導語：如何才能寫好一篇餐飲營銷策略方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：餐飲行業(yè) 企業(yè)連鎖 體驗營銷 主題營銷

中圖分類號：F719.3； F274 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）07-0077-01

市鼉赫日益激烈，連鎖餐飲企業(yè)要想提高市場占有份額，一方面需要提高市場營銷策劃的執(zhí)行力，另一方面需要企業(yè)管理者更新營銷觀念和豐富理論知識。作為一種行之有效的營銷理念，體驗式營銷在企業(yè)的發(fā)展過程中取得了廣大的支持和認可，但餐飲連鎖企業(yè)在運用這種營銷策略的過程中容易犯較多方面的問題，如何面對實施過程中的問題？筆者根據(jù)相關經(jīng)驗，對連鎖餐飲企業(yè)如何實施行之有效的營銷策略提出幾點觀點：

一、主題化體驗營銷策略分析

（1）主題餐廳越來越被消費者所接受和喜愛，連鎖餐飲企業(yè)可以采用主題式體驗營銷方法來開展市場營銷工作。隨著社會和經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們對餐飲消費的意識越來越強，越來越重視餐飲的創(chuàng)新和個性化服務。消費者通過在餐飲企業(yè)的消費，不僅僅獲得食品上的需求，更多的是帶來心靈和情緒上的互動，很多主題餐廳在情境上的渲染可謂是大手筆。滿足了食客對美食的追求，也增加了品嘗美食時的視覺、觸覺、嗅覺與聽覺的多方面情趣，因此“主題”將彼此的切合點做到了凝聚在一起的作用，打開了話題，貼近了食客的心。

（2）主題式體驗營銷策略可以分為兩個內(nèi)容，分別是全局同一主題和局部主題（全局主題不統(tǒng)一）。連鎖餐飲企業(yè)可以對各個分店的裝修風格、產(chǎn)品樣式以及服務標準等方面進行具體的統(tǒng)一規(guī)定，利用個性化的主題為消費者提供最佳的就餐環(huán)境，加深消費者對飲食文化的印象；同時，又因為消費者的個性化需求不同，連鎖餐飲企業(yè)可以進行局部主題化營銷策略，這種策略可以避免因為單一、固定的風格，造成的消費者群體流失風險。局部主題化營銷方案多角度吸引目標客戶群體，彰顯企業(yè)全面的文化和風格特色，更好地體現(xiàn)由于地理因素、環(huán)境因素與人文因素造成的消費差異。

二、連鎖餐飲企業(yè)的特色產(chǎn)品與服務式體驗營銷策略歸納

（1）消費者的滿意度和支持度，是連鎖餐飲企業(yè)制定個性化餐飲服務的標準。傳統(tǒng)的連鎖餐飲企業(yè)制定的市場營銷模式呈現(xiàn)大眾化，為消費者提供的餐飲服務呈現(xiàn)模式化，這也恰巧忽略了消費者的個性化需求。隨著市場經(jīng)濟日益激烈，傳統(tǒng)的、標準化的餐飲服務已經(jīng)無法滿足消費者的思想意識和消費需求?，F(xiàn)代社會開始注重個體的個性化發(fā)展和自我認知，消費者對自我的認識得到了新的提高，目標客戶群體的消費特征也在不斷朝個性化發(fā)展方向展開。連鎖餐飲企業(yè)要在激烈的市場競爭中脫穎而出，就需要對傳統(tǒng)的餐飲服務和模式進行不斷創(chuàng)新和顛覆，為消費者提供更新鮮、更有趣味、更具有情懷的產(chǎn)品與服務模式。

（2）連鎖餐飲企業(yè)應以消費者的體驗價值和情感作為發(fā)展的導向，在制定獨特文化氛圍的餐飲服務過程中，秉承“產(chǎn)品差異化、功能彈性化、附加價值舒適化與情景產(chǎn)生共鳴化”的宗旨，達到供求雙方利益最大化。連鎖餐飲企業(yè)通過長時間的發(fā)展和經(jīng)營，形成了獨特的形象和文化，這是管理制度化和行為規(guī)范化的延伸。連鎖餐飲企業(yè)服務標準的制定只有以消費者體驗感受為導向，充分了解消費者的真實想法，從而了解客戶群的文化氣質(zhì)和文化價值取向，并結(jié)合連鎖餐飲企業(yè)的實際經(jīng)營狀況，找到共鳴點，才能處理好消費者和連鎖餐飲企業(yè)之間的關系，為連鎖餐飲企業(yè)培養(yǎng)更多忠誠消費群體、產(chǎn)品支持者與品牌傳播者。

三、連鎖餐飲企業(yè)與消費者互動式體驗營銷策略總結(jié)

（1）企業(yè)與消費者的黏性直接影響企業(yè)的經(jīng)營狀況，為了更好地贏得消費者的支持和喜愛，連鎖餐飲企業(yè)可以使用與消費者的互動式體驗營銷策略。開展過程中，體驗營銷工作的根本目的是讓消費者可以主動參與到營銷活動中來。通過創(chuàng)新體驗式營銷方案增加消費者的互動性，通過改良餐飲的產(chǎn)品與服務質(zhì)量提升消費者的忠誠度，通過完善管理流程增強消費者的餐飲文化認同感，來達到順應市場、迎合消費者的目標。

（2）餐飲消費環(huán)境是吸引消費者主動參與到營銷活動的重要因素。連鎖餐飲企業(yè)在對各個分店進行格調(diào)設計時，一般會根據(jù)當?shù)氐娘L土人情、地域情況和消費者的個性化需求對店內(nèi)裝修風格進行分別渲染，這樣不僅可以更好地鞏固和吸引新老客戶，打開新的客戶群市場，而且也可以提高消費者的舒適度與認同感。連鎖餐飲企業(yè)需要不斷提高店鋪的性能，滿足各種消費群體的需求，只有贏得了消費者的支持和喜愛，才可以實現(xiàn)連鎖餐飲企業(yè)的產(chǎn)品價值和服務內(nèi)涵。

綜上所述，連鎖餐飲企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展過程中可以采用體驗式營銷策略來鞏固和吸引消費者群體，為了更好地滿足市場競爭和企業(yè)發(fā)展的需求，連鎖餐飲企業(yè)在市場營銷策略實施過程中，應該從多方面進行全面的改善和創(chuàng)新，更好地了解消費者的個性化需求和消費價值取向，從而提高連鎖餐飲企業(yè)的社會效益和經(jīng)濟效益，在激烈的競爭中實現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]鄭銳洪，楊蕾.體驗營銷：顧客體驗價值形成與實現(xiàn)的二維路徑[J].經(jīng)濟問題探索，2012（8）.

[2]李建英，姚飛.論體驗的形成機理與體驗營銷實施策略[J].商業(yè)時代，2013（31）.

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關鍵詞：酒店餐飲；住店客人；營銷策略；4PS理論

中圖分類號：F713.5 文獻標識碼：A

原標題：面向住店客人的餐飲營銷策略探討――以煙臺星級酒店中餐廳為例

收錄日期：2016年10月16日

近年來，煙臺政府增強了對旅游產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控和引導，加大投資力度去開發(fā)了更多的旅游資源。煙臺旅游人數(shù)的連續(xù)增長，帶動了酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒店餐廳為在激烈的餐飲競爭中獲取更多利潤，采取各種營銷策略以求獲取更多本地客源，卻忽略了住店客人這一重要客源市場，導致住店客人外流走向社會餐飲或其他酒店，所以酒店餐廳留住住店客人并想辦法提升住店客人的用餐率刻不容緩。

一、住店客人的餐飲營銷環(huán)境分析

（一）住店客人的宏觀環(huán)境分析。煙臺市依附山東半島藍色經(jīng)濟帶建設所帶來的機遇，經(jīng)濟正穩(wěn)步增長，很多大型企業(yè)選擇到煙臺投辦工廠，這些企業(yè)的存在也為煙臺的酒店餐飲和會議服務提供了很多機會，吸引了大批商務人士前來入住用餐。且5月份到11月份作為煙臺市的旅游旺季，星級酒店入住率平均可達到95%以上，淡季也可達到百分之三四十。

（二）住店客人的市場環(huán)境分析

1、住店客人的市場潛力分析。隨著煙臺旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，煙臺入境游客人數(shù)保持增長，游客以觀光旅游和商務活動為主，旅游市場運行平穩(wěn)，安全有序。開通城鐵便利了交通，也讓煙臺更能吸引并留住外來游客。

2、住店客人的市場細分

（1）度假旅游客人。度假旅游類客人一般包含旅行社組團旅游觀光客，包價旅游客人，單獨外出旅游者，來本地探親者或其他具有旅行目的的客人。度假旅游住店客人的主要目的是旅游觀光或度假休息，這類客人對飲食較為重視，注重精神文化的享受，具備一定的消費能力。

（2）公務商業(yè)客人。公務商業(yè)類型的客人一般是政府、行政組織、國企事業(yè)單位的公務人員或管理人員。城鐵的開通以及煙臺經(jīng)濟的發(fā)展，迎來越來越多的企業(yè)入駐，更吸引了一大批商務人士前來考察會談。且煙臺擁有眾多的旅居韓國人和日本人，韓日公務人員和商務游客亦絡繹不絕。

（三）住店客人的餐飲競爭環(huán)境分析。近年來，獨具特色的中高檔次的社會餐飲越來越受到人們的青睞，社會餐飲在菜品多元化和價格靈活度方面極具優(yōu)勢，搶占了原本屬于高星級酒店的餐飲市場，星級酒店致力于調(diào)整戰(zhàn)略采取措施來吸引更多的本地客源，卻忽視了對酒店住店客人的重視，從而導致住店客人的對外流失。只有在天氣不適合外出的情況下，住店客人才會考慮在中餐廳就餐。

