導(dǎo)語：如何才能寫好一篇生活中的有機化學(xué)的應(yīng)用，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

教學(xué)生活化可以調(diào)動學(xué)生對于學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生對于學(xué)習(xí)的熱情。生活化教學(xué)可以使學(xué)生通過相關(guān)素材拉近學(xué)生與知識間的距離，使學(xué)生更好地理解所學(xué)的知識，幫助學(xué)生全面了解學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進而增加學(xué)生自主運用知識的興趣。

二、高中數(shù)學(xué)教學(xué)走進生活在實踐中需要注意的問題

（一）數(shù)學(xué)不等于生活

生活化教學(xué)并不是將生活實例照搬到課堂上，而是將生活素材加工利用轉(zhuǎn)化成數(shù)學(xué)問題。一味地給學(xué)生講實際生活實例，引導(dǎo)學(xué)生思考其中存在的數(shù)學(xué)問題的做法是錯誤的，因為數(shù)學(xué)不等于生活，生活中的問題也不能全部用到數(shù)學(xué)。所以，教師需要對素材進行修改，這樣同學(xué)才能夠通過生活素材聯(lián)想到相應(yīng)的數(shù)學(xué)知識，進而學(xué)會在生活中運用所學(xué)的知識。

（二）教學(xué)方法的多樣性

一種教學(xué)方式的課堂模式讓學(xué)生感到枯燥、乏味、對學(xué)習(xí)提不起興趣，這樣會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。對此，教師就需要反思，對課堂模式進行改進，只有課堂模式多樣化，才可以活躍課堂氛圍，調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生學(xué)到更多的知識，教學(xué)效果才會好。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的能力

學(xué)習(xí)是一個長期的事情，我們要活到老學(xué)到老。學(xué)習(xí)方法在學(xué)習(xí)的過程中是非常重要的，學(xué)生找到好的學(xué)習(xí)方法，自身的能力會提高，綜合素質(zhì)也才會得到的培養(yǎng)。然而數(shù)學(xué)教師為了應(yīng)付高考一味地提高學(xué)生的成績而不注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，認(rèn)為學(xué)好數(shù)學(xué)就是要靠題海戰(zhàn)，這是錯誤的，急需改進和注意。要提高學(xué)生自身的能力，教師就要引導(dǎo)學(xué)生主學(xué)習(xí)。

三、高中數(shù)學(xué)生活化教學(xué)方法實際分析

（一）注重對教學(xué)素材的選擇、加工、利用

雖然提倡高中數(shù)學(xué)教學(xué)生活化，但教學(xué)并不是生活，真實的生活素材也并不一定適合教學(xué)，這就需要老師根據(jù)實際情況對素材進行加工。高中數(shù)學(xué)素材生活化就需要老師對素材篩選、加工和利用。比如，在學(xué)習(xí)立體幾何的時候，教師就可以利用周圍的建筑，在建筑中建立合適的X軸、Y軸、Z軸，增強學(xué)生的立體感，這樣會更容易讓學(xué)生理解，這樣也實現(xiàn)了在生活中取材。函數(shù)貫穿整個高中數(shù)學(xué)，對此老師就需要準(zhǔn)備大量的生活素材，加工之后再引導(dǎo)學(xué)生思考分析。同時，學(xué)生在學(xué)習(xí)函數(shù)的時候可以對比教學(xué)生活素材，看其中有沒有關(guān)聯(lián)的地方，找出相同點，這樣可以加深理解，學(xué)得更牢固一些。在學(xué)習(xí)解析幾何的時候，老師可以讓給學(xué)生通過觀看大量的建筑照片，感受這些建筑里面的圖形。教師可以根據(jù)圖形改編成解析幾何的問題，再將相關(guān)的一些條件提供給學(xué)生，讓學(xué)生根據(jù)條件自己解答出來。最后，教師公布正確的結(jié)果。這樣會大大提高學(xué)生的興趣。他們將題目解出來會有一種當(dāng)設(shè)計師的感覺，會有一種榮譽感，在學(xué)習(xí)中就會發(fā)現(xiàn)更多的樂趣。

（二）利用多種手段，使多種教學(xué)方式相結(jié)合

一些學(xué)生覺得數(shù)學(xué)抽象深奧，學(xué)習(xí)起來很難;一些學(xué)生不能很好地理解問題與條件之間存在的聯(lián)系，想象不出來抽象內(nèi)容里面的具體情況，無法形成清晰的條理。這時教師需要正確引導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生走出困境。如立體幾何問題，教師可以利用多媒體形象的將問題描述出來，將條件與問題之間內(nèi)在的聯(lián)系展現(xiàn)出來，使學(xué)生可以根據(jù)問題一步一步地往前推，找到相應(yīng)的條件。學(xué)生也可以根據(jù)條件一點一點的地往后整理思路，得出需要的問題。再如，對于學(xué)生最頭疼的組合排列問題，老師可以拿來不同的糖果讓學(xué)生自己排列。這種寓學(xué)于樂的方法會更受學(xué)生的歡迎，這也將更有利于學(xué)生對于深奧問題的理解。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的動手能力

