導(dǎo)語：簡述酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要:世界經(jīng)濟一體化的深入，促使酒店行業(yè)所面臨的市場局勢越來越嚴(yán)峻，而酒店管理是酒店發(fā)展的關(guān)鍵因素。文章介紹了當(dāng)下酒店管理的現(xiàn)狀，并詳細闡述了創(chuàng)新之路。

關(guān)鍵詞:新時期;酒店管理;創(chuàng)新路徑

一、引言

酒店發(fā)展推動了旅游行業(yè)的進展，并在很大限度上推進了餐飲行業(yè)的進展。為此，酒店行業(yè)可以推進國內(nèi)服務(wù)行業(yè)的進展。新時期，酒店行業(yè)面臨也較大挑戰(zhàn)，若想使酒店行業(yè)獲得又好又快的發(fā)展，就必須改革與創(chuàng)新酒店行業(yè)。國內(nèi)酒店數(shù)量很多，酒店間的市場競爭環(huán)境非常激烈，使得酒店管理存在諸多問題，其會阻礙酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、酒店管理常見的不足

(一)服務(wù)質(zhì)量較低。很多酒店都把服務(wù)核心投放于便捷、舒適方面，但因為缺乏創(chuàng)新，服務(wù)模式不靈活，通常無法急客戶之所急。各個酒店風(fēng)格均相似，房間的裝飾比較同化性，未結(jié)合用戶群體的差異裝飾房間。大部分酒店都提倡“微笑”“關(guān)心”“熱情”等服務(wù)觀念，進而使得客戶對各個酒店的體驗都類似，如此就導(dǎo)致酒店不能在酒店行業(yè)突出特色。忽略服務(wù)細節(jié)，像客戶檔案，我國酒店極少創(chuàng)建客戶檔案?？蛻魴n案通常是記錄客戶作息習(xí)慣、愛好等基本資料，基于這些資料，為客戶提供貼心服務(wù)，留住顧客。(二)人資管理不善。酒店組織架構(gòu)冗雜，管理質(zhì)量低，僅提倡為客戶提供人文服務(wù)，忽略了提倡職員的人文關(guān)懷，不能激發(fā)職員的工作熱情。很多酒店還將客戶的投訴與表揚作為職工績效考評的唯一指標(biāo)，如此就導(dǎo)致很多職工出現(xiàn)得過且過的思想。而且，酒店通常分為餐飲、客房、休息、娛樂等多個部門，而每個部門職工缺少互動交流，獨自為政，未制定協(xié)調(diào)機制，不能聚集全體職工的力量，人資管理效果不佳。

三、新時期酒店經(jīng)營管理革新的途徑

(一)提供人性化服務(wù)。酒店的實質(zhì)在于服務(wù)，所以，提升酒店服務(wù)效果就可以讓酒店突出特色。酒店提供服務(wù)時，要體現(xiàn)人性化，并尊重顧客意見，滿足顧客對服務(wù)的多樣化要求，進而讓顧客認可酒店服務(wù)。酒店提供硬件設(shè)備時，也應(yīng)根據(jù)顧客要求處理，對房間的裝飾與管理狀況也要引起足夠重視，進而讓顧客很滿意地住進酒店。酒店提供軟件服務(wù)時，需要增強酒店服務(wù)人員的人性化思想，并對其組織服務(wù)知識教育，進而讓顧客在住進酒店時便體驗到酒店服務(wù)生的真誠和誠懇，讓顧客在滿意中體驗酒店人性化服務(wù)。(二)加大人資管理力度。酒店在管理員工時，要設(shè)立多個崗位和部門，對酒店員工采取規(guī)范的績效考評，且在酒店里積極試行，還應(yīng)結(jié)合試行結(jié)果優(yōu)化績效考核機制，進而使績效考核可以更好推動酒店發(fā)展。另外，酒店要制定監(jiān)管制度，兼顧酒店考評體系的實施，如此可以保障考核機制的客觀性，且將考核機制和酒店人員的職位晉升與獎罰相結(jié)合，進而充分發(fā)揮出酒店考評機制。同時，酒店還要制定較為科學(xué)的職工激勵制度，具體能從以下幾方面來激勵職工。第一，掌握酒店職工情況，使所有職工都可以找到適合自身能力的崗位。對每位員工要采取合適的激勵體系，如采取物理激勵和精神激勵等手段來激勵職工，進而滿足職工的多種要求，使得激勵機制起到最佳效果。第二，根據(jù)酒店經(jīng)營水平和發(fā)展趨勢區(qū)別，規(guī)范激勵機制，進而令激勵機制可以滿足酒店的經(jīng)營要求，最后促使酒店獲得長遠發(fā)展。(三)應(yīng)用多角度管理方式。多角度管理方式就是從客戶需求著手，來制定多種制度，注重客戶對酒店服務(wù)的評定，引入國外成功的酒店實踐經(jīng)驗，開展組織結(jié)構(gòu)重組與各崗位職責(zé)劃分。在管理方式創(chuàng)新方面，某市“花園酒店”就處理得很好，其改進“一個中心、三級管控”的經(jīng)營方式。這種職責(zé)清晰的層級管理制可以提升工作效率，產(chǎn)生互相制約與制衡的部門制，創(chuàng)建整體內(nèi)部監(jiān)管防線，確保各種管理制度執(zhí)行到位。但是，相互制約與制衡部門制的制定還應(yīng)體現(xiàn)崗位檢查，不定時組織部門之間的互檢，并制定部門內(nèi)的智能檢查功能，保障酒店管理人員與職工在足夠條件下開啟審核監(jiān)督機制，并安排專人核實各部門的消耗及管理，最后制成一個防堵查的逐層監(jiān)督管理機制。及時找出管理中隱藏的不足，并采取科學(xué)措施盡快處理，消除酒店經(jīng)營風(fēng)險，實現(xiàn)酒店的長遠發(fā)展。

四、結(jié)束語

新形勢下，酒店要持續(xù)創(chuàng)新，方可更好迎合經(jīng)濟發(fā)展需求。酒店管理革新階段，應(yīng)根據(jù)酒店實際情況處理，且多層面創(chuàng)新，由此積極嘗試和積累，使酒店充滿特色，并樹立特殊品牌。酒店管理革新階段，應(yīng)克服落后的服務(wù)觀念，利用先進的服務(wù)思想，令酒店提供最優(yōu)秀的服務(wù)，并在市場環(huán)境中取得又好又快的發(fā)展。

參考文獻:

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［3］楊素紅．淺析新時期酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新思考與實踐［J］．勞動保障世界，2018(06):59．

作者:張潔 單位:遼寧廣告職業(yè)學(xué)院