導(dǎo)語：多媒體科技在旅游監(jiān)管教育中應(yīng)用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

多媒體技術(shù)主要是指對聲音、動畫、文字以及圖像、錄像等多種媒體進(jìn)行合成，并依靠計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)對以上信息實(shí)施處理與控制。合理地選擇與應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)媒體，并實(shí)現(xiàn)和傳統(tǒng)教學(xué)手段的無縫對接，融入到教育教學(xué)的全過程之中，將各類媒體信息應(yīng)用于學(xué)生，能夠形成更為合理的教學(xué)結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生在最合理的學(xué)習(xí)條件之下開展學(xué)習(xí)。

旅游管理專業(yè)是近些年來逐步興起的一個新興學(xué)科，具有很強(qiáng)的空間性、綜合性及多門學(xué)科交叉等特點(diǎn)，這就要求現(xiàn)代教學(xué)，尤其是多媒體技術(shù)一定會在旅游管理教育中發(fā)揮出更加顯著的作用。多媒體教學(xué)手段已經(jīng)為給旅游管理教學(xué)改革加入了全新的內(nèi)容，為切實(shí)改變傳統(tǒng)意義上的灌輸式、封閉型課堂教學(xué)模式提供了一種全新的思路。然而，當(dāng)前一部分高校教育言必稱多媒體，將多媒體教學(xué)視為教學(xué)的重心，這也是不妥當(dāng)?shù)摹Ｔ诖?，筆者以從事旅游管理教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，對如何在高校旅游管理教學(xué)中運(yùn)用多媒體技術(shù)談?wù)劀\見。

1多媒體技術(shù)運(yùn)用于旅游管理教育的優(yōu)勢

一是能夠節(jié)約大量用于板書的寶貴時間，從而充實(shí)教學(xué)的內(nèi)容。在實(shí)施多媒體教學(xué)時，只需要教師在課前準(zhǔn)備好相應(yīng)的課件，就不需要再用大量的板書，這樣就能讓每一堂課的信息量充分增加。同時，還能解決當(dāng)前旅游管理教學(xué)中部分課程的教學(xué)課時過少與教學(xué)內(nèi)容偏多之間的矛盾。

二是有利于開展旅游專業(yè)課程教學(xué)。旅游管理專業(yè)課程中存在大量能夠展示之內(nèi)容，運(yùn)用直觀而形象的多媒體教學(xué)方法，能夠有效激發(fā)出學(xué)生對于本專業(yè)學(xué)習(xí)之熱情。多媒體教學(xué)手段主張運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，讓一部分在傳統(tǒng)教學(xué)理念下所難以表達(dá)出來的圖表、聲音、畫面等內(nèi)容形象而生動、直觀地展示出來，從而為教學(xué)營造出生動而有趣的情境，變無聲為有聲，變靜態(tài)為動態(tài)，激發(fā)出學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性，也有利于學(xué)生們更好地接受各類知識。比如，對于旅游景點(diǎn)的知識，可以通過教師的講解與觀看風(fēng)光片等途徑教授，酒店的客房、餐飲宴會的臺形與臺面布置等，如果進(jìn)行圖片展示，將比教師只是口述顯得更加直觀而生動，也更易于理解。當(dāng)然，運(yùn)用多媒體教學(xué)還能展示出和實(shí)景相同的效果，而不需要再將學(xué)生帶到現(xiàn)場，這就能夠節(jié)省大量的時間與費(fèi)用。

三是通過網(wǎng)絡(luò)能夠了解到旅游行業(yè)最為前沿的信息。應(yīng)用多媒體技術(shù)后，教師可以隨時上網(wǎng)，并以網(wǎng)絡(luò)為平臺為學(xué)生介紹旅游管理行業(yè)最新信息與知識等。比如，在講到酒店預(yù)訂系統(tǒng)的時候，可通過登陸部分酒店的預(yù)訂系統(tǒng)來了解與這家酒店和預(yù)訂有關(guān)的各類信息，從而讓學(xué)生親身體會到預(yù)定時所需提供的證件種類，了解該酒店預(yù)訂時各類表格具體的格式。又比如，在用傳統(tǒng)的方法介紹全球最為豪華的酒店與最大的賭場式酒店過程中，以往教師就需要運(yùn)用大量形容詞與數(shù)字來向?qū)W生說明，而學(xué)生只憑自己的想象又難以形成深刻的印象。而通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行相關(guān)圖片的檢索與展示之后，學(xué)生就能更加容易地進(jìn)行理解，同時還能留下難以忘懷的印象。