二、中餐廳針對住店客人營銷策略存在的問題

（一）不注重產(chǎn)品開發(fā)，服務培訓不到位。酒店中餐廳推出各種主題活動吸引本地客人前來用餐，然而前來旅游的住店客人則更期待品嘗到具有當?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)魯菜以及煙臺海鮮，酒店中餐廳雖有魯菜，但種類較少且缺乏當?shù)靥厣?。餐廳忽略了對膠東特色魯菜的研究與推廣，不注重這類產(chǎn)品的研究與開發(fā)。實習生作為酒店的重要資源，沒有經(jīng)過正規(guī)培訓就直接分配師傅，由師傅帶領上崗。給予的崗前培訓少且針對性較差，尤其是與住店客人接觸較多的主要負責大廳散客的服務人員。住店客人在用餐時詢問到當?shù)芈糜畏矫娴闹R，例如一些關于當?shù)靥厣宛^或小吃，著名的旅游景點，如何方便快捷的到達景點等，服務人員若沒有受到相關的培訓，就會失去和客人交談并拉近關系的機會，更達不到五星級酒店的優(yōu)質(zhì)服務標準。

（二）價格單一，缺乏競爭力。到餐廳用餐人數(shù)較少的住店客人只能根據(jù)菜單點餐，沒有針對不同消費水平的住店客人設計不同價位的產(chǎn)品供客人選擇。商務人士可能會受到公款消費的限制，作為星級酒店的中餐廳，其定位是中高檔消費人群；對于商務人士而言，菜品價格可能相對較高，即使實際上價格在可接受范圍內(nèi)，但因?qū)Σ蛷d菜品價格不了解，潛意識下也不會選擇在中餐廳用餐。而商務客人在酒店總客源的布局中也占據(jù)一定的比例，也是中餐廳客源不可以忽略的一部分。

（三）渠道銷售模式單一。住店客人可享受客房送餐服務，但多數(shù)酒店客房的菜單并沒有對菜品的出處進行劃分，讓客人無法感受中餐廳的菜品質(zhì)量與特色?？腿俗哌M酒店大堂到辦理入住的整個過程，首先感受到的是來自前廳部的服務。前廳部的工作人員有著和客人充分接觸的時間，卻少有介紹中餐廳的銷售意識。各酒店餐廳會通過微信公眾平臺對餐廳每月的活動進行宣傳推廣，但主要是針對當?shù)乜腿?，缺少可以引起住店客人興趣的內(nèi)容。

（四）促銷手段不完善。在廣告策略方面，酒店針對中餐廳的宣傳太少且針對性較差，沒有分析目標受眾。且酒店官網(wǎng)只有關于客房的介紹，對餐廳沒有任何宣傳。

營業(yè)推廣策略方面，對于酒店的住店客人，酒店中餐廳沒有采取任何的優(yōu)惠政策，也沒有任何關于中餐廳的宣傳冊頁。

在公共關系方面，客戶經(jīng)理只負責與前來用餐的本地客人聯(lián)絡溝通，對于常來住店的商務客人沒有主動拜訪，增進客戶關系的意識。不會利用新聞媒體等網(wǎng)絡平臺去制造消費熱點，在公益活動方面，一般以酒店為基數(shù)進行參與，中餐廳很少有自己的活動。

關于人員推銷策略，酒店人員沒有主動銷售，全員銷售的意識，酒店實習生實習期通常為兩個月到半年時間不等，雖然緩解了酒店用人緊張的問題，但人員流動性太強且沒有過多的社會經(jīng)驗。他們不懂個性化服務，不會靈活變通；顧客進店不知道主動上前問候領位；看到餐桌上臟碟隆起視而不見，只顧在一旁扎堆聊天；客人需要服務時，慢悠悠的上前詢問。這些舉動都會導致客人抱怨甚至投訴，從而影響餐廳的滿意度，減少營業(yè)收入。酒店銷售部被置于無足輕重的境地，作用未能得到充分的施展，無疑是一種浪費。

三、中餐廳針對住店客人的營銷策略

（一）開發(fā)豐富的產(chǎn)品，加強服務培訓

1、注重對魯菜產(chǎn)品的開發(fā)研究。在不斷引進各大菜系豐富自己菜品以吸引本地顧客的同時，不能忽視住店客人的需求。針對旅游住店客人，餐廳應注重魯菜的研發(fā)，引進具有當?shù)靥厣牟似沸〕圆⒓右詣?chuàng)新。就本地客人而言，宴請目的除普通家宴，還有商務應酬或是宴請外來親友，此時客人也偏向于具有當?shù)靥厣聂敳?，用本地名菜來招待外來客人才是最佳的待客之道。因此，重視魯菜，深入對魯菜的研究與創(chuàng)新是餐廳不可忽略的。在開海時，應選擇增加餐廳海鮮的品種且尋求更多種類的做法，也可針對中餐廳所有客人，提前預定海鮮說明做法，以保證海產(chǎn)品的新鮮度和菜品味道的鮮美。

2、設計商務簡餐。商務人士中，有一部分客人一般公款消費較多，對于價格有一定的限制要求，且商務人士忙于商務考察、參觀或商務談判，用餐時追求快速高效，因此針對這兩點特性，餐廳可以設計幾種不同價位的商務簡餐供客人選擇，盡可能為客人提供方便，客人享受到便捷舒適，才能成為餐廳的忠實顧客。商務簡餐也可以面向周邊寫字樓的員工銷售，尋找更大的市場。

3、有針對性地進行個性化服務培訓。針對新來的員工或?qū)嵙暽?，除給予酒店方面的培訓，更要有針對性地進行崗前部門培訓。住店客人一般選擇公共散客區(qū)用餐，應選擇個子較高形象較好的人員專門負責。服務人員需牢固掌握酒店內(nèi)部信息，熟知酒店其他各部門的具體方位，促銷活動，隨時解答客人疑問。了解并熟識煙臺著名旅游景點，以及從酒店出發(fā)到達景點的方法和所用時間，為客人提供方便，更要對煙臺比較有名的小吃或餐廳有所了解，大方地為客人推薦。員工的服務不止要達到星級酒店服務標準，還應提升觀察發(fā)現(xiàn)客人需求的能力，為客人提供個性化服務。記錄完善客戶資料檔案，發(fā)揚用心服務。

（二）制定多樣化價格。針對一部分受公款消費限制的商務人士，在其可接受的消費范圍內(nèi)制定不同價格的商務簡餐供其挑選。在定價上，可運用心理定價策略多選擇客人喜歡的數(shù)字，例如在價格尾數(shù)上多用6或8，在尾數(shù)上利用客人的心理給人以低價格的印象。針對旅游度假客人，可為前來中餐廳用餐的團隊客人、長租房客人、協(xié)議客人提供一定的折扣。

（三）拓展豐富營銷渠道?？头繎獢[放中餐廳的宣傳單頁，在點菜菜單上，標明出自于中餐廳的菜品，以吸引住店客人前來餐廳用餐。酒店在給員工進行培訓時，不僅要進行技能上的培訓，還應培養(yǎng)員工的銷售意識。要主動聊天獲取客人需求再具有針對性的向客人介紹酒店產(chǎn)品。例如，向前來旅游的客人介紹酒店餐廳比較有名的當?shù)靥厣?，吸引客人前來品嘗；在酒店的微信官方平臺上加大對中餐廳的宣傳，加強對住店客人的吸引。

（四）全方位、多種方式促銷策略

1、廣告策略方面。加強對酒店官網(wǎng)信息的完善，介紹客房情況的同時為餐廳的宣傳提供板塊，以讓更多的外地客人對酒店餐廳有所了解，留下印象。還需選擇廣告媒體，針對商務散客、旅游團體等不同目標制定廣告媒體計劃，對餐廳進行宣傳。

2、營業(yè)推廣策略方面。根據(jù)客人的住店情況以及用餐人數(shù)，給予客人一定優(yōu)惠或送份甜點果盤。在辦理入住的吧臺或客房放上餐廳的宣傳冊頁，由辦理入住的工作人員向客人介紹，增加中餐廳在客人心中的印象。

3、公共關系方面?？蛻艚?jīng)理應主動與住店客人進行交流，遇有長期在煙臺短時間入住傾向的客人，應著重照顧，維護好客戶關系，發(fā)展成為酒店的固定客源。餐廳應有序記錄顧客檔案，詳熟客人喜好。學會利用新聞媒體平臺制造消費熱點，在節(jié)假日舉辦節(jié)日促銷，為顧客發(fā)放小禮物，舉辦公益慈善活動。

4、人員推銷方面。酒店應培養(yǎng)員工的全員銷售意識，完善針對實習生和新員工的培訓方案，在緊抓員工個性化服務的同時，培養(yǎng)服務人員的銷售技能，尋找客人的產(chǎn)品需求。

四、小結(jié)

隨著市場化程度的加深，餐廳要在激烈的市場競爭中占領更多市場份額，就不能只盯住本地市場，還要采取針對住店客人的餐飲營銷策略。本文對住店客人的市場環(huán)境進行了分析，列出了餐廳針對住店客人的餐飲營銷策略中存在的問題及其應對策略。餐廳可通過開發(fā)豐富多樣的產(chǎn)品，制定多樣化的價格策略，積極拓展豐富的營銷渠道和采取多種促銷的方式提高其知名度進而增加其在住店客人方面的競爭力。

主要參考文獻：

[1]唐凡茗，朱桂萍.顧客就餐地選擇的心理動機探討――以桂林市游客為例[J].市場論壇，2009.12.

[2]李正喜.當今星級酒店餐飲存在的問題分析及解決對策[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2013.14.

[3]江浩.新形勢下高星級酒店餐廳應對對策――以杭州洲際酒店西餐廳為例[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2015.18.

[4]邵小明.新形勢下的鄭州高星級酒店營銷策略探究[J].旅游縱覽月刊，2014.1.

[5]郭娜.新形勢下河南高星級酒店客源市場轉(zhuǎn)型策略[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2013.14.

