導(dǎo)語：飲食文化在藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系的應(yīng)用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

隨著新媒體技術(shù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，新媒體在視頻、圖像、聲音和文字等傳播形式上的互動(dòng)性與連接性提升了藝術(shù)設(shè)計(jì)的多樣化，能通過扣人心弦的情感、絢麗奪目的感知增強(qiáng)人與人、人與物甚至人與環(huán)境的交流。對(duì)于高校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系而言，新媒體多元包容、開放共享的特點(diǎn)能滿足不同教學(xué)模式需求，也能調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣、吸引學(xué)生注意力、提升學(xué)習(xí)熱情。飲食文化作為當(dāng)下新媒體最為火爆的內(nèi)容，深受高校學(xué)生的喜愛，其在高校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育中的應(yīng)用能有助于弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)飲食文化、推動(dòng)藝術(shù)教育體系不斷發(fā)展。

以比喻手法將抖音等新媒體APP作為飲食文化的一道最受喜愛“食材”。2012年紀(jì)錄片《舌尖上的中國》在國內(nèi)外掀起飲食文化熱浪，特備是抖音、快手等新媒體平臺(tái)的應(yīng)用，讓飲食文化不僅局限于美食訂餐、美食購物及美食菜譜等傳統(tǒng)媒體內(nèi)容，更衍生出美食旅游、美食文化、美食品鑒等更具文化性和娛樂性的媒體熱點(diǎn)。對(duì)于高校藝術(shù)設(shè)計(jì)體系而言，一方面，要把握“后舌尖時(shí)代”新媒體碎片化和及時(shí)性特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容上改變傳統(tǒng)模式和內(nèi)容，主動(dòng)尋找新的藝術(shù)理念、藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)作方法以及語言變現(xiàn)形式，重點(diǎn)將現(xiàn)代前沿信息技術(shù)與藝術(shù)設(shè)計(jì)相融合，例如電腦繪圖藝術(shù)、虛擬藝術(shù)、3D打印藝術(shù)、電子競技游戲藝術(shù)等，借助于現(xiàn)代信息技術(shù)在藝術(shù)設(shè)計(jì)中帶來的強(qiáng)烈渲染力和表現(xiàn)力，在聲音、顏色、燈光、3D虛擬環(huán)境等特定的氛圍中，表達(dá)出藝術(shù)設(shè)計(jì)的情感與思考；另一方面，飲食文化新媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)的成功表明，新媒體在高校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系的應(yīng)用要緊貼社會(huì)發(fā)展需求和自身定位，靈活選擇和決定教育內(nèi)容和教育方式，發(fā)揮新媒體在藝術(shù)創(chuàng)造中的“可能性”，例如傳統(tǒng)藝術(shù)設(shè)計(jì)中對(duì)于外界條件具有一定要求，新媒體給予了創(chuàng)造者藝術(shù)潛能發(fā)揮的無限可能，創(chuàng)造者可以根據(jù)自身藝術(shù)設(shè)計(jì)理念隨意涂鴉，重構(gòu)靈感，這種以人為本的藝術(shù)創(chuàng)作理念也是高校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系改革發(fā)展的方向。

為土耳其經(jīng)典甜品果仁蜜餅，被譽(yù)為土耳其甜品皇冠上的明珠，果仁蜜餅被當(dāng)?shù)厝顺蔀榘涂死?，在《風(fēng)味人間》紀(jì)錄片講解過程中不僅讓我們感受到食物的甜蜜，還體味到制作工藝中的夢想與堅(jiān)持，而這些所有的感悟離不開紀(jì)錄片中新媒體文案的創(chuàng)新，例如文中對(duì)于果仁蜜餅講解到：“這薄如蟬翼層層疊疊的酥皮，墨綠色的開心果碎鋪滿其間，厚重迷人的奶油芳香溢滿屏幕，如在鼻尖縈繞盤旋”、“糖漿做好之后，灑在剛出爐的酥餅之上，兩者相遇的那一刻，像極了一對(duì)天雷勾地火的情人。身心劇烈而昂揚(yáng)地跳動(dòng)著，甜蜜也從頭到腳涌進(jìn)身體的每一寸”。這一精美絕倫的紀(jì)錄片創(chuàng)作也為高校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系的完善提供了思考。藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系應(yīng)不斷提升學(xué)習(xí)者新媒體素養(yǎng)，打破常規(guī)教學(xué)思路，探索如何將傳統(tǒng)文案、電視和移動(dòng)傳播途徑結(jié)合，例如飲食文化類媒體中的《食貼》便以文案形式通過微博、豆瓣等平臺(tái)新媒體藝術(shù)表現(xiàn)形式將食物分類、按月制定文化主題；同樣，《美食臺(tái)》也是深受都市青年喜愛的新媒體內(nèi)容，通過一個(gè)個(gè)短小精煉的視頻在微信、抖音等自媒體以及同步網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不僅文本、圖片和聲音,還有最為直觀的視頻直播與即時(shí)彈幕，對(duì)于藝術(shù)設(shè)計(jì)教育體系而言，新媒體的出現(xiàn)無疑推進(jìn)了教育和創(chuàng)作的多元化，我們應(yīng)保持借鑒和謙遜的態(tài)度，用于創(chuàng)新發(fā)展，抓住新媒體技術(shù)教育優(yōu)勢，推動(dòng)藝術(shù)設(shè)計(jì)教育進(jìn)入一個(gè)全新的時(shí)代。

作者:周文明 單位:南科技職業(yè)學(xué)院學(xué)院