導(dǎo)語(yǔ)：茭白栽培模式及關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為促進(jìn)茭白生產(chǎn)技術(shù)提升、生產(chǎn)模式優(yōu)化，分析浙北地區(qū)雙季茭白5種主要栽培模式，從模式特點(diǎn)、生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)、產(chǎn)量效益分析3個(gè)方面展開探討。綜合投入產(chǎn)出比來看，主要推廣大棚+地膜、大棚和地膜3種栽培模式。生產(chǎn)上建議有條件的地方采用大棚+地膜和大棚栽培模式，用工緊張和人工成本較高的地方采用地膜栽培模式。不同栽培模式不僅錯(cuò)開了茭白上市高峰期，保障了銷售順暢，而且對(duì)目前日益緊張的勞動(dòng)力有一定的緩解作用，各生產(chǎn)主體可根據(jù)自身生產(chǎn)實(shí)際，擇優(yōu)選擇適合的栽培模式。

關(guān)鍵詞：雙季茭白；栽培模式；生產(chǎn)技術(shù)

茭白（Zizanialatifolia）屬禾本科菰屬，在浙北種植歷史悠久，湖州在歷史上則稱之為“菰城”[1]，德清縣作為湖州茭白種植較為集中的區(qū)域，20世紀(jì)80年代以來，涌現(xiàn)了多個(gè)茭白種植專業(yè)村，這些村茭白產(chǎn)值占村種植業(yè)總產(chǎn)值的85%以上，2010年開始嘗試茭白設(shè)施栽培模式，經(jīng)過10a的發(fā)展，種植技術(shù)持續(xù)提升，栽培模式不斷優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)得到大幅度提升，目前生產(chǎn)上栽培模式多樣化，主要有大棚+地膜（雙膜）、大棚、小拱棚、地膜和傳統(tǒng)露地栽培5種模式，近2a以地膜栽培模式居多，不同模式不僅栽培技術(shù)要求不同，而且在產(chǎn)量、效益等方面存在較大差異。

1栽培模式特點(diǎn)

5種栽培模式中，秋茭生產(chǎn)階段各個(gè)生育期完全相同，均為露地模式，栽培技術(shù)、產(chǎn)量和效益等并無差異，差異主要來自夏茭生產(chǎn)階段。雙季茭白生產(chǎn)中，夏茭產(chǎn)量和效益均大大高于秋茭，抓好夏茭生產(chǎn)，是雙季茭白豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵，相比于傳統(tǒng)露地栽培，應(yīng)用設(shè)施栽培可使茭白生育進(jìn)程大大提前，設(shè)施條件越好，采收期越早，雙膜栽培模式生育期提前最為明顯，比露地栽培提早1個(gè)月采收，雙膜栽培與大棚栽培2種模式之間差別1周左右，小拱棚和地膜栽培模式差別不太明顯，地膜與露地栽培相差7～10d。

