市場規(guī)模呈現(xiàn)幾何增長趨勢。2013年全國規(guī)模以上休閑食品企業(yè)1900多家，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入3760.2億元，2012年實(shí)現(xiàn)銷售收入為3183.37億元。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年中國食用植物油進(jìn)口59.32億美元，2015年下降至50.11億美元，而食品飲料市場成交額2015年為3.58億美元。食品制造業(yè)固定資產(chǎn)方面，2014年新增固定資產(chǎn)32.88億美元，2015年則上漲了22.59%，增長幅度較大。進(jìn)口食品方面，2005年中國進(jìn)口食品市場容量達(dá)到225.8億元，市場潛力巨大。國內(nèi)快速消費(fèi)品食品行業(yè)當(dāng)中，以中糧、娃哈哈、五糧液、茅臺(tái)、伊利、蒙牛、康師傅、統(tǒng)一和雙匯等知名企業(yè)為主，這些企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎涵蓋了食品行業(yè)的所有內(nèi)容。整個(gè)食品行業(yè)表現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢，行業(yè)發(fā)展在新常備背景下有所放緩，對“價(jià)值驅(qū)動(dòng)”的依賴性逐漸增強(qiáng)。中國食品消費(fèi)在品類、渠道和區(qū)域上呈現(xiàn)出較為明顯的分化傾向，對外出口的步伐在加快，但是中國食品企業(yè)的經(jīng)營能力與國外企業(yè)相比，差距還很大。如表1所示，除了綜合商業(yè)中華潤以748.87億美元進(jìn)入前三名之外，其他類別當(dāng)中并無中國企業(yè)，中國食品工業(yè)發(fā)展還需要做更多的努力，促進(jìn)中國食品工業(yè)發(fā)展，需要積極尋求經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，而在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力增強(qiáng)。

2食品工業(yè)中快速消費(fèi)品經(jīng)營情況分析

中國快速消費(fèi)食品經(jīng)歷了低毛利流通的階段，食品經(jīng)銷商具有話語權(quán)，對分銷商形成強(qiáng)有力的控制。隨著現(xiàn)代零售業(yè)的崛起，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式發(fā)生了巨大變化，隨著現(xiàn)代零售渠道如倉儲(chǔ)、現(xiàn)代大型綜合超市、連鎖超市、便利連鎖的崛起，快速消費(fèi)食品的流通業(yè)態(tài)也隨之發(fā)生變化。以前由經(jīng)銷商把控話語權(quán)轉(zhuǎn)變?yōu)橛射N售終端占據(jù)主導(dǎo)地位，進(jìn)場費(fèi)、條碼費(fèi)、保管費(fèi)、廣告費(fèi)和DM刊費(fèi)等不斷增加，使得中上游企業(yè)經(jīng)營難度不斷加大。在現(xiàn)代經(jīng)營模式下，中國食品企業(yè)不斷擴(kuò)展市場，并在海外開展一系列的收購業(yè)務(wù)，如光明乳業(yè)在2010年收購Synlait51%的股權(quán)，中糧國際于2015年收購中糧來寶農(nóng)業(yè)49%股權(quán)而獲得來寶農(nóng)業(yè)100%的股權(quán)等。中國食品企業(yè)的不斷發(fā)展，為快速消費(fèi)品市場的進(jìn)步奠定了基礎(chǔ)，經(jīng)營市場的擴(kuò)大也為國內(nèi)消費(fèi)者提供了更多優(yōu)質(zhì)的多樣化產(chǎn)品。國內(nèi)消費(fèi)者能從更多的渠道購買到國外高質(zhì)量的產(chǎn)品，特別是在國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)的背景下，食品企業(yè)需要逐漸改變經(jīng)營模式以獲得新的發(fā)展空間。在現(xiàn)代食品快速消費(fèi)品經(jīng)營模式下，中國食品快速消費(fèi)市場在物流模式和營銷模式上暴露出新的問題。物流體系和物流管理規(guī)范的缺失導(dǎo)致配送效率不高，食品安全問題不能及時(shí)有效化解，企業(yè)也為此支付高額的成本。營銷模式的變化源于物流模式的轉(zhuǎn)變，銷售終端對中上游企業(yè)鏈條的控制對現(xiàn)存行業(yè)格局產(chǎn)生巨大影響，生產(chǎn)廠家可以根據(jù)終端的需求進(jìn)行生產(chǎn)，但為此所付出的成本較高，不利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，優(yōu)化食品快速消費(fèi)市場物流體系對促進(jìn)營銷模式轉(zhuǎn)變具有重要意義，也是促進(jìn)中國食品工業(yè)快速健康發(fā)展的重要前提。

