導(dǎo)語：動物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：畜產(chǎn)品品質(zhì)保證的重點(diǎn)就是進(jìn)行動物防疫的工作，本文主要講述了動物檢疫工作的定義，并且也從動物檢疫工作方面去對畜產(chǎn)品品質(zhì)保障進(jìn)行了合理的評析，這樣才能夠在進(jìn)行動物檢疫工作時更加地有效，并且也能夠使畜產(chǎn)品的品質(zhì)得到一定的保障。

關(guān)鍵詞：動物檢疫；畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；作用分析

現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，這個時候?qū)τ谛螽a(chǎn)品需要的程度也在大大的提升。而面對這樣的現(xiàn)象，對于畜牧業(yè)的生產(chǎn)壓力也會大大地上升。同時為了讓畜牧業(yè)產(chǎn)品能夠更好地去滿足購買者的需要，保證畜產(chǎn)品的品質(zhì)安全，更需要畜牧業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品制作時去把好品質(zhì)的關(guān)卡，避免因?yàn)橐恍┢焚|(zhì)的問題讓消費(fèi)者的購買心情受到破壞，甚至威脅到購買者的身體健康。所以要加強(qiáng)對動物的檢疫工作，這樣才能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)。

1動物檢疫工作的概念

動物檢疫工作主要是說動物衛(wèi)生的監(jiān)管部門讓一些專業(yè)的人員使用專業(yè)的手段，根據(jù)我們國家相關(guān)的法律去進(jìn)行檢疫的過程。動物的檢疫工作在法律上也是被嚴(yán)格規(guī)定的。而且我們國家為了讓畜產(chǎn)品更加地安全放心，也為此去制定了一些有關(guān)的動物防疫法規(guī)。這樣通過一些非常有效的動物防疫工作才能夠讓畜牧業(yè)更加長久地發(fā)展，也能夠在發(fā)展中去更好地防止動物的傳染疾病。這樣才能更加有效地去保證畜牧業(yè)品質(zhì)的安全，從而為我們供應(yīng)更加良好的畜牧業(yè)產(chǎn)品[1]。

2動物檢疫工作對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用

2.1動物產(chǎn)地檢疫

動物產(chǎn)地檢疫對于畜產(chǎn)品的品質(zhì)提升來說也是非常重要的。在一些畜產(chǎn)品進(jìn)入銷售之前，當(dāng)?shù)氐膭游餀z疫部門應(yīng)該按照有關(guān)的法規(guī)讓專業(yè)的人士進(jìn)行檢查。并且也要對當(dāng)?shù)亟?jīng)常出現(xiàn)的一些狀況進(jìn)行判斷，這樣的一種方式叫做“動物產(chǎn)地檢疫”。而且在進(jìn)行動物檢疫的過程中，能夠更好地去發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)常出現(xiàn)的病害。發(fā)現(xiàn)病害后應(yīng)該做出相應(yīng)的處理和控制，這樣能夠更好地防止一些傳染畜禽產(chǎn)品流入到市場中。而且產(chǎn)地檢疫的過程是非常有必要的。第一，如果畜產(chǎn)品在進(jìn)行出欄的時候就已經(jīng)攜帶病害，出現(xiàn)特別嚴(yán)重的傳染病，那么就會讓這些沒有接受檢驗(yàn)的畜禽相互傳染。如果沒有辦法進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾?，就有可能會讓一些已?jīng)有病害的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到市場。這樣會給社會帶來很大的危險，同時也會給動物防疫的工作帶來不利的影響。所以產(chǎn)地檢驗(yàn)?zāi)軌蚴剐螽a(chǎn)品的品質(zhì)得到一定的保證，而且也能從根源上去檢查疾病。從這些年的發(fā)展來看，動物產(chǎn)地檢驗(yàn)的工作在很多的動物防疫工作中都有了很大的成果，而且動物產(chǎn)地檢疫的過程中也有效地阻擋了很多危險的、人畜共患的一些疾病。同時，也需要產(chǎn)地的政府去做好一些相關(guān)的檢查與掌控的方法，能夠保證產(chǎn)地檢疫的系統(tǒng)是完整的，這樣才能夠讓病害有效地去阻擋[2]。

2.2動物屠宰檢疫

在對一些動物宰殺后，對這些動物進(jìn)行檢驗(yàn)的方式叫做“動物屠宰檢疫”。這種檢驗(yàn)的方法具有保障產(chǎn)品的安全和讓產(chǎn)品的品質(zhì)能夠得到提升的優(yōu)勢。如果這個檢查過程出現(xiàn)了一些錯誤，并且讓帶有病毒的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到了市場中，就會出現(xiàn)十分嚴(yán)重的后果。所以在這個過程中更要準(zhǔn)確的檢查出一些疾病，這樣才能夠更好地預(yù)防人畜感染，避免對社會造成一些不好的影響。而且屠宰檢疫的過程中也包括了一些帶有病毒的動物的處理方式。在進(jìn)行檢疫過后，要按照嚴(yán)厲的要求去對查出病毒的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)的處置。如果畜禽出現(xiàn)了一些嚴(yán)重疫情的病狀，那么應(yīng)該按照當(dāng)時的真實(shí)情況立即隔離。如果發(fā)現(xiàn)病毒的畜禽已經(jīng)死亡，那么就要立刻對病畜進(jìn)行無害化處置。而對于那些檢查通過的畜禽，檢查的工作人員要對這個動物蓋上檢疫標(biāo)志。而且屠宰檢疫工作也是畜禽產(chǎn)品進(jìn)入到市場之前的最后一關(guān)，所以對于整個檢疫工作都非常地重要。同時，屠宰檢疫的工作人員更要做好自己的工作。在工作中把好最后一關(guān)，并且嚴(yán)厲的根據(jù)對應(yīng)的檢疫標(biāo)準(zhǔn)去進(jìn)行自己的工作，這樣才能夠讓一些病害在屠宰檢疫過程中進(jìn)行阻止，從而才能更好地保障畜禽產(chǎn)品的品質(zhì),讓消費(fèi)者購買到更加放心優(yōu)良的畜禽產(chǎn)品。屠宰檢疫工作人員也要嚴(yán)厲地去掌握自己工作的中心點(diǎn)，在進(jìn)行工作的時候要具有很強(qiáng)的責(zé)任心，在平時學(xué)習(xí)更多相關(guān)的知識。這樣在進(jìn)行檢疫過程中才能更好地進(jìn)行工作，也能夠更好地去阻擋一些有病的畜禽進(jìn)入到市場之中,使廣大購買者的健康得到更好的保證[3]。

3結(jié)束語

根據(jù)上面所述我們了解到，動物檢疫工作的進(jìn)行是保障畜產(chǎn)品品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。只有動物檢疫工作順利地開展才能夠讓購買者擁有更加放心、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。而且在進(jìn)行動物檢疫工作時也要制定一些相關(guān)的管理方法，使檢疫工作流程更加的清晰。并且要保證畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)能夠符合國家規(guī)定的《食品安全法》。也要對日常的動物檢疫工作進(jìn)行合理的監(jiān)督。這樣才能夠保證畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)安全，也為我們國家建設(shè)可持續(xù)發(fā)展社會提供一些幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1]王金霞.動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作用探析[J].中國畜禽種業(yè),2019,14(09):58.

[2]裴明敏.探究動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用[J].農(nóng)家參謀,2019(01):119.

[3]王磊,劉照文.加強(qiáng)動物檢疫監(jiān)督保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志,2019,(9):67.

作者：張春紅 耿江 單位：吉林省梅河口市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 吉林省柳河縣柳河鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心