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關鍵詞：電商時代 國際貿(mào)易 營銷思路 策略分析

在今后的幾年里，虛擬交易會以飛快的速度迅速進入國際貿(mào)易市場中。商品交易模式的改變大幅度提升了貿(mào)易資金流的正向發(fā)展速度，所以應創(chuàng)建一個獨立的平臺，讓商務信息透過平臺實現(xiàn)產(chǎn)品交流。

電商時代國際貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀分析

金融危機不僅影響了世界各國市場經(jīng)濟的發(fā)展速度，還造成了多國因營銷鏈條中斷出現(xiàn)的債權危機和資金缺口。相對于西方發(fā)達國家，雖然我國已采取了諸多拯救市場政策，但是依舊無法避免經(jīng)濟市場下行風險的逐漸增大。進入21世紀之后，電子商務貿(mào)易逐漸引入我國，在虛擬交易模式中中國交易市場迎來了發(fā)展的新局面，絕大多數(shù)企業(yè)國際貿(mào)易營銷思路以及策略也發(fā)生了很大的改變。電子商務在全球市場中的迅猛發(fā)展，使以實體經(jīng)濟為主的中國企業(yè)面臨諸多發(fā)展問題和營銷問題，隨著營銷模式的系統(tǒng)化改革項目的落成，企業(yè)逐漸形成了以電子商務為主導貿(mào)易鏈條，電子數(shù)據(jù)為主要管理內(nèi)容的新型營銷模式。由此可見，在電商時代，企業(yè)要想體現(xiàn)出國際貿(mào)易的優(yōu)勢，首先應著眼于通過電子商務模式有效降低營銷成本，利用先進的現(xiàn)代化管理系統(tǒng)簡化業(yè)務流程，只有這樣才能讓企業(yè)在國際貿(mào)易營銷中占據(jù)有利地位。

電商時代國際貿(mào)易市場與環(huán)境分析

（一）自然環(huán)境

自改革開放之后，中國經(jīng)濟迅速擴張，社會環(huán)境與自然環(huán)境的發(fā)展壓力大幅度增加，實體企業(yè)在現(xiàn)代化建設中已不占有發(fā)展優(yōu)勢，隨著土地資源、海洋資源、礦產(chǎn)資源等不可再生資源浪費現(xiàn)象加劇，我國雖然在國際貿(mào)易中占據(jù)了有利地位，但是其發(fā)展帶來的負面影響卻十分沉重。電商時代將國際貿(mào)易轉(zhuǎn)入了一個新的發(fā)展階段，國家與國家之間的貿(mào)易往來已經(jīng)向無污染、無耗能的節(jié)約型貿(mào)易發(fā)展，在每個經(jīng)營環(huán)節(jié)中企業(yè)都可以通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有效降低生產(chǎn)貿(mào)易對環(huán)境的影響。

（二）政治環(huán)境

中國自建國以來在世界貿(mào)易市場中一直處在良好的經(jīng)營環(huán)境中，隨著電子商務貿(mào)易的興起，美國已逐漸失去了國際貿(mào)易的主導地位，歐洲各國、中國、南美等國家在國際貿(mào)易中的發(fā)展地位越來越強。在國際市場中，貨幣對營銷模式、資本漲跌、儲備經(jīng)營能力的影響巨大，所以我國應堅持以經(jīng)濟體制改革為主要經(jīng)濟發(fā)展任務和目標，盡可能地為企業(yè)提供相對穩(wěn)定的電商貿(mào)易環(huán)境。國內(nèi)政策對企業(yè)國際貿(mào)易營銷戰(zhàn)略的影響很大，以經(jīng)濟政策為主導的體制改革項目可以支配消費市場向有利于國際貿(mào)易的方向發(fā)展，并可以幫助中國本土市場向國際市場擴張和升級。

（三）經(jīng)濟社會環(huán)境

經(jīng)濟發(fā)展帶動了我國公民生活水平穩(wěn)步上升，所以人們的物質(zhì)需求、精神需求、發(fā)展需求也在不斷的變化。中國有近14億人口，在國際貿(mào)易市場中，無論是實體經(jīng)濟消費還是虛擬消費，我國一直處于領先地位。電商經(jīng)營模式向餐飲、工業(yè)、服務等行業(yè)的發(fā)展會大幅度提升企業(yè)國際營銷策略對國際市場的沖擊力，也就是說，現(xiàn)如今中國經(jīng)濟社會環(huán)境很適于電商經(jīng)營模式的推廣，從社會消費角度上看，經(jīng)濟環(huán)境與政策一樣都會干擾到虛擬交易的資源整合和配置優(yōu)化。

（四）科技環(huán)境

互聯(lián)網(wǎng)擴張極大程度地改變了企業(yè)的營銷模式和經(jīng)營策略，電子信息技術的發(fā)展讓電子商務交易模式在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略中的地位不斷提升。智能手機、平板電腦、個人電腦等電子產(chǎn)品擴大了公民消費途徑，也增強了社會消費在公民生活中的實踐地位。搭載更快的中央處理器、更小更精密的電路板，海量存儲技術和“云”技術的運行速度，3G/4G移動互聯(lián)網(wǎng)連接技術使更多用戶得到了多途徑吸收貿(mào)易信息消費優(yōu)勢。企業(yè)憑借良好的科技環(huán)境，將現(xiàn)代化管理理念與電子貿(mào)易技術相融合，創(chuàng)造出了具有電子化、智能化、數(shù)據(jù)化的現(xiàn)代化管理模式，語音識別技術代替了人工服務，定位技術、錄像技術、攝影技術等也大幅度提升了企業(yè)在國際貿(mào)易中營銷策略的落實效果。

國際貿(mào)易營銷思路及策略分析

（一）我國上市公司國際營銷貿(mào)易思路及問題

本文對電商時代的國際貿(mào)易營銷環(huán)境以及發(fā)展現(xiàn)狀進行系統(tǒng)分析之后，對我國2009-2013年24家上市公司的國際貿(mào)易情況進行了詳細對比研究，從營銷成本和交易流程簡易難度兩個角度對實體交易和虛擬交易量和利潤額進行數(shù)據(jù)分析，具體數(shù)據(jù)如表1所示。

對24家國際貿(mào)易情況進行系統(tǒng)分析之后可知，我國24家上市企業(yè)在電商貿(mào)易中已占據(jù)相對主導地位，但是其經(jīng)營鏈條和經(jīng)營結(jié)構(gòu)模式仍存在很多發(fā)展問題，具體內(nèi)容如下：

1.貿(mào)易思路。大多數(shù)上市公司在國際市場一般習慣采用相對平穩(wěn)的營銷模式，實體交易和虛擬交易相結(jié)合的發(fā)展模式更能表現(xiàn)出企業(yè)本土的資源優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢。在復雜的國際貿(mào)易環(huán)境下，這種經(jīng)營模式固然可以穩(wěn)步擴增企業(yè)的營銷鏈條，為企業(yè)帶來更穩(wěn)定的貿(mào)易價值，但是隨著電子商務模式的不斷推廣，這種經(jīng)營模式會逐漸顯現(xiàn)出發(fā)展弊端，不僅會嚴重局限企業(yè)在虛擬交易中的經(jīng)營范圍，還會大幅度降低企業(yè)在國際虛擬貿(mào)易中市場份額。

2.營銷模式問題。傳統(tǒng)混合經(jīng)營理念已無法滿足變化的國際市場，隨著電商管理模式、交易模式的不斷推廣，中國上市企業(yè)如果依然采取緊縮式、穩(wěn)定模式的營銷策略，則中國實體交易環(huán)境會脫離國際貿(mào)易市場，形成固有、自有模式的經(jīng)營體制，這種交流體制會讓企業(yè)在國際貿(mào)易市場中處于被動的發(fā)展地位，無論在經(jīng)營體制上還是在營銷策略上都遠遠落后于其他發(fā)達國家。

3.營銷特點。中國企業(yè)在電商時代下研究出來的經(jīng)營模式是完全按照市場動態(tài)運行的，其管理方法和營銷策略一旦受到市場的沖擊，其整個營銷產(chǎn)業(yè)鏈會隨即崩塌，所以根據(jù)這一營銷特點，企業(yè)還應不斷采取先進的管理技術和產(chǎn)品研發(fā)技術，引用智能化管理平臺讓企業(yè)實體經(jīng)濟和虛擬經(jīng)濟的關聯(lián)性大幅度增加。

（二）營銷策略分析

1.電商品牌營銷。中國市場與國際市場相同，品牌可以刺激消費，搶占市場份額，所以企業(yè)應在自身的國際貿(mào)易營銷策略中引入電商品牌理念，不要僅僅依靠實體經(jīng)濟的品牌效應，還應在互聯(lián)網(wǎng)運營市場中創(chuàng)建自己的電商品牌，豐富企業(yè)信用形象。同時還可以大力使用價格優(yōu)惠推廣電商品牌，網(wǎng)上交易額與實體交易額應存在階段化的差異，平衡實體經(jīng)濟與虛擬經(jīng)濟的交易關系會大幅度提升企業(yè)在國際貿(mào)易影響地位。

2.提高網(wǎng)絡營銷策略的穩(wěn)定性。我國大部分上市公司對網(wǎng)絡營銷并不重視，其營銷方式和營銷模式通常采用“典型成功案例”，面對競爭激勵的國際貿(mào)易市場，單一化、傳統(tǒng)化的營銷策略已無法讓消費者感受到電子商務消費的新鮮感，所以企業(yè)應不斷改變營銷模式，利用先進的營銷策略和營銷模式打破傳統(tǒng)貿(mào)易鏈條，擴增貿(mào)易交流對象。利用電子商務品牌企業(yè)可以建立起相對完善的網(wǎng)上營銷平臺，任何國家消費者和企業(yè)都可以在平臺中找到相應的商品信息和企業(yè)生產(chǎn)信息，在自由選擇的環(huán)境下，消費者更樂于與其建立消費關系。多元化的網(wǎng)絡營銷策略會增加國際電子商務貿(mào)易的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)核心競爭實力。

