酒店范文10篇
時(shí)間:2024-02-17 12:22:50
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酒店?duì)I銷與酒店服務(wù)提升研究
1研究背景
如今,酒店對(duì)于大數(shù)據(jù)技術(shù)的運(yùn)用也是躍躍欲試。在2018年10月《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游酒店產(chǎn)品和服務(wù)升級(jí)策略探析》論文中,劉慧指出利用大數(shù)據(jù)分析對(duì)客戶的需求進(jìn)行準(zhǔn)確的分析,并以此為依據(jù)制定個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新,可以擴(kuò)大酒店自身的潛在客戶數(shù)量,提高入住率。同時(shí),有效的營銷方式是酒店推廣自身產(chǎn)品和服務(wù)的重要手段,在“大數(shù)據(jù)”背景下,酒店要改變傳統(tǒng)的營銷方式,將線上線下營銷相結(jié)合,提升營銷的效果[1]。2018年12月《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的酒店服務(wù)營銷》論文中,沈子楊提到提供主題鮮明的個(gè)性化服務(wù)可以滿足顧客體現(xiàn)自身高貴價(jià)值與追求精神價(jià)值體驗(yàn)的心理需求,從而形成固定的顧客群體,降低了客源流失的風(fēng)險(xiǎn)[2]。2017年,在《大數(shù)據(jù)背景下智慧酒店現(xiàn)狀及發(fā)展研究—以長沙市星級(jí)酒店為例》論文中,魯姍提到與大數(shù)據(jù)相結(jié)合,在運(yùn)營過程中可以收集到很多客人的信息數(shù)據(jù),并通過全面、詳細(xì)的分析來感知客人最本質(zhì)而真實(shí)的需求,從而更好地為客人提供滿意的服務(wù)[3]。胡家鏡在2018年《顧客導(dǎo)向型偏離:酒店服務(wù)研究的新方向》論文中闡述由于個(gè)性化服務(wù)的不完善,酒店員工的顧客導(dǎo)向型偏離頻繁發(fā)生,這類員工行為已成為酒店服務(wù)實(shí)踐的新問題和服務(wù)研究的新方向[4]?,F(xiàn)代酒店隨著數(shù)據(jù)化的發(fā)展,營銷與服務(wù)互相作用,滿足客戶的各種需求,帶來便捷舒適高效的服務(wù),以達(dá)到滿足賓客個(gè)性化需求,提高酒店的客戶滿意度,提高酒店?duì)I銷檔次的目的。
2酒店?duì)I銷與酒店服務(wù)現(xiàn)狀
2.1現(xiàn)代酒店?duì)I銷的問題。如今中國已經(jīng)進(jìn)入了信息時(shí)代,但是很多酒店企業(yè)的營銷策略中仍舊存在一些舊思想,沒有跟上時(shí)代的步伐,可能出現(xiàn)成本高,受眾少和顧客目標(biāo)不清楚的問題。①在大數(shù)據(jù)背景下,酒店并沒有認(rèn)識(shí)到其利用價(jià)值,不能完全將大數(shù)據(jù)為己用。②在大數(shù)據(jù)的應(yīng)用方面,很多酒店缺乏大數(shù)據(jù)技術(shù),已有的技術(shù)水平無法與大數(shù)據(jù)的發(fā)展速度相匹配,在運(yùn)用大數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)際營銷管理時(shí)總是出現(xiàn)各種各樣的問題。③酒店缺乏大數(shù)據(jù)的分析人才,大數(shù)據(jù)分析與管理所需的專業(yè)知識(shí)還達(dá)不到其要求。但是目前大部分酒店還沒有引進(jìn)擁有分析與整理大數(shù)據(jù)能力的先進(jìn)人才,以至于目前酒店還不能達(dá)到理想的收益。2.2現(xiàn)代酒店服務(wù)的特點(diǎn)目前的酒店服務(wù)都為簡單而且普通的一些基本服務(wù),缺乏個(gè)性化服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)即酒店既能滿足顧客的共性需求,又能根據(jù)顧客的個(gè)性或特殊要求給顧客提供特色服務(wù),能夠?qū)㈩櫩偷闹苯踊蜷g接的需求融入到服務(wù)的各個(gè)方面中,使顧客真正成為酒店的擁有者。但是目前,鮮有酒店能夠完全運(yùn)用大數(shù)據(jù)來收集、分析和整合顧客的信息,以至于不能為顧客制定個(gè)性化服務(wù)方案,無法滿足顧客的個(gè)性化服務(wù)體驗(yàn)。?