導(dǎo)語：如何才能寫好一篇餐飲產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

哪種餐飲模式利潤最高

按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測算，三大指標分別是：就利潤率而言，特色餐飲8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%；就年人均勞效而言，特色餐飲20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元；就企業(yè)每平方米營收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。

老字號重現(xiàn)發(fā)展生機

在接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開業(yè)年限超過3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營。老字號企業(yè)經(jīng)過這些年的市場錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機，在30強品牌中占10席，老字號跨區(qū)域連鎖擴張進入了一個新的階段。數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，已有62%開展了特許經(jīng)營，并把其視為品牌擴張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑。

餐飲企業(yè)人才缺乏

從財務(wù)能力來看，企業(yè)對人力成本不斷上升表示擔憂。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。從人力資源狀況來看，企業(yè)一線人員和高層次管理人員缺乏。企業(yè)員工流動率依然較高，平均達到了56%，影響了企業(yè)服務(wù)品質(zhì)和持續(xù)發(fā)展的能力。而員工結(jié)構(gòu)以40歲以下、高中學歷以下為主，大專以上學歷員工比例有所增加。企業(yè)對員工培訓(xùn)的重視程度也有所增強，有42%的企業(yè)年度培訓(xùn)經(jīng)費占薪資總額的比例超過3%，平均達到3.6%。

越發(fā)注重集團化發(fā)展

從集團化發(fā)展來看，餐飲企業(yè)越發(fā)重視集中采購、統(tǒng)一配送，并注重中央廚房、種養(yǎng)殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發(fā)展。但是在計算機聯(lián)網(wǎng)管理和餐飲信息化技術(shù)應(yīng)用方面仍有待提高。

應(yīng)關(guān)注消費者忠誠度

越來越多的企業(yè)開始重視忠誠客戶建設(shè)和客戶關(guān)系管理，主要通過會員卡、優(yōu)惠卡方式實現(xiàn)，但是在客戶關(guān)系管理方面，仍有較大的提升空間。調(diào)查顯示，消費者使用信用卡消費的人群比例達39%，有預(yù)訂習慣的消費者比例并不高，平均僅為37%，傳統(tǒng)上簽單消費的消費者比例已下降至很低。

篇2

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，在經(jīng)濟生活中發(fā)揮著舉足輕重的作用。當前旅游業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年保持了世界第一大產(chǎn)業(yè)的地位，近幾年來我國旅游業(yè)增長速度超過GDP的平均增長速度，占GDP的比重快速攀升，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，旅游經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟新的增長點，其產(chǎn)生的連帶效應(yīng)顯著，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。

一、調(diào)查目的

為了更加發(fā)揮資源優(yōu)勢，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，形成特色經(jīng)濟;關(guān)聯(lián)輻射功能顯著，帶動第三產(chǎn)業(yè)，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級;增加外匯收入，是非貿(mào)易創(chuàng)匯的重要來源;擴大國內(nèi)消費，促進市場繁榮;創(chuàng)造新的市場勞動崗位，可為城市下崗人員和農(nóng)村富余勞動力提供就業(yè)機會;促進貧困地區(qū)脫貧致富;旅游引來物流、信息流、資金流、技術(shù)流，促進觀念更新;提升焦作整體形象，促進傳統(tǒng)文化、名勝古跡和民俗風情的保護和開發(fā)，推動精神文明建設(shè);優(yōu)化生態(tài)質(zhì)量，促進環(huán)境保護;建設(shè)具有地方特色或民族特色的城市標志性的景觀帶;確立城市標志物和市樹、市花，組織地方的旅游節(jié)慶活動，形成獨特、鮮明、富有個性的城市旅游形象。暑假期間我對附近市區(qū)的旅游情況進行了調(diào)查。

二、調(diào)查內(nèi)容

針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環(huán)境以及旅游團的收費標準和服務(wù)態(tài)度進行了全面的調(diào)查?，F(xiàn)在的城市經(jīng)濟發(fā)展、文化建設(shè)、市政建設(shè)、環(huán)境保護和城市風貌、都要考慮到旅游業(yè)發(fā)展的需要，并與之相結(jié)合，所以這些也要進行調(diào)查。

三、調(diào)查方法

第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區(qū)的環(huán)境，景色和人流進行了拍照。

第二、我還采用了問卷調(diào)查的方式。分別在各個景點給游客發(fā)放200份問卷。旅游市場調(diào)查報告優(yōu)秀范文。問卷調(diào)查題目有10道題目，分別如下：

1、您對此地的了解程度。A比較清楚。B大致了解C、印象模糊D、很不清楚

2、您在景點會選擇什么樣的住宿地點A、回家睡B、民居C、便宜的旅店D、賓館酒店

3、您覺得這的旅游消費是否合理A合理B偏低C偏高

5.、您已經(jīng)或計劃去那些景點?(自寫)

6、您這次旅游采用何種交通方式?A。步行B、包車C、自駕車D、路邊找車

7、您認為這的旅游資源如何?A、豐富B、中等C、一般

8、您認為這的旅游資源的優(yōu)勢在于?A、山水自然風光B、少數(shù)民族特色C、氣候條件

9、您對這的旅游資源開發(fā)規(guī)劃及管理的認可程度A、開發(fā)充分，管理到位B、開發(fā)不足，管理到位C、開發(fā)充分，管理缺陷D、開發(fā)不足，管理缺陷。

10、您認為這的景點缺乏的是哪些方面?A導(dǎo)游服務(wù)B景點整體規(guī)劃及安排C、基礎(chǔ)配套設(shè)施D、地方特色購物E、文化背景挖掘F其他。

四、調(diào)查結(jié)果及分析

通過調(diào)查結(jié)果分析，近5年的入境旅游者人數(shù)都在1000人次左右，其中多為臺灣及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發(fā)還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區(qū)門票、餐飲和住宿占了絕大部分(76%)，這表明該地旅游發(fā)展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導(dǎo)向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區(qū)質(zhì)量及導(dǎo)游等景區(qū)服務(wù)感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通(外部交通)條件感到失望。

通過調(diào)查還得出，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱;該市共有200多家旅行社，但企業(yè)規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的旅行社為小作坊經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業(yè)和部門，關(guān)系錯綜復(fù)雜。

任何一個旅游產(chǎn)品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應(yīng)該綜合分析興此地旅游產(chǎn)品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產(chǎn)品的目標人群作為長期營銷的方向。

在過去的旅游發(fā)展中，部分景區(qū)無意中造成重開發(fā)輕保護的現(xiàn)象，出現(xiàn)了一些掠奪性經(jīng)營如過多的停車場和日益寬敞的景區(qū)道路及游步道公園化現(xiàn)象嚴重等，同時在風景區(qū)的亂搭亂建現(xiàn)象日趨#from 本文來自高考資源網(wǎng)顯現(xiàn)，正逐步擠占核心景區(qū)。景區(qū)各生活接待區(qū)的空氣質(zhì)量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區(qū)的保護問題已經(jīng)顯得非常重要了，不能僅局限于內(nèi)部的精耕細作，部分園區(qū)旅游設(shè)施已超越限度，對景區(qū)的美學價值造成相當大的影響。

此外，我們應(yīng)該設(shè)計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品成為面向國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品，這些應(yīng)該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務(wù)六要素構(gòu)成。旅游精品應(yīng)該成為是旅游業(yè)形象的集中體現(xiàn)和王牌產(chǎn)品。

篇3

[關(guān)鍵詞]農(nóng)村；調(diào)查；綜述；底層；陜西

[作者簡介]田富強（1972―），男，陜西寶雞人，西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院博士研究生，西安外事學院教師；(陜西西安710077)池芳春（1973―），女，陜西寶雞人，寧夏大學農(nóng)學院草業(yè)科學專業(yè)碩士研究生；(寧夏銀川750021）田富利（1984―），男，陜西扶風人，西北農(nóng)林科技大學學生。 （陜西楊陵712100)

農(nóng)村代表生態(tài)平衡的生活方式和文化，與家庭組織及社會結(jié)構(gòu)緊密聯(lián)系，是可持續(xù)發(fā)展的載體。中國數(shù)千年以農(nóng)立國，文化積淀多源于此。[1]

一、農(nóng)村基層民主研究

鄧武紅博士指出在平民社會日益強大、個人權(quán)利不斷彰顯的語境下，農(nóng)村基層民主成為現(xiàn)代鄉(xiāng)村文明治理的必然選擇。選舉主要問題：(一) 賄選普遍存在。黑金扭曲選舉結(jié)果，使惡人通過合法形式獲取農(nóng)村基層公共權(quán)力。運行制度不完善，候選人當選后很難監(jiān)督制約，，貪污腐化。村民抓住眼前利益，賄選者與受賄者達成合謀。（二）防止基層民主演變成農(nóng)村宗族勢力實現(xiàn)家族利益的工具。對策有：（一）村級財務(wù)公開；（二）民主決策、民主管理和民主監(jiān)督；（三）提高農(nóng)民素質(zhì)，增強參政意識；尊重個人權(quán)利，培育基層民主文化。農(nóng)村基層民主處在中國場域特有的文化、制度和利益糾葛中，是現(xiàn)階段政治、經(jīng)濟、社會諸方面矛盾的深層次反映；缺乏整個社會的根本性變革，基層民主只能是“孤島政治”。[2]

郝曉雁博士指出村民自治存在問題：（一）經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變與管理功能轉(zhuǎn)型不匹配，自治組織運作機制不協(xié)調(diào)，管理方式滯后；（二）集體經(jīng)濟瓦解與傳統(tǒng)資金運作方式破壞，導(dǎo)致村級債務(wù)增加，影響自治組織行政效率；（三）經(jīng)濟利益表面化和干部身份多樣性，導(dǎo)致自治組織班子渙散，責任心下降；（四）農(nóng)民參政意識淡漠，村民議事組織松散。對策有：（一）建立健全村民自治組織運作體系；（二）依照高效、透明原則，完善村民議事和監(jiān)督規(guī)范及辦事聽證制度。[3]