3.產(chǎn)品營銷策略。要想進一步擴大企業(yè)產(chǎn)品在國際貿(mào)易市場中的份額，企業(yè)應結(jié)合產(chǎn)品與電子商務貿(mào)易之間的關聯(lián)性內(nèi)容，通過創(chuàng)意加工和改造為產(chǎn)品全新定義。同時企業(yè)還應引用國外先進文化以及產(chǎn)品研究技術，讓企業(yè)產(chǎn)品不但具有中國古典商品的使用價值和文化藝術，還具有國際化的設計創(chuàng)意和藝術美感。所以企業(yè)應大力拓寬產(chǎn)品營銷策略在國際貿(mào)易策略中的影響地位，盡可能在提高產(chǎn)品質(zhì)量、使用價值、綜合性能的同時，展現(xiàn)出國際化的產(chǎn)品設計理念。

4.保障措施。企業(yè)要想穩(wěn)定國際貿(mào)易鏈條還應設置多種保障措施，從業(yè)務資金、人力資源、管理組織等三方面入手，集中力量拓寬企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理結(jié)構(gòu)的影響效力。中國電子商務產(chǎn)業(yè)的資本現(xiàn)狀相對穩(wěn)定，網(wǎng)購市場的物流配送體系和支付體系已逐漸成形，但是如果企業(yè)要想依附于國內(nèi)市場進入國際貿(mào)易市場還需建立穩(wěn)定、龐大的業(yè)務資本，形成由商品營銷構(gòu)成的高額利益鏈條，在這種鏈條中企業(yè)不僅要規(guī)避運營風險，還需建立投資和融資體系，從經(jīng)營模式和銷售模式中尋求一種具有吸引外資功能的投資方案。與此同時，企業(yè)還應引入國外高端營銷管理人才，以核心職位為中心創(chuàng)建一個具有敏銳洞察力的營銷團隊，在把控企業(yè)營銷策略的同時，為企業(yè)制定營銷方案和計劃提供必要的知識資源支持。在傳統(tǒng)管理組織結(jié)構(gòu)中，企業(yè)領導者、管理人員對營銷方案的影響作用很大，一旦策略上出現(xiàn)問題，管理模式和營銷方案將會引發(fā)一系列的資本危機，所以企業(yè)應合理優(yōu)化管理組織結(jié)構(gòu)，讓其能夠具有監(jiān)察、互相影響的體制功能，最大限度弱化決策上的失誤影響力，有效提高管理組織的經(jīng)營功能。目前，企業(yè)常用的國際貿(mào)易管理組織結(jié)構(gòu)如圖1所示。

結(jié)論

通過嚴謹?shù)氖袌稣{(diào)查可知，電子商務時代下我國企業(yè)面臨著嚴峻的發(fā)展問題，其國際貿(mào)易營銷策略和發(fā)展思路關系到我國市場經(jīng)濟在國際貿(mào)易市場中的地位和影響力。因為電子商務網(wǎng)絡的覆蓋范圍非常廣，所以在電商時代的影響下，國際貿(mào)易市場潛力非常巨大，它可以將中間環(huán)節(jié)拉直，跨境電子商務將成為貿(mào)易新的增長點。因此，由市場引導本土電子商務企業(yè)，將“中國制造”的實業(yè)優(yōu)勢通過跨國支付和跨國物流，是我國市場快速轉(zhuǎn)化為世界經(jīng)濟交易中新優(yōu)勢的必然手段，同時也會大幅度增加我國企業(yè)在構(gòu)建“世界市場”中的主導性作用。

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7.孫澤生.貿(mào)易媒介與資源性商品定價：分析框架及基于國內(nèi)稅的研究[J].浙江大學學報（社會科學版），2012，13（8）

篇4

[關鍵詞]餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷創(chuàng)新策略

餐飲網(wǎng)絡營銷策略是通過利用網(wǎng)絡技術，引導受眾參與傳播內(nèi)容，對餐飲產(chǎn)品、品牌、活動產(chǎn)生了解、認同和共鳴，以達到受傳雙方雙向交流的創(chuàng)新思維過程。這種優(yōu)勢是其他營銷手段所不具備的。任何新事物的出現(xiàn)都有一個適應的過程和認同期，目前多數(shù)餐飲企業(yè)的經(jīng)營者更多考慮的是短期利益和自身利益，盡管有更新更好的經(jīng)營方式，也不容易被人們較快接受。由于許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網(wǎng)絡營銷方式的實現(xiàn)。從消費者來說，不成熟的市場經(jīng)濟中出現(xiàn)的某些弊端使人們?nèi)孕挠杏嗉?，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現(xiàn)代營銷方式的進一步認同。美國經(jīng)濟學家曾提出了“注意力經(jīng)濟”的概念，他們認為，在信息化社會中，信息已經(jīng)是一種虛擬的經(jīng)濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業(yè)信息爆炸的網(wǎng)絡經(jīng)濟環(huán)境中，餐飲網(wǎng)絡營銷的實質(zhì)就是吸引消費者的注意力。如何創(chuàng)造條件實現(xiàn)購買欲望，抓住消費者就成為餐飲網(wǎng)絡營銷成功的關鍵。

一、餐飲網(wǎng)絡營銷策略的內(nèi)容

具體的說，就是通過對網(wǎng)絡營銷的內(nèi)容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設置，創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡營銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬的龐大網(wǎng)絡用戶群，在較短的時間內(nèi)覆蓋最大量用戶，產(chǎn)生轟動效應。餐飲網(wǎng)絡營銷策略的運用可以利用門戶網(wǎng)站的首要新聞進行鏈接、轉(zhuǎn)載、推薦、參與、評論等公開、大規(guī)模的顯性形式，也可以通過個人博客、MSN、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式，使餐飲網(wǎng)絡營銷的內(nèi)容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應。

二、餐飲網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢

1.互動性

餐飲網(wǎng)絡營銷與傳統(tǒng)餐飲營銷方式相比具有一定的優(yōu)勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術創(chuàng)建具有復雜視覺效果和交互功能的新型網(wǎng)絡營銷，網(wǎng)絡媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉(zhuǎn)換角色的自由。網(wǎng)絡營銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動機，讓受眾在自發(fā)的心理驅(qū)動下接受訊息，而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受信息，而是主動地掌握和控制信息，并參與到信息的內(nèi)容和傳播之中。研究表明，網(wǎng)站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網(wǎng)站的信任程度，網(wǎng)絡營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。

2.時效性

餐飲網(wǎng)絡營銷有助于餐飲企業(yè)進行營銷預算，節(jié)約餐飲營銷費用。運用網(wǎng)絡營銷只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計算機系統(tǒng)并上網(wǎng)，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用于產(chǎn)品的介紹等印刷，使餐飲企業(yè)的營銷費用大大降低。網(wǎng)絡營銷還有助于節(jié)約時間，減少營銷過程的步驟。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網(wǎng)絡營銷可以為顧客提供大量的直觀信息，使餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系及相互影響得到加強。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以一直進行。餐飲企業(yè)的營銷信息上網(wǎng)后，電子“信息服務員”可一直進行工作。消費者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購買餐飲產(chǎn)品的決策。

3.替代選擇性

網(wǎng)絡營銷工具的快速發(fā)展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關餐飲產(chǎn)品或者服務的大量信息，搜索具有吸引力的替代產(chǎn)品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉(zhuǎn)換餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業(yè)必須在情感成本以及轉(zhuǎn)換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉(zhuǎn)換成本。

開展網(wǎng)絡營銷需要準確地定位目標市場。從網(wǎng)絡營銷的市場區(qū)位來看，目前我國上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)為主，并且在我國信息基礎設施落后的情況下，在今后相當長的時間內(nèi)，上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)可以選擇餐飲網(wǎng)絡策略。

三、餐飲網(wǎng)絡營銷的具體運用策略

餐飲網(wǎng)絡營銷可以通過門戶網(wǎng)站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前，同時也運用企業(yè)自身的網(wǎng)站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過在線聊天（MSN）、視頻的工具進行現(xiàn)場網(wǎng)絡活動?？傊?，就是要充分整合網(wǎng)絡資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網(wǎng)絡營銷，使得目標受眾在網(wǎng)絡中隨時可以看見信息并參與活動。同時注重網(wǎng)絡營銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合?；诰W(wǎng)絡媒體傳播范圍廣，不受地域、時間的限制，信息傳播靈活，制作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業(yè)在進行創(chuàng)意時將傳統(tǒng)廣告與網(wǎng)絡營銷相結(jié)合，通過傳統(tǒng)大眾媒體進行信息，而在網(wǎng)絡媒體上進行組織和參與。

1.雙向溝通，提供增值服務

注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網(wǎng)絡上進行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，達到產(chǎn)品銷售的目的，更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網(wǎng)絡營銷創(chuàng)意時，必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考，應考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗。

建立網(wǎng)絡平臺，餐飲企業(yè)設計與網(wǎng)友互動的網(wǎng)絡行銷專案“MSN發(fā)燒友”邀請網(wǎng)友加入酒店MSN，以便及時向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網(wǎng)友上線，引起網(wǎng)友回應。這個效果比傳統(tǒng)報紙廣告效果好，網(wǎng)友更能注意來自MSN線上好友的信息，因此餐廳要創(chuàng)下單月銷售多人的佳績，餐飲網(wǎng)絡營銷十分重要。

2.博客、MSN行銷，出清存貨最有效

在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級鏈接點。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進行鏈接，與相關的網(wǎng)站進行鏈接，建立內(nèi)容共享的伙伴關系，在更多的網(wǎng)絡用戶面前展示食品，從而增加知名度。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當日還有座位、服務員人力又足夠，只要打電話給網(wǎng)絡行銷員，請他把限時、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如：當餐廳某日生啤酒購賣較多時，餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡行銷員：“幫我銷一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡行銷員就把昵稱改成“某某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會有網(wǎng)友詢問、登門享受限時特惠，“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不可能只點飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費”。

餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒有賣出去，就是閑置資源，因此餐廳經(jīng)理當天清點訂單，發(fā)現(xiàn)有多余存貨，就可以利用即時網(wǎng)絡平臺，幫餐廳招攬“最后一組客人”。如果透過電話詢問客人，若是讓他們等待10秒鐘，他們都會不耐煩的掛斷電話，但網(wǎng)絡平臺的行銷優(yōu)勢是：在MSN上面，網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無形中讓我們多了找資料恢復他的緩沖時間”。

3.零成本網(wǎng)絡行銷反映直接，服務貼近需求

運用網(wǎng)絡平臺服務客人，最大的好處就是相對于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因為網(wǎng)友的反映非常直接，活動品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡行銷員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績。

4.建立餐廳顧客群，及時反饋網(wǎng)友意見

直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見，想要追求優(yōu)質(zhì)服務品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接，網(wǎng)絡銷售員可以每周整理網(wǎng)友對餐廳服務的意見，呈報給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長和總經(jīng)理，而董事長在開會時，也常根據(jù)網(wǎng)友意見，隨時抽問相關部門主管，是否已經(jīng)改善該項目。從網(wǎng)絡上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關系部門。

5.餐廳與網(wǎng)友互動活動的及時上線

網(wǎng)友在餐廳的婚禮，餐廳美食片，網(wǎng)友在餐廳的廚藝展示活動等等，及時在網(wǎng)絡中推出，如果獲得極高的點擊率，就是酒店收到的廣告效益。

6.網(wǎng)絡營銷人員必須進行良好的培訓

過去服務人員面對客戶的時間比較短，因此服務行為、態(tài)度可以不需要深度，在心理學上稱為“Serviceacting(服務飾演)”若是長時間的服務，就必須把行為轉(zhuǎn)換成“Deepacting(深度飾演)，需要有更深入的關懷，更深刻的介入客戶的情緒，因此服務人員的態(tài)度、行為，應該再接受訓練，不但要重新調(diào)整服務心態(tài)，也必須對餐飲的服務內(nèi)容更清楚，甚至餐飲業(yè)組織也必須賦予他們更多的裁量權，讓他們面對客戶的時候，能夠更快承諾更多服務內(nèi)容。

參考文獻：

篇5

根據(jù)2001年中國加入世界貿(mào)易組織時的承諾，中國成品油零售業(yè)務將在2004年徹底完全放開。作為全球第二大石油消費市場，中國成品油市場正在進入一個多元競爭的年代。而作為成品油銷售最前端的加油站被推到了市場的最前沿。如何提升加油站管理水平，提升服務水平，成為提高成品油銷售市場份額的關鍵。加油站系統(tǒng)應該多措并舉，在發(fā)揚傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎上，能否利用微信營銷來豐富加油站的營銷方案，以滿足不同消費群體的消費需求和消費體驗。具體的微信營銷策略將進行以下闡述。

【關鍵詞】加油站；微信營銷；策略研究

一、加油站目前營銷策略的不足

截止2014年底，中國石油在全國擁有加油站18680座，新疆有1721座。加油站的競爭形勢相當激烈，但是，目前我公司加油站銷售策略不同程度地存在以下不足：

1、營銷策略粗放

營銷方式比較單一，特色經(jīng)營較少。普遍采取的就是靠價格優(yōu)惠來吸引顧客，而這樣可能會引起變動價格優(yōu)惠所導致的惡性競爭。

2、服務差強人意

加油站的服務欠缺熱情，服務是把雙刃劍，好的服務會帶給顧客良好的心理感受和消費體驗。而加油站大多員工是臨時工，受培訓時間短，服務水平不高。對待顧客也只是表面化的微笑和程式化的禮貌用語，這不能使顧客真正感受到加油員工的熱情。

3、非油品營銷沒有特色

加油站非油品業(yè)務的滯后，多元化服務人停留在雷聲大雨點小的狀態(tài)，而這些非油品一直處于微利狀態(tài)，影響經(jīng)營收入。非油品業(yè)務應往兩方面發(fā)展：一方面是向車輛服務延伸，包括車輛清洗、維修以及保養(yǎng)；另一方面是向人員服務的延伸，包括便利店，餐飲休閑等。

這些不足對加油站營銷造成了很大的影響和制約，為了解決以上問題，應該實施多種營銷策略，以顧客為本，服務至上，應盡快滿足顧客的加油業(yè)務需求和非油品業(yè)務的需求。

二、微信營銷

騰訊微信一款通過網(wǎng)絡快速發(fā)送語音短信、視頻、圖片和文字，支持多人群聊的手機聊天軟件。微信營銷的方式有很多，比如說利用漂流瓶、查看附近的人、二維碼掃描等微信功能建立并沉淀關系，利用開放平臺、語音信息等功能內(nèi)進行容推送，創(chuàng)意執(zhí)行。或者直接在公眾平臺上打造品牌信息傳遞的生態(tài)鏈。

微信營銷是網(wǎng)絡經(jīng)濟時代企業(yè)營銷模式的一種創(chuàng)新，從而實現(xiàn)點對點的營銷。微信營銷主要體現(xiàn)在以安卓系統(tǒng)、蘋果系統(tǒng)的手機或者平板電腦中的移動客戶端進行的區(qū)域定位營銷，商家通過微信公眾平臺，結(jié)合微信會員卡展示商家微官網(wǎng)微支付、微活動，已經(jīng)形成了一種主流的線上線下微信互動營銷方式。微信營銷已成為繼搜索引擎營銷、微博營銷后的又一熱門網(wǎng)絡營銷方式。

三、加油站微信營銷策略

現(xiàn)在許多行業(yè)都有成功的微信營銷方案，那么加油站該如何進行微信營銷策略呢？可以通過以下步驟來實現(xiàn)微信營銷策劃方案：

1、 建立微信平臺官方公眾賬號，建立微信平臺公眾賬號之后，需要巧妙的完善加油站的信息，推送加油站的產(chǎn)品及服務，并將這個賬號或二維碼宣傳給顧客，這樣可以和顧客建立親切友好的關系。

2、 在與微友的互動和對話中尋找利用市場，發(fā)現(xiàn)利于市場。為特定利于市場為潛在客戶提供個性化、差異化服務，其次，善于供助各種業(yè)務，將加油站的產(chǎn)品、服務的信息傳送到潛在客戶的大腦中，為加油站贏得競爭的優(yōu)勢，打造出優(yōu)質(zhì)的品牌服務。讓我們的微信營銷更加地吸引消費者的眼球。

3、 在微信品臺進行營銷活動，微信營銷公眾平臺具有豐富的功能，操作簡單，加油站想要運營的內(nèi)容需要符合認證平臺的需求，對于客戶的個人信息要做好保密工作，對客戶的需求要及時回復，并盡可能滿足客戶的需求。

4、將加油站的產(chǎn)品及服務內(nèi)容介紹給顧客，并將產(chǎn)品的價格變化及時的在微信公眾平臺上進行更新。加油站如若有關產(chǎn)品活動的信息及時推送給顧客，并鼓勵顧客將該微信平臺的信息分享至朋友圈，加強加油站的宣傳力度，從而提高加油站的銷售產(chǎn)量，增加利潤。

5、在微信公眾平臺上展示自己的產(chǎn)品和業(yè)務以及服務內(nèi)容。將油品業(yè)務與非油品業(yè)務分開展示，設置簡單的的頁面，能使顧客簡單方便的操作。并且可以讓顧客能夠提前預約或在網(wǎng)上支付消費，大大的節(jié)約了顧客的時間，使流程簡單化。

微信具有即時性和互動性強，可見度，影響力以及無邊界傳播等特質(zhì)。微信平臺的群發(fā)功能可以有效的將加油站拍的視頻，制作的圖片，或是宣傳的文字群發(fā)到微信好友。加油站更是可以利于二維碼的形式發(fā)送優(yōu)惠信息，這是一個即經(jīng)濟又實惠，更有效的促銷好模式。顧客主動為企業(yè)做宣傳， 激發(fā)口啤效應，將產(chǎn)品和服務信息傳播到互聯(lián)網(wǎng)還有生活中的每個角落。

四、微信營銷優(yōu)于傳統(tǒng)營銷

由于互聯(lián)網(wǎng)、通信行業(yè)的快速發(fā)展，微信營銷也越來越普遍，為什么微信營銷會發(fā)展的如此迅猛，比起傳統(tǒng)的營銷方式，微信營銷又有哪些有點呢？下面將介紹微信營銷帶來的益處：

1、成本低廉：自從騰訊公司推出了微信這款手機聊天軟件，微信的用戶量就不斷地在增加，而且該軟件是免費的，使用任何功能都不會收取費用，使用微信時所產(chǎn)生的上網(wǎng)流量是由網(wǎng)絡運營商收取較低的流量費用。所以微信營銷比起傳統(tǒng)營銷成本十分低廉。

2、營銷方式多元化：微信營銷不僅支持文字，更支持語音、以及混合文本編輯。普通的公眾賬號，可以群發(fā)文件，圖片，語音三個類別的內(nèi)容。而認證的賬號，有更高的權限，能夠推送漂流瓶，發(fā)送生動的視頻和圖片，拉近客戶的距離，有利于加油站微信營銷活動的展開。

3、營銷方式人性化：微信營銷基于微信的人性化設計，親民而不擾民，顧客可以選擇和接受，加油站微信公眾賬號的內(nèi)容推送既可以主動推送，也可以把接收信息的權力交給客戶，讓客戶自己選擇自己感興趣的內(nèi)容，這樣使得營銷的過程更加的人性化。也提高了加油站的服務質(zhì)量，讓顧客享受多種服務。

4、高效率傳送營銷消息：眾所周知，互聯(lián)網(wǎng)傳達消息迅速，十分及時。微信就是基于這一點，將每一條消息及時的發(fā)送給顧客，而且到達率為100%，客戶就可以及時了解加油站的產(chǎn)品信息，方便消費。因此微信營銷具有高效和高速的傳達率。