篇2

關(guān)鍵詞:有機化學(xué) 課程 教學(xué) 化工

中圖分類號:G64文獻標(biāo)識碼:A文章編號:1007-3973 (2010) 07-164-02

有機化學(xué)作為中職學(xué)校化工學(xué)生的必修課,其教學(xué)質(zhì)量的好壞直接影響后續(xù)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)。提高有機化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量,對于培養(yǎng)高素質(zhì)化工人才具有重要意義。近幾年,地區(qū)各部門對化工行業(yè)的投入在與日俱增,化工行業(yè)在地區(qū)越來越受到了重視。在這樣一片大好前景下,我校根據(jù)就業(yè)市場的需求不斷的對教學(xué)及課程上進行改良和創(chuàng)新,希望能培養(yǎng)出更多符合化工企業(yè)要求的合格人才。我校在2004年就已經(jīng)著手進行一系列的程創(chuàng)新和教學(xué)改革。其中,有機化學(xué)是化工分析專業(yè)一門必修的化學(xué)基礎(chǔ)課程。化工專業(yè)學(xué)生學(xué)好有機化學(xué)對于后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)具有非常重要的意義,現(xiàn)將教學(xué)過程中一些經(jīng)驗與體會總結(jié)如下,希望能對以后的工作有所促進:

1學(xué)習(xí)有機化學(xué)課程的目的

在接觸本課程之前,我?；し治鰧I(yè)三年制中專學(xué)生已經(jīng)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《基礎(chǔ)化學(xué)》、《無機化學(xué)》等重要的化學(xué)基礎(chǔ)課程,對于化學(xué)學(xué)科的理論體系已經(jīng)有了初步認(rèn)識。針對化工分析專業(yè)的專業(yè)實用性特點,后續(xù)的有機化學(xué)作為一門理論與實驗并重的課程,使學(xué)生在學(xué)習(xí)無機化學(xué)的基礎(chǔ)上,比較系統(tǒng)地獲得有機化學(xué)的基本理論、基本知識、基本實驗技能及學(xué)習(xí)有機化學(xué)的基本思想和方法,為進一步學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程打下堅實基礎(chǔ),也使學(xué)生能根據(jù)今后工作的需要,進一步學(xué)習(xí)和鉆研與化工分析專業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的有機化學(xué)方面知識。 尤其是學(xué)生在完成一系列實驗內(nèi)容的過程中既可以不斷提高自身的創(chuàng)新意識和操作技能,又能夠進一步鞏固本課程理論知識,在理論與實踐相結(jié)合的基礎(chǔ)上努力做到融會貫通。

我國中職學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)由服務(wù)型人才正在向創(chuàng)新型人才轉(zhuǎn)變,對于化工專業(yè)的學(xué)生來講,有機化學(xué)是一門重要的基礎(chǔ)專業(yè)課程,它是后兩年開設(shè)的專業(yè)課知識體系的基礎(chǔ),我校在有機化學(xué)教學(xué)中注重靈活運用所學(xué)知識、提高分析和解決問題能力的培養(yǎng),達到進一步提高綜合運用知識能力的目的,讓學(xué)生用思維來分析、判斷,依靠自己的推理得到結(jié)論提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)起著重要作用。

2課程設(shè)置結(jié)構(gòu)

按職業(yè)教育的要求,理論教學(xué)要遵循“必需、夠用”原則,要加強學(xué)生動手能力的培養(yǎng),加強實踐性環(huán)節(jié)的教學(xué)。我校有機化學(xué)總學(xué)時數(shù)為128學(xué)時,每周8學(xué)時,理論學(xué)時80學(xué)時,實驗學(xué)時48學(xué)時,理論課時和實踐性環(huán)節(jié)的課時比例達到5:3。在課程結(jié)束時還設(shè)有專門的實驗操作考試。學(xué)生的總成績由每次實驗報告成績、操作考試成績以及理論考試成績按比例總合而成。本課程設(shè)置的實驗內(nèi)容包括:苯和甲苯的性質(zhì)、醛和酮的性質(zhì)與鑒別、己二酸的制取等。

3該課程的教學(xué)效果

我在有機化學(xué)的教學(xué)實踐中不斷探索與實踐,發(fā)現(xiàn)學(xué)生經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí),他們的邏輯思維能力有明顯的提高。具體可以表現(xiàn)在:

例如有機同系物的教學(xué),為學(xué)生樹立物質(zhì)的量變引起質(zhì)變的觀點,提供了極好的條件。因為,有機物的每一個同系列中,每兩個化合物在分子組成上相差一個或若干個CH2,隨著CH2數(shù)目的增加,碳鏈逐漸增長,同系列中各物質(zhì)的性質(zhì)和狀態(tài)也發(fā)生著有規(guī)律的遞變。各類有機物間相互轉(zhuǎn)化的知識,有助于學(xué)生進一步樹立物質(zhì)間聯(lián)系、運動與發(fā)展的觀點。而且同分異構(gòu)體的推導(dǎo),有機物的命名、合成、鑒別、推斷等對學(xué)生的邏輯思維能力的培養(yǎng)有積極的作用。

其次,有機化學(xué)實驗的準(zhǔn)備過程也是思維能力的訓(xùn)練。做實驗前一星期,我會提前將本次實驗的具體內(nèi)容告訴給學(xué)生。在進行每次實驗之前學(xué)生都有充足的時間預(yù)習(xí)本次實驗的內(nèi)容以及操作步驟。對于實驗中涉及的理論知識,學(xué)生可以有針對性的查找相對應(yīng)的理論教材,這種預(yù)習(xí)過程也是對以往所學(xué)知識的鞏固與加強。常使學(xué)生感到新鮮和有趣,勢必能起到激發(fā)他們的求知欲望和學(xué)習(xí)興趣的作用此外,在每次實驗開始時,任課教師都會對實驗中的重點內(nèi)容和注意事項作提醒,幫助學(xué)生更好的掌握實驗中應(yīng)該出現(xiàn)的現(xiàn)象及可能出現(xiàn)的問題。

本課程實驗中的使用的大部分儀器設(shè)備是建立在學(xué)生已經(jīng)完成的《基礎(chǔ)化學(xué)》、《無機化學(xué)》及等課程彼此聯(lián)系的知識點上,所以通過有機化學(xué)的實驗課,學(xué)生們經(jīng)歷的是一個溫故而知新的過程,對他們原有知識的融會貫通會有很大的幫助。此外,在有機化學(xué)的理論考試中,我們也會考察學(xué)生對于實驗中的一些知識點以及注意事項的掌握情況,促使一些對實驗原理不求甚解的學(xué)生能認(rèn)真復(fù)習(xí),也可以使學(xué)習(xí)態(tài)度認(rèn)真的同學(xué)脫穎而出。對于能認(rèn)真完成實驗內(nèi)容,獨立寫出實驗報告的同學(xué)而言,他們并不需要再花費許多時間復(fù)習(xí)準(zhǔn)備理論考試也能順利通過考核,通過有機化學(xué)的課程學(xué)習(xí),學(xué)生逐步獲得必需的有機化學(xué)基本理論、基本知識和基本技能,這對我校化工分析專業(yè)學(xué)生以后課程的學(xué)習(xí)及工作打下良好的基礎(chǔ)。

4對有機化學(xué)課程所做改革

(1)樹立教學(xué)目標(biāo),優(yōu)化教學(xué)課堂:明確教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)成功的前提,它直接影響教學(xué)效率,只有教與學(xué)的目標(biāo)明確,教學(xué)才能成為雙方自覺地追求,教學(xué)雙方才能有效地配合,使學(xué)生能真正融入有機化學(xué)教學(xué)中。有機化學(xué)內(nèi)容復(fù)雜,只有選好教材,研究比較各類教材的特點,博采眾長,取其精華,按照學(xué)科邏輯和特點,精心組織教學(xué)內(nèi)容,才可化解這一矛盾,提高教學(xué)質(zhì)量,同時給學(xué)生指定參考書,對每一種參考書的特點加以介紹,以便于生根據(jù)個人實際情況選用。此外必須改革教學(xué)方法和手段,采用新型、靈活多樣的教學(xué)方式,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性,開拓學(xué)生的視野和擴大學(xué)生的知識面。

(2)加大實驗投入:由于有機化學(xué)、分析化學(xué)等化學(xué)課程是工業(yè)分析與檢驗專業(yè)學(xué)生重要的基礎(chǔ)課程,學(xué)校在教學(xué)實驗中心化學(xué)實驗室設(shè)備的投入上非常支持。除了更新大批舊設(shè)備,學(xué)校近幾年還投入了大量資金支持實驗室購買藥品和新型的實驗儀器。例如:電子天平、原子吸收光譜儀等。這些設(shè)備使用方便、記錄數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,大大提高了儀器的使用效率,也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性;此外加大學(xué)生對實驗室知識的培訓(xùn),實驗室全天向?qū)W生開放,讓學(xué)生可以隨時到實驗室做實驗,增強實際操作能力,加深對有機化學(xué)知識的理解,同時讓學(xué)生參與管理實驗室,使學(xué)生既有實驗任務(wù),也有管理責(zé)任,讓實驗室成為知識運用、知識融合、知識創(chuàng)新的基地。