陳昌洪博士剖析了村民自治存在問題：（一）腐敗嚴重，難以選出為民辦事的村官；（二）縣鄉(xiāng)政府對村民自治指導(dǎo)不力，村兩委班子協(xié)調(diào)困難；（三）村級經(jīng)濟弱小，難以提供村民滿意的公共產(chǎn)品。對策是：（一）加強制度創(chuàng)新，建立健全以村民會議或村民代表會議為基礎(chǔ)的民主決策制度，以村規(guī)民約和村民自治章程為主體的民主管理制度和以村務(wù)公開、民主評議為核心的民主監(jiān)督制度，加大懲治村官腐敗力度；（二）縣鄉(xiāng)黨委和政府應(yīng)加強對村委會的指導(dǎo)，為村民自治創(chuàng)造良好環(huán)境；（三）政黨主導(dǎo)，政權(quán)支持，自治主題，漸進發(fā)展：遏制、打擊農(nóng)村社會黑惡勢力和財團勢力；有效激勵村干部；發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，為村民提供必要公共產(chǎn)品。[4]

二、退耕還林還草研究

程默博士認為退耕還林要充分考慮農(nóng)戶利益，進行管理制度創(chuàng)新：（一）盡快構(gòu)建退耕還林區(qū)生態(tài)效益補償制度；（二）通過鼓勵產(chǎn)權(quán)合并實現(xiàn)林權(quán)相對集中，提高資產(chǎn)價值特征與產(chǎn)權(quán)制度匹配程度；（三）通過政府公共支出政策促進退耕還林地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)改善，拓寬退耕農(nóng)戶就業(yè)增收空間。公共支出應(yīng)主要用于：基本農(nóng)田建設(shè)和農(nóng)用能源建設(shè)；扶持龍頭企業(yè)，發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)；救濟補貼政策到期后生活貧困的退耕還林戶，對其進行免費技能培訓(xùn)。[5]

葛文光博士指出退耕還林存在的問題：農(nóng)民對政策了解不夠；缺乏總體規(guī)劃，實際退耕面積超過國家任務(wù)，補助資金難以滿足完善工程需要；驗收不及時、不嚴格；造林技術(shù)應(yīng)用不到位，種苗采用缺乏科學性，不重視林木后期管護；林權(quán)證發(fā)放不到位；后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在盲目性；農(nóng)民對八年后生活不樂觀。建議以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)政績觀；出臺《國家退耕還林總體規(guī)劃》；保證農(nóng)民擁有基本農(nóng)田；進行生態(tài)環(huán)境教育；建立林木管護體系；制定科學合理的后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；引導(dǎo)勞動力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移；盡快發(fā)放“林權(quán)證”。[6]

三、農(nóng)村專業(yè)組織研究

李雙元博士關(guān)于陜西關(guān)中地區(qū)農(nóng)民專業(yè)協(xié)會調(diào)查的案例為支部推動型、能人帶動型和政府推動型：（一）專業(yè)協(xié)會是農(nóng)戶抵御市場和自然風險、降低交易費用、提高交易效率的現(xiàn)實選擇；（二）作為現(xiàn)行經(jīng)濟環(huán)境下農(nóng)村誘致性制度安排，專業(yè)協(xié)會與村支部、村委會等強制性制度安排的協(xié)調(diào)，需要良好的制度實施機制，以促進基層政治組織和經(jīng)濟組織的良性互動；（三）專業(yè)協(xié)會應(yīng)先發(fā)展后規(guī)范。存在問題：（一）協(xié)會功能未完全發(fā)揮，與農(nóng)戶預(yù)期差距較大；（二）設(shè)立門檻，有悖國際合作聯(lián)盟合作原則。[7]

岳佐華博士與李小玉女士指出：農(nóng)村專業(yè)合作組織降低了交易成本，增加了信用資本，蓄積了人力資本，盤活了市場，促進了特色經(jīng)濟發(fā)展。漢中市農(nóng)村專業(yè)合作組織類型有：龍頭企業(yè)依托型、能人大戶依托型、部門依托型、農(nóng)民自發(fā)型。問題有：（一）1／2的合作組織沒有明確的組織章程，4／5的合作組織未注冊；（二）部門依托型合作組織體制和產(chǎn)權(quán)不明晰；（三）管理欠規(guī)范，信息手段落后；（四）人員素質(zhì)低，資金不足。[8]

四、農(nóng)民增收培訓(xùn)研究

張聰群博士指出漢中市農(nóng)民增收的障礙：（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、村辦企業(yè)收入下滑；（二）農(nóng)民缺乏市場信息和經(jīng)營指導(dǎo)，抵御市場風險能力差；（三）農(nóng)用物資價格上漲；（四）外出務(wù)工人員組織化程度和培訓(xùn)率低；農(nóng)民增收思路不廣，收入差距拉大。并提出對策：（一）優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，挖掘農(nóng)業(yè)自身潛力；（二）扶持以農(nóng)產(chǎn)品加工營銷為主的龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；（三）消除體制，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)居民就業(yè)；（四）改革完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系；（五）多渠道融資，加大農(nóng)業(yè)扶持力度；（六）加快農(nóng)業(yè)信息建設(shè)，增強農(nóng)民規(guī)避風險、應(yīng)對市場競爭的能力。[9]

黃雯博士指出，西安市藍田縣農(nóng)村勞動力流動呈現(xiàn)年輕化、知識化、技能化、區(qū)域不斷擴大、數(shù)量質(zhì)量快速增長趨勢：（一）以青壯年和男性為主；（二）素質(zhì)、技能與收入正相關(guān)；（三）自發(fā)性為主；（四）長期務(wù)工人員比重大；（五）行業(yè)分布不均，以餐飲業(yè)為主。建議因地制宜進行實用技術(shù)和職業(yè)技能培訓(xùn)，增強進城務(wù)工人員競爭力；出臺就業(yè)準入法，嚴格就業(yè)準入；推行勞動預(yù)備制度和資格認定制度，延緩勞動力供給，緩解就業(yè)壓力。[10]

張藕香博士認為年輕力壯、受教育程度高的人力資本型勞動力轉(zhuǎn)移，造成農(nóng)村人力資本流失，阻礙科技知識普及、良種推廣、土壤改良、新技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。應(yīng)進行農(nóng)業(yè)深度開發(fā)，消化剩余勞動力，促進城鄉(xiāng)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。[11]

五、陜西蘋果產(chǎn)業(yè)研究

李繼翠博士指出陜西蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的制約因素：（一）產(chǎn)后商品化處理環(huán)節(jié)薄弱，標準化程度低；（二）行業(yè)協(xié)會不成熟，果農(nóng)組織化程度低，龍頭企業(yè)缺乏長遠規(guī)劃；（三）技術(shù)推廣、管理及金融服務(wù)體系不完善，質(zhì)量安全監(jiān)管體系尚未建立；（四）資金和人才遭遇瓶頸制約。建議：（一）推行標準化管理，發(fā)展綠色果業(yè)和生態(tài)有機果業(yè)；（二）提高行業(yè)組織化程度；（三）加強蘋果服務(wù)體系建設(shè)；（四）加大財政支持力度，建立蘋果生產(chǎn)保障體系；（五）創(chuàng)新體制，做大做強龍頭企業(yè)；（六）實施名牌戰(zhàn)略。[12]

宋東風、王恩胡、鋒博士指出，陜西白水縣蘋果發(fā)展要推廣“四大”關(guān)鍵技術(shù)，規(guī)范化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量；鼓勵科研院所參與，加大人力物力投入，科技興果；提高果農(nóng)種植積極性，促進蘋果生產(chǎn)社會化、現(xiàn)代化、市場化。[13]

六、農(nóng)村醫(yī)療教育研究

睢黨臣博士指出陜西省洛川縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療試點宣傳力度小，農(nóng)民參保意識弱；籌資難度大，水平低；報銷范圍窄，受益面??；組織機構(gòu)不完善，報銷制度不科學。建議強化政府職能，建立多層次、多渠道籌資機制；健全監(jiān)督機制，規(guī)范基金管理，提高使用效率；強化行業(yè)管理，普及衛(wèi)生知識。[14]

肖湘雄博士指出，運行機制制約了陜北農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展：（一）醫(yī)療市場混亂，農(nóng)民就醫(yī)困難；（二） 費用居高不下，農(nóng)民因病返貧；（三）投入不足，缺醫(yī)少藥，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院步履維艱。他建議：（一）推進農(nóng)村合作醫(yī)療制度改革；（二）糾正專項經(jīng)費使用和預(yù)算外資金財政統(tǒng)籌存在問題；（三）因地因時制宜，探索以農(nóng)村合作醫(yī)療為導(dǎo)向的農(nóng)村合作經(jīng)濟組織，將其作為非營利組織給予扶貧資金支助；（四）有效補助鄉(xiāng)村醫(yī)生。[15]

王朝輝博士指出陜西農(nóng)村學校經(jīng)費困難：老校危房增多，新建校債臺高筑；拖欠工資和“普九”債務(wù)償還無望；負擔轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民和村集體；縣級財政教育包袱沉重。建議制訂義務(wù)教育投入法，建立以國家、省、市為主，各級財政按比例負擔機制，完善農(nóng)村中小學教師工資保障機制和校舍維護改造建設(shè)機制。 [16]

七、水資源與農(nóng)村金融

王文軍博士指出當前陜西安康水資源存在的問題：（一）洪旱災(zāi)害制約社會經(jīng)濟發(fā)展，生態(tài)退化與水污染嚴重；（二）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局與水資源條件不適應(yīng)；水資源管理制度創(chuàng)新不足，分配不均衡現(xiàn)象嚴重，供水短缺與用水浪費并存；（三）水電站與水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問題嚴重；旅游業(yè)發(fā)展與水源地保護存在矛盾。建議：（一）適水發(fā)展，提倡節(jié)水型產(chǎn)業(yè)；（二）加大執(zhí)法力度，保證水質(zhì)和水環(huán)境安全；（三）開發(fā)非常規(guī)水資源，滿足用水需求；（四）加強環(huán)境質(zhì)量評價，有效、合理、科學建設(shè)水電站；（五）建立有助于水資源合理利用的水權(quán)水價制度；（六）協(xié)調(diào)完善水事決策機制。[17]