3食品工業(yè)快速消費(fèi)品物流模式的類別

快速消費(fèi)品體現(xiàn)在快速的定義，即市場營銷的高效率，背后的深層次含義是規(guī)模化、集約化的消費(fèi)模式?？焖傧M(fèi)品經(jīng)營成功的關(guān)鍵是市場能力，而物流和品牌又是形成市場能力的重要要素[3-4]?？焖傧M(fèi)品提升市場競爭力的關(guān)鍵之一就在物流的高效率，在當(dāng)前消費(fèi)者需求多樣化的時(shí)代，產(chǎn)品的多樣性可以滿足消費(fèi)者需求的變化，而高效的物流則保障了這種變化。對食品企業(yè)而言，許多產(chǎn)品對溫度、濕度、保鮮度等都有嚴(yán)格要求，食品安全問題備受關(guān)注，這個(gè)時(shí)候就需要物流配送環(huán)節(jié)的高效支持。

3.1自營物流模式

市場份額較大、經(jīng)營實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)傾向于自營物流模式，能對產(chǎn)品的物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行高效控制。大型零售商（KA）多采用自營物流模式，以確保物流的統(tǒng)一集中管理，提高物流配送的效率。特別是一些對保險(xiǎn)要求比較高的食品類產(chǎn)品，自營物流中心能夠及時(shí)跟蹤食品產(chǎn)品信息，確保運(yùn)輸過程的安全。如圖1所示，自營物流模式通常是生產(chǎn)廠商通過自建的物流中心將產(chǎn)品輸送到超市、專賣店等經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，然后達(dá)到消費(fèi)者手中。這種物流模式結(jié)構(gòu)簡單，但需要企業(yè)前期投入資金較多，占用企業(yè)經(jīng)營性資本的比例較高，屬于企業(yè)一項(xiàng)較大份額的成本支出。

3.2外包物流模式

外包物流比較常見，一般企業(yè)大多采用物流外包模式，由專業(yè)的第三方物流公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品的物流配送，如圖2所示。對食品企業(yè)而言，投入資金相對較少，沒有足夠的技術(shù)優(yōu)勢和資金優(yōu)勢自建物流中心，因此選用外包模式比較合理，產(chǎn)品生產(chǎn)廠家通過第三方物流將產(chǎn)品輸送至中間的經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，然后到達(dá)消費(fèi)者手中。外包模式有一個(gè)較為突出的問題是無法對整個(gè)物流配送環(huán)節(jié)的控制，信息溝通存在障礙，尤其是對食品運(yùn)輸而言，對過程控制的弱化會(huì)使食品不安全因素增加。

3.3協(xié)作物流模式

協(xié)作物流模式是將自營物流模式和外包物流模式結(jié)合起來，以自營物流模式為主。協(xié)作物流模式的主導(dǎo)企業(yè)以大中型企業(yè)為主，但并沒有完全自建物流中心的迫切需求，能夠在一定程度上滿足對貨物運(yùn)輸?shù)倪^程控制需求，也能夠充分利用第三方的專業(yè)物流服務(wù)，因此兼具了自建物流模式和外包物流模式的優(yōu)點(diǎn).

3.43種物流模式的比較分析

自營物流模式在過程控制、經(jīng)營規(guī)模、市場規(guī)劃等方面占據(jù)一定的優(yōu)勢，但對資金、技術(shù)和人才的要求比較高。第三方物流模式在資金、技術(shù)和人才方面占有優(yōu)勢，但不利于食品物流配送的過程控制。協(xié)作物流模式則兼具了前兩者的優(yōu)缺點(diǎn)，是一種比較常見的物流模式。從信息化程度、成本支出、技術(shù)和資金等方面比較，3種物流模式各有優(yōu)缺點(diǎn)，食品工業(yè)企業(yè)需要根據(jù)自身特點(diǎn)選擇合理的模式.

