導(dǎo)語：食品行業(yè)電子商務(wù)現(xiàn)狀與推進(jìn)策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為適應(yīng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展和“互聯(lián)網(wǎng)+”理念的逐步推廣，我國越來越多的行業(yè)開始與電子商務(wù)相結(jié)合，食品行業(yè)就是其中之一。本文在分析中國食品行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上，著眼于其自身特征及存在的問題，為電子商務(wù)在食品行業(yè)中的推進(jìn)提出有效的策略，以促進(jìn)食品行業(yè)與電子商務(wù)兩者之間的結(jié)合，推動其進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；電子商務(wù)；發(fā)展現(xiàn)狀；推進(jìn)策略

電子商務(wù)模式極大地改善了消費者的購物體驗，相比于線下，電商平臺所實現(xiàn)的線上購物具有省時性、便利性等突出優(yōu)勢。促進(jìn)食品行業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展，有利于提升食品行業(yè)物流運輸?shù)乃俣群唾|(zhì)量、加快相關(guān)信息在食品行業(yè)中的傳播、開拓食品銷售新途徑并完善食品市場的運作機(jī)制、充分發(fā)揮其調(diào)節(jié)食品價格及反饋食品供求關(guān)系等各項基本功能，從而滿足人們對于食品這種日常生活中的必需品的多重要求。

一、中國食品行業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）食品行業(yè)電子商務(wù)交易規(guī)模呈不斷擴(kuò)大態(tài)勢。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的第43次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》，截至2018年12月，我國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模已達(dá)6.1億，實現(xiàn)了14.4%的年增長率。國家統(tǒng)計局對于電子商務(wù)交易平臺的相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國電子商務(wù)交易總額達(dá)到了31.63萬億元，較上一年的29.16億元有了8.5%的增長。在電子商務(wù)交易規(guī)模整體不斷擴(kuò)大的背景下，食品行業(yè)電子商務(wù)交易規(guī)模也有相應(yīng)的增長，2018年中國吃類實物商品網(wǎng)上零售額增速達(dá)到了33.8%。（二）食品行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展模式不斷成熟。最初，在食品電商發(fā)展模式的探索期，其對于目標(biāo)消費者的定位比較小眾，所面向的市場也局限在本地。之后，由于消費者對線上購物模式認(rèn)可度的提高，食品電商開始運用平臺模式，進(jìn)入快速發(fā)展期。隨著食品行業(yè)中各細(xì)分領(lǐng)域電商的涌現(xiàn)和迅速發(fā)展（如休閑食品行業(yè)中的三只松鼠、百草味等），食品供應(yīng)商普遍提高了對于食品電商的重視程度。從2017年開始，食品電商發(fā)展模式逐漸進(jìn)入成熟階段，存在B2B（食品企業(yè)對食品企業(yè)），B2C（食品企業(yè)對食品消費者），C2C（食品微商等個體食品銷售商對食品消費者），O2C（食品線上銷售對食品消費者）等多種模式，而不同的模式又有不同的適用范圍和場景。（三）食品行業(yè)電子商務(wù)實現(xiàn)與社交的深度融合。近年來，直播和短視頻逐漸在人們的社交生活中占據(jù)重要地位。在此背景下，以淘寶和天貓超市為代表的食品電商開始從食品產(chǎn)品出發(fā)構(gòu)建直播和短視頻相關(guān)創(chuàng)意，實現(xiàn)與社交的深度融合，利用人們對于直播和短視頻的傳播，提高產(chǎn)品的曝光率及銷售額。