高波博士分析了西安郊區(qū)農(nóng)村金融發(fā)展緩慢的原因：（一）農(nóng)村金融機構(gòu)數(shù)量銳減，功能萎縮，實力不足；（二）農(nóng)村經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱，信用環(huán)境不佳。對支持“三農(nóng)”的影響是：（一）金融機構(gòu)從農(nóng)村市場退出，縣域資金流失，影響信貸資金投放力度；（二）管理體制不活，制約金融服務(wù)水平；（三）農(nóng)村住房產(chǎn)權(quán)缺失，影響農(nóng)民獲貸能力和商業(yè)銀行信貸支持范圍。建議多方聯(lián)動，優(yōu)化農(nóng)村金融投資環(huán)境；加快農(nóng)村金融體制改革，健全農(nóng)村金融市場體系；構(gòu)建農(nóng)村金融風險管理和補償機制，調(diào)動金融機構(gòu)支農(nóng)積極性。[18]

篇4

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，在經(jīng)濟生活中發(fā)揮著舉足輕重的作用。當前旅游業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年保持了世界第一大產(chǎn)業(yè)的地位，近幾年來我國旅游業(yè)增長速度超過GDP的平均增長速度，占GDP的比重快速攀升，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，旅游經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟新的增長點，其產(chǎn)生的連帶效應(yīng)顯著，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。

一、調(diào)查目的

我國“xx”時期旅游業(yè)的發(fā)展目標，目前已經(jīng)確定，據(jù)國家旅游局的公布的信息，就是：實現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過夜旅游者人數(shù)年均增長8%，國際旅游收入年均增長12%;國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長8%，國內(nèi)旅游收入年均增長10%;旅游總收入實現(xiàn)年均增長10%。到20**年，國際旅游收入達到530億美元，國內(nèi)旅游收入達到8500億元，旅游總收入達到12700億元。每年旅游業(yè)新增就業(yè)50萬人，到20xx年旅游直接就業(yè)人數(shù)達到1000萬人。

世界旅游組織最新研究報告指出，到20xx年，中國就接待1。37億入境旅游者，占世界旅游總額的8。6%，超過英國、法國、美國、西班牙和意大利，成為世界最大的旅游接待國。中國就接待東亞三分之一的國際旅游者。到20xx年，中國將成為世界十大客源國之一，出境旅游達一億人次，居世界第四位。到20xx年，中國的國內(nèi)旅游可望達30億人次。海外入境旅游、出境旅游和國內(nèi)旅游三者協(xié)調(diào)發(fā)展，中國有望成為世界第一旅游大國。

二、調(diào)查內(nèi)容

針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環(huán)境以及旅游團的收費標準和服務(wù)態(tài)度進行了全面的調(diào)查?，F(xiàn)在的城市經(jīng)濟發(fā)展、文化建設(shè)、市政建設(shè)、環(huán)境保護和城市風貌、都要考慮到旅游業(yè)發(fā)展的需要，并與之相結(jié)合，所以這些也要進行調(diào)查。

三、調(diào)查方法

第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區(qū)的環(huán)境，景色和人流進行了拍照。

第二、我還采用了問卷調(diào)查的方式。分別在各個景點給游客發(fā)放200份問卷。旅游市場調(diào)查報告優(yōu)秀范文。問卷調(diào)查題目有10道題目，分別如下：

1、您對此地的了解程度。A比較清楚。B大致了解C、印象模糊D、很不清楚

2、您在景點會選擇什么樣的住宿地點A、回家睡B、民居C、便宜的旅店D、賓館酒店

3、您覺得這的旅游消費是否合理A合理B偏低C偏高

4、您最近一次在此地旅游花費為多少？A50—100B、100—200C、200—500D、500以上

5。、您已經(jīng)或計劃去那些景點？（自寫）

6、您這次旅游采用何種交通方式？A。步行B、包車C、自駕車D、路邊找車

7、您認為這的旅游資源如何？A、豐富B、中等C、一般

8、您認為這的旅游資源的優(yōu)勢在于？A、山水自然風光B、少數(shù)民族特色C、氣候條件

9、您對這的旅游資源開發(fā)規(guī)劃及管理的認可程度A、開發(fā)充分，管理到位B、開發(fā)不足，管理到位C、開發(fā)充分，管理缺陷D、開發(fā)不足，管理缺陷。

10、您認為這的景點缺乏的是哪些方面？A導(dǎo)游服務(wù)B景點整體規(guī)劃及安排C、基礎(chǔ)配套設(shè)施D、地方特色購物E、文化背景挖掘F其他。

四、調(diào)查結(jié)果及分析

通過調(diào)查結(jié)果分析，近5年的入境旅游者人數(shù)都在1000人次左右，其中多為臺灣及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發(fā)還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區(qū)門票、餐飲和住宿占了絕大部分（76%），這表明該地旅游發(fā)展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導(dǎo)向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區(qū)質(zhì)量及導(dǎo)游等景區(qū)服務(wù)感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通（外部交通）條件感到失望。

通過調(diào)查還得出，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱;該市共有200多家旅行社，但企業(yè)規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的旅行社為“小作坊”經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業(yè)和部門，關(guān)系錯綜復(fù)雜。

任何一個旅游產(chǎn)品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應(yīng)該綜合分析興此地旅游產(chǎn)品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產(chǎn)品的目標人群作為長期營銷的方向。

在過去的旅游發(fā)展中，部分景區(qū)無意中造成重開發(fā)輕保護的現(xiàn)象，出現(xiàn)了一些掠奪性經(jīng)營如過多的停車場和日益寬敞的景區(qū)道路及游步道公園化現(xiàn)象嚴重等，同時在風景區(qū)的亂搭亂建現(xiàn)象日趨#from 本文來自高考資源網(wǎng)顯現(xiàn)，正逐步擠占核心景區(qū)。景區(qū)各生活接待區(qū)的空氣質(zhì)量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區(qū)的保護問題已經(jīng)顯得非常重要了，不能僅局限于內(nèi)部的精耕細作，部分園區(qū)旅游設(shè)施已超越限度，對景區(qū)的美學價值造成相當大的影響。

此外，我們應(yīng)該設(shè)計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品成為面向國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品，這些應(yīng)該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務(wù)“六要素”構(gòu)成。旅游精品應(yīng)該成為是旅游業(yè)形象的集中體現(xiàn)和王牌產(chǎn)品。

五、調(diào)查的意義

旅游產(chǎn)業(yè)政策缺乏有力的體制保障，旅游景點建設(shè)開發(fā)主要依靠政府投入，各景點規(guī)劃沒有形成層次，重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象依然存在，歷史文化旅游市場開發(fā)力度較小，開發(fā)體制不健全，在一定程度上造成資源閑置。當前焦作旅游機遇大于挑戰(zhàn)，景點硬件設(shè)施已能滿足需求，亟需進一步完善旅游配套設(shè)施建設(shè)，提高服務(wù)標準，加大在吃、住、行、娛、購這五個方面的開發(fā)力度，一方面要打造出焦作的山水品牌、太極文化品牌，另一方面還要借此契機全面提升焦作市旅游文化品位。

篇5

脫口秀《暴走大事件》里的有一個名叫張全蛋的人物，本職工作是手機代工巨頭“富土康”的質(zhì)檢員。張全蛋在脫口秀里用一口方言談?wù)撟约旱纳詈蛯Ω鞣N事件的看法，比如他暗戀著4號流水線的李小花，但李小花在和2號流水線的趙鐵柱談戀愛，因此張全蛋對趙鐵柱有著強烈的不滿。

張全蛋的故事很受歡迎，在現(xiàn)實生活里，像張全蛋這樣的藍領(lǐng)工人（這里指持有農(nóng)村戶籍，離開農(nóng)村原籍地、在各大中小城市從事中低端的以勞動力支出為主的第二第三產(chǎn)業(yè)人群）已經(jīng)是一個很龐大的群體。根據(jù)《2014年中國農(nóng)民工調(diào)查報告》中的數(shù)據(jù)，藍領(lǐng)的規(guī)模在2014年達到2.74億，在第二產(chǎn)業(yè)中占比56.8%，主要由工廠藍領(lǐng)和建筑業(yè)藍領(lǐng)構(gòu)成；在第三產(chǎn)業(yè)中占比42.6%，由批發(fā)零售、交通運輸、倉儲、郵政（含快遞）、住宿餐飲、居民服務(wù)、修理和其他服務(wù)業(yè)構(gòu)成。

真實世界里的張全蛋們的生活軌跡游走在廠房、宿舍和食堂三點之間、社交關(guān)系由老鄉(xiāng)和工友組成、越來越年輕化的藍領(lǐng)群體表現(xiàn)出了對娛樂的訴求，但因為處在適應(yīng)城市生活節(jié)奏階段，他們的行為習慣被描述成了“殺馬特”，從一個角度來看，張全蛋們背后是一個萬億級等待著被開發(fā)的市場。

現(xiàn)階段社交、招聘、租房是三類最具開發(fā)潛力。

社交

生活場景單一是藍領(lǐng)們生活的一大特點，他們的活動空間在工廠車間、宿舍或出租屋、工廠食堂三地循環(huán)。工廠的工作大部分是兩班倒、工作時間長，自由活動時間有限，工友的流動性也較大。

更為重要的是，流水線工作的重復(fù)性導(dǎo)致藍領(lǐng)只能認識流水線前后的小伙伴。現(xiàn)實生活中，質(zhì)檢員張全蛋要認識4號流水線的李小花的可能性是很小的。

環(huán)境限制了藍領(lǐng)的社交圈擴張，而現(xiàn)有的社交軟件，針對的都是城市里的青年或者白領(lǐng)，與藍領(lǐng)本身的生活關(guān)系不大。他們渴望跟自己相同經(jīng)歷、有共同語言、同一個階層的人交流。想要做藍領(lǐng)群體的社交，就必須滿足這三個需求，簡單來說，就是能懂、有共鳴、能交流。

招聘

工廠藍領(lǐng)獲取招聘信息的途徑基本上消息都來自于線下，例如：人才市場、線下職介、老鄉(xiāng)介紹、工廠門口的告示等，由于非一手資源，也沒有網(wǎng)絡(luò)化，所以在信息的準確性以及信息的及時性上非常的差。

可以這樣說藍領(lǐng)招聘最大的問題不在于找不到工作，而是缺可靠的消息來源平臺。藍領(lǐng)招聘市場的最好切入口就是從把關(guān)招聘信息、幫助職業(yè)規(guī)劃入手。

租房

篇6

Abstract： East and West， Cantonese food is best， which provides the human environment for vigorous development of food and beverage industry in Guangzhou. It is the cultural soil which Catering Time-honored Brand can be survived. However， it is contrary to the rapid development of overall catering industry in recent years. Due to various problems， Guangzhou Time-honored Brand companies have to go out of business. This paper made analysis of the causes and marketing reflection.