3.5快速消費(fèi)品物流體系問題

食品的配送環(huán)節(jié)屬于商貿(mào)流通領(lǐng)域，許多大型超市、零售店等都對物流系統(tǒng)產(chǎn)生高度依賴性。中國的食品工業(yè)物流處于起步階段，食品物流行業(yè)的規(guī)范化、冷鏈物流技術(shù)、物流信息化技術(shù)方面都取得了重大進(jìn)步，但食品物流行業(yè)仍然存在很多的問題，中國食品工業(yè)快速消費(fèi)品物流系統(tǒng)主要存在問題：快速消費(fèi)品專業(yè)化物流公司較少；部分企業(yè)為占據(jù)市場，提升競爭力盲目建物流中心，選址不科學(xué)，造成物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上的資源浪費(fèi)；物流標(biāo)準(zhǔn)化程度低，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步規(guī)范；食品物流的技術(shù)還欠發(fā)達(dá)[5-6]；供應(yīng)鏈信息化程度低，彼此之間協(xié)同性差，容易導(dǎo)致信息不對稱現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而使得彼此之間無法實(shí)現(xiàn)快速有效的合作；過程控制管理缺失，食品安全頻發(fā)；專用物流設(shè)施設(shè)備少，貨損貨差嚴(yán)重；配送規(guī)模小，物流配送效率低，導(dǎo)致重復(fù)性勞動(dòng)頻繁出現(xiàn)；庫存管理能力較低，缺貨現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。食品工業(yè)領(lǐng)域快速消費(fèi)品物流體系的建設(shè)重要的出發(fā)點(diǎn)之一是對食品物流安全的重視，隨著類似酒鬼酒塑化劑事件的不斷出現(xiàn)，社會(huì)各界對食品物流安全的重視程度越來越高。食品物流安全風(fēng)險(xiǎn)的頻繁爆發(fā)折射出中國食品工業(yè)領(lǐng)域物流體系建設(shè)的缺失[7]，塑化劑并非人為添加，而是產(chǎn)生于產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中使用的包裝容器和輸送設(shè)備。由此可見，優(yōu)化食品物流對加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)與管理具有重要的意義，是促進(jìn)食品工業(yè)領(lǐng)域快速消費(fèi)品打開市場的重要前提，是促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

4食品工業(yè)快速消費(fèi)品營銷模式

食品產(chǎn)品雖然不像其他快速消費(fèi)品那樣過度依賴客戶的忠誠度和品牌效應(yīng)[8]，但能通過高效的物流配送渠道提供安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品仍然是食品企業(yè)保持強(qiáng)勁市場競爭力的關(guān)鍵，是企業(yè)拓寬市場銷路的重要因素?？茖W(xué)的分銷渠道可保證產(chǎn)品以較快的速度到達(dá)消費(fèi)者手中[9]，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，許多食品企業(yè)開始將線下營銷轉(zhuǎn)到線上影響。食品企業(yè)中小規(guī)模、作坊式的企業(yè)較多，市場競爭力相對較差，因此對營銷渠道更加依賴。在網(wǎng)絡(luò)營銷時(shí)代，企業(yè)產(chǎn)品銷售發(fā)生了巨大變化，許多中小型食品企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商渠道，以達(dá)到快速銷售產(chǎn)品的目的。線下營銷模式具有的缺點(diǎn)在于：渠道建設(shè)成本大，需要支付較高的維護(hù)成本；產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)增多導(dǎo)致效率降低；渠道穩(wěn)定性差，不同環(huán)節(jié)之間合作關(guān)系比較脆弱；容易受到終端環(huán)節(jié)的制約和控制。對于線上營銷渠道而言，技術(shù)紅利期已經(jīng)過去，運(yùn)營成本在不斷增加。與線下模式一樣，同樣存在比較突出的終端控制問題，線下模式搬到線上，對終端控制能力的弱化始終是制約快速消費(fèi)品市場進(jìn)步的重要障礙。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)飛速發(fā)展的時(shí)代，食品快速消費(fèi)品的營銷模式發(fā)生巨大改變，互聯(lián)網(wǎng)不僅改變企業(yè)的經(jīng)營模式，也促進(jìn)企業(yè)盈利模式多喝融資模式的轉(zhuǎn)變。快速消費(fèi)品由于其消費(fèi)周期短，必然對效率提出更高要求，這恰好符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特征。隨著年輕消費(fèi)群體規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，食品快速消費(fèi)品的互聯(lián)網(wǎng)營銷模式會(huì)有更大的發(fā)展空間，商業(yè)生態(tài)環(huán)境也會(huì)迎來的新的變革。