5、節(jié)約時間：在傳統(tǒng)營銷中，我們常?？梢园l(fā)現(xiàn)在加油站會排起長長的車隊，客戶們都在等待加油，這樣浪費了顧客大量的時間。比起傳統(tǒng)營銷來說這個優(yōu)點十分顯著，利用微信營銷，加油站可以不僅把自己產(chǎn)品、業(yè)務信息及時推送到微信公眾平臺，也可將加油站服務顧客的數(shù)量及時推送給客戶，如若客戶需要加油或者購買非油品業(yè)務，但情況并不十分緊急，便可先查詢加油站的情況，在合適的時機去消費，不僅能夠節(jié)約大量排隊等待的時間，還可以方便快捷的享受服務。

由以上優(yōu)點，微信營銷方式解決了傳統(tǒng)營銷方式中所產(chǎn)生的問題和缺點，微信營銷使得加油站的利益趨于最大化，在傳統(tǒng)營銷策略中結(jié)合微信策略，使加油站的營銷策略更加完善，增加了加油站的競爭實力，有利于加油站未來的發(fā)展形勢。

篇6

關鍵詞 內(nèi)部營銷 利茲卡爾頓酒店 策略應用

中圖分類號：F274 文獻標識碼：A

1酒店內(nèi)部營銷的必要性

首先，員工也是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。酒店提供的是房間、是餐飲，但歸根結(jié)底是服務。顧客在酒店接觸的除了有酒店的客房、餐飲、設施、布局、環(huán)境以外，接觸的最多的就是員工。員工的態(tài)度、表情、言行舉止和服務都會影響顧客心中的酒店形象。酒店的門童、前臺、行李生、客房打掃服務人員、餐廳服務人員都是客戶在抵達酒店后最有可能接觸到的，這些一些員工提供的現(xiàn)場服務已經(jīng)成為酒店產(chǎn)品的一部分。

其次，酒店員工既是酒店的服務者，也是酒店的營銷者。一個好的酒店營銷是充分利用每一點資源，將營銷滲入所有的日常經(jīng)營之中，所以酒店營銷除了可以對外營銷，還可以對內(nèi)營銷，而其根本是吸引更多的客戶，培養(yǎng)客戶的忠誠度。所以酒店的營銷自客戶出現(xiàn)在酒店的大門時就開始進行。酒店的一線員工用自己熱忱的態(tài)度、優(yōu)質(zhì)的服務吸引顧客，推銷酒店的產(chǎn)品，提高客戶滿意度，培養(yǎng)酒店的忠誠顧客。同時一位忠誠的顧客可以為企業(yè)帶來很多的附加效益，比如宣傳效益、經(jīng)濟效益、口碑等。而同時酒店借助員工為顧客服務過程中得到的反饋信息，及時地做出正確的管理決策。

2利茲卡爾頓酒店的內(nèi)部營銷策略的應用

2.1人員招聘和培訓策略

酒店要想提高服務質(zhì)量，對員工的錄用和培訓是關鍵。利茲卡爾頓酒店十分看重人員的招聘與培訓，在挑選職員時，一位酒店的管理層人員表示：利茲卡爾頓需要的是會關心別人的人；而在進行員工培訓時，每一位新員工都被要求學會悉心照顧客人的藝術，同時培養(yǎng)員工對崗位、對酒店的自豪感。此外，為了留住每一位顧客，酒店教導員工做任何他們能做的是，努力使顧客滿意。這也就對員工的服務態(tài)度和服務意識提出了很高的要求。所以企業(yè)通過培養(yǎng)員工的自豪感，讓員工認識到自己對顧客、對酒店的重要性，在工作中實現(xiàn)自身價值，在客戶服務過程中發(fā)揮其主觀能動性，提高員工對自身工作的滿意程度。而在招聘時要求關心別人是為了讓員工學會的照顧顧客的前提，只有這樣新員工才會真正地悉心照顧顧客。其次，通過嚴格的培訓，讓員工的服務能夠應對客戶的需要，同時也讓員工認識到自己既是酒店的服務者也是酒店的營銷者。

2.2適當授權策略

利茲卡爾頓酒店就曾授權員工解決顧客的投訴問題，且必須負責到底，員工可以不必請示上級，只要能讓顧客滿意。每一位職員可花費2000美元來平息客人的不快，且允許職員暫時離崗。這樣的策略一方面將權利適當?shù)叵路攀谟鑶T工，激發(fā)員工的自豪感、責任感，調(diào)動員工的主動性，培養(yǎng)其主人翁意識，另一方面也賦予服務人員一定的服務決策權，能夠更加靈活和迅速滿足顧客的需求。利茲卡爾頓酒店賦予員工解決顧客問題的自，是為了讓員工清楚地認識到，客人提問的內(nèi)容，客人針對的是自己，這是自己的問題，解決它是自己不得推卸的責任，只有使客人滿意，才是解決問題的正確方法。所以利茲卡爾頓酒店的企業(yè)質(zhì)量是深受業(yè)界認可的，是權威的表示。

2.3服務文化策略

酒店的服務文化體現(xiàn)出酒店的服務質(zhì)量。利茲卡爾頓的服務是以優(yōu)雅高貴而聞名世界，其酒店服務文化所表現(xiàn)的是酒店員工擁有高素質(zhì)的服務水平，也擁有紳士和女士的品味，了解女士和紳士的需求，可以令顧客滿意。酒店的服務文化對酒店的員工影響深遠，員工的服務品質(zhì)積累成酒店的服務品質(zhì)，酒店的文化控制和影響著酒店管理人員和各級員工的行為，所以首先要在酒店企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)建和培育自身的“服務文化”，作為內(nèi)部營銷的第一步。具體來講，酒店企業(yè)創(chuàng)建“服務文化”的過程中，需要高層管理者高瞻遠矚，有戰(zhàn)略性眼光，通過制定一系列的規(guī)章、制度、政策、程序和行動方針，約束員工的同時指導員工的行為，從而努力探索和創(chuàng)建酒店的“服務文化”。而同時酒店的高層管理人員也要身先士卒，成為酒店“服務文化”的忠實的擁護者、體現(xiàn)者、執(zhí)行者，將酒店服務文化牢固的貫穿于整個工作過程中，鼓舞、激勵、尊重、關心和理解員工，讓員工滿意，從而讓顧客滿意。當員工的服務文化提升了，員工的服務素質(zhì)才會提高，“高貴、優(yōu)雅”的服務源自于酒店為員工創(chuàng)造了一個與之相配的酒店文化。

2.4考核獎勵策略

激勵員工是每個企業(yè)都需要做的。且企業(yè)的內(nèi)部營銷正是看重員工對于營銷的推動作用。利茲卡爾頓酒店推出的“五星獎”方案，表揚和激勵員工，一方面降低員工的流動率，另一方面鼓勵員工積極的投入到工作之中。所以，有數(shù)據(jù)顯示利茲卡爾頓酒店的職員流動率是遠遠低于其他豪華酒店。由此也看以看出一個好的員工考核評估系統(tǒng)對于企業(yè)的發(fā)展與穩(wěn)定的重要性。在保證考核公正透明的前提下，及時的對員工的表現(xiàn)做出正確的反饋，讓員工與酒店的關系更加緊密，進而讓員工了解到為顧客提供高素質(zhì)服務的必要性，同時認識到酒店的利益與員工的利益是綁在一起的。最終實現(xiàn)內(nèi)部營銷帶動外部營銷的目的。

參考文獻

篇7

關鍵詞：

移動通信；市場營銷；策略；婁底

中圖分類號：

F27

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）04-0075-01

“幾度風雨幾度春秋”，在全國電信業(yè)的分割和重組改革浪潮中，婁底電信業(yè)亦發(fā)生了翻天覆地的變化，婁底移動通信分公司經(jīng)過十年的高速發(fā)展，圍繞集團公司“服務與業(yè)務”雙領先戰(zhàn)略，加大通信基礎設施投入，狠抓服務和業(yè)務拓展，改革力度居行業(yè)榜首，大大提升了市場占有率和行業(yè)服務水平，為地方經(jīng)濟的發(fā)展作出了一定的貢獻，企業(yè)知曉度、影響力和社會美譽度顯著提高。但電信和聯(lián)通也在迅速崛起，三足鼎立已形成，移動在近幾年也面臨了市場競爭激烈和發(fā)展緩慢雙重困境，如何盡快走出業(yè)務發(fā)展的相對低谷，借4G業(yè)務的面市，快人一步，在未來移動通信市場續(xù)領，需加強和創(chuàng)新營銷策略。

1 婁底移動通信市場現(xiàn)狀

1.1 市場競爭日趨激烈

一是移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展呈爆炸式增長。行業(yè)間界限將進一步模糊，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)跨界競爭會日益普遍，微信、米聊、微博等新興互聯(lián)網(wǎng)流量業(yè)務對通信企業(yè)語音、短信等傳統(tǒng)業(yè)務的“蠶食”將進一步加劇。二是競爭伙伴實力明顯增強。如今婁底通信行業(yè)中，電信和聯(lián)通都在不斷改變營銷策略、更新技術結(jié)構(gòu)、開發(fā)新型業(yè)務。婁底境內(nèi)的通信市場呈現(xiàn)多極化趨勢。在消費人群數(shù)量基本不變的情況下，電信業(yè)各方實力的增強將會加劇市場競爭，婁底移動通信分公司在新增、存量和流量市場將會面臨更為復雜的挑戰(zhàn)。

1.2 行業(yè)優(yōu)勢逐步下降

從客戶數(shù)量和質(zhì)量來看，由于聯(lián)通和電信企業(yè)的發(fā)展，兩企業(yè)推出移動所不具備的某些優(yōu)惠條件，致使原本在移動企業(yè)的部分客戶逐漸遠離移動服務，移動企業(yè)的客戶數(shù)量和質(zhì)量優(yōu)勢逐步下降。就業(yè)務覆蓋范圍而言，移動公司起步較聯(lián)通和電信早，其覆蓋范圍相對較廣，客戶群體相對飽和，新客戶拓展難度更大，而聯(lián)通和電信正在快速打開和發(fā)展市場，這將逐步削弱移動公司的業(yè)務覆蓋優(yōu)勢。另外，在新業(yè)務、新技術、銷售渠道等方面的對等狀態(tài)也日趨明顯。