關(guān)鍵詞： 廣州老字號；餐飲企業(yè)；營銷反思

Key words： Guangzhou Time-honored Brand；catering enterprises；marketing reflection

中圖分類號：F272.3 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）13-0131-03

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作者簡介：李立銳（1980-），男，廣東梅州人，廣東工業(yè)大學經(jīng)濟管理學院研究生，研究方向為品牌與渠道管理、經(jīng)銷商與KA門店管理。

0 引言

中華老字號（China Time-honored Brand）是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。由此可見，“老字號”對于中華民族文化的傳承有著不可估量的作用，其文化內(nèi)涵和品牌價值都是一筆巨大的財富。在廣州，老字號餐飲是一種重要的文化遺產(chǎn)和寶貴的經(jīng)濟文化資源，同時也是一張城市的“名片”。“食在廣州”，廣州人愛吃，為廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展提供了人文環(huán)境，而這正是餐飲老字號賴以生存的文化土壤。根據(jù)廣州市文化局2001年組織評定的廣州老字號名單，第一批共有27家都屬于中華老字號，其中包括陶陶居、北園酒家等，餐飲業(yè)占有名額高達8席。

但是，目前廣州老字號餐飲企業(yè)發(fā)展冰火兩重天。如蓮香樓、陶陶居、廣州酒家等老字號利用特色保持強勁生命力，而惠如樓、西園酒家、成珠樓、清平飯店等曾經(jīng)輝煌一時的廣州餐飲老字號經(jīng)營舉步維艱，紛紛歇業(yè)。

“老字號”的衰落及陷入前所未有的困境，有如在企業(yè)體制、經(jīng)營機制、管理模式上帶有計劃經(jīng)濟時代的烙印和色彩的歷史原因，但更多的是企業(yè)自身對長遠發(fā)展缺乏一種營銷策略與品牌推廣的思考。因此，“老字號”企業(yè)要在競爭中生存和發(fā)展，必須正視自己的市場地位，正確看待自己的長處與不足，科學地制定一套系統(tǒng)的企業(yè)營銷策略。

1 廣州老字號餐飲企業(yè)生存的營銷之困

廣州餐飲業(yè)競爭日益激烈的情況下，“老字號”傳統(tǒng)酒樓的生存空間越來越窄。中小型特色餐飲店，包括川菜、湘菜等菜系及全球化進程中日韓料理、歐陸西餐廳等的強勢發(fā)展，讓消費者的選擇更加多元化。由于競爭力不強，“老字號”不得不在激烈的市場競爭中節(jié)節(jié)敗退。文章立足營銷與品牌的視角分析廣州老字號餐飲企業(yè)生存的困境。

1.1 缺乏品牌傳播意識與營銷組合策略 擁有百年發(fā)展經(jīng)營歷史的“老字號”享有得天獨厚的品牌文化優(yōu)勢，然而品牌的打造，需要對品牌的持續(xù)投入及維護，并致力于形成消費者偏好。許多廣州“老字號”企業(yè)因其長期在計劃經(jīng)濟和短缺經(jīng)濟條件下經(jīng)營，形成了一種“坐商”思維惰性和行為方式，缺乏以市場和消費者為導(dǎo)向的現(xiàn)代經(jīng)營理念和主動積極參與市場競爭的內(nèi)在動力。廣州“老字號”餐飲企業(yè)靠老顧客的口碑傳播就帶來市場效應(yīng)，缺乏有效的市場細分和定位；企業(yè)信息傳播主要依靠口碑，致使企業(yè)與消費者溝通不足；促銷手段單一甚至是根本沒有，缺乏增加銷售量和營業(yè)額的有效手段；而公關(guān)的缺失則讓更讓企業(yè)的社會影響力和美譽度逐步下降。

1.2 體制制約下營銷網(wǎng)點流失后缺乏新機 “老字號”在歷史形成過程中，多居當期的商業(yè)黃金地段，隨著城市拓張及舊城改造，往往遭遇拆遷之“痛”。不少老字號被迫隱退到缺少商業(yè)氛圍的偏僻地段，有的甚至“拆”而不“遷”，經(jīng)營網(wǎng)點流失嚴重。光緒元年開業(yè)的惠如樓是廣州歷史最老的百年餐飲老字號之一，1995年因地鐵建設(shè)需要，從中山五路搬遷至三元里廣花路。由于失去了原有的地緣、人緣優(yōu)勢，20多年前的三元里屬偏僻郊區(qū)，當?shù)剞r(nóng)民不懂這個酒樓的歷史意義，也消費不起?？鄵蝺赡旰螅坏貌魂P(guān)門停業(yè)，100多年的歷史從此畫上句號；廣州開業(yè)最早、時間長達200余年的成珠茶樓因為道路建設(shè)被拆，其招牌在2002年4月9日一場拍賣會上無人競投，從此銷聲匿跡。這些老字號企業(yè)的國有化性質(zhì)，使得在營銷人力資源管理體系上缺乏有效的獎罰激勵，團隊成員面對營銷平臺的改變后，缺乏網(wǎng)點再造的動力與激情，“無所謂”的態(tài)度導(dǎo)致老字號招牌空有其名。

1.3 產(chǎn)品生產(chǎn)管理落后及產(chǎn)品線延伸受限 “老字號”品牌的核心競爭力是獨有技術(shù)，老字號餐飲企業(yè)大多靠一兩道招牌菜創(chuàng)牌。比如清平飯店的“廣州第一雞——清平雞”、蓮香樓的“雞仔餅”等便是廣府人街頭津津樂道的美食，這些招牌產(chǎn)品全為手工操作，靠廚師經(jīng)驗來穩(wěn)定獨特的工藝和口味。無法實施標準化生產(chǎn)，以“師傅帶徒弟”方式傳授其獨有技術(shù)，特別在主要技術(shù)人員經(jīng)常被民營企業(yè)挖走，主要技術(shù)師傅年齡大、文化程度低、后繼乏人，成為“老字號”餐飲企業(yè)面臨的困境。由核心人員不穩(wěn)定帶來產(chǎn)品的質(zhì)量難以保證，讓“老字號”失去招牌菜帶來的市場優(yōu)勢。同時，企業(yè)固守招牌菜，沒有研究新菜品的動力和意識，品種單一，滿足不了市場需求的不斷變化，導(dǎo)致了相當數(shù)量顧客的流失。

1.4 銷售渠道與平臺單一使得市場狹窄 許多廣州“老字號”餐飲企業(yè)經(jīng)營者信奉著“只此一家，別無分店”的經(jīng)營理念，部分也是受限于產(chǎn)品無法標準化生產(chǎn)的瓶頸之痛，只能與之相適應(yīng)地采取直接銷售渠道方式，成為單店“坐商”的經(jīng)營模式。從而使得品牌的暴光率極低，也局限了消費人群。簡單來說，想吃到蓮香樓的“雞仔餅”，就不得不花幾個小時從廣州東邊跑到西關(guān)。消費的不便利性和消費成本過高，致使市場覆蓋面狹窄，不能有效利用更多社會資源為自身服務(wù)，也因此形成了企業(yè)的市場、消費者信息來源單一，直接導(dǎo)致營銷對策的落后。

2 廣州老字號餐飲企業(yè)重生的營銷之路

根據(jù)廣州市統(tǒng)計局的《2012年廣州市經(jīng)濟運行情況分析》數(shù)據(jù)分析來看，2012年廣州市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額808.70億元，同比增長17.1%，足于說明廣州餐飲市場的龐大和強勁發(fā)展?jié)摿?，這也是“老字號”企業(yè)重新起飛的沃土平臺?！袄献痔枴币娮C了廣州城市的歷史，也創(chuàng)出了獨特的經(jīng)營之道，成為知名“品牌”，這本身就是一筆巨大的無形資產(chǎn)，它的“含金量”是難以估算的。在清晰自身優(yōu)劣勢基礎(chǔ)上，廣州老字號餐飲企業(yè)可以通過有效的營銷與品牌策略，浴火重生。

2.1 依托精準的推廣活動拓展品牌文化與宣傳 品牌建設(shè)是一個系統(tǒng)的工程，餐飲“老字號”企業(yè)在品牌建設(shè)過程中要把企業(yè)的歷史文化、產(chǎn)品特色、個等做綜合的考慮，圍繞著企業(yè)深厚的文化積淀建設(shè)和更新品牌。

廣州市政府早在1999年全國率先提出保護“老字號”，相應(yīng)出臺了對“老字號”實施保護的《廣州歷史文化名城保護條例》，以傳承廣州歷史文化。“老字號”餐飲企業(yè)可以依托政策上對文化產(chǎn)業(yè)的保護，充分利用“老字號”豐富的歷史文化底藴，把企業(yè)打造成讓更多海內(nèi)外旅游者認識和瞭解廣州的窗口。在品牌文化宣傳上清晰定位，把嶺南風情、地方傳統(tǒng)特色、美食文化融為一體，以傳承作為推廣的亮點，形成規(guī)模聚集效應(yīng)。如云香酒樓頗具特色的粵劇表演，北園、南園、泮溪三大園林酒家的嶺南園林建筑，便是最具差異化的品牌個性。有效的品牌定位與宣傳塑造 “老字號”餐飲企業(yè)的核心競爭力——海外游客的文化差異體驗與本地民眾、僑胞旅客價值認同的感受。