四是運(yùn)用多媒體手段更加有利于進(jìn)行教學(xué)安排。黑板對于教學(xué)內(nèi)容的展示往往是有限度的，比如在講述后面的授課內(nèi)容時就必須將前面所書寫的內(nèi)容擦除，假如需要用前面書寫的內(nèi)容對后面出現(xiàn)的內(nèi)容加以解釋，或者在總結(jié)本次課所講述的內(nèi)容時，往往只能依靠回憶進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，其連貫性與效果均將受到較大的影響，多媒體教學(xué)手段就克服了這些不足之處，通過實(shí)行循環(huán)播放，加以總結(jié)、強(qiáng)調(diào)與解釋等，重點(diǎn)在于突出學(xué)生們的記憶，從而提高教學(xué)的連貫性。

2多媒體技術(shù)運(yùn)用于旅游管理教育的劣勢

一是教學(xué)目的性不夠清晰。例如，在學(xué)習(xí)《風(fēng)景區(qū)規(guī)劃開發(fā)》這一課程時，一部分教師運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)時，往往會將這門課程上成對風(fēng)景區(qū)進(jìn)行觀賞的課程，學(xué)生則完全變成了游客，而不是旅游管理專業(yè)人員，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)這一專業(yè)知識時只是在看熱鬧，這樣一來，就忽視了與學(xué)生們之間的語言及情感交流，也忽視了學(xué)生們進(jìn)行觀察、認(rèn)識與思考之過程，表現(xiàn)在完全用播放取代了教師的授課，完全用演示取代了學(xué)生們的自身思維活動，課堂教學(xué)成為一種相當(dāng)程式化的教師個人表演，弱化了教師的教與學(xué)生的學(xué)，這一教學(xué)模式就不是成功的教學(xué)方式。

二是學(xué)生缺乏實(shí)踐上的認(rèn)識。一部分教師覺得完全可以依賴電腦進(jìn)行演示性操作，這樣就會造成學(xué)生們在學(xué)習(xí)中減少了實(shí)際操作之時間。例如，在酒店服務(wù)中的做房，假如完全運(yùn)用多媒體演示以取代真實(shí)學(xué)習(xí)的過程，就容易造成學(xué)生缺少足夠的實(shí)踐操作能力，以至于看了很久還不知道床單應(yīng)當(dāng)怎樣折角、餐廳中的餐巾花要怎樣去折，甚至從來沒有去動手摸過床單與餐巾，這就離開了對于實(shí)踐性操作、觀察與思考，違背了理論知識應(yīng)當(dāng)來源于實(shí)踐之原則，同時還容易導(dǎo)致學(xué)生們養(yǎng)成不善于動手與疏于動手之壞習(xí)慣。

三是教學(xué)信息量不夠充足。多媒體課件完全成為了一部分教師的電子教案，他們將以前的一塊黑板、一只粉筆與一張嘴的傳統(tǒng)教學(xué)手段變?yōu)榱艘晕淖趾蛨D片形式在教室屏幕上展示教案的過程，教師完全是坐在前臺上讀電子講稿。假如采取多媒體技術(shù)之后，以演示為理由而放棄了肢體語言與其它各種教學(xué)藝術(shù)，單純地對著話筒和屏幕上課，因為信息量不夠大，教學(xué)效果不可能理想。