1.3 客戶觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變

近幾年來通信市場之所以快速變化，其根本原因在于客戶觀念的轉(zhuǎn)變。隨著地方經(jīng)濟發(fā)展的持續(xù)向好，人們精神文化生活水平不斷提高，他們不滿足于傳統(tǒng)的通信服務，對3G業(yè)務的使用饒有興趣，這就要求通信行業(yè)進一步提高服務質(zhì)量、降低服務價格、提升服務功能。通信服務行業(yè)的中心是客戶，客戶觀念的轉(zhuǎn)變是其變革的基本前提。對于移動公司而言，這是新的挑戰(zhàn)，同時也是實行改革、提高行業(yè)競爭力的契機。

2 當前婁底移動通信市場營銷策略的優(yōu)劣

2.1 營銷策略優(yōu)勢

（1）戰(zhàn)略計劃。婁底移動企業(yè)始終將“爭創(chuàng)湖南乃至中國一流通信企業(yè)”作為自身發(fā)展的長遠戰(zhàn)略目標。為此，公司堅持用心與客戶溝通，以地域特色文化為基點，以客戶細分為基礎，針對不同的客戶群體提供差別化的服務。公司通過優(yōu)化網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，加大基站建設力度，全力推進四網(wǎng)協(xié)同，進一步滿足不同客戶群體通信需求，不斷完善和提高服務質(zhì)量。同時，還著力于服務升級工作，穩(wěn)定老客戶、發(fā)展新客戶。

（2）營銷策略。婁底移動公司的營銷策略有其自身的特點。一是創(chuàng)新性，婁底移動企業(yè)不斷落實湖南公司的營銷思路，以三大品牌“動感地帶”、“神州行”、“全球通”為基點，積極拓展四大市場，細化產(chǎn)品類型，推進區(qū)域業(yè)務持續(xù)創(chuàng)新。二是系統(tǒng)化，針對不同的客戶群體，婁底移動企業(yè)推行了有差別的各項服務，各種服務之間看似互為獨立、功能不一，但又都以通信基本服務為紐帶集成為一體。

（3）營銷管理。婁底移動公司實行分層、協(xié)同、綜合三位一體的營銷管理機制，這有助于營銷計劃的順利實施，有助于突發(fā)事件的應急處理，有利于營銷效果的進一步提高。通過豐富經(jīng)濟的集團產(chǎn)品套餐推出，短號短信、政企彩云等特色產(chǎn)品快速普及，為中小企業(yè)提供更為及時、豐富、多元和個性化的信息服務，成功吸納一批單位使用移動多彩業(yè)務。同時，積極拓展行業(yè)應用，實現(xiàn)集客服務從通信服務向提供綜合解決方案轉(zhuǎn)型。不僅做好客戶日常通信服務，還幫助客戶打造更多功能性行業(yè)應用，讓公司成為客戶生產(chǎn)辦公管理信息化的深度戰(zhàn)略合作伙伴，為客戶創(chuàng)造價值。目前婁底移動已初步與傳媒、金融、餐飲、超市等合作，并建立了長效合作關系，產(chǎn)業(yè)鏈合作建設進一步延伸。而且，移動總機平臺建設也正處于優(yōu)化升級階段。

（4）市場信息。婁底移動公司重視對市場信息和情報的收集，一方面通過對廣大客戶開展咨詢和調(diào)查獲取信息，另一方面，還建立了專門的信息資源收集系統(tǒng)。人工收集和自動收集有機結(jié)合，拓寬了市場信息渠道。通過分析和改進及創(chuàng)新，進一步滿足了客戶的需求，也推進了企業(yè)的發(fā)展和壯大。

2.2 營銷策略劣勢

當然，婁底移動公司的營銷策略也還存在一定的局限性，仍需不斷改進和完善。首先，營銷人員的素質(zhì)難以滿足客戶的基本需求，隨著3G業(yè)務的不斷推陳出新，公司基層的大多數(shù)員工專業(yè)水平和服務技能須經(jīng)過不斷培訓才能與時俱進。一線營銷人員的工資薪酬和上升通道受限，員工流動性較大。部分社會渠道常發(fā)生違規(guī)、竄貨現(xiàn)象，其合作忠誠度相對較低。其次，營銷理念守舊，營銷過程以“推銷”和“交易”為目的，缺乏人性化營銷管理理念。再次，市場信息收集整理分析能力低下，敏捷度不高，區(qū)域客戶服務定位還沒有完全落實和細化。最后，對消費者行為需求挖掘等理論研究力度不夠大，對市場的規(guī)劃不夠完整，銷售評估能力有待加強。

3 加強婁底移動通信的營銷策略

3.1 轉(zhuǎn)變營銷理念

一是轉(zhuǎn)變慣性思維，開拓創(chuàng)新。面對當前異常激烈的市場競爭形勢，擯棄在市場營銷中不求創(chuàng)新，順應發(fā)展變化，認真研究新情況，完善情報信息系統(tǒng)，真正樹立和強化適應移動互聯(lián)網(wǎng)、全業(yè)務等新環(huán)境、新形勢下的運營觀念與管理機制。二是轉(zhuǎn)變營銷觀念，質(zhì)量并重。唯有堅持科學發(fā)展，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展、基業(yè)長青。轉(zhuǎn)變“重新增，輕維系”的觀念，存量維系是重中之重。轉(zhuǎn)變“重數(shù)量，輕質(zhì)量”的觀念，應摒棄以前的推銷和交易色彩，以市場為核心，將市場營銷真正納入戰(zhàn)略階段，激勵全體員工積極參與，形成整體性的營銷主體。轉(zhuǎn)變“重實干，輕分析”的觀念，及時做好經(jīng)營分析。轉(zhuǎn)變“重遍地開花，輕精準營銷”的觀念，集中精力狠抓精準營銷。轉(zhuǎn)變“重市場經(jīng)營，輕綜合支撐”的觀念，整合信息渠道和營銷組織，逐步形成系統(tǒng)的營銷理念和統(tǒng)一的服務市場，以地域特色為基礎采取靈活的營銷策略。

3.2 合理利用價格手段

商業(yè)界常用的營銷手段是價格大戰(zhàn)。價格大戰(zhàn)能在一定程度上促使市場資源的重新配置，加強企業(yè)的抗風險能力。但是，價格手段畢竟是把雙刃劍，如果濫用或多用將會造成惡性循環(huán)。因此，婁底移動企業(yè)應配合企業(yè)的社會形象，根據(jù)特殊群體的實際情況有針對性的采取價格攻勢，如開展終端合約、話費折讓、通信圈子經(jīng)營、信用體系經(jīng)營等，既能滿足客戶需求、又能應對市場競爭、同時滿足投入產(chǎn)出效益、未來持續(xù)增長需要，進一步塑造企業(yè)形象。

3.3 實行差異化的營銷策略

婁底移動公司應針對不同的客戶市場和消費群體采取差異化的營銷策略。婁底移動具備差異化營銷的優(yōu)勢，其優(yōu)良的網(wǎng)絡支撐系統(tǒng)能為深入了解消費者的需求提供技術支持，這有利于制定差異化的營銷方案。便于開展精準的、適時的、貼合客戶需求并融入客戶日常使用中的細微營銷，提高顧客對產(chǎn)品的滿意度。比如根據(jù)客戶群體的個性特點、年齡層次和付費方式等的不同進行差異化服務。同時差異化的終端營銷策略，能提高渠道終端銷售能力，為移動4G終端的大量面市積累銷售經(jīng)驗。

3.4 提升服務質(zhì)量

服務質(zhì)量的好壞是通信企業(yè)成敗的關鍵。婁底移動企業(yè)應始終堅持“客戶為根、服務為本”理念，建立客戶投訴“快速響應、解決問題、檢查評估”閉環(huán)管理機制，定期梳理業(yè)務服務流程規(guī)范，重點抓好營銷策劃、透明消費、服務質(zhì)量監(jiān)控等工作，多部門聯(lián)動專項治理，持續(xù)開展投訴處理提質(zhì)、提速工作，妥善解決不知情定制、垃圾信息、網(wǎng)絡疑難投訴等問題。完善服務質(zhì)量監(jiān)控體系建設，有效監(jiān)督售前售后的服務工作。同時，應優(yōu)化營銷管理激勵機制，調(diào)動營銷人員和渠道的積極性。開展服務質(zhì)量對標工作，加強與客戶的溝通互動，實施“客戶滿意行動”，強化服務形象和服務優(yōu)勢的塑造與傳播。另外，要通過技術創(chuàng)新手段進一步提高服務質(zhì)量。

4 結(jié)束語

當前的通信市場競爭激烈，婁底移動企業(yè)要想繼續(xù)引領婁底未來通信行業(yè)的發(fā)展，只有不斷推出新產(chǎn)品，完善營銷策略，創(chuàng)新營銷模式，提升服務質(zhì)量，加快營銷渠道轉(zhuǎn)型，才能滿足客戶需求，在通信市場中取得競爭優(yōu)勢，繼續(xù)保持主導地位。

參考文獻

篇8

操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目，通過圣誕節(jié)特殊的日子，把握西餐行業(yè)消費旺季，提高咖啡廳知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合省會西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴謹?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，制定出適合咖啡廳占領省會市場可行性操作系統(tǒng)及實施方案，使咖啡廳在2009年歲末成功運作，開創(chuàng)省會西餐行業(yè)新篇章！一、緣起：

咖啡廳石家莊店于2009年10月成立，作為全國著名品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網(wǎng)絡。

根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗，在臨近圣誕節(jié)之際，為咖啡廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。三、活動主題：成功溝通始于兩岸四、組織形式：

主辦單位：咖啡廳石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司五、活動可操作性分析：

地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此，咖啡廳有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，咖啡廳圣誕節(jié)活動的實施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進咖啡廳走新時代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程，打造北部餐飲市場新型標桿！六、活動內(nèi)容：