同時企業(yè)應(yīng)積極透過微博、微信、美食網(wǎng)等建立網(wǎng)絡(luò)平臺，設(shè)計與網(wǎng)友互動的網(wǎng)絡(luò)行銷專案，主動影響社會各界消費者。國內(nèi)最大手機優(yōu)惠券APP平臺——丁丁優(yōu)惠《2012年度餐飲商戶調(diào)查報告》顯示，餐飲類營銷需求缺口巨大，27.5%的商戶認為需要更多店面促銷活動和網(wǎng)絡(luò)平臺推廣方式來營銷自我在手機APP平臺上推廣，一方面可以實現(xiàn)口碑營銷，另一方面可以規(guī)避信息爆炸和信息碎片化缺點，P2P（點到點）型精準營銷得以實現(xiàn)。

2.2 依托標準化的產(chǎn)品管理加大創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)力度

雖然“老字號”的招牌產(chǎn)品已經(jīng)為消費者所認同，但隨著人們消費觀念的改變，消費者的需求也會隨之變化，所以對產(chǎn)品進行必要的創(chuàng)新是勢在必行。這包括對固有產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新。在這方面，同為“中華老字號”的北京全聚德集團做法值得借鑒。其所研發(fā)的電爐烤鴨讓掛爐烤鴨技藝走向產(chǎn)業(yè)化，從小眾走向大眾，烤制出的烤鴨在品質(zhì)上完全達到了傳統(tǒng)技藝的水準，而且極大地提高了生產(chǎn)效率。全聚德還通過研發(fā)創(chuàng)新菜式，大大豐富了全鴨宴的內(nèi)容。廣州“老字號”餐飲企業(yè)應(yīng)該在繼承傳統(tǒng)粵菜的基礎(chǔ)上，迎合各個層次消費者的需求，創(chuàng)造合乎各類顧客品味的新產(chǎn)品，推出新派粵菜。同時采用先進的生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。標準化的產(chǎn)品管理可以讓“老字號”的招牌產(chǎn)品保持穩(wěn)定的質(zhì)量與品味，也為企業(yè)的連鎖性經(jīng)營及擴大渠道經(jīng)營提供了可行的基礎(chǔ)。

2.3 依托渠道創(chuàng)新的擴充性經(jīng)營提高品牌覆蓋率

“只此一家，別無分店”的落后思想已經(jīng)不能適應(yīng)如今高速發(fā)展的社會了，連鎖經(jīng)營、特許加盟，走連鎖擴張和集團化經(jīng)營等一系列經(jīng)營方式的創(chuàng)新正為尚在經(jīng)營的“老字號”提供了范本。廣州“老字號”可以發(fā)展連鎖經(jīng)營，還可以以加盟形式與其他企業(yè)及個人合作，大力增加商業(yè)網(wǎng)點，提高市場覆蓋率，使品牌影響規(guī)?；?。例如2000年公布的27家廣州“老字號”中，唯一留存下來的餐飲業(yè)廣州酒家，能夠在老字號餐飲企業(yè)的一片偃旗聲中堅毅不倒，靠的不止是“廣州第一家”的美譽，而是積極尋求持續(xù)發(fā)展，尋求創(chuàng)新的經(jīng)營方式，走具有自身特色的連鎖經(jīng)營之路。目前廣州酒家在全市范圍內(nèi)分店已達到10多家。

“老字號”餐飲企業(yè)要發(fā)展多樣化復(fù)合型的銷售渠道，除了由餐飲企業(yè)做直接門市銷售外，還可通過一些中間商來向消費者銷售企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)。比如利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)成立電子商務(wù)分公司，消費者可以從網(wǎng)上訂購有特色的產(chǎn)品、盆菜和嶺南手信、網(wǎng)上定餐，產(chǎn)品外送等渠道形式；與旅行團、政府合作，借城市與文化宣傳的勢，打造食博會、文化之旅等新的銷售渠道；走出廣州，有選擇性地在主要的城市開設(shè)分店等等方式。

2.4 依托現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的管理平臺提升服務(wù)質(zhì)量 在產(chǎn)品同質(zhì)化越來越高的今天，餐飲業(yè)的競爭消費者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色，更重視在消費過程中享受舒適和便利，獲得精神上、心理上的滿足和樂趣。就餐廳本身而言，干凈的就餐環(huán)境、是餐飲產(chǎn)品必不可少的組成部分，直接影響者客人對餐廳的評價?！袄献痔枴逼髽I(yè)可以依據(jù)自身多年發(fā)展沉淀的文化內(nèi)涵，將餐飲環(huán)境布置成具有不同格調(diào)、不同品味、不同文化含義的文化場所，這樣可以產(chǎn)生特殊語言來逢迎客人的心情。在管理中的每個環(huán)節(jié)，服務(wù)中的每個細節(jié)，給客人創(chuàng)造出滿意和驚喜，在規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上延伸個性化服務(wù)。比如建立在當前時尚電子平板電腦上的動感菜譜滿足顧客的新奇樂趣；用餐過程中為顧客提供的獨特口味產(chǎn)品、體貼式服務(wù)可以滿足消費者尊貴的心理滿足等等。用心為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。

3 總結(jié)

“老字號”是中國的寶貴歷史遺產(chǎn)，傳統(tǒng)和現(xiàn)代交匯的典范，是中國商業(yè)文化的重要載體，擁有許多難得的優(yōu)勢。由于在計劃經(jīng)濟時代，“粗放型”生產(chǎn)的腐蝕，“老字號”不能看清自身的優(yōu)勢，并逐漸喪失了自己原有的特色，如今面臨著生存與發(fā)展的危機。廣州餐飲業(yè)老字號想在困境中突圍，必須通過品牌戰(zhàn)略的實施、產(chǎn)品的標準化、服務(wù)的質(zhì)量等方面得以提升。當前，我們從幾家飲食業(yè)老字號的活躍中看到了一片希望。

參考文獻：

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[3]梁可.《品位全聚德》.中國商業(yè)出版社，2001.

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關(guān)鍵詞：離岸外包；職住外移；工作外包；國際產(chǎn)業(yè)調(diào)整

美國高科技咨詢機構(gòu)——ForresterResearch的報告稱：“美國服務(wù)經(jīng)濟領(lǐng)域在經(jīng)過了3O多年的持續(xù)擴張后，離岸外包將成為美國從追求發(fā)展速度向追求效率轉(zhuǎn)變的一種催化劑?！?/p>

2004年6月10日，聯(lián)邦勞工部宣布，2004年第一季度，美國因業(yè)務(wù)外包而損失的就業(yè)機會比例為2．5％。約有2／3的職位流動源自制造業(yè)，在第一季度的失業(yè)者中，制造業(yè)工人占1／4。這是該部門首次對外包所導(dǎo)致的就業(yè)機會損失量做出評估。

外包近來在美國引起的爭議還遠不止這些，究竟是什么原因使美國政府、民眾和媒體對外包產(chǎn)生如此強烈的反應(yīng)呢?本文嘗試從外包概念的興起，其近年來在美國的發(fā)展特點和趨勢，來分析它對美國就業(yè)市場乃至整個經(jīng)濟的影響。

一、外包概念的興起與離岸外包的發(fā)展

企業(yè)總是根據(jù)市場需求、競爭環(huán)境的變化來調(diào)整其組織的構(gòu)造和邊界。在上個世紀30年代，由福特汽車公司所倡導(dǎo)的“垂直一體化”戰(zhàn)略所帶來的所有權(quán)優(yōu)勢、規(guī)模效應(yīng)、對供應(yīng)鏈和市場的控制力，隨著科技和通訊技術(shù)的發(fā)展、顧客需求的多樣化和市場競爭的白熱化而逐漸黯淡。由C．K．Prahalad和GaryHamel于1990年在《哈佛商業(yè)評論》上發(fā)表的《企業(yè)的核心競爭力》中第一次提出的“外包”(Outsourcing)概念在過去的l5年間一躍成為最有代表性的企業(yè)經(jīng)營趨勢。

所謂“外包”，指的是在內(nèi)部資源有限的情況下，企業(yè)專注于其核心業(yè)務(wù)，并借助企業(yè)外部的專業(yè)機構(gòu)的資源完成企業(yè)內(nèi)部非核心的、次要的或輔的功能或業(yè)務(wù)，以達到降低成本，提高效率，提升企業(yè)核心競爭力的一種經(jīng)營方式。其實質(zhì)在于強調(diào)企業(yè)必須把有限的資源集中在有助于培育企業(yè)核心競爭力的業(yè)務(wù)上，而把那些不具有比較優(yōu)勢的業(yè)務(wù)交給外部專業(yè)的服務(wù)供應(yīng)商，獲得成本和效率優(yōu)勢。

作為一種經(jīng)營手段，外包的歷史可追溯到200年前，但它在80年代開始才得以廣泛應(yīng)用，并從無價值增值的輔助(如清潔、保安、餐飲供應(yīng))，發(fā)展到關(guān)鍵的支持和增值(如人力資源管理、審計IT技術(shù)、制造、營銷、物流)，甚至延伸至研究與開發(fā)等領(lǐng)域。

伴隨著更經(jīng)濟的運輸方式的出現(xiàn)，信息科技的高速發(fā)展和通訊技術(shù)的變革，企業(yè)信息傳遞的成本降低，效率和質(zhì)量得以顯著提高，外部交易成本的降低使得在此之上建立的企業(yè)組織形式可以更加靈活地在市場和企業(yè)自身，在網(wǎng)絡(luò)和一體化組織之間進行選擇，從而使跨國界的離岸外包成為可能。

二、美國外包業(yè)務(wù)發(fā)展的特點和趨勢

就規(guī)模而言，外包從一種企業(yè)控制成本的手段，發(fā)展成為一種普遍的業(yè)務(wù)模式只不過經(jīng)歷了短短二十幾年的時間。鄧百氏公司在(《1998年全球業(yè)務(wù)外包研究報告中稱：相比1997年23％的升幅，l998年全球年營業(yè)額5000萬美元以上的公司中，業(yè)務(wù)外包的支出上升了27％，1998年全球業(yè)務(wù)外包的總支出增加至2350億美元。米切爾·F·卡伯特聯(lián)合有限公司于2002年6月發(fā)表的《2002年全球外包市場》的調(diào)查報告中指出，2001年全球企業(yè)對14．8％的日常運營業(yè)務(wù)進行了外包；全球外包業(yè)務(wù)正在以每年l9．6％的速度增長，美國占到了全球外包市場的2／3，其特點和趨勢表現(xiàn)為：

