導(dǎo)語：如何才能寫好一篇超市食品安全總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、主要工作

根據(jù)季節(jié)和節(jié)日特點(diǎn)，此次專項(xiàng)整治把月餅、水產(chǎn)品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點(diǎn)品種，把城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場

，各景區(qū)、景點(diǎn)以及各類學(xué)校食堂、建筑工地集體用餐場所等作為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查了各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市（商店）、建筑

工地以及學(xué)校食堂、學(xué)校和旅游景區(qū)周邊的酒店、飯店等場所。節(jié)日期間食品安全總體情況是好的，沒有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全

事故。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)整治，共出動執(zhí)法人員6900余人次，執(zhí)法車輛3600余臺次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以及個(gè)體戶18000余家，餐飲企

業(yè)1200余家，罰款金額25萬余元，取締非法生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶17家。

市食安委相關(guān)成員單位開展了一系列的食品安全專項(xiàng)整治工作。（1）開展農(nóng)產(chǎn)品藥殘檢測工作。市農(nóng)委、海洋漁業(yè)局對生產(chǎn)基地和市場上

銷售的蔬菜和水產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥、漁藥殘留檢測工作，其中，蔬菜抽檢合格率為91.5，水產(chǎn)品抽檢合格率為100。（2）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)強(qiáng)化區(qū)

域監(jiān)管。市質(zhì)監(jiān)局開展了肉制品等10類許可證產(chǎn)品的無證查處等工作，重點(diǎn)檢查了月餅生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)情況以及對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)和

小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局和大連海關(guān)，加強(qiáng)了出入境農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，重點(diǎn)檢查了非法入境肉類和摻偽使假產(chǎn)

品。（3）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管注重實(shí)效。市工商局著重檢查了各大商場、超市銷售的月餅，合格率達(dá)98以上；同時(shí)，會同有關(guān)部門開展了打擊假冒

偽劣洋酒、名牌酒的專項(xiàng)整治，查獲各類假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000余瓶。市經(jīng)委鹽政稽查支隊(duì)檢查了各類市場和食堂，查獲違法

鹽產(chǎn)品10余噸。（4）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。市衛(wèi)生局重點(diǎn)加強(qiáng)了對大型餐飲單位以及繁華地段、旅游景點(diǎn)附近餐飲單位的監(jiān)督檢查，

嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

各區(qū)（市）縣結(jié)合實(shí)際也開展了專項(xiàng)整治和突擊抽查。開發(fā)區(qū)、中山區(qū)、西崗區(qū)和沙河口區(qū)全面檢查了旅游景區(qū)、景點(diǎn)周邊的餐飲單位。

旅順口區(qū)、金州區(qū)和長海縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，在節(jié)日前和節(jié)日期間對食品生產(chǎn)企業(yè)和市場進(jìn)行了檢查。甘井子區(qū)和普蘭店市檢查了轄區(qū)

內(nèi)的定點(diǎn)屠宰場和肉類市場，打擊了私屠濫宰違法行為。瓦房店市和莊河市重點(diǎn)檢查了城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場，清理了一批衛(wèi)生條件達(dá)不到標(biāo)

準(zhǔn)的食品加工小作坊。

二、存在的主要問題

在監(jiān)督檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。

一是食品種植、養(yǎng)殖源頭依然存在違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象；二是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，仍存在產(chǎn)品標(biāo)識不規(guī)范和對產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)不了解的問

題，個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn)；三是在食品流通環(huán)節(jié)，存在著商場超市入口處食品銷售，沒有防蠅防塵設(shè)施等問題

；四是個(gè)別小型餐飲單位未取得《衛(wèi)生許可證》既提供餐飲服務(wù)，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。

三、下一步工作意見

一是要跟蹤檢查鞏固成果。對食品安全專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問題，各相關(guān)部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時(shí)不能放

松監(jiān)管，鞏固已經(jīng)取得的成果。二是要建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，打假和扶優(yōu)相結(jié)合，擴(kuò)大高質(zhì)量食品的

市場占有率，努力建立長效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法。各相關(guān)職能部門之間要相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，提高

篇2

20多年來，鄭州三全食品股份有限公司（簡稱“三全食品”）形成了產(chǎn)、學(xué)、研一體的研發(fā)體系和強(qiáng)大的新產(chǎn)品研發(fā)能力，在鄭州、廣州、成都等地建有基地公司，冷鏈系統(tǒng)覆蓋全國。面對日趨激烈的市場競爭環(huán)境，如何通過信息化手段強(qiáng)化銷售渠道建設(shè)，提高渠道盈利能力；如何加強(qiáng)品牌運(yùn)營管理，提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度；如何更好地整合公司分散的信息資源，沉淀員工的經(jīng)驗(yàn)知識；如何實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域管控、實(shí)現(xiàn)全公司的統(tǒng)一協(xié)作，提升運(yùn)營效率與管理水平，成為三全食品面臨的挑戰(zhàn)和急需解決的問題。