5結(jié)語

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)制度下，企業(yè)物流模式和營銷模式都在發(fā)生轉(zhuǎn)變，提高物流運(yùn)輸效率、轉(zhuǎn)變營銷模式是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的重要措施。中國食品快速消費(fèi)市場規(guī)模不斷增大，但在物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)和營銷環(huán)節(jié)還存在一系列的問題，需要著力解決。促進(jìn)中國食品快速消費(fèi)市場的發(fā)展，需要對其經(jīng)營模式進(jìn)行必要的調(diào)整，包括對物流模式的合理選擇和對營銷模式的適當(dāng)性轉(zhuǎn)變兩大方面。針對物流模式，需要結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)合理選擇物流模式，通過成本收益比較的方法選擇物流配送模式，綜合提高企業(yè)競爭力。隨著行業(yè)的發(fā)展，物流管理標(biāo)準(zhǔn)有待提高，加快制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃是促進(jìn)食品快速消費(fèi)市場健康發(fā)展的重要保障。針對營銷模式，雖然線上營銷成為快速消費(fèi)品的重要方式，但也需要結(jié)合市場熱點(diǎn)做出合理選擇。線上銷售注重的是信息傳遞，最終需要轉(zhuǎn)化到線下的物流配送，營銷模式的轉(zhuǎn)變依賴物流模式的選擇。

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篇10

預(yù)計(jì)到2012年底，全省3450家規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值8000億元，銷售收入7900億元，同比分別增長18.5%和15%；利稅1228.8億元，同比增長15%。全行業(yè)平均銷售利潤率8.8%，產(chǎn)銷率98%。食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值5500億元，同比增長20%；銷售收入5300億元，同比增長17%；利稅1022.4億元，同比增長17%。食品工業(yè)平均銷售利潤率11%，產(chǎn)銷率98%。

以培育重點(diǎn)產(chǎn)品帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提升，挖掘四川農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增長新潛力

產(chǎn)業(yè)競爭力的高低需要有一批具有較高市場認(rèn)知度和占有率的拳頭產(chǎn)品來支撐和體現(xiàn)。按照省委省政府對提高四川工業(yè)產(chǎn)品競爭力的總體要求，全省啟動(dòng)了“十二五”百強(qiáng)工業(yè)產(chǎn)品培育工作。根據(jù)產(chǎn)值規(guī)模，銷售收入、代表性企業(yè)群體，主導(dǎo)產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場占有率等衡量體系，在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域確定了白酒、精制茶、冷藏鮮凍肉、飼料、泡菜、川菜調(diào)味品等7個(gè)產(chǎn)值、銷售收入、市場占有率均排在全國排位前3的特色產(chǎn)品，作為今后5年重點(diǎn)培育的拳頭產(chǎn)品，并制定了具體規(guī)劃。