1．大公司首當其沖。中小企業(yè)緊隨其后從主體而言，外包已經(jīng)成為眾多企業(yè)，特別是跨國公司，取得競爭優(yōu)勢、配合全球化資源配置而采取的經(jīng)營戰(zhàn)略。外包市場的2／3由大公司消費構(gòu)成，1996年，美國年銷售額5000萬美元以上的大公司中有25％選擇了外包。2000年，年銷售額l000～5000萬美元的中小企業(yè)也很快加入到外包行列，選擇外包的中小企業(yè)數(shù)量與1999年相比增長了約25％。外包不是企業(yè)能力弱的標志，相反，它為中小企業(yè)創(chuàng)造機遇，使其得以利用外包商在某一方面的專業(yè)化優(yōu)勢和規(guī)模效應(yīng)，配合發(fā)揮自身的核心競爭力。位于美國中西部的IT企業(yè)就早大公司一步，率先將部分業(yè)務(wù)外包至印度。

2．離岸外包服務(wù)的領(lǐng)域不斷拓展從外包活動實施的地域而言，當今的信息技術(shù)環(huán)境最大限度地拓展了企業(yè)尋求最佳外部資源的可能性，外包突破國界、地域的限制從本土擴展到海外，尤其是發(fā)展中國家。據(jù)美國葛特納機構(gòu)的估計，2004年，有超過80％的美國企業(yè)考慮離岸外包美國的IT工作，其中40％的美國企業(yè)將完成某些類型的外包，或者從非美國本土的服務(wù)供應(yīng)商那里獲得IT服務(wù)。

在制造業(yè)，離岸外包已經(jīng)從單純的勞動密集型產(chǎn)品(如手工制品、紡織品、輕工和化工產(chǎn)品)，發(fā)展到技術(shù)密集型的工業(yè)制成品(如汽車、飛機的重要零部件)。

離岸外包逐漸向價值鏈的上、下游拓展。為了節(jié)約研發(fā)成本，規(guī)避研發(fā)風險，處于價值鏈前端的研究與開發(fā)方面的技術(shù)離岸外包逐漸興起。據(jù)美國EIU(TheEconomicIntelligenceUnit)1993年對50多家世界級大企業(yè)的調(diào)查報告顯示：大多數(shù)企業(yè)承認，它們在90年代，接近或超過一半的技術(shù)競爭力來源于企業(yè)外部。外包的技術(shù)也從企業(yè)的非核心技術(shù)、容易購買的成熟技術(shù)、標準化技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)闆Q定企業(yè)未來技術(shù)競爭優(yōu)勢的研發(fā)項目外包。另外，歐美很多企業(yè)將客戶服務(wù)中心或售后服務(wù)的電話支持系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到了印度，又創(chuàng)造了售后服務(wù)外包的可能性，如AT＆T就將電話交換中心搬到了印度。

三、離岸外包對美國就業(yè)市場的效應(yīng)分析

在紐約大學經(jīng)濟學教授愛德華·沃爾夫和另外兩位經(jīng)濟學家合作的《減員在美國：現(xiàn)實、起源和后果》中歸納了20世紀90年代美國的就業(yè)市場：減員不是什么新鮮事，而新創(chuàng)造的職位數(shù)目長期而言遠遠高于失去的舊職位數(shù)目。據(jù)統(tǒng)計，在20世紀90年代，美國新創(chuàng)造的職位達到2400萬個，同期失去的舊職位只有800萬個。外包所引發(fā)的美國就業(yè)機會流失，特別是近來由高技術(shù)和服務(wù)為主的外包所導(dǎo)致的情況與90年代相比存在顯著的差異。

第一，雖然長期而言新創(chuàng)造的職位仍將遠遠超過失去的舊職位，然而短期來看，外包在過去幾年新創(chuàng)造的職位并不比失去的舊職位多多少。按照美國經(jīng)濟研究機構(gòu)的估算，2001年l1月，美國經(jīng)濟應(yīng)開始由低谷回升，而到2003年底，就業(yè)機會卻減少了大約70多萬個，形成了與90年代高增長、高就業(yè)率相對應(yīng)的“失業(yè)型復(fù)蘇”。而且，由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級，失去崗位的員工為了適應(yīng)新的工作所需要的技能和知識更為復(fù)雜，其間所經(jīng)歷的過渡期必然更為困難。

第二，外包為美國創(chuàng)造了新的工作機會。必須指出的是，即便是美國信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)員工也從外包中獲得了利益。制造電器和電子產(chǎn)品的德國西門子公司在美國雇傭了6.5萬名員工。僅在新澤西州，索尼公司就雇傭了2000人。全球主要圖像公司之一、比利時的AgfaGevaert集團也在美國雇傭了5000人。西班牙TerraLycos公司也在美國雇傭了4l8人，這僅僅是一些例子。擁有微軟、IBM等美國IT大廠會員的美國信息技術(shù)協(xié)會在最新的報告中指出，公司業(yè)務(wù)外包可以降低成本、增加利潤，因此能創(chuàng)造出更多的工作機會。報告說，去年美國凈增加了9萬份工作。報告預(yù)測，到2008年，公司通過業(yè)務(wù)外包將在美國創(chuàng)造出317000份新的工作機會。

第三，白領(lǐng)工作藍領(lǐng)化，美國知識型服務(wù)崗位向具有智力勞動力成本優(yōu)勢的國家轉(zhuǎn)移已成定局。加州大學伯克利分校最近的調(diào)查表明，占全美白領(lǐng)工作l1％的大約140萬個工作機會，面臨“外包”的威脅。那些無需與客戶進行面對面交流且與信息密切相關(guān)的工作首當其沖，像電腦編程、軟件開發(fā)、醫(yī)囑轉(zhuǎn)錄、會計和稅務(wù)、技術(shù)、建筑繪圖、初級法律和投資研究、保險索賠處理等。同樣的工作，一個中國工程師每月工資大約為500美，印度為700美元，美國則是4000美元。勞動力成本優(yōu)勢和勞動力素質(zhì)的結(jié)合，使得美國外包至發(fā)展中國家的工作機會，從制造業(yè)向技術(shù)含量提高的軟件設(shè)計和售后服務(wù)發(fā)展。雖然勞動力成本同美國達到同一水平的時間可能比預(yù)期的要短，但外包使美國以較低的成本獲得國際人力資源已經(jīng)是不爭的事實。

第四，外包帶來的崗位流失，從本質(zhì)上必須依靠自身優(yōu)勢，通過創(chuàng)新制造出新的就業(yè)機會來解決。ForresterResearch最近的報告預(yù)言，在外國設(shè)有分公司的美國高科技企業(yè)雇用的外國工作人員將從目前的40萬人增加到2015年的330萬人。而在未來的12年中，美國的高科技公司將把300多萬個工作遷移到其他國家去，其中包括中國、印度和菲律賓。另一家咨詢機構(gòu)加特納資訊科技服務(wù)公司的資料表明，300萬個工作機會占全美工作機會的2％。分析人士指出，這些工作機會一旦被外包到國外，幾乎再也不可能回到美國國內(nèi)。多余勞動力轉(zhuǎn)向相應(yīng)的高增長行業(yè)的難度也增加了。因此，通過再培訓(xùn)等方式的繼續(xù)教育，幫助失業(yè)人員再就業(yè)的同時，必須利用美國企業(yè)的優(yōu)勢制造新的就業(yè)機會。70年代制造業(yè)大舉向國外轉(zhuǎn)移引發(fā)的反對聲浪，就是通過新興的高科技產(chǎn)業(yè)帶來的新的就業(yè)機會化解的。用同樣的方法，也可以補償現(xiàn)在在高端制造業(yè)和軟件開發(fā)業(yè)務(wù)上流失的工作機會。需要指出的是，據(jù)美國商務(wù)部門統(tǒng)計，目前美國信息技術(shù)人才短缺34．6萬名，到2008年，缺口還會擴大到130萬名。盡管美國大學畢業(yè)生逐年增加，但每年畢業(yè)的有充分勞動技能的工人還是不足，應(yīng)當引起美國教育系統(tǒng)的反思。:

篇8

外商投資結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

該報告介紹，廣東在全國率先實行改革開放，持續(xù)改善市場環(huán)境，包括改革市場準入制度，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置,市場化程度居全國各省市首位。近年來，隨著廣東經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，投資軟硬環(huán)境不斷改善，為外商投資提供了良好的發(fā)展條件，外商來粵投資步伐持續(xù)加快，投資結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。一方面，制造業(yè)投資繼續(xù)大幅增長。另一方面，服務(wù)業(yè)新批外商直接投資項目明顯增多，并主要集中在房地產(chǎn)、租賃和商務(wù)服務(wù)、交通運輸倉儲及郵政業(yè)、信息傳輸計算機服務(wù)和軟件業(yè)、住宿和餐飲等五大行業(yè)。同時，外資構(gòu)成及其投向也不斷優(yōu)化升級，表現(xiàn)在:來自發(fā)達國家的投資增長較快，法國、荷蘭、德國等國家的合同外資增長七成以上；外資大企業(yè)、大項目來粵投資的步伐明顯加快；外商具有獨立法人資格的電子信息、醫(yī)藥研究、汽車技術(shù)等產(chǎn)業(yè)的研發(fā)中心也發(fā)展迅速；以物流、會展、廣告、咨詢等為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展勢頭強勁；開發(fā)區(qū)、山區(qū)和東西兩翼的外商投資也日益踴躍。2006年，廣東吸收實際外商直接投資金額達145.11億美元，占全國的20.9%，仍居全國第一。1979至2006年，廣東累計實際使用外商直接投資額達1773.65億美元，占全國的25.6%。