(3)改進傳統(tǒng)的考試方法:原有的考試重分?jǐn)?shù)、輕能力,不能適應(yīng)當(dāng)前素質(zhì)教育的形勢,只注重了抓結(jié)果、重一時,而放棄了對學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)漫長過程的監(jiān)控、管理和引導(dǎo),不利于技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng),因此,我減少了以再現(xiàn)書本知識為主的考試內(nèi)容,加強了對學(xué)生理解知識,應(yīng)用知識,特別是綜合、創(chuàng)造性地應(yīng)用知識能力的考核。這樣的考試,可使學(xué)生思維活躍,更易激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識,培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力,避免學(xué)生死記硬背、考時抄襲等不良行為的發(fā)生,承認(rèn)學(xué)生的個性差異,尊重學(xué)生的天性與特長,因材施教,使學(xué)生在學(xué)習(xí)內(nèi)容和要求上有選擇的余地,能充分發(fā)揮每名學(xué)生的潛能,從而讓學(xué)生不再把有機化學(xué)課程的學(xué)習(xí)考試當(dāng)作一個沉重的負(fù)擔(dān)。

(4)制作多媒體課程教學(xué)課件:有機化學(xué)課程內(nèi)容多、難點多、抽象、靈活,學(xué)習(xí)難度大,為了深化教學(xué)改革,提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率,我們對實驗的原理、實驗的操作演示部分制作出多媒體教學(xué)課件,幫助學(xué)生能更為直觀的理解和掌握實驗中的重點問題。此外利用多媒體的交互性和圖文聲像并茂的媒體特點,將抽象的概念和理論以形象的、易于接受的形式展現(xiàn)給學(xué)生。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性,增強理解和記憶,突破難點、突出重點,提高教學(xué)效率。

(5)精選教材,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容:教學(xué)內(nèi)容直接反映了教學(xué)目的和人才培養(yǎng)目標(biāo),是教育創(chuàng)新的核心。教材是教學(xué)內(nèi)容的載體,好的教材是教學(xué)質(zhì)量的基本保證。有機化學(xué)內(nèi)容豐富、理論深刻、實踐性強,必須根據(jù)不同專業(yè)、不同層次的教學(xué)要求自編教材,在強化基礎(chǔ)知識的同時,及時引入與現(xiàn)代科學(xué)關(guān)系密切的有機化學(xué)新成果、新技術(shù)、新方法。將有機化學(xué)經(jīng)典理論與學(xué)科前沿發(fā)展相結(jié)合,保證教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性和先進性。

(6)密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實際,擴大學(xué)生的知識面:有機化學(xué)與人類生產(chǎn)生活關(guān)系密切。廣泛運用周圍的實際事例,有助于學(xué)生建立概念。我們還把身邊的化學(xué)物質(zhì)、生活中的化學(xué)引入課堂,例如瘦肉精對人體的危害、中毒后的癥狀和處理措施;通過不斷地將新知識和生活中的化學(xué)引人有機課堂教學(xué),開闊了學(xué)生視野,使他們覺得化學(xué)就在自己身邊,課堂的知識與自身息息相關(guān),從而對所學(xué)內(nèi)容留下了深刻的印象,提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng),為日后成為合格化工技術(shù)人員奠定了基礎(chǔ),為了順應(yīng)社會發(fā)展的需要,我們要用與時俱進的態(tài)度不斷完善有機化學(xué)課程的內(nèi)容,幫助學(xué)生提高自身的綜合競爭能力,從而更好地培養(yǎng)出對化工企業(yè)能做出貢獻的優(yōu)良人才。

(7)提高學(xué)生積極性,增強學(xué)習(xí)自主性:愛因斯坦說過“興趣是最好的老師”,興趣是學(xué)生學(xué)好有機化學(xué)的直接動力之一,首先結(jié)合本學(xué)科前沿動態(tài)和發(fā)展方向,展現(xiàn)有機化學(xué)在化工技術(shù)領(lǐng)域中研究與應(yīng)用的前景,這樣可以幫助學(xué)生樹立良好的學(xué)習(xí)動機;此外把課程制作成多媒體,圖文并茂的講課,就可以使教學(xué)內(nèi)容變得生動形象,靈活運用各種教學(xué)法.要運用啟發(fā)式教育理論為指導(dǎo),采用啟發(fā)式、討論式教學(xué)方法,不光可以幫助老師從重復(fù)性的勞動中解放出來,而且對同學(xué)聽講也是一種吸引;同時也可以介紹有機化合物在生產(chǎn)、生活中的廣泛應(yīng)用,以及它對生產(chǎn)、生活起著重要作用,同時通過大量生動形象的圖片、事例來反映有機化學(xué)世界的奇妙,先引起學(xué)生的關(guān)注,激發(fā)學(xué)生的求知欲,讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí),帶著興趣學(xué)習(xí),自然激發(fā)學(xué)習(xí)需求和興趣,形成“教與學(xué)”的和諧發(fā)展,使學(xué)生學(xué)會求知,學(xué)會創(chuàng)新。