大數(shù)據(jù)對(duì)酒店?duì)I銷及對(duì)酒店服務(wù)的影響3.1大數(shù)據(jù)在酒店?duì)I銷和酒店服務(wù)方面的具體實(shí)施1)酒店可以通過微博熱點(diǎn)等大數(shù)據(jù)匯總來搜集熱點(diǎn)話題,將熱點(diǎn)話題延伸為酒店?duì)I銷活動(dòng)的主題,通過主題活動(dòng)吸引顧客,提高收益。例如,在如今體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的熱潮下,可以適當(dāng)推出如“零元入住酒店”類活動(dòng)。讓潛在顧客免費(fèi)擁有入住體驗(yàn)的資格,達(dá)到宣傳和營銷的目的。2)酒店需要注重顧客的忠誠度,樹立“粉絲經(jīng)濟(jì)”思維和“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”思維。近年來,八零后九零后成為了酒店的主力軍,在大數(shù)據(jù)的發(fā)展下,通過明星、網(wǎng)紅等為酒店進(jìn)行宣傳,提高潛在顧客對(duì)自身酒店的關(guān)注度。3)消除酒店服務(wù)體驗(yàn)的痛點(diǎn)。消費(fèi)者在多次使用某一產(chǎn)品或體驗(yàn)?zāi)骋环?wù)時(shí)逐漸積累的一種厭煩感和不滿,這一現(xiàn)象產(chǎn)生的主原因是當(dāng)前酒店的產(chǎn)品與服務(wù)同質(zhì)化嚴(yán)重。許多旅游酒店的產(chǎn)品和服務(wù)在規(guī)?;?、規(guī)范化的管理模式下,逐漸呈現(xiàn)出了機(jī)械、呆板的特點(diǎn),很難達(dá)到客戶對(duì)酒店產(chǎn)品和服務(wù)的預(yù)期。所以,酒店應(yīng)利用大數(shù)據(jù)搜集、分析和整合顧客的個(gè)人信息,如消費(fèi)心理、消費(fèi)模式、居住習(xí)慣等,據(jù)此提供更具有針對(duì)性的酒店產(chǎn)品和個(gè)性化服務(wù)。同時(shí),利用貼心的個(gè)性化服務(wù)體驗(yàn)與顧客建立好長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,提高顧客的忠誠度。4)酒店應(yīng)將與第三方企業(yè)的合作事項(xiàng)作為酒店本身營銷的目的。例如,香港的半島酒店與醫(yī)療、旅游行業(yè)開展合作,使入住的客戶可以在酒店內(nèi)享受到美容、整容等醫(yī)療服務(wù)及進(jìn)行旅行計(jì)劃的制定,極大豐富了產(chǎn)品和服務(wù)的多樣性,提升了自己的綜合競爭力[1]。3.2給予顧客夢幻般的體驗(yàn)與服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)。1)大數(shù)據(jù)能夠提升酒店?duì)I銷的準(zhǔn)確度,大數(shù)據(jù)營銷能夠搜集、分析并且整理客戶信息來明確酒店的目標(biāo)客戶。同時(shí),大數(shù)據(jù)能夠及時(shí)處理顧客的反饋信息,使酒店的管理人員能夠及時(shí)對(duì)顧客的反饋?zhàn)鞒龌貞?yīng)并完善服務(wù),也使顧客更加滿意。2)酒店要與其他數(shù)據(jù)來源更廣的企業(yè)加強(qiáng)合作。一是可以獲得各方面海量的訊息,二是可以準(zhǔn)確地向客戶推送有關(guān)酒店方面的信息。3)利用大數(shù)據(jù)滿足顧客的個(gè)性化需求?;ヂ?lián)網(wǎng)是一種工具,大數(shù)據(jù)是一種手段,將從微信、微博、藝龍等平臺(tái)收集好的大數(shù)據(jù)作為酒店大數(shù)據(jù)的來源。對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,及時(shí)了解到顧客的想法與其對(duì)酒店服務(wù)的滿意程度,并以此為基礎(chǔ)提升酒店?duì)I銷的方式方法和完善酒店的服務(wù)機(jī)制,通過大數(shù)據(jù)做到精準(zhǔn)定位,從而提高客戶的滿意度。4)利用大數(shù)據(jù)細(xì)分用戶市場。大數(shù)據(jù)能夠根據(jù)用戶的消費(fèi)習(xí)慣、需求、行為規(guī)律等進(jìn)行分析研究,然后據(jù)此進(jìn)行市場細(xì)分。利用大數(shù)據(jù)分析挖掘工具進(jìn)行深入分析,繪制完整的顧客視圖,為顧客推送精準(zhǔn)的營銷方式和個(gè)性化服務(wù)。3.3利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行營銷與服務(wù)的缺點(diǎn)。1)數(shù)據(jù)的不真實(shí)性。