一

真情兩岸——免費品嘗咖啡活動方案地點：咖啡廳門前廣場活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就

能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。

建議：由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含制作，宣傳單頁的設計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。待定

二

咖啡廳圣誕親善大使贈送禮物活動

時間：200地點：咖啡廳二樓餐廳

內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。

為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標有咖啡廳的主題標語或祝福語。例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂！初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了兩岸情懷。

活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。

三

咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動方案地點：咖啡廳二樓

邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動的，吸引新聞

媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。七、形象宣傳制品促銷投放策略：

1、臺歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動

，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。

臺歷樣品，僅供參考

2、dm宣傳單頁：

制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點單：

制作策略：中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

正面反面

4、咖啡品嘗操作臺：

制作策略：重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費者對咖啡廳的極大認可。操作臺樣品，僅供參考

5、易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：咖啡廳精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。圖片樣品，僅供參考

6、吊旗

：主要內(nèi)容：活動主題標語，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。

圖片樣品，僅供參考

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。

8、圣誕節(jié)通票略八、活動意義：

1、在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內(nèi)免費

享受一定優(yōu)惠服務措施品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽度。

2、引領咖啡廳由普通消費階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展，促進西餐行業(yè)流暢溝通！九、策劃單位簡介：

金喜文化傳播有限公司成立于1998年，下設廣告部、慶典部、演出部、印刷部，是一家集品牌推廣、創(chuàng)意策劃、整合營銷、慶典實施、廣告、平面設計、優(yōu)質(zhì)印刷、媒介策略、媒體及咨詢于一體的綜合性專業(yè)文化傳播公司。

作為慶典文化傳播的先驅(qū)者，金喜自成立之初，就倍加關注社會發(fā)展，服務社會大眾，積極倡導“秉承誠信基礎追求無限攀登”的經(jīng)營理念，恪守“推動行業(yè)發(fā)展傳承廣告文化”的企業(yè)服務宗旨，力爭為客戶推介營銷策略、創(chuàng)意策劃、設計、制作、等一站式服務項目的延伸。

“登高以致遠人和而聰慧”。我們超越桎梏，具有廣闊的前瞻意識，善于靈活掌握市場發(fā)展的經(jīng)濟趨向，瞄準市場穩(wěn)步發(fā)展的突破口，取得了驕人的成績。最終，我們在業(yè)界脫穎而出，贏得了客戶的高度贊譽及社會各界的廣泛認可。

篇9

酒店情人節(jié)促銷活動策劃方案范文一一、活動背景

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。

二、活動主題

東莞山莊****情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰、粉紅、物語

三、活動時間

2月14日

四、活動地點

主要地點：麗駿會大廳

次要地點：客房

桑拿房

五、活動方法

1、通過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂;

2、設立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛的摯言。

3、通過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)

4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

5、灑吧推出情侶雞尾灑內(nèi)容。

六、氛圍營造：

夜總會：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

2、進大門橫梁上注明活動主題。

3、二樓玻璃墻處設立4×2米“情侶留言板”。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

七、廣告方法：

1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。

2、短信：3000元。

3、內(nèi)部廣告：(含噴畫、電腦屏幕)。

4、廣告文字：

a、擁有你，我此生有幸。

珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)

b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了;

情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)

c、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!

八、促銷計劃：

1、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。

2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。

3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。

九、活動安排

1、營銷部：2月10日前推出活動廣告

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細則：

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。

十、費用預算：

1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元

2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元

3、巧克力：100盒×20元=XX元

4、粉紅色雪紗：100碼×5、0元=500元

5、宣傳單：10000張×0、25元=2500元

6、噴畫：200平方×10元=XX元

7、其它：500元

合計：9800元

酒店情人節(jié)促銷活動策劃方案范文二一、 活動方案目的：提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

二、活動方案主題：

主題一：“你是我心中最美“為主題

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

主題二：“浪漫回味年”為主題

三、活動方案策略：

根據(jù)節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

四、活動時間：20xx年2.14日-2.16日

五、活動地點：暫定于餐飲酒店內(nèi)外

六、活動定位及調(diào)性

1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

2、調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

七、活動形式

2.14日-2.15日 消費達xx金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

2.16日 情人節(jié)夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

八、活動內(nèi)容

以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“你是我心中最美”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日xx餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節(jié)當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結(jié)婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

九、現(xiàn)場氛圍打造

a、餐廳外圍布置

①、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設計大型鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進店消費者留下最美的身影。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

酒店情人節(jié)促銷活動策劃方案范文三一.主題：

浪漫情人節(jié)，單身離人節(jié)。讓單身男女在情人節(jié)不再寂寞，給他們一次付出 努力尋找緣分的機會。

二.目標市場定位：

至今仍單身的高薪階層、高級白領，隨后向社會中級階層進一步推廣

三.活動口號：

今天情人節(jié)，告別單身漢。

四.具體活動：

2 月13 日：

1.參與者上午入住酒店，并帶上由酒店獨家制作的單身戒指， 代表他參與這個活動，同時也發(fā)出了自己正單身、尋找愛情的訊號。

2.中午在室內(nèi)進行燒烤聚會，參與者自我介紹、互相熟悉。此 時，由女生一一選出心儀對象，完成第一次男女速配。

3.分開活動至晚餐前，配對雙方可自由得互相了解。游憩地點 可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。

4.在酒店酒吧進行晚間的化妝舞會，同時也供應自助餐，參與 者盛裝出席，憑單身戒指入場，有才藝特長者可憑藉此機會上臺SHOW一把， 也可以在一旁默默關注、尋覓自己心中的伴侶，同時也是速配成功的男女進一步 互相了解的好機會。

5.半夜，向天空放飛愛心狀的天燈(孔明燈)，雙手合十、許 下心愿，同時酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結(jié)束。

2 月 14 日：

1.上午繼續(xù)進行游藝活動。有“K 歌之王”與“背著女友跑” 兩項比賽活動，優(yōu)勝者都可以獲得酒店提供的免費入住酒店一晚客房，客房標準 由優(yōu)勝者自選。

2.中飯則是簡單的自助餐，讓參與者在輕松的氛圍中繼續(xù)點燃 自己的愛火。

3.午飯過后，由男生選則女生，完成第二次男女速配。

4.由陶藝老師教情侶們動手制作手工陶藝，作為情人節(jié)禮物。

5.晚餐前，最終是愛情大告白。

6.配對成功者可繼續(xù)留下，享受酒店為其提供的情人節(jié)大餐! 之后可向許愿樹許愿，在“天涯海角”的石壁上鎖上他們的愛情鎖，拍照留念， 愛情長長久久。而不成功者則可自行退房離開。

五.營銷策略：

1.產(chǎn)品特色策略：符合單身青年找伴侶的個性化和多樣化需求。戴上由酒店 獨家打造的單身戒指，體現(xiàn)了自己仍單身、對愛情及美滿生活的渴望。而情人鎖 則是見證了成功配對的情侶感情長長久久，有緣人因此終究結(jié)緣。

2.銷售渠道： ⑴直接銷售：直接上酒店現(xiàn)場報名 ⑵間接銷售：各旅行社、旅游集散中心等機構(gòu)報名

篇10

衣食住行是我們的必需品，但是餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，進行考慮和調(diào)查分析得出，如何才能換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經(jīng)濟。

自主經(jīng)濟的市場有很有潛力，消費者也是很單純的一次性消費或者多次性消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于上班一族和學生，以他們?yōu)橹髁骺蛻簦渌蛻魹檩o，應該怎樣服務于顧客，首先，要吸引學生和年輕上班一族的眼球。

讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、?？?、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如店，都是成功案例。最重要的是**沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。

二：周邊的市場調(diào)查

從周圍店的分析：

1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營，沒有多大特色，菜品都是以店和店為主。

2、周圍有兩家為主的店在經(jīng)營，一家是。一家是。兩店經(jīng)營都算不錯，但味道已經(jīng)過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。

兩家想要吃飽最少一個人花費在元左右，在的價位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務。

3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。

三：餐飲店的發(fā)展計劃

現(xiàn)在是城市的重點發(fā)展對象。我們要以誠信﹑服務為宗旨，別具一格為發(fā)展的首要舉動， 餐飲樂閑為發(fā)展目標。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，

在以多元化發(fā)展戰(zhàn)略在新都經(jīng)濟發(fā)展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。

四：店鋪主要策劃

1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點。

2、招聘~名廚師和~名服務員，招收人員做兼職。

3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。

4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經(jīng)費。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單，招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠。

5、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

6、我們的質(zhì)量﹑服務﹑環(huán)境要做到一流的，

7、為了提高服務質(zhì)量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以良好的服務，積分制如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。

8、在經(jīng)營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。

餐飲投資計劃書2一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

店的經(jīng)營宗旨為:個性化菜式，融匯西方餐館美食。

二、市場定位

1.選址方面：在地址，與連串的店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。

2.格調(diào)方面：西餐廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客貴族式的享受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康 方面轉(zhuǎn)變。

3. 校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實客戶

滿意客戶

美譽度100

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

4. SWTO分析

地區(qū)現(xiàn)有消費群體，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了~%，正因如此，飲食也是在地址創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下?。?/p>

同時在里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%

W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了~%

O:現(xiàn)時有~%消費者覺得現(xiàn)在最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

T:美食街有眾多~店和學校內(nèi)有~飯?zhí)?/p>

三.管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.

2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 。

四.產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3. 美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略

1.品牌策略:

店名易記，吸睛。

營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。

而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。

2. 價格策略：

(1)主要走中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足。

3.促銷策略

(1)的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:著意求新， 促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：

A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠新字文章，增強其吸引力。

B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是一人一把號，各吹各的調(diào)，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上蛋糕，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳.

六、實施方案

1. 按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密 的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊 消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位 人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在-元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為~萬人民幣。

2.服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

3.人員與制度

1) 店長

店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作.

工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

2) 行政人事

主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。

3) 廚師

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。