5結(jié)語

有機化學(xué)作為化工專業(yè)的基礎(chǔ)課程具有重要作用,本文對有機化學(xué)教學(xué)實踐中的一些經(jīng)驗和體會進行了總結(jié),說明了靈活運用各種教學(xué)方法,借助現(xiàn)代化的教學(xué)手段,提高學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的積極性,必定可以大大加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解,改善課堂效果,提高教學(xué)質(zhì)量。實踐表明,這套教改方案突出了基礎(chǔ)性、實踐性和創(chuàng)新性, 使學(xué)生能系統(tǒng)掌握有機化學(xué)知識體系,通過將有機化學(xué)機理與具體反應(yīng)結(jié)合起來,增強學(xué)生對有機化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣,全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì),有利于學(xué)生的個性發(fā)展。

參考文獻:

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[3]黃艷仙,黃敏,揭永文.有機化學(xué)教學(xué)的探討與實踐[J]. 科技資訊, 2009,(01).

篇3

關(guān)鍵詞：蘋果；有機化學(xué)；蘋果酸；酚類；有機合成

文章編號：1008-0546（2017）07-0059-02 中圖分類號：G633.8 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.07.017

一、一個蘋果中的有機化學(xué)

有機化學(xué)是高中化學(xué)的重要組成部分，且其在浙江省高考中占有很高的分值?？疾榈穆淠_點多是官能團的性質(zhì)與相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，有機物結(jié)構(gòu)簡式的推斷，有機物的合成與分離。有機化學(xué)結(jié)構(gòu)種類多而復(fù)雜，性質(zhì)各有不同，要想扎實掌握高中有機化學(xué)知識，就要將高中有機化學(xué)主干知識通過一條主鏈串聯(lián)起來，由點及面，最后形成立體而全面的知識網(wǎng)絡(luò)。

蘋果是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷乃?，具有豐富的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛。同時蘋果與有機化學(xué)的聯(lián)系也非常緊密。蘋果果皮的果蠟，就是一種烴類物質(zhì)。蘋果的果肉中含有豐富的糖類物質(zhì)，如淀粉纖維素等多糖物質(zhì)、葡萄糖等單糖物質(zhì)。成熟蘋果的獨特香氣以酯類和某些醇類物質(zhì)等揮發(fā)性物質(zhì)為主。切開的蘋果顏色褐變的原因與有酚類物質(zhì)的氧化有關(guān)。未成熟的蘋果的酸味主要由蘋果酸等酸類物質(zhì)引起。此外蘋果中還含有少量的氨基酸成分。蘋果中的有機物幾乎涵蓋了高中有機化學(xué)所有物質(zhì)種類。

有機化學(xué)知識與社會生產(chǎn)生活實際結(jié)合緊密，對高三有機化學(xué)教學(xué)設(shè)計中應(yīng)注重化學(xué)關(guān)聯(lián)生活，突出生活中的化學(xué)素材在化學(xué)教學(xué)中的理解、融合和勾連作用。挖掘蘋果中的有機化學(xué)教學(xué)素材，重視與學(xué)生生活情境相結(jié)合。對各類有機物進行串聯(lián)復(fù)習(xí)，增強學(xué)生的主動參與性和探究興趣?；瘜W(xué)關(guān)聯(lián)生活，拓展和深化學(xué)生對有機化學(xué)的認(rèn)識，形成有機化合物的轉(zhuǎn)化與合成的核心素養(yǎng)。素養(yǎng)一旦養(yǎng)成，就會伴隨學(xué)生終身。若干年后，學(xué)生可能會忘記有機化學(xué)的具體知識，但是如果學(xué)生看到蘋果，就會聯(lián)想曾經(jīng)學(xué)生時代所學(xué)的有機化學(xué)相關(guān)知識，是對核心素養(yǎng)教學(xué)最好的褒獎。

二、教學(xué)設(shè)計

1. 有機化合物結(jié)構(gòu)簡式的推斷――蘋果酸結(jié)構(gòu)簡式的推斷

某有機化合物A廣泛存在于多種水果中，經(jīng)測定，A的相對分子質(zhì)量為134，A僅含碳、氫、氧三種元素，且分子中沒有甲基。A既可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，又可以與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，且測得A與乙醇完全酯化所得有機產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量為190。試推斷A的分子式與結(jié)構(gòu)簡式。

設(shè)計意圖：未成熟的蘋果中的酸味主要由蘋果酸引起，蘋果酸對蘋果的口味有著重要的影響，由于蘋果酸的存在，使得蘋果具有甜中帶酸的獨特口感。市場中也有各種蘋果醋飲料，因此蘋果酸在生活中較為常見。通過對蘋果酸結(jié)構(gòu)簡式推斷，讓學(xué)生感悟官能團性質(zhì)與相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，掌握有機化合物結(jié)構(gòu)推斷的一般方法。