大數(shù)據(jù)的技術(shù)運(yùn)用基于海量的數(shù)據(jù),從海量的數(shù)據(jù)上分析得出結(jié)論并以此為事實(shí)。但是如果這些海量的數(shù)據(jù)來源不明晰,數(shù)據(jù)不真實(shí),酒店通過不真實(shí)的信息來調(diào)整營銷方式和服務(wù)機(jī)制就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。2)數(shù)據(jù)被盜的危險(xiǎn)性。大數(shù)據(jù)是一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)庫,如果被無良商家利用,就會(huì)使我們毫無隱私可言。如今,我們的手機(jī)經(jīng)常收到推銷的短信以及詐騙短信,還經(jīng)常接到從各個(gè)地方以各種渠道打來的騷擾電話和詐騙電話,給個(gè)人生活造成了嚴(yán)重的影響。酒店是一個(gè)偌大的人員集合地,每天都有很多入住的客人,這些客人的個(gè)人信息會(huì)被錄入大數(shù)據(jù),存在顧客個(gè)人信息泄露的風(fēng)險(xiǎn),也是酒店面臨的最大的風(fēng)險(xiǎn)之一。
參考文獻(xiàn):
[1]劉慧.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游酒店產(chǎn)品和服務(wù)升級(jí)策略探析[J].旅游縱覽(下半月),2018(10).
酒店供給主題酒店發(fā)展路徑
摘要:在酒店供給過剩下,主題酒店應(yīng)當(dāng)進(jìn)行主題深度挖掘和服務(wù)創(chuàng)新,謀求發(fā)展轉(zhuǎn)型和差異化發(fā)展道路。當(dāng)前主題酒店在主題確定、深度服務(wù)和市場營銷等方面還存在些不到位之處,影響主題酒店的體驗(yàn)。主題酒店應(yīng)當(dāng)以內(nèi)容為中心,圍繞主題IP進(jìn)行深度挖掘,增強(qiáng)主題的文化底蘊(yùn)和審美價(jià)值。主題設(shè)計(jì)和酒店規(guī)劃布局應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào),避免違和感。在提升深度服務(wù)和市場營銷的同時(shí),加強(qiáng)主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)和文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā),將主題酒店打造成精神休憩家園。
關(guān)鍵詞:供給過剩;主題酒店;深度挖掘
當(dāng)前旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展蓬勃,帶動(dòng)酒店和民宿業(yè)快速發(fā)展。在繁榮酒店和民宿經(jīng)濟(jì)的同時(shí),也導(dǎo)致酒店供給過剩,給主題酒店經(jīng)營帶來一定的壓力。在新時(shí)期,主題酒店應(yīng)當(dāng)突出酒店特色,堅(jiān)持差異化發(fā)展策略,以質(zhì)取勝。
1酒店供給過剩下主題酒店的轉(zhuǎn)型
主題酒店是以地域特色、地域文化和特定服務(wù)作為主題,進(jìn)行酒店的個(gè)性化設(shè)計(jì)和管理[1]。主題酒店的整體布局,壁畫、枕巾、沙發(fā)、書桌、茶杯、服務(wù)設(shè)施、餐廳氛圍營造等都裝飾有主題圖案或文字,讓人感受主題酒店的文化意蘊(yùn)與藝術(shù)審美氛圍[2]。目前市場上有各種各樣的主題酒店,如親子服務(wù)主題酒店、民俗文化主題酒店[3]、歷史文化主題酒店、商務(wù)型主題酒店、自然景觀主題酒店[4]等。主題酒店以其主題吸引著住客駐足。像一些山地運(yùn)動(dòng)主題酒店,可以為游客提供高山住宿,盡享美景,另外還可以提供探險(xiǎn)路線和裝備,滿足戶外運(yùn)動(dòng)愛好者的興趣期待。游客基于游學(xué)需要,具有新奇、求知、探索的需求,對(duì)主題酒店的興趣日益增加。像親子服務(wù)酒店,游客一方面進(jìn)行旅游游玩,另外一方面希望孩子在旅游中能玩得好,能夠增加知識(shí)涉獵,寓教于樂。目前,得益于我國居民旅游需求的增加和鄉(xiāng)村旅游的開發(fā),游客對(duì)酒店的需求持續(xù)增長,帶動(dòng)我國酒店業(yè)的快速發(fā)展和酒店管理水平的提升,酒店業(yè)產(chǎn)值逐年增加,主題酒店也獲得較大的發(fā)展機(jī)遇,規(guī)模日益擴(kuò)大。但是酒店業(yè)格局日益多元化,競爭相當(dāng)激烈,星級(jí)酒店、城市快捷酒店、主題酒店供給持續(xù)增加,民宿也是蓬勃發(fā)展,越來越多的旅游景區(qū)民宿規(guī)模日益擴(kuò)大,導(dǎo)致酒店供給存在過剩。