投資環(huán)境有長有短

區(qū)域投資環(huán)境是一個以創(chuàng)造良好投資場所吸引外商直接或間接投資為中心目標的復(fù)雜開放系統(tǒng)，涉及區(qū)域發(fā)展的方方面面。通常，單靠一個或幾個指標往往難以做出正確評判。為此，該報告構(gòu)建了包括資源環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、市場環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施和社會環(huán)境等五個子系統(tǒng)在內(nèi)的投資環(huán)境系統(tǒng)，對廣東省及國內(nèi)其他29個省級行政區(qū)（因數(shù)據(jù)不全，未包括、臺灣、香港、澳門）的投資環(huán)境狀況進行了分析。

廣東的投資環(huán)境綜合得分僅次于上海和北京兩個直轄市，明顯高于其他27個省級行政區(qū)。聚類分析發(fā)現(xiàn)，我國30個省級行政區(qū)可分為兩大集團。第一集團包括上海、北京、廣東、江蘇、浙江、天津、山東、福建和遼寧共九個省級行政區(qū)，這也是我國投資環(huán)境最好的地區(qū)。第二集團則包括了我國其他21個省、市、區(qū)。比較來看，第一集團投資環(huán)境平均得分（75.0）與第二集團平均得分（37.6）相差近一倍，說明兩集團間投資環(huán)境總體差距巨大。同時，第一集團內(nèi)部因差異較大，又可劃分為兩個層次。其中，上海、北京與廣東同屬第一層次（平均得分91.7），又明顯優(yōu)于其他六省市（平均得分65.8）。

資源環(huán)境不容樂觀。廣東在森林覆蓋率、廢氣處理及工業(yè)固體廢物綜合利用上均位居全國前列，但在人均耕地資源、人均水資源量及工業(yè)廢水排放達標率方面相對較差，尤其是耕地資源相對短缺。2006年，廣東省人均耕地面積（0.046畝/人）僅高于云南、上海和北京。而地租低廉曾是我國改革開放近30年來許多地區(qū)吸引外資的重要手段之一。對廣東而言，未來如何平衡和解決耕地保護與吸引外資中建設(shè)用地擴張之間的矛盾，無疑是一個頗具挑戰(zhàn)性的問題。此外，廣東的工業(yè)廢水排放達標率為84.9%，在全國亦位居后列。

經(jīng)濟環(huán)境開始落后。從經(jīng)濟環(huán)境子系統(tǒng)的前六個指標，即勞動力資本要素、科技水平、經(jīng)濟水平、城市化水平、經(jīng)濟規(guī)模和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)來看，上海、北京、廣東、江蘇、浙江、天津、山東、福建和遼寧，明顯優(yōu)于我國其他地區(qū)。在此九個省級行政區(qū)中，廣東除在經(jīng)濟規(guī)模（與江蘇、山東兩省相當）、勞動力資本要素（僅次于三個直轄市）上，優(yōu)勢較為明顯外；科技水平與浙江相當、略高于江蘇，但明顯落后于三個直轄市。在其他指標上則表現(xiàn)平平。尤其是在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟水平上明顯低于三個直轄市和江、浙兩省。原因可能是與廣東早期大量引進勞動密集型產(chǎn)業(yè)直接相關(guān)。這無疑是廣東當前經(jīng)濟環(huán)境子系統(tǒng)中的“短板”所在。

市場環(huán)境表現(xiàn)良好。廣東在市場規(guī)模、市場化程度和對外開放三個方面較之國內(nèi)其他省區(qū)均具明顯優(yōu)勢，這與廣東前期的經(jīng)濟發(fā)展模式及其作為我國最早改革開放試點省份而獲得的先發(fā)優(yōu)勢密切相關(guān)。一定程度上說明了廣東的市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型較為成功，居全國前列。

基礎(chǔ)設(shè)施獨領(lǐng)。這得益于廣東地處沿海，各類交通運輸方式及空、海港齊全，加之經(jīng)濟持續(xù)快速增長，綜合實力日漸雄厚，對外聯(lián)系不斷擴大并日趨緊密。由此，一方面社會經(jīng)濟的快速發(fā)展催生了進行交通、港口、郵電通訊和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的強勁需求，另一方面，也使其有能力持續(xù)進行基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)投資，從而使其基礎(chǔ)設(shè)施不斷得以完善。

社會環(huán)境方面居后。結(jié)合基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析，從生活質(zhì)量、社會服務(wù)、教育、醫(yī)療、治安、行政和社會公平等七個方面來看，廣東在教育、醫(yī)療和社會公平等方面有待進一步改善。特別是社會公平方面，不僅存在城鄉(xiāng)差距大，省域內(nèi)部的區(qū)域差距也非常突出，并呈擴大趨勢。事實上，廣東的東西兩翼和粵北山區(qū)，無論在經(jīng)濟增長率、人均GDP、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、投資規(guī)模、技術(shù)水平、基礎(chǔ)設(shè)施、外向型經(jīng)濟、市場發(fā)育、居民收入和思想觀念等方面，均遠落于珠江三角洲地區(qū)，有些經(jīng)濟指標甚至落后于全國平均水平。

篇9

關(guān)鍵詞 大學生 旅游市場 針對性

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A

Analysis of the Tourism Market of College Students

Abstract We analyzed the tourism market of college students from the number of students， their travel wishes and influencing factors， the time and space to select， psychological motivation， organization， travel consumer six aspects， further explore the existing problems and countermeasures of university marketing of tourism products and college students' travel market. The paper shows that college students are one of the special main body of the tourism market， but now， the lack of market tourism products targeted. The design of tourism products targeted， multi-channel advertising and promotion， to strengthen the safety of future college students' development of the tourism market direction.

Key words college students； tourism market； targeted

0 前言

中華人民共和國教育部的“各級各類學歷教育情況”匯總表顯示，我國高校在校學生總量達2922萬人（含研究生、普通與成人本專科）。與此同時，近年來大學生消費已成為我國經(jīng)濟發(fā)展不可忽視的要素，大學生群體逐漸成為一些產(chǎn)業(yè)的消費支柱，其對市場的影響在旅游市場也有所表現(xiàn)。王金枝（2010）認為，隨著近年來經(jīng)濟的發(fā)展及高等教育規(guī)模的擴大，越來越多的大學生參與到旅游活動中，逐漸成為旅游市場的主力軍，其市場的潛力成為中國旅游市場的新亮點。

大學生旅游市場是旅游市場的一個細分市場，其旅行的習慣、目的、消費及態(tài)度等均帶有強烈特色，有別于普通的旅行群體。不過，目前大學生旅游市場尚處在初級開發(fā)階段，較少有為其專門設(shè)計的定制化產(chǎn)品。有必要對該市場加強認識，以便提供更切合的產(chǎn)品，同時拉動旅游市場的整體發(fā)展。

1 大學生旅游市場分析

1.1 大學生數(shù)量及其旅游意愿

以武漢為例，截至2011年其大學生數(shù)量達104萬人，是全球大學生數(shù)量最多的城市。龐大的年輕群體，勢必會對旅游市場產(chǎn)生影響。趙劍波等（2007）對武漢主要景區(qū)旅行者背景的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，武漢主要景區(qū)游客中有50%以上為大學生。中國青年報社青年旅游傳播研究院的《2012年全國大學生旅游意向調(diào)查報告》顯示，大學生出游意愿強烈，90%以上的調(diào)查者都希望外出旅游。

1.2 大學生旅游的影響因素

“問卷星”網(wǎng)上調(diào)查顯示，在校大學生的經(jīng)濟來源有90.74%為家庭供給，其中72%的大學生月平均可支出金額＜800元，其中43%的大學生愿意在包括旅游在內(nèi)的娛樂消遣方面支出費用。中國青年報調(diào)查顯示，64.39%的大學生認為金錢是影響出游最重要的因素，23.62%的大學生認為時間是影響出游的主要因素。此外，伙伴、朋友意見也是較重要的影響因素。由此可見，大學生的可供支配金額不足及時間限制，是影響大學生出游的最主要因素。

1.3 大學生旅游的時間與空間

調(diào)查顯示，大學生的旅游時間呈集中性。60%以上的受訪者選擇寒暑假出游，認為寒暑假時間充足，有利于長途旅行。20%左右的大學生選擇在校利用課余時間外出短途旅游。值得注意的是，愿意選擇在五一、國慶等重要節(jié)假日旅游的不到10%，主要原因是這些時間游覽人群多，價格上漲且服務(wù)不周。

上述調(diào)查顯示，大學生偏愛以觀光游覽、度假休閑為主的水文自然風景區(qū)，占總?cè)藬?shù)的50%以上。選擇民族風俗區(qū)的占20%左右；繁華城市、海濱城市及紅色革命區(qū)、高校校園也是比較受歡迎的目的地。在旅行距離上，茍小東等（2008）的研究表明，陜西省大學生旅游目的地以中短距離的省內(nèi)景點為主，80%的旅游活動在800公里范圍以內(nèi)。

1.4 大學生旅游的心理動力

大學生的思想活躍，接受新事物的能力強，其旅游心理也十分豐富，追求理想、尋求刺激、探新求異、放松壓力等都是其心理動力。旅游的產(chǎn)品的選擇即是個人偏好的決策過程，而個人的偏好在很大程度上取決于個性及生活習慣。滿足自身興趣愛好及開闊視野是大學旅游心理動力之一。

全球化背景下，大學生的消費價值觀越來越受到全球化的影響，其自我意識、獨立意識和對自身利益、權(quán)利的關(guān)心日益增強。大學生們追求時尚并善于生活，希望通過旅游改善生活狀態(tài)，顯現(xiàn)自我價值。在“享受生活、追求時尚、表現(xiàn)自我”的消費價值觀驅(qū)動下選擇旅游產(chǎn)品，也是大學生旅游心理動力。

1.5 大學生旅游的組織方式

中國青年報調(diào)查顯示，在旅游組織方式上，70%的大學生選擇自助游；14.9%的大學生選擇旅行社。茍小東等的研究也表明，大學生旅游組織方式呈現(xiàn)出與同學朋友結(jié)伴出游為主的小群體出游特征。大學生尋求自主和獨立，是這一方式受青睞的主要原因。在選擇出游同伴時，要好的朋友、家人、同學、獨自一人及戀人分占調(diào)查的前五位。