3在旅游管理教育中合理運(yùn)用多媒體技術(shù)的幾點(diǎn)措施

3.1充分利用各類教學(xué)資源，制作高品質(zhì)課件

旅游管理教育中，多媒體課件制作質(zhì)量之優(yōu)劣，將對教學(xué)質(zhì)量發(fā)生極為重要之作用。一個高品質(zhì)的課件，均具有很好的視覺感，具有層次分明、操作簡便、容易修改等特征，將抽象與難懂內(nèi)容進(jìn)行圖示化與形象化。課件制作所需教學(xué)資源一般都較為零散，缺乏足夠的系統(tǒng)性。所以，多媒體教學(xué)資源在選擇上就要從教學(xué)的實(shí)際需要出發(fā)，確定教學(xué)的目標(biāo)與內(nèi)容，從而避免機(jī)械而生硬地把各類信息錄入到多媒體當(dāng)中，甚至雜亂無章地運(yùn)用各類資源，表現(xiàn)在片面地追求華麗與熱鬧，對學(xué)生們產(chǎn)生視覺上的疲勞與心理上的壓抑，從而嚴(yán)重影響到學(xué)習(xí)的興趣。旅游管理作為新興專業(yè)，知識的更新速度十分快，為更好地適應(yīng)現(xiàn)實(shí)教學(xué)之所需，教師能夠隨時依據(jù)需要對課件實(shí)施修改，不斷補(bǔ)充該學(xué)科最為前沿的知識，運(yùn)用高清晰度的圖片來提升視頻的效果，通過開展動畫設(shè)計，讓文字與圖片以不同的要求來展示，以激發(fā)出學(xué)生們上課的積極性與主動性，并保障整個教學(xué)具有完整性。

3.2合理利用多媒體教學(xué)課件，不斷提升教育質(zhì)量

一是要有適當(dāng)?shù)陌鍟?。筆者覺得，多媒體課件無法完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)的教師板書，假如把板書中的全部內(nèi)容均復(fù)制于課件中，隨著課件頁面的不斷切換，難以讓學(xué)生對于某一問題產(chǎn)生整體認(rèn)識。假如畫面太富于變化，就有可能造成教學(xué)內(nèi)容的線條不夠明晰，重點(diǎn)不夠突出，學(xué)生們幾乎無法記下筆記，從而也不利于進(jìn)行課后復(fù)習(xí)與考試。假如教師提出一個問題之后進(jìn)行講解，并將主要的內(nèi)容同步寫在黑板中，就能讓教和學(xué)同步開展，讓學(xué)生們留下更為深刻之印象。二是要進(jìn)行合理的講解。筆者覺得，多媒體課件無法取代教師必要的講解。教師仍然是課堂教學(xué)的主體，教師講解是教學(xué)之核心。教師應(yīng)當(dāng)通過展示自身人格魅力，并通過身體語言和學(xué)生開展情感交流，這是教師對于所講授課程內(nèi)容的綜合展示，是教師智慧的結(jié)晶，是電腦完全無法取代的。

3.3積極實(shí)施個性化教學(xué)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)旅游管理人才

多媒體技術(shù)有人機(jī)交互這一鮮明特點(diǎn)。大學(xué)生可運(yùn)用多媒體來接受豐富多彩的旅游教學(xué)信息，從而變被動學(xué)習(xí)為主動參與學(xué)習(xí)。教師應(yīng)當(dāng)針對不同的教學(xué)對象，組合使用自己所制作的旅游教學(xué)素材。可以制作出多個不同的教學(xué)方案，從而適應(yīng)不同層次學(xué)生之需求。大學(xué)生運(yùn)用現(xiàn)代化信息手段進(jìn)行廣泛收集與篩選教學(xué)內(nèi)容時，應(yīng)當(dāng)提出自身的需求與困惑，而大學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容與進(jìn)度主要是由學(xué)生本人來決定的。教師在多媒體教學(xué)中，唯有實(shí)施個性化教學(xué)手段，才能實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)個性化優(yōu)質(zhì)旅游人才之目的。

4結(jié)語

總之，多媒體技術(shù)是如今信息技術(shù)中發(fā)展最快的，而且也是最為活躍的一項技術(shù)，是新形勢下電子技術(shù)發(fā)展的熱點(diǎn)。筆者認(rèn)為，不管是開展多媒體技術(shù)，還是實(shí)施傳統(tǒng)教學(xué)手段，高校旅游管理教育工作者都應(yīng)當(dāng)將教學(xué)質(zhì)量作為始終追求的目標(biāo)，全部教學(xué)活動、教學(xué)方法以及教學(xué)手段均應(yīng)圍繞教育教學(xué)質(zhì)量這一核心環(huán)節(jié)。有鑒于此，我們應(yīng)當(dāng)客觀、公正、科學(xué)和一分為二地看待如今網(wǎng)絡(luò)時代的旅游管理專業(yè)多媒體教學(xué)，將其視為有效的輔助工具加以合理地運(yùn)用，從而更好地為旅游教育管理的目標(biāo)服務(wù)。