酒店供給過剩給主題酒店的發(fā)展帶來一定的壓力,尤其是旅游淡季時(shí),主題酒店住客不多,經(jīng)營壓力增加,迫切需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型。主題酒店也日益受到民宿越來越大的壓力,民宿小巧靈活,在主題設(shè)置上雖然不夠全面和豐富,但往往創(chuàng)意突出,個(gè)性化十足。精心裝扮的民宿別出心裁,別具一番風(fēng)味,有小巧玲瓏的文化感、舒適感和溫馨感,在一定程度上吸引走部分主題酒店的住客。因此,主題酒店在新時(shí)代,要緊扣主題,進(jìn)行主題挖掘和創(chuàng)新,讓主題酒店日益?zhèn)€性化和創(chuàng)意化。
2當(dāng)前主題酒店建設(shè)存在的問題
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)地點(diǎn):1:開元大酒店(駐地實(shí)習(xí))
2:汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))
實(shí)習(xí)目的:通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:2004-6-20----2004-8-20
1.企業(yè)介紹
1.汽車電器有限公司
酒店實(shí)結(jié)
我們實(shí)習(xí)的單位:泰國餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。
北京飲食有限公司占地面積近100平米,是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國風(fēng)情,國際品質(zhì)的家具,讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳,或裝修典雅的各類包廂,您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴,享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。
北京飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富,訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過程
旅游酒店廣告翻譯
一、功能目的論概述
功能目的論是德國功能學(xué)派中最具影響的翻譯理論。和奈達(dá)所提倡的對(duì)等理論不同,功能目的論不再強(qiáng)調(diào)譯文與原文之間意義和文體的對(duì)等,認(rèn)為人的一切行為都存有目的性,而翻譯作為人類行為的一種,也具有相應(yīng)的目的性。功能目的論主張翻譯行為應(yīng)以傳遞信息為重點(diǎn),翻譯質(zhì)量的高低很大程度上取決于翻譯預(yù)定目標(biāo)的確立。20世紀(jì)80年代,功能目的論引介到中國,對(duì)中國的語篇翻譯產(chǎn)生了巨大影響,旅游酒店宣傳語作為一種特殊的語篇,翻譯時(shí)要精準(zhǔn)地把握該酒店的特色,考慮旅游者的需求,從而激發(fā)旅游者的入住意向。因此,功能目的論對(duì)旅游酒店宣傳語翻譯實(shí)踐具有積極的指導(dǎo)意義。
二、功能目的論發(fā)展
功能目的論最早出現(xiàn)于二十世紀(jì)七十年代,先后經(jīng)歷了四個(gè)階段。凱瑟琳娜•賴斯在1971年出版的PossibilitiesandLimitationsinTranslationCriticism(《翻譯批評(píng)的可能性與限制》)一書中,最早提出了譯者在翻譯過程中應(yīng)優(yōu)先考慮譯文的功能而不是完全對(duì)等的原則。隨后,賴斯的學(xué)生漢斯•弗米爾提出翻譯目的論。弗米爾指出,目的論的核心是翻譯方法和翻譯策略必須由譯文預(yù)期目的或功能來決定。這在某種程度上補(bǔ)充了賴斯的功能說。第三階段是賈斯塔•赫茲•曼塔利的翻譯行為理論。該理論是對(duì)翻譯目的論的進(jìn)一步發(fā)展,認(rèn)為翻譯是一種文本形式上的跨文化轉(zhuǎn)換活動(dòng),是翻譯行為的具體操作。此外,她還指出翻譯實(shí)踐離不開翻譯過程的三個(gè)基本要素,即行為、參與者的角色和翻譯過程所處的環(huán)境。第四階段是克里斯蒂安•諾德的文本分析模式。她將文本按功能分為四種不同的類型:信息功能、表達(dá)功能、感染功能和寒暄功能,并提出“功能加忠誠”的原則。該原則要求翻譯人員對(duì)翻譯行為中的每個(gè)參與者實(shí)行分責(zé)制,協(xié)調(diào)好各個(gè)方面的關(guān)系至關(guān)重要。諾德理論的提出,進(jìn)一步完善和發(fā)展了功能目的理論。