全省各級(jí)經(jīng)信系統(tǒng)充分挖掘資源優(yōu)勢，積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將工作重心和要素配置放在培育拳頭產(chǎn)品和龍頭企業(yè)，推動(dòng)技術(shù)改造升級(jí)，擴(kuò)大精深加工能力，大力開拓銷售市場上，各項(xiàng)工作在2012年取得初步成效。預(yù)計(jì)到2012年年末，優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)值將突破1500億元，精制茶產(chǎn)值達(dá)到130億元，冷藏鮮凍肉接近1000億元，泡菜和川菜調(diào)味品綜合產(chǎn)值達(dá)到200億元，繼續(xù)領(lǐng)跑全國同行業(yè)。行業(yè)精深加工能力也大幅提高，培育了亞洲加工能力最大、產(chǎn)量最高的茶多酚生產(chǎn)企業(yè)富正源科技公司；精品化、方便化、口味豐富的川派佐餐調(diào)味品、調(diào)理菜品生產(chǎn)企業(yè)高福記、丹丹等公司。以眉山、成都、南充為代表的泡菜、川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群，以川西、川南和川東北名優(yōu)茶種植、加工為特色的精制茶產(chǎn)業(yè)帶，以瀘州、宜賓、遂寧、德陽、成都為核心的長江上游“中國白酒金三角”區(qū)域，正成為四川農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，特別是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品領(lǐng)軍發(fā)展的產(chǎn)業(yè)高地。

推進(jìn)和支持企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添后勁

2012年以來，在全國固定資產(chǎn)投資增速逐月下滑的不利局面下，全省各級(jí)工業(yè)主管部門積極跟進(jìn)、服務(wù)企業(yè)投資項(xiàng)目，主動(dòng)為企業(yè)協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目建設(shè)中的困難問題，確保項(xiàng)目早開工、早投產(chǎn)、早見效。同時(shí)，全省還進(jìn)一步增加工業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金、中小企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金等工業(yè)類財(cái)政資金的預(yù)算規(guī)模，擴(kuò)大了對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)投資項(xiàng)目支持覆蓋面。截至2012年10月，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)累計(jì)向338個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)下達(dá)10760萬元省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金，支持企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)投資保持連續(xù)性，推動(dòng)全省經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展。2012年1～10月，全省飲料食品工業(yè)累計(jì)完成投資566.14億元，同比增長27.9%，其中飲料食品技改投資421.79億元，同比增長27.5%。

主動(dòng)出擊開拓市場，為四川名優(yōu)產(chǎn)品走出盆地鋪路搭臺(tái)

在培育農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)拳頭產(chǎn)品工作中，全省也將市場開拓作為其中的一項(xiàng)重要工作，積極為企業(yè)產(chǎn)品營銷宣傳創(chuàng)造條件。先后組織全省“六朵金花”和其他名優(yōu)白酒企業(yè)組團(tuán)赴歐洲、香港開展“川酒飄香”系列推廣活動(dòng)，為川酒進(jìn)入海外、境外市場搭橋。為改變?nèi)〔枞~大量外銷鮮葉，價(jià)高在外的局面，在2012年舉辦的四川茶葉博覽會(huì)上，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)組織300多家川茶加工龍頭企業(yè)聯(lián)手出擊，以品質(zhì)高檔、格調(diào)高雅、巴蜀文化濃郁的推廣策略，集中展示了四川名優(yōu)茶的魅力和價(jià)值，并取得了3.8 億元的交易額。在2012年9月舉行的中國國際西部博覽會(huì)和中國國際中小企業(yè)博覽會(huì)上，全省均將食品飲料作為主展內(nèi)容之一，宣傳四川食品工業(yè)發(fā)展成就，推廣特色產(chǎn)品，企業(yè)獲益不淺。

加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)理論研究，為行業(yè)科學(xué)發(fā)展探索途徑

為了更好地拓展工業(yè)管理部門對行業(yè)發(fā)展宏觀指導(dǎo)能力，提高理論研究和實(shí)踐水平，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)主動(dòng)開展了《提升四川產(chǎn)業(yè)競爭力研究》工作，食品飲料產(chǎn)業(yè)是其中的重要子課題之一。通過大量實(shí)證研究，運(yùn)用經(jīng)典產(chǎn)業(yè)競爭理論和鉆石模型評價(jià)方法，歸納總結(jié)出全省食品飲料產(chǎn)業(yè)形成現(xiàn)有競爭優(yōu)勢的成因，并提出了未來20年進(jìn)一步提高四川食品飲料產(chǎn)業(yè)競爭力的路線和方法。