2關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1品種選擇。選擇田間生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的當(dāng)?shù)刂髟云贩N浙茭2號(hào)、龍茭2號(hào)、浙茭7號(hào)、余茭4號(hào)等。2.2定植。定植前翻耕整地，根據(jù)品種特性確定定植時(shí)間。一般6月下旬至7月中旬（浙茭7號(hào)、浙茭2號(hào)等品種6月底7月上旬，龍茭2號(hào)7月中旬），選陰天或傍晚定植。定植前先割葉，留35～40cm葉鞘，每穴種植1～2根，行距1.1～1.2m，株距50～60cm，每667m2定植1000～1200墩。2.3秋茭生產(chǎn)技術(shù)。①施肥管理移栽活棵后，結(jié)合擱田后上水5～10cm，每667m2施10kg尿素，促根促葉；8月下旬，每667m2施350～400kg腐熟農(nóng)家肥（腐熟雞糞），促進(jìn)壯稈和分蘗；9月中旬，每667m2施20～25kg三元復(fù)合肥，為孕茭打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)；9月底10月初，看苗情每667m2施三元復(fù)合肥15～20kg，促進(jìn)茭白長(zhǎng)大，提高產(chǎn)量。實(shí)際生產(chǎn)中施肥量和施肥次數(shù)根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)酌情增減。②水分管理定植后灌水15～20cm護(hù)苗，活棵后放水?dāng)R田，一般老茭田定植后7～10d、新茭田定植后15～20d，擱田程度以“泥不陷腳，土面開裂縫”為好。以后保持水層，并干濕交替，直至孕茭。孕茭至采收期保持深水層，分蘗期和孕茭期保留浮萍，降低水溫。2.4夏茭生產(chǎn)技術(shù)。①不同模式保溫措施不同模式覆膜和揭膜時(shí)間不同，具體見表1。大棚+地膜和大棚栽培模式：12月下旬齊泥割掉已枯死的茭白莖葉，集中處理。蓋上大棚膜后，設(shè)裙邊1.0～1.2m高，閉棚增溫促進(jìn)出苗。出苗后注意通風(fēng)降濕，防止棚內(nèi)濕度過高，一般在早上揭膜通風(fēng)，下午閉棚保溫，大棚兩邊交錯(cuò)開口，通風(fēng)口經(jīng)常更換，促使苗勢(shì)均勻，通風(fēng)時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)氣溫情況靈活掌握。4月揭掉裙膜和大棚膜，進(jìn)入露地管理階段。棚內(nèi)地膜覆蓋期間，溫度較低，一般為全封閉狀態(tài)。小拱棚和地膜栽培模式：覆膜期間，如遇高溫天氣，通過兩頭和中間揭膜通風(fēng)，以免高溫灼傷植株。②壓墩和疏苗因生育期不同，導(dǎo)致每種栽培模式的壓墩和疏苗時(shí)間也有差別，壓墩和疏苗時(shí)間最早的大棚+地膜栽培模式，其次是大棚栽培，再次為小拱棚和地膜栽培模式，露地栽培模式最晚。每種栽培模式定苗的方式均為“一壓兩疏”，即在苗高30～40cm時(shí)壓墩，清除瘦弱苗，用泥土在苗叢中間埋壓，使苗均勻分布于泥土邊的圓形四周，每墩保留苗數(shù)20～30根，壓墩后半個(gè)月，再疏苗一次，雙膜和大棚模式每墩保留苗數(shù)20根左右，其他3種模式每墩保留苗數(shù)20～25根，孕茭結(jié)束后再疏苗一次，疏苗的同時(shí)掰掉老葉，以減少病害的發(fā)生[2]（表1）。③施肥管理根據(jù)土壤肥力和植株長(zhǎng)勢(shì)靈活施肥，長(zhǎng)勢(shì)弱的早施、多施，長(zhǎng)勢(shì)好的少施、遲施或不施。大棚+地膜和大棚栽培模式中，一般雙膜比大棚栽培模式早5～7d施肥。2月中下旬，當(dāng)苗高10cm左右時(shí)，每667m2施25～35kg三元復(fù)合肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)和分蘗；3月初每667m2施350～400kg腐熟農(nóng)家肥（腐熟雞糞），促壯稈；3月下旬，苗高60～70cm時(shí)，每667m2追施復(fù)合肥25～30kg，促進(jìn)孕茭；4月底采收2次茭白后，視苗情667m2施15～20kg三元復(fù)合肥，促進(jìn)后期茭白膨大，提高產(chǎn)量。小拱棚和地膜栽培模式中，3月上中旬，揭膜后5d內(nèi)，保持淺水層，每667m2施25～35kg三元復(fù)合肥；3月下旬4月上旬，每667m2施350～400kg農(nóng)家肥（腐熟雞糞），促壯稈；4月下旬，每667m2施25～30kg三元復(fù)合肥，促孕茭；5月下旬6月上旬，茭白采收2次后，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每667m2施15～20kg復(fù)合肥，促進(jìn)后期茭白膨大，提高產(chǎn)量。④水分管理出苗后灌薄水，壓墩后不斷水。孕茭后（雙膜和大棚3月底4月上旬，小拱棚和地膜栽培4月中旬，露地4月下旬）后保持水層并逐步加深到15～20cm，保證茭白質(zhì)量。2.5病蟲害防治。茭白主要病害有銹病、胡麻葉斑病、紋枯病等，主要蟲害有二化螟、長(zhǎng)綠飛虱、福壽螺、大螟等，其中為害較為嚴(yán)重的為銹病和胡麻葉斑病，近年來，福壽螺發(fā)生有愈發(fā)嚴(yán)重的趨勢(shì)。生產(chǎn)中可通過選用健康種苗，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，適當(dāng)配施鋅、硅、硼等微量元素[3]，水旱輪作等農(nóng)業(yè)防治措施；應(yīng)用殺蟲燈、性誘捕器等物理防控措施[4]；田邊種植百日菊、向日葵、大豆、香根草等蜜源和誘集植物等生態(tài)調(diào)控措施[5]；必要時(shí)結(jié)合使用吡唑醚菌酯、代森錳鋅、萎銹靈、烯唑醇、噻蟲嗪、氯蟲苯甲酰胺等高效、低毒、低殘留化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，切記孕茭期慎用殺菌劑。為避免和減緩抗藥性，使用過程中輪換用藥，注意農(nóng)藥安全間隔期。2.6適時(shí)采收茭白顯著膨大，緊裹的葉鞘剛開裂，茭肉露白1～2cm時(shí)及時(shí)采收。茭白采收期較長(zhǎng)，每2～3d采收1次。依品種不同，秋茭一般在10月中旬開始采收，12月初采收結(jié)束；夏茭根據(jù)栽培模式不同，采收期差別較大，大棚+地膜、大棚、小拱棚、地膜、露地5種栽培模式采收期分別為4月下旬至5月中旬、4月底至5月下旬、5月中旬至6月上中旬、5月中旬至6月上中旬、5月下旬至6月下旬，設(shè)施條件越好，采收期越提前，雙膜栽培與露地栽培的采收期相差1個(gè)月左右。

3產(chǎn)量效益分析

5種模式下每667m2茭白產(chǎn)量差異較大，產(chǎn)值和利潤(rùn)差異顯著。大棚+地膜和大棚栽培模式產(chǎn)量比露地栽培提高30%～35%，產(chǎn)值增加75%以上，利潤(rùn)提高1倍以上；小拱棚和地膜栽培產(chǎn)量比露地栽培提高15%～25%，產(chǎn)值提高20%～30%，利潤(rùn)提高30%～40%，說明設(shè)施栽培條件越好，相應(yīng)的茭白單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益越高。綜合不同模式的生育進(jìn)程和所具備的設(shè)施設(shè)備、勞動(dòng)力、資金投入能力等因素分析，根據(jù)總投入產(chǎn)出比來看，主要推廣大棚+地膜、大棚和地膜3種栽培模式。生產(chǎn)上建議有條件的地方采用大棚+地膜和大棚栽培模式，用工緊張和人工成本較高的地方采用地膜栽培模式。不同栽培模式不僅錯(cuò)開了茭白上市高峰期，保障了銷售順暢，而且對(duì)目前日益緊張的勞動(dòng)力有一定的緩解作用，各生產(chǎn)主體可根據(jù)自身生產(chǎn)實(shí)際，擇優(yōu)選擇適合的栽培模式。

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作者:楊鳳麗 葉飛華 馬海榮 姚軍華 單位:1.湖州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站 2.德清縣雷甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 3.德清阿華茭白專業(yè)合作社