二、中國食品行業(yè)電子商務(wù)的推進(jìn)策略

（一）改善電子商務(wù)運作環(huán)境。想要食品行業(yè)電子商務(wù)取得推進(jìn)，必須創(chuàng)造良好的環(huán)境作為基礎(chǔ)。首先，食品行業(yè)電子商務(wù)的正常運作，離不開相應(yīng)的商業(yè)法律法規(guī)保障。由于電子商務(wù)的網(wǎng)絡(luò)特實體銷售中的一些規(guī)章制度可能無法適應(yīng)電子商務(wù)的需求，因此政府應(yīng)完善相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)安全法律，針對電子商務(wù)進(jìn)行專門立法，發(fā)揮法律強(qiáng)制力以切實保護(hù)食品企業(yè)和消費者的相關(guān)利益。其次，食品行業(yè)電子商務(wù)的正常運作也需要相應(yīng)的監(jiān)管體系。食品行業(yè)電子商務(wù)的準(zhǔn)入門檻相對較低，如果不重視對其交易進(jìn)行監(jiān)管，消費者就容易陷入維權(quán)困難的局面，因此，必須轉(zhuǎn)變對于食品電商的監(jiān)管思路。廣泛運用電子追溯、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、數(shù)據(jù)挖掘等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓“智能監(jiān)管”成為監(jiān)管新常態(tài)。（二）提高食品企業(yè)自身素質(zhì)?！按蜩F還需自身硬”，推進(jìn)食品行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展，食品企業(yè)是最為關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，需要其轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)識到在互聯(lián)網(wǎng)時代推行電子商務(wù)的必要性，并在食品供應(yīng)、食品物流運輸、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)等多個方面取得突破。首先，食品企業(yè)要在供應(yīng)鏈上引入信息技術(shù)，實現(xiàn)多條食品供應(yīng)鏈的有機(jī)整合以避免造成資源不必要的浪費，加快食品供應(yīng)信息的流通和共享，并建立質(zhì)量管理保障體系以提高食品供應(yīng)的質(zhì)量。第二，食品行業(yè)電子商務(wù)省時便利的優(yōu)點，需要通過快捷高效的物流運輸?shù)靡员ＷC，無論是與第三方合作還是自主進(jìn)行物流運輸，食品企業(yè)都必須結(jié)合食品在儲藏方面的具體要求，尤其是冷藏冷凍食品，提高食品運輸速度并完善食品配送體系。第三，食品企業(yè)要利用好品牌效應(yīng)，在明確自身品牌定位的前提條件下，提高品牌的知名度和影響力以及消費者對品牌的忠誠度。第四，食品企業(yè)還應(yīng)該培養(yǎng)專門的電子商務(wù)人才作為支撐食品電商發(fā)展的支柱，包括電子商務(wù)服務(wù)人才、電子商務(wù)營銷人才、網(wǎng)頁及移動端設(shè)計人才等。第五，食品企業(yè)應(yīng)構(gòu)建創(chuàng)新營銷體系。食品電商企業(yè)的競爭日趨激烈，要想在競爭中取勝，企業(yè)就應(yīng)當(dāng)不斷培養(yǎng)創(chuàng)新意識，構(gòu)建創(chuàng)新營銷體系。除此之外，食品企業(yè)還要分步驟制定合理的電子商務(wù)推進(jìn)方案，規(guī)劃好每個階段應(yīng)該取得的進(jìn)展和應(yīng)實現(xiàn)的目標(biāo)，將線上和線下融會貫通起來，分配好兩者在企業(yè)銷售中所扮演的角色并實現(xiàn)兩者的互相帶動。（三）充分考慮消費者的需求。消費者是食品行業(yè)電子商務(wù)得以推進(jìn)的重要動力，食品電商規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大和模式的進(jìn)一步開拓，都需要消費者通過完成消費行為來提供空間。隨著消費人群主體的改變和我國國民人均可支配收入的進(jìn)一步提升，國內(nèi)生活消費趨勢出現(xiàn)較多新變化。根據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑所的《2018生活消費趨勢報告》，與食品電商行業(yè)相關(guān)的趨勢主要包括年輕人普遍更重視“養(yǎng)生”、各年齡段群體日益“懶化”、即食火鍋和奶茶大熱、主張健康飲食與運動相結(jié)合、食品的網(wǎng)紅標(biāo)簽作用擴(kuò)大等。食品企業(yè)必須結(jié)合消費者在食品消費行為中所呈現(xiàn)的上述食品消費趨勢進(jìn)行思考，充分考慮消費者的需求，采取針對性的措施。例如，在進(jìn)行產(chǎn)品宣傳時，可在“健康”理念的指導(dǎo)下對廣告語進(jìn)行設(shè)計。

中國食品行業(yè)電子商務(wù)在規(guī)模和模式探索上都呈現(xiàn)出較好的發(fā)展態(tài)勢，同時，越來越多的食品企業(yè)運用社交手段來促進(jìn)食品電商發(fā)展。推進(jìn)食品行業(yè)電子商務(wù)，政府和企業(yè)各自要發(fā)揮不同的功能，還要充分考慮消費者的需求。

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作者:高麗媛 趙 琳 付 鈺 王炳予 張雨欣 單位:大連藝術(shù)學(xué)院