2. 有機化學(xué)實驗探究――蘋果褐變的原因探究

切開的蘋果過一段時間后顏色會由白色變成淺黃色，最終變成褐色（食品科學(xué)上通常稱為“褐變”現(xiàn)象）。引起蘋果褐變的原因有多種觀點[1]。

觀點1：蘋果中的亞鐵離子被空氣中的氧氣氧化成鐵離子而成黃色。

觀點2：蘋果中含有氧化酵素和酚類物質(zhì)，切開后酚類物質(zhì)與空氣中的氧氣接觸，在氧化酵素的催化作用下，酚類物質(zhì)被氧化成黃色的醌類物質(zhì)，生成的醌類物質(zhì)被繼續(xù)氧化并聚合為褐色物質(zhì)。本課教學(xué)設(shè)計主要對觀點2進行實驗驗證。具體實驗設(shè)計如下：

（1）將剛剛切開或削皮的蘋果立即放入熱水中（90～95℃）3～5min后取出，觀察現(xiàn)象。相當(dāng)長一段時間內(nèi)無明顯變化。

（2）將剛剛切開或削皮的蘋果表面立即分別滴加少量0.1mol/L的鹽酸和0.1mol/L的氫氧化鈉溶液，觀察現(xiàn)象。相當(dāng)長一段時間內(nèi)無明顯變化。

（3）將剛剛切開或削皮的蘋果表面立即分別滴加少量的食用白醋（pH=6）與小蘇打溶液（pH=8），觀察現(xiàn)象。很快蘋果發(fā)生褐變現(xiàn)象。

（4）將剛剛切開或削皮的蘋果表面立即分別滴加Vc溶液和Na2SO3溶液，觀察現(xiàn)象。相當(dāng)長一段時間內(nèi)無明顯變化。

實驗結(jié)論：蘋果褐變的速率受酚氧化酵素的活性及含量、酚類物質(zhì)的含量、接觸氧氣的濃度等幾個因素的影響。所以使用酵素抑制劑（如檸檬酸、蘋果酸等）、使用防止酚類物質(zhì)被氧化的強還原劑物質(zhì)（如Vc溶液、Na2SO3溶液等）、將蘋果切片與空氣隔絕（如浸泡于冷開水、鹽水或用保鮮膜包起來等），都可以防止或延緩蘋果的褐變。

設(shè)計意圖：由于《有機化學(xué)基礎(chǔ)》主要是陳述性知識，不利學(xué)生理解和記憶。在教學(xué)設(shè)計中應(yīng)重視引導(dǎo)學(xué)生進行交流討論，通過蘋果變色原因的交流與討論使學(xué)生掌握氧化、還原等基本的有機反應(yīng)類型。同時應(yīng)重視探究實驗，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗，組織實驗和對實驗結(jié)論進行科學(xué)判斷，提高學(xué)生的有機化學(xué)核心素養(yǎng)。

3. 有機化學(xué)合成――乙酸己酯的合成

蘋果有獨特的香味，未成熟蘋果無香氣，果實的揮發(fā)性物質(zhì)以己醛、2-己烯醛等為主；成熟蘋果有香氣，果實的揮發(fā)性物質(zhì)以酯類和某些醇類物質(zhì)為主。蘋果中的酯類物質(zhì)種類繁多，其中富士蘋果主要香氣成分以乙酸己酯為最多[2]。乙酸己酯合成實驗設(shè)計如下[3]：

將8.0mL己醇和9.6mL冰醋酸加入到干燥的100mL圓底燒瓶中，搖動下慢慢加入2mL濃硫酸，充分混合均勻，加入沸石，裝上回流冷凝管，在石棉網(wǎng)上小火加熱回流，保持狀態(tài)1h。反應(yīng)完全后，稍冷后拆除回流裝置。 將燒瓶中的反應(yīng)液倒入分液漏斗，用20mL冷水分幾次淋洗燒瓶內(nèi)壁，洗滌液并入分液漏斗。充分振蕩，靜置，待分液清晰后，分去下層水溶液。用10mL5%碳酸氫鈉水溶液洗滌，靜置后分去下層水溶液。再用10mL5%碳酸氫鈉水溶液洗滌一次，至水溶液對pH試紙呈堿性為止。然后酯層用7mL飽和氯化鈉溶液洗滌一次，分出水層。酯層轉(zhuǎn)入錐形瓶中。加入1g無水硫酸鎂干燥。 過濾除去干燥劑，將濾液濾入普通蒸餾裝置，加入沸石后加熱蒸餾，用干燥的量筒收集138～142℃餾分，量取體積，計算產(chǎn)率。