三、功能目的論指導(dǎo)下翻譯原則
功能目的論突破了傳統(tǒng)“等值”翻譯理論觀,不再認(rèn)為原文是翻譯活動(dòng)中唯一不變的核心,而是強(qiáng)調(diào)譯者因素,尤其是翻譯活動(dòng)發(fā)起者在整個(gè)翻譯過程中的作用和影響。同時(shí),也要求譯者遵循三大原則,即“目的原則”、“連貫原則”和“忠實(shí)原則”。“目的原則”即翻譯方法和翻譯策略必須由譯文預(yù)期目的或功能來決定?!斑B貫原則”則要求譯文必須符合語內(nèi)連貫的標(biāo)準(zhǔn),即譯文必須能讓接受者理解,并使譯文在交際環(huán)境中具有意義?!爸覍?shí)原則”指原文與譯文之間應(yīng)存在語際連貫一致,即忠實(shí)于原文,而忠實(shí)的程度和形式則由譯文目的和譯者對(duì)原文的理解程度決定。
星級(jí)酒店考察范文
客二人入住酒店(國際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開業(yè)半年),進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸,并在酒店內(nèi)多處觀察,得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開業(yè)時(shí)沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
酒店?duì)I銷設(shè)計(jì)參考
根據(jù)目前酒店情況,首先樹立“以市場為先導(dǎo),以銷售為龍頭”的思想;為了更好的開展銷售工作,制定營銷方案、市場推廣計(jì)劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章目標(biāo)任務(wù)
一、客房目標(biāo)任務(wù):萬元/年。
二、餐飲目標(biāo)任務(wù):萬元/年。
三、起止時(shí)間:自年月----年月。
第二章形勢分析
酒店安全規(guī)避舉措
酒店是一個(gè)開放式的公共場所,存在著許多不安全的因素,各種安全問題也較為突出。近年來雖然很多酒店在安全管理方面進(jìn)行了專項(xiàng)整治,但因?yàn)楦黝惥频甑牟粩鄶U(kuò)大、經(jīng)營模式的變化以及各種人為、管理因素等,酒店的安全還是存在著很多隱患,各類安全事件層出不窮。2007年9月湖南瀏陽市瀏陽酒店發(fā)生爆炸,造成9人死亡,25人受傷。2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火,造成10人死亡,35人受傷。2011年10月江西南昌新東方大酒店內(nèi),一7歲男孩從酒店五樓天花板的玻璃球內(nèi)墜落而下,當(dāng)場死亡。因此,酒店的安全管理防范顯得尤為重要。
一、提高客人安全意識(shí)
酒店安全問題的發(fā)生,有很大一部分是由于客人自身的原因造成的。例如,客人疏忽大意而在酒店丟失東西或物品被盜,客人抽煙引起火災(zāi)等。2010年8月10日,義烏市某酒店2011房間一名敘利亞游客臥床抽煙引起火災(zāi)。當(dāng)時(shí)該客人已睡著,所幸被該酒店的巡查保安發(fā)現(xiàn),并立即將火撲滅,未造成進(jìn)一步的損失和人員傷亡。因此,客人應(yīng)該遵守酒店的規(guī)章制度,充分認(rèn)識(shí)到酒店中潛在的不安全隱患。酒店員工也應(yīng)提醒客人提高警惕,引導(dǎo)客人遵守酒店規(guī)定,并妥善保管好自己隨身攜帶的貴重物品。
二、開展安全工作培訓(xùn),提高員工安全意識(shí)
保證客人生命和財(cái)產(chǎn)安全是酒店為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提和根本,是酒店最大的社會(huì)效益。酒店經(jīng)濟(jì)效益也是以安全為前提和保證的。因此,安全雖然不直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,但是它保障經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。一旦失去安全保障,酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都會(huì)付之流水。因此酒店做好安全管理,保證客人的生命和財(cái)產(chǎn)安全,是向客人負(fù)責(zé)。同時(shí)也是向經(jīng)營管理者自身負(fù)責(zé)。部分管理層因?yàn)橹恢匾暯?jīng)濟(jì)效益,而忽視了酒店的安全問題。比如宴會(huì)廳物品沒地方擺放,就隨意堆放在安全通道;為追求高利益,一味的讓員工加班,而忽視部門員工的安全培訓(xùn)等。因此,酒店管理層首先應(yīng)高度重視安全,樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
