導(dǎo)語：旅游英語模塊式教學(xué)法一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

旅游交際英語是旅游管理專業(yè)的主要專業(yè)技能基礎(chǔ)課之一，是從事旅游業(yè)服務(wù)工作的一門必修課。內(nèi)容涉及和旅游密切相關(guān)的酒店方面的知識以及我國的飲食文化和主要旅游景點(diǎn)的介紹;旅行社的職能、酒店的入住、豐富的飲食文化和各省主要景點(diǎn)的介紹四大層面的知識性內(nèi)容等，要求學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)有較強(qiáng)的旅游行業(yè)英語口頭表達(dá)的能力和旅游應(yīng)用文寫作能力，能正確使用英語為外國游客服務(wù)，具有用流利的口語向外國游客介紹我國燦爛的文化和豐富多彩的民風(fēng)民俗以及從事旅游服務(wù)交際的能力。根據(jù)高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，要求在教學(xué)過程中以應(yīng)用為目的，突出適用性和針對性，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力。課堂講授應(yīng)結(jié)合實(shí)際強(qiáng)化訓(xùn)練，并可借助現(xiàn)代教學(xué)手段進(jìn)行實(shí)踐模擬教學(xué)，分模塊對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣;提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，同時(shí)更應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

旅游交際英語應(yīng)該說是伴隨中國改革開放的發(fā)展而出現(xiàn)的一門課程，并隨著改革開放的深入而逐漸得到成熟完善，隨著中國綜合國力的逐步增強(qiáng)，在世界上影響力的擴(kuò)大，有著悠久深厚文化底蘊(yùn)和名山大川眾多的中國，越來越吸引世人的目光，愈來愈多的外國游客紛至沓來，想一睹這位東方巨人的俊美風(fēng)采。英語作為和外國游客進(jìn)行交際的工具之一也越發(fā)受到重視。眾多的高校設(shè)有旅游管理或涉外旅游的專業(yè)，當(dāng)然旅游交際英語是這些專業(yè)的必修課之一。旅游管理專業(yè)和旅游交際英語這門課程算是發(fā)展起來了，但是受師資所學(xué)專業(yè)的限制，幾乎所有從事旅游英語教學(xué)的教師都是英語專業(yè)出身，盡管在教學(xué)過程中旅游方面的知識得到了充實(shí)，但是沒有探索出一條旅游英語獨(dú)特的、適合的教學(xué)之路，大多在沿襲大學(xué)英語傳統(tǒng)的授課方法，詞匯－課文－語法，學(xué)生更沒有感覺到自己是在學(xué)和自己專業(yè)密切相關(guān)的旅游英語，實(shí)際應(yīng)用能力更是無從談起?；谀壳霸S多高職院校從培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作應(yīng)用能力出發(fā)，提出并著手實(shí)施了基于工作過程的課程改革，使理論教學(xué)系統(tǒng)深化，實(shí)訓(xùn)教學(xué)和理論教學(xué)相融相通，有機(jī)結(jié)合?！耙阅芰ε囵B(yǎng)為中心，知識夠用為度”來架構(gòu)專業(yè)教學(xué)體系，在教學(xué)內(nèi)容上突出專業(yè)技能、綜合能力及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。為此對旅游英語的教學(xué)進(jìn)行模塊化是響應(yīng)和實(shí)施課程改革的體現(xiàn)。本文就本門課的模塊化教學(xué)進(jìn)行了深入的探究。

一、旅游英語模塊的劃分

根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的需要，旅游英語大致可以分為以下七個(gè)模塊:①旅游預(yù)訂和入境(TourReservationandArrival);②賓館住宿(Accommodation);③飲食文化(FoodCulture);④觀光(TouristAttractions);⑤購物(Shopping);⑥中國文化瑰寶(PearlsofChineseCulture);⑦離境(Departure)。