ERP支持信息化整合

三全食品于2001年初開始了企業(yè)信息化建設(shè)與探索。2006年5月，三全與SAP展開合作，歷時(shí)6個(gè)月，在同年11月份完成了全部系統(tǒng)的切換上線。如此短時(shí)間成功上線的案例并不多見，據(jù)三全食品信息部人員介紹，一方面是領(lǐng)導(dǎo)全力支持，另一方面得益于公司信息化工作的良好基礎(chǔ)和前瞻性，如在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)編碼方面以前就做的很規(guī)范、系統(tǒng)，主數(shù)據(jù)分類和編碼基本不變。整個(gè)公司在2001年上線時(shí)候就摒棄手工，在系統(tǒng)上操作，實(shí)行數(shù)據(jù)集中統(tǒng)一管理，因此才有2006年11月的SAP一次上線成功。

時(shí)任三全食品的CIO周清湘表示，“實(shí)施好信息化項(xiàng)目，必須具備兩類人員：第一，決策層應(yīng)具備對信息化建設(shè)必勝的信念和意志，并強(qiáng)力支持信息化建設(shè)；第二，擁有一個(gè)技術(shù)過硬、業(yè)務(wù)清晰的信息化團(tuán)隊(duì)，能夠扎扎實(shí)實(shí)的將企業(yè)業(yè)務(wù)流程、信息化愿景通過信息系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)。只有擁有了強(qiáng)悍‘軍隊(duì)’，才能夠在信息化實(shí)施中‘開疆拓土’。”

配方是三全ERP系統(tǒng)中的另一大基礎(chǔ)。食品行業(yè)的配方相當(dāng)于離散制造企業(yè)中的樹狀層次型結(jié)構(gòu)BOM，但BOM是一種靜態(tài)、固定的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其特點(diǎn)是不管BOM結(jié)構(gòu)有多復(fù)雜，物料數(shù)量、物料型號、生產(chǎn)過程是固定的。然而三全這樣的食品行業(yè)產(chǎn)品配方只能給出相對的參考值，原料和生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生動態(tài)變化，故其配方也會有適當(dāng)?shù)淖兓?/p>

三全生產(chǎn)線上的產(chǎn)品會用到很多蔬菜，例如，大白菜、包菜等，三全總部每個(gè)月或者每周都要根據(jù)生產(chǎn)部門反饋的銷售預(yù)測和銷售計(jì)劃，再結(jié)合各地倉庫以及總部倉庫的情況合理安排生產(chǎn)計(jì)劃（一般是周計(jì)劃）。生產(chǎn)計(jì)劃再通過物料需求計(jì)劃的運(yùn)行產(chǎn)生采購計(jì)劃，對于蔬菜這種要求零庫存的物料，系統(tǒng)會根據(jù)采購周期，提前生成采購訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商就能在指定的時(shí)間和地點(diǎn)把貨送到，再經(jīng)由質(zhì)檢部門檢驗(yàn)，合格品才被送到生產(chǎn)線上。這種精益采購，盡量減少庫存的做法，保證食品安全的同時(shí)也將最美的口味呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

現(xiàn)在的ERP系統(tǒng)已經(jīng)成為企業(yè)日常運(yùn)營管理中不可或缺的工具，三全在全國各地都有生產(chǎn)工廠和銷售公司，通過ERP的應(yīng)用可以實(shí)現(xiàn)多工廠、多地點(diǎn)間組織的協(xié)同作業(yè)，保證其決策層在鄭州就能運(yùn)籌帷幄，決勝千里。

“現(xiàn)在公司的ERP系統(tǒng)不能隨便宕機(jī)，連什么時(shí)候進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)，都要和業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行反復(fù)溝通，選擇對業(yè)務(wù)運(yùn)營影響最小的時(shí)間，來做停機(jī)維護(hù)?！敝芮逑嬲f。

CRM加速營銷

隨著三全食品的不斷發(fā)展，其渠道做得越來越大，并且種類繁多，有超級市場、連鎖超市、區(qū)域商超以及中間商等等多種渠道，并且每個(gè)渠道的銷售策略及方式可能都不太一樣。因此，三全食品升級了CRM系統(tǒng)。在重新設(shè)計(jì)的信息系統(tǒng)之后實(shí)現(xiàn)了移動商務(wù)系統(tǒng)，在2012年，三全食品信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了全面的升級和對接，并通過這一系統(tǒng)完美解決了三全食品系統(tǒng)在渠道、供應(yīng)鏈以及移動終端等之前無法解決的問題。