酒店安全工作的關(guān)鍵,其實(shí)就是管理與培訓(xùn)的問題。因此酒店管理人員既要負(fù)責(zé)檢查與發(fā)現(xiàn)不安全隱患,并及時(shí)糾正,也要負(fù)責(zé)安全工作的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)督導(dǎo),尤其要重視對(duì)一線員工的安全培訓(xùn)。這些員工往往是跟客人聯(lián)系最密切的,他們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,防患于未然。在大連香格里拉大酒店,曾有一位女性客人因?yàn)閰捠罍?zhǔn)備自殺。客房部員工發(fā)現(xiàn)客人情緒不對(duì),仔細(xì)觀察后,馬上報(bào)告客房部經(jīng)理和大堂副理,從而阻止了這場悲劇的發(fā)生。因此一線員工的安全意識(shí)對(duì)于客人和酒店來說,都是至關(guān)重要的。只有加強(qiáng)對(duì)他們的培訓(xùn),并在日常工作中不斷進(jìn)行強(qiáng)化,他們才能真正地樹立安全意識(shí),并自覺地應(yīng)用到實(shí)際行動(dòng)中。
酒店制服設(shè)計(jì)思索
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游成為人們生活中不可或缺的新追求。作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店服務(wù)業(yè)是旅游環(huán)境的重要要素,是一個(gè)城市,一個(gè)地區(qū)乃至一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)文化的縮影,直接關(guān)系著一個(gè)國家的形象。在對(duì)酒店制服市場需求不斷擴(kuò)大,酒店同業(yè)間競爭加強(qiáng)的態(tài)勢過程中,必然對(duì)酒店制服的設(shè)計(jì)提出新的需求,中國酒店制服面臨著全面提升設(shè)計(jì)水平與國際接軌的迫切需求。我國酒店制服行業(yè)發(fā)展的速度是不可否認(rèn)的,但是我們與國外制服行業(yè)存在的差距也是不可忽視的。目前我國的許多商務(wù)型酒店制服存在著服裝是服裝,酒店是酒店,他們兩者之間沒有任何聯(lián)系的問題,這使得酒店與制服之間成為兩個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,使得酒店制服不能融入酒店的文化,不能體現(xiàn)其酒店的內(nèi)在涵養(yǎng),所以設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)酒店制服時(shí),不論是制服的造型、色彩、標(biāo)識(shí)都要與酒店的整體形象相一致,從而能夠象征整個(gè)酒店的企業(yè)文化。所以研究商務(wù)型酒店制服設(shè)計(jì)就更具有實(shí)際價(jià)值和意義了。
我國酒店制服是隨著改革開放而引進(jìn)的泊來品。80年代初,因改革開放吸引大量酒店業(yè)投資,規(guī)范化的酒店業(yè)必需要有規(guī)范化的著裝,而且必需是有該酒店特色的服飾,這樣,要求有專業(yè)的設(shè)計(jì)和制作。從國內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r來看,中國的酒店制服經(jīng)歷了一段飛躍的發(fā)展。隨著開放程度的深入,全國各地的酒店制服似乎更注意“民族化”,但清一色的西裝旗袍或表面化的東西合壁,不是缺少深度就是缺少自身特色。雖然目前,我國的酒店制服雖打破了清一色的西裝旗袍或表面化的東西合壁、一統(tǒng)天下的局面,但是還依然存在著不重視與企業(yè)文化相結(jié)合、忽視酒店制服的風(fēng)格特色、不重視系列設(shè)計(jì)等等很多的問題:
(1)忽視酒店制服的風(fēng)格特色;
(2)不重視與企業(yè)文化相結(jié)合;
(3)不重視系列設(shè)計(jì)。
1.商務(wù)型酒店制服的特征
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