二、根據(jù)不同的模塊制定不同的教學(xué)方法

旅游預(yù)訂和入境(TourReservationandArrival)，本模塊和實(shí)際生活中的操作聯(lián)系比較緊密，包括團(tuán)體游，包價(jià)旅游，訂票服務(wù)，飛機(jī)上的相關(guān)服務(wù)和乘機(jī)注意事項(xiàng)，以及海關(guān)檢查的一些細(xì)則等。針對這種和現(xiàn)實(shí)聯(lián)系緊密并且易于操作的模塊，我們可以采取現(xiàn)場模擬教學(xué)或模擬現(xiàn)場進(jìn)行教學(xué)，有些院校在校內(nèi)有自己的旅行社，對此我們可以把此旅行社作為我們的教學(xué)基地，學(xué)生在此通過分角色表演可以體會并掌握旅行社的有關(guān)工作程序和相關(guān)英語的運(yùn)用。我們還可以請旅行社里英語水平較高的員工給我們講授旅游需要注意的相關(guān)事項(xiàng)以及有哪些必須帶的物品。沒有自己的旅行社的院校應(yīng)該有自己的作為實(shí)訓(xùn)基地的旅行社，我們可以選擇時(shí)間去現(xiàn)場模擬訓(xùn)練，或者我們可以發(fā)動(dòng)學(xué)生在教室里進(jìn)行現(xiàn)場模擬，只要認(rèn)真準(zhǔn)備也可以收到不錯(cuò)的效果，無論采用哪種方式都是充分發(fā)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，真正做到理論與實(shí)際的緊密結(jié)合。

賓館住宿(Accommodation)，該模塊是個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的模塊，實(shí)訓(xùn)場所便于尋找，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容密切聯(lián)系實(shí)際，多數(shù)學(xué)校有自己的學(xué)術(shù)交流中心性質(zhì)的酒店，并且把該酒店作為自己的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，比如濟(jì)南職業(yè)學(xué)院校內(nèi)的鴻騰山莊就是該院旅游管理系的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地之一。并且該酒店是集客房、餐飲、會議、康樂于一體的四星級酒店，實(shí)訓(xùn)環(huán)境極其優(yōu)越，該系充分利用實(shí)訓(xùn)資源，真正做到了現(xiàn)場教學(xué)，預(yù)訂客房，分配客房，客房的各種服務(wù)，以及遇到緊急情況的處理等等都是教授該門課的教師和學(xué)生在鴻騰山莊客房部現(xiàn)場互動(dòng)完成的，更為可喜的是，學(xué)生不僅是現(xiàn)場互動(dòng)授課，而且系部留出合理的時(shí)間讓學(xué)生在客房部工作，這更加增強(qiáng)了學(xué)生理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。

飲食文化(FoodCulture)，這個(gè)模塊從性質(zhì)上講，應(yīng)該是理論性知識性多于實(shí)踐性操作性的模塊。中國歷史悠久，地域眾多，在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。本模塊知識面廣，包括餐桌禮儀，各種烹飪技術(shù)，中國的名菜、藥膳，以及中國的茶文化酒文化。比較適合師生課堂互動(dòng)式教學(xué)，在該教學(xué)方法的指引下，教師只是起一個(gè)指揮棒的作用，學(xué)生通過課下搜集整理書面的或音頻視頻的多種資料，把每一部分內(nèi)容呈現(xiàn)出來。教師最后進(jìn)行歸納總結(jié)，學(xué)生準(zhǔn)備的過程就是學(xué)習(xí)的過程，因此該教學(xué)方法在該模塊對激發(fā)學(xué)生掌握大量的知識點(diǎn)起的作用較大。比如講到中國的茶文化，學(xué)生可以通過查找資料了解中國種植茶樹的歷史，中國是茶的故鄉(xiāng)，可以從網(wǎng)上下載圖片或茶藝表演，了解茶的不同分類，掌握不同茶葉的沖泡方法。還可以學(xué)會如何進(jìn)行選擇一把質(zhì)地優(yōu)良的茶壺。觀光(TouristAttractions)，此模塊主要講述中國各個(gè)省份的主要景點(diǎn)，只看課本上的英文文字介紹難免會枯燥，為此應(yīng)該準(zhǔn)備恰當(dāng)?shù)囊粝裰破?，如從網(wǎng)上下載的話說廬山，走遍中國，麗江古鎮(zhèn)等等。教師在該模塊的授課中，除了用音像資料讓學(xué)生加深對景點(diǎn)的介紹外，還要想策略掌握住這些景點(diǎn)，這就要發(fā)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，把每一個(gè)景點(diǎn)變成一個(gè)導(dǎo)游詞，此時(shí)教師是游客，學(xué)生是導(dǎo)游，可以通過比賽的方式，從多個(gè)方面對學(xué)生的講解進(jìn)行評比，該方法除了能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性外，對該專業(yè)的學(xué)生參加英語的導(dǎo)游資格考試以及各種風(fēng)采大賽都起到了很好的推波助瀾的作用。