1.6 大學生旅游的消費

調(diào)查顯示，大學生旅游花費中，用于住宿的比例最高，其次是門票、交通、餐飲。消費意愿上，餐飲美食的意愿最大，門票和交通意愿較低。餐飲和住宿屬于彈性消費，消費區(qū)間大，且直接影響旅行感受。門票與交通消費是硬性消費，屬于公共服務(wù)性消費。

2 大學生旅游產(chǎn)品營銷

2.1 大學生旅游的營銷方式

李曉東等（2007）指出，雖然大學生旅游條件充分，但大學生旅游市場卻打開困難。上述大學生旅游市場分析表明，大學生旅游越來越偏重自主性和多元化。因此，多元化的營銷方式聯(lián)合運用更有利于開拓大學生旅游市場。現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)便捷、信息量大，逐漸成為多元營銷的有效信息、宣傳與選擇載體。大學生旅游結(jié)算方面，大學生消費開支一般都是量力而行。在集體活動中“AA”制是最受歡迎的形式。 現(xiàn)金與“刷卡”是結(jié)算的主要方式。此外，內(nèi)容豐富的旅游產(chǎn)品會給大學生帶來滿足感和實惠感，合理的產(chǎn)品設(shè)計與薄利多銷的售賣形式也會吸引更加龐大的大學生市場。利用有效的宣傳平臺、合適的結(jié)算方式以及進行有針對性的產(chǎn)品營銷，更易實現(xiàn)市場雙贏。

2.2 大學生旅游的營銷產(chǎn)品舉例

音樂活動、戶外野營、聚餐燒烤、選秀比賽等形式逐漸成為大學生普遍參與的項目。將以上方式綜合起來并配以明確的主題，會對大學生形成較強的吸引力。例如，開展特色的“大學生戶外帳篷音樂節(jié)”就可以將上述所有的吸引要素集合在一體。音樂節(jié)地點可依托現(xiàn)有的旅游景區(qū)，如植物園、森林公園等。宣傳營銷上要針對學生的接觸面，采用進校園宣傳的方式充分提高學生的參與性。利用露營、聚餐、音樂、選秀等要素，將在校大學生的參與性調(diào)動起來。

3 大學生旅游市場存在的問題與對策

（1）拓寬渠道加大宣傳與促銷，豐富大學生旅游的信息來源及選擇概率。調(diào)查表明，大學生旅行信息的來源以親朋好友介紹和網(wǎng)絡(luò)搜索為主，其次是報刊廣告、旅行社咨詢等，且普遍對廣告、傳單等不信任。由此看出旅游設(shè)計者所做的宣傳針對性較差，沒有起到吸引消費者的作用。因此，需要改變傳統(tǒng)的宣傳模式，抓住大學生的心理，有針對性地開展推介?？梢岳么髮W校園的宣傳優(yōu)勢，與大學相關(guān)機構(gòu)合作，共同推出適合的旅游產(chǎn)品。

（2）針對大學生消費水平偏低，設(shè)計有針對性的旅游產(chǎn)品。大學生大都沒有獨立的經(jīng)濟收入，旅游的支出基本是生活費或兼職所得，偏向選擇性價比較高的旅游路線。目前的旅游產(chǎn)品，多數(shù)是針對所有市場主體進行設(shè)計，針對大學生而設(shè)計的旅游產(chǎn)品相對缺乏。因此，需要在充分了解大學生消費水平、旅行心理的基礎(chǔ)上，合理設(shè)計符合大學生出行的旅游產(chǎn)品。

（3）合理布置旅行時間，做好大學生旅游的安全工作。大學生主要的空閑時間在周末及寒暑假，合理布置旅游計劃，能有效地減少時間成本。大學生作為一個特別的旅游群體，在旅行決策時常常沒有充分的前期準備，再加上年輕人自由、求新的個性，以及旅行途中交通安全的不確定性等因素，時有安全事故發(fā)生。針對大學生旅游的安全，應(yīng)由旅游組織者、大學生本人、政府、社會和學校多方努力，共同營造安全的大學生旅游環(huán)境。

參考文獻

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關(guān)鍵詞：海南；會展業(yè)；發(fā)展策略

近年來，努力發(fā)展會展經(jīng)濟，以會興市，以展興市，已成為世界上許多城市騰飛的首選之路。

一、發(fā)展會展業(yè)的效用分析

會展業(yè)，以其融合了旅游、會議、展覽、廣告、裝飾、通信、房地產(chǎn)，甚至吃、住、行等一系列產(chǎn)業(yè)而備受重視，不僅可以培育新興產(chǎn)業(yè)群，而且可以直接或間接帶動一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。會展活動帶來大量的物流、人流、資金流、信息流、文化流，其強勁的經(jīng)濟帶動功能十分明顯。具體體現(xiàn)在以下幾方面：

（一）產(chǎn)生巨大的直接經(jīng)濟效益。

會展業(yè)屬于高收入、高盈利的產(chǎn)業(yè)，其利潤率大約在20%-25%以上，會展活動的直接經(jīng)濟效益包括：會展活動的門票收入、參會參展費收入、場館展臺和會展設(shè)備的租金、會展服務(wù)收入、廣告收入等。按一般規(guī)律，辦展單位的攤位費、廣告費比門票收入高幾倍甚至幾十倍。

（二）帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

會展經(jīng)濟創(chuàng)造巨大經(jīng)濟效益的同時，直接或間接帶動了城市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，諸如交通、住宿、餐飲、購物、旅游、貿(mào)易、金融、通信等。2007年，全世界會議代表所訂的機票占全球機票銷售量的50％左右；1999年《財富》論壇在上海召開，短短幾天時間，酒店收入就超過1億元。會展業(yè)帶動的經(jīng)濟效益有時不是用倍數(shù)就可以簡單衡量的。據(jù)專家估計，發(fā)達國家和地區(qū)會展產(chǎn)業(yè)的帶動系數(shù)為1：9，即會展收入1元，相關(guān)收入為9元。同時這個系數(shù)還在逐年增加。這樣高的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度使得會展業(yè)成為帶動城市和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要平臺。

（三）增加城市就業(yè)機會

據(jù)統(tǒng)計，每增加1000平方米展覽面積，可創(chuàng)造近百個就業(yè)機會，歐洲16個最大的場館為35.2萬人提供了就業(yè)機會。據(jù)經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)研究基金會（2000）研究，1992年巴塞羅那奧運會創(chuàng)造就業(yè)機會59328人，1996年亞特蘭大奧運會創(chuàng)造就業(yè)機會77026人，2000年悉尼奧運會創(chuàng)造就業(yè)機會99500人。

（四）拉動城市基礎(chǔ)設(shè)施及相關(guān)硬件的建設(shè)。

為了舉辦2000年德國漢諾威世界博覽會，德國政府撥款70億馬克進行城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大大改善了城市環(huán)境。1999年在我國昆明舉辦的世界園藝博覽會，218公頃的場館群及相關(guān)投資總計高達216億元，使昆明的城市建設(shè)步伐至少提前了10年。

（五）產(chǎn)生巨大的社會文化效應(yīng)。

會展活動無形中對主辦地進行了一次規(guī)模巨大的免費宣傳，可以提升主辦地在世界上的知名度和影響力。比如我國舉辦的2001年亞太經(jīng)濟合作組織（APEC）會議，展示了我國的嶄新面貌，使與會客人看到中國良好的投資環(huán)境，這一點可能比任何經(jīng)濟收益都要重要。近幾年，我國進出口貿(mào)易和外商在華投資的增加，與APEC會議的成功舉辦有著重要關(guān)系，

二、海南會展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

海南會展業(yè)起步晚，但近年來也取得了不小的發(fā)展，會展業(yè)成為海南經(jīng)濟發(fā)展的新增長點，繁榮海南經(jīng)濟的又一生力軍。 在博鰲亞洲論壇等著名國際會議、活動的帶動下，海南基本形成了?？?、三亞、

博鰲三分海南會展市場的發(fā)展局面，與此同時，帶動旅游業(yè)興旺和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。海南省旅游局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2007年，全省接待國內(nèi)外游客1845.51萬人次，實現(xiàn)旅游總收入171.37億元，同比分別增長了15.0%和21.2%。外國游客在連續(xù)幾年大幅增長的基礎(chǔ)上繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢，達59.31萬人次，同比增長27.36%；旅游外匯收入達3.02億美元，同比增長31.63%。根據(jù)省貿(mào)促會的《海南會展經(jīng)濟調(diào)查報告》顯示，2007年以來海南會議接待人數(shù)超過150萬人次，收入超過5億元，2008年全省各種會展活動達9000多場次，收入約5.6億元。展會從2002年的8個展會，發(fā)展到2008年的53個展會，其展會數(shù)量和規(guī)模平均每年以近30%的速度發(fā)展，且展會收入規(guī)模雖然僅數(shù)千萬元，呈現(xiàn)出起步晚、發(fā)展快、總體規(guī)模不大的特點。報告同時指出，盡管海南會展業(yè)取得了一定的進步，但基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展緩慢。統(tǒng)計顯示，2008年海南的會展收入只占GDP的0.5%左右。海南會展經(jīng)濟目前已經(jīng)到一個發(fā)展的關(guān)口，規(guī)模、人才、信息等問題制約著會展業(yè)的發(fā)展，亟需謀求突破。

三、海南會展業(yè)發(fā)展的SWOT 分析

這里的SWOT分析，主要是S（Strength）：優(yōu)勢分析、W（Weakness）：劣勢分析、O（Opportunity）：機遇分析、T（Threats）：威脅分析。

（一）優(yōu)勢分析

1、優(yōu)越的地理位置

海南地處中國最南部，近臨港澳，遙望臺灣，對內(nèi)背依經(jīng)濟發(fā)達的珠江三角洲，對外與亞太經(jīng)濟圈中最活躍的西太平洋環(huán)形帶經(jīng)濟圈相鄰，位于日本至新加坡的中部，是我國通往東南亞、印度洋、非洲、歐洲的海上必經(jīng)通道，也是國際海運的必經(jīng)之道，有利于發(fā)展外向型的港口業(yè)，物流業(yè)。 同時，也為海南會展業(yè)發(fā)展提供了充足的國際、國內(nèi)客源市場。