思考：

（1） 酯層用10mL5%碳酸氫鈉水溶液洗滌所除去的物質(zhì)。

（2）酯層用7mL飽和氯化鈉溶液洗滌所除去的物質(zhì)。

（3）用無水硫酸鎂干燥酯層的原因。

設(shè)計意圖：有機合成是有機化學(xué)的主要組成部分之一，且在浙江省化學(xué)選考中占較大分值，考查的知識點主要是有機藥物及有機藥物中間體的合成。乙酸乙酯的合成也是陌生有機物的合成，與有機藥物的合成有相通之處。同時，乙酸己酯合成實驗設(shè)計是對課本中乙酸乙酯合成實驗的拓展和深化，結(jié)合《實驗化學(xué)》的相關(guān)知識，使學(xué)生了解合成有機酸酯的反應(yīng)原理，掌握萃取、洗滌、蒸餾及純化液體有機物的實驗技術(shù)，可以加深學(xué)生對有機合成與實驗化學(xué)的相關(guān)知識的認(rèn)識。用實驗有目的地滲透和強化有機合成的意識，確定有機化學(xué)最終服務(wù)于社會的思想。

三、教學(xué)反思

有C化學(xué)復(fù)習(xí)需要兼顧有機化學(xué)內(nèi)在的規(guī)律性和系統(tǒng)性，注意把握有機化學(xué)的學(xué)科特點，建立“有機化合物―官能團―有機化學(xué)反應(yīng)―性質(zhì)―有機合成―應(yīng)用”之間的聯(lián)系。蘋果是有機化合物復(fù)習(xí)素材的寶庫，可以根據(jù)實際需要，對復(fù)習(xí)課內(nèi)容進行拓展和補充，如烴類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、糖類物質(zhì)及氨基酸等復(fù)習(xí)。也可以設(shè)計成系列微課，讓學(xué)生課后進行自主學(xué)習(xí)。

教無定法，教師在教學(xué)設(shè)計過程中應(yīng)根據(jù)高中課程改革和高考改革的要求，結(jié)合學(xué)生的實際情況，充分挖掘蘋果中有機化學(xué)復(fù)習(xí)的資源，對教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與創(chuàng)新，從而使學(xué)生感受有機化學(xué)的規(guī)律性和系統(tǒng)性，提高學(xué)生基本的有機化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

參考文獻

[1] 任雪明，吳文中.高中化學(xué)教學(xué)疑難問題研析[M].杭州：浙江教育出版社，2015：111-115

篇4

一、合理選擇教學(xué)策略和教學(xué)方式

有機化學(xué)課程是由很多個分散的知識點組合構(gòu)成的，應(yīng)注意領(lǐng)會每個章節(jié)的地位、作用和價值，考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和具體的教學(xué)條件，采取有針對性的教學(xué)方式，優(yōu)化教學(xué)策略，提高教學(xué)質(zhì)量。為此我也在不斷更新教學(xué)觀念，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進行自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力。

在講解時應(yīng)力求通俗易懂、深入淺出，要緊密聯(lián)系學(xué)生己有的有關(guān)物質(zhì)及其變化的經(jīng)驗與知識，盡可能通過化學(xué)實驗或引用實驗事實幫助學(xué)生理解。同時還要利用各種模型、圖表和現(xiàn)代信息技術(shù)，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的核心概念、重要物質(zhì)以及基本實驗操作的技能和方法，加強有機化學(xué)與生活、社會的聯(lián)系，創(chuàng)設(shè)能促使學(xué)生主動學(xué)習(xí)的教學(xué)情景，引導(dǎo)學(xué)生積極參與探究活動，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣。旨在幫助學(xué)生形成基本的科學(xué)素養(yǎng)，同時也為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。

二、巧用信息技術(shù)，活化化學(xué)課堂教學(xué)

學(xué)生獲取和學(xué)習(xí)化學(xué)知識本來就應(yīng)該是多渠道的，其中互聯(lián)網(wǎng)上的化學(xué)資源是非常豐富的。這些知識對于學(xué)生來說無疑是非常有益的，應(yīng)該鼓勵學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識，開辟化學(xué)學(xué)習(xí)的“第二課堂”。計算機附加多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)被引入課堂教學(xué)領(lǐng)域，使用微觀模擬軟件可以幫助學(xué)生跨越宏觀微觀的思維障礙。如在回憶復(fù)習(xí)甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)――通過計算機課件展示甲烷、乙烯的立體結(jié)構(gòu)模型；通過實驗錄像再現(xiàn)甲烷、乙烯的燃燒，以及它們與溴的四氯化碳溶液和高錳酸鉀酸性溶液的反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生討論甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的相似點和不同點，過渡到烷烴和烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的相似性和差異性上。

三、突出有機化學(xué)特征，更好地發(fā)揮實驗的教育功能

要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，我覺得利用學(xué)?，F(xiàn)有的實驗條件開展探究性實驗教學(xué)尤為重要，以實驗為基礎(chǔ)是化學(xué)學(xué)科的重要特征之一。化學(xué)實驗對全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)有著極為重要的作用?；瘜W(xué)實驗有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，創(chuàng)設(shè)生動活潑的教學(xué)情景，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識和技能，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價值觀。