購物(Shopping)，把我國旅游業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，增加我國外匯收入的一個(gè)很重要的途徑就是合理鼓勵(lì)外國游客在中國境內(nèi)購物，就要求我們了解老外對中國的什么感興趣，這就涉及到本模塊的中國古老文化藝術(shù)、中國特產(chǎn)。如中國的陶瓷制品，書畫作品，中國的刺繡，剪紙，翡翠等裝飾物，以及中國的古董等。該模塊知識面較廣，生疏詞匯較多，單純發(fā)動(dòng)學(xué)生不容易掌握扎實(shí)，可以采取師生互動(dòng)的方式，教師發(fā)動(dòng)學(xué)生課下查找相關(guān)資料，加上教師呈現(xiàn)的制作精美的課件上的圖片，能加深學(xué)生對該知識點(diǎn)的理解和掌握。比如講到中國的印章和書畫時(shí)，可以充分運(yùn)用以上方法。中國文化瑰寶(PearlsofChineseCulture)，該模塊也是外國人比較感興趣的部分，涉及中國的國粹京劇、武術(shù)、中藥、中國的風(fēng)俗和禮儀，以及傳統(tǒng)的中國節(jié)日，該模塊對教師的要求也較高。中國外交部著名翻譯朱彤就曾在一次談翻譯經(jīng)驗(yàn)的座談會上說過，真正的好翻譯還應(yīng)該是阿基米德式的百科全書式的雜家。知識面廣闊，做起事來才能得心應(yīng)手。語言本身就要求知識面廣博一些，著名的語言學(xué)家呂叔湘先生說過，譯家應(yīng)是雜家。在這里也可以這樣認(rèn)為，教授該課程的教師更應(yīng)該具備譯家的素質(zhì)。比如講到京劇，我們應(yīng)該知曉京劇的變現(xiàn)手法，京劇的行當(dāng)，京劇臉譜等，如果教師對此都是一知半解，講的能讓學(xué)生明白就非常困難了。對該模塊的教學(xué)除了要求教師知識面廣外，盡量靈活運(yùn)用多種授課方法，講到京劇和黃梅戲，可以分別呈現(xiàn)給學(xué)生一段名選段，通過從歷史、代表人物等多方面的對比中，掌握知識點(diǎn)。涉及中國節(jié)日的章節(jié)可以發(fā)動(dòng)學(xué)生歸納總結(jié)中國的節(jié)日，以及每個(gè)節(jié)日的淵源。離境(Departure)，該模塊和第一部分的入境性質(zhì)類似，也可以采用現(xiàn)場模擬或自己模擬現(xiàn)場的方式對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。

總之，傳統(tǒng)的模仿大學(xué)英語授課的旅游英語的講授方法在當(dāng)今的大氣候下已經(jīng)完全不能適應(yīng)高校教學(xué)的需要了，為適應(yīng)高校基于工作過程的教學(xué)改革的需要，對旅游英語進(jìn)行模塊式教學(xué)非常必要。