以前，三全的廣告投放全是跟著感覺走，對于營銷活動只有策劃和實(shí)施沒有反饋環(huán)節(jié)，應(yīng)用了CRM之后，就有專門的營銷活動評估模塊，比如三全要在某個(gè)地方做廣告，就可以清楚地了解到，去年同期這個(gè)地區(qū)產(chǎn)品銷售情況如何？在廣告投放期間，產(chǎn)品的銷售發(fā)生了怎樣的變化？對于所有的營銷活動，包括廣告、海報(bào)以及節(jié)日產(chǎn)品的推廣，CRM都有投入與產(chǎn)出模型來進(jìn)行跟蹤與分析。從營銷預(yù)案、營銷活動跟蹤到營銷活動評估，CRM使?fàn)I銷活動管理形成了一個(gè)有效閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)了收益機(jī)遇與投資回報(bào)的最大化。

CRM為三全建立、健全客戶視圖數(shù)據(jù)，強(qiáng)化銷售預(yù)算及線路活動，加強(qiáng)渠道的可視化管理，管理市場推廣和營銷活動，開啟銷售和市場的全面分析，打造完整的客戶價(jià)值鏈。

三全食品多年的信息化應(yīng)用，累積了大量的歷史數(shù)據(jù)，如何將他們整理出來，作為企業(yè)決策的依據(jù)，成為了公司信息化過程中亟待解決的另一大問題，為此，三全食品在應(yīng)用CRM系統(tǒng)的同時(shí)，也應(yīng)用了SAP BW/BO商務(wù)智能系統(tǒng)。該系統(tǒng)將大量的ERP數(shù)據(jù)整合出來，預(yù)測消費(fèi)者對產(chǎn)品的需求變化，并結(jié)合CRM中銷售資源在渠道的分布狀況，制定公司的營銷策略、銷售預(yù)算和銷售任務(wù)，提高了產(chǎn)品售賣力，從而使企業(yè)決策做到有的放矢，不再盲目跟風(fēng)，起到了真正意義上的商業(yè)智能作用。

三全食品通過信息化解決方案，全面支撐了分公司財(cái)務(wù)管理，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)集中管理，構(gòu)建了實(shí)時(shí)集成的信息管理平臺，保證了日常營銷、財(cái)務(wù)管理等業(yè)務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

此外，還改進(jìn)了采購戰(zhàn)略，縮短了采購周期，并且壓縮采購成本，降低了單位價(jià)格，保證了產(chǎn)品生命周期的追溯以及產(chǎn)品全面質(zhì)量管理，同時(shí)，構(gòu)建了營銷管理體系信息化平臺，提高效率，拓展市場，使投資回報(bào)率達(dá)到最大化，達(dá)成了物流、資金流、信息流的統(tǒng)一。

在完成SAP幾大核心模塊之后，2009年10月，三全食品投產(chǎn)了2萬噸全自動化立體低溫倉庫的項(xiàng)目，即庫內(nèi)溫度達(dá)到-40度，是由高層立體貨架、堆垛機(jī)、軌道搬運(yùn)車、自動控制系統(tǒng)、物流MIS系統(tǒng)組成的自動化倉庫管理系統(tǒng)。物品放置在專用托盤上，托盤由堆跺機(jī)在高層立體貨架上，托盤按排、列、層三維定位，托盤物料數(shù)據(jù)如品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期等記入立體庫mis系統(tǒng)。員工不進(jìn)入庫內(nèi)，應(yīng)用自動控制、物料MIS系統(tǒng)和SAP ERP系統(tǒng)，員工只需在庫外就可以完成物品的入出庫操作。

EKP構(gòu)建業(yè)務(wù)、管理雙重支撐力

2008年，在原有的ERP、CRM、HR等業(yè)務(wù)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，三全食品攜手深圳市藍(lán)凌軟件股份有限公司，構(gòu)建企業(yè)協(xié)同管理平臺EKP，形成公司業(yè)務(wù)和管理雙重支撐力，即以ERP為核心的業(yè)務(wù)支撐和以EKP為核心的知識管理及流程協(xié)作平臺。

EKP在三全集團(tuán)總部、各分公司得到了充分的推廣應(yīng)用，在內(nèi)部流程協(xié)作、日常辦公、信息共享等基礎(chǔ)方面取得了良好的實(shí)用效果。通過EKP實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)流程的規(guī)范和梳理、辦公資源的整合和管理、知識文檔的沉淀和傳播，提高了員工的工作效率，有效支撐公司管理層對員工的事務(wù)管理，提升企業(yè)的整體管理水平。

通過系統(tǒng)的集成，實(shí)現(xiàn)了EKP與SAP ERP、CRM數(shù)據(jù)、流程的整合，從而釋放出一部分的IT人員的工作產(chǎn)能；同時(shí)，實(shí)現(xiàn)市場活動中預(yù)案申請、實(shí)施、結(jié)項(xiàng)總結(jié)等全過程管理，促進(jìn)公司內(nèi)部各類流程的協(xié)同審批，全面打通在ERP、CRM端的管理流程和業(yè)務(wù)流程。