實驗教學(xué)要求培養(yǎng)學(xué)生發(fā)展性學(xué)習(xí)能力，兼顧創(chuàng)造性學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，并發(fā)展學(xué)生喜歡有機化學(xué)、贊賞有機化學(xué)的個性。所以，可利用教材中的學(xué)生實驗和研究性課題。多開展一些有趣的小實驗?；瘜W(xué)實驗的教學(xué)和活動形式必須更多樣和多元化。化學(xué)實驗有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣，提高學(xué)生的動手能力，更好地幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識。

篇5

摘 要：為探索高中生初學(xué)有機化學(xué)困難的原因，筆者對進行了有關(guān)學(xué)習(xí)情況的調(diào)查，了解到學(xué)生初學(xué)有機化學(xué)的困難根本在于有機知識結(jié)構(gòu)的變化和不當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)方法，并建議教師改進教學(xué)方法幫助學(xué)生盡快克服學(xué)習(xí)有機的心理障礙，提高高一有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)；高一學(xué)生；學(xué)習(xí)困難

一、問題的提出

新課改實施后，原本高二學(xué)習(xí)的全部化學(xué)內(nèi)容中的一些簡單的內(nèi)容被提到高一下學(xué)期來學(xué)習(xí)，這一部分內(nèi)容包括甲烷和烷烴、乙烯和苯、乙醇和乙酸，糖類油脂和蛋白質(zhì)。教材的編排十分合理，充分考慮到高一學(xué)生的化學(xué)知識并不是特別扎實，所選擇的內(nèi)容都是與生活息息相關(guān)，學(xué)生易于入手學(xué)習(xí)的，并且避開了一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)方程式，只要求知道現(xiàn)象，因此其認(rèn)知能力已經(jīng)足以完成這一部分簡單有機化合物內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

雖然有機化合物知識教材編排合理，充分考慮學(xué)生的認(rèn)知特點，但在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，高中學(xué)生初學(xué)有機時，都不同程度的感到學(xué)習(xí)困難，個別學(xué)生甚至持續(xù)整個有機化學(xué)學(xué)習(xí)階段一直難以適應(yīng)，以至于對自己的學(xué)習(xí)能力產(chǎn)生懷疑，失去學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，影響他們繼續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)的信心。在與教師探討時發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象非常普遍，而且歷屆如此。

筆者于某校的調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)高一化學(xué)必修2第三章《有機化合物》時出現(xiàn)了從未有過的困難表現(xiàn)。學(xué)生在學(xué)習(xí)了前兩節(jié)課后很難繼續(xù)下去，經(jīng)過幾堂課的復(fù)習(xí)和練習(xí)后，才進行了后兩節(jié)課的學(xué)習(xí)。好不容易學(xué)完了新課，學(xué)生基本完成了新課標(biāo)的要求，但在進行單元檢測時，成績卻不盡如人意。

為了深入了解其中緣由，筆者進行了有關(guān)學(xué)生學(xué)習(xí)情況和教師教學(xué)情況的調(diào)查，分析、探討了如何幫助學(xué)生盡快克服學(xué)習(xí)有機化學(xué)的困難，為其高二具體學(xué)習(xí)有機化學(xué)打下堅實的基礎(chǔ)和提供有力的方法，希望能夠?qū)Τ鯇W(xué)有機化學(xué)的高一學(xué)生提供一些學(xué)法上的指導(dǎo)，更加希望能給高一有機化學(xué)的教學(xué)提供一些新鮮元素供老師參考。

二、 調(diào)查結(jié)果分析

調(diào)查對象選取在校高一年級的理科學(xué)生，調(diào)查時間安排在學(xué)生學(xué)習(xí)完人教版化學(xué)必修2第三章《有機化學(xué)基礎(chǔ)》并完成章節(jié)考試之后。調(diào)查完畢后與幾位任課老師交換看法，分析學(xué)生的作業(yè)、試卷，并與參加調(diào)查的部分學(xué)生座談。經(jīng)過調(diào)查研究和討論，造成高中生初學(xué)有機化學(xué)困難的主要原因有以下幾個方面：

（1）有機化學(xué)內(nèi)容的新特點是造成學(xué)習(xí)困難的客觀因素

有機化學(xué)與無機化學(xué)相比，除了物質(zhì)種類繁多、有機反應(yīng)復(fù)雜等新特點外，還要求利用分子的空間結(jié)構(gòu)思考問題，對形象思維能力提出了更高要求。能否對分子的空間結(jié)構(gòu)有明確的認(rèn)識，直接影響到對結(jié)構(gòu)式、同系物、同分異構(gòu)現(xiàn)象、有機物種類、有機物之間的轉(zhuǎn)化等一系列基礎(chǔ)知識的理解和運用。此前的無機化學(xué)學(xué)習(xí)中對形象思維不作過高的要求，因此學(xué)生認(rèn)知方式、思維模式停留在無機化學(xué)的學(xué)習(xí)上。缺乏對分子三維結(jié)構(gòu)的想象力是初學(xué)有機化學(xué)最大的思維障礙[1]。

（2）不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法

學(xué)生在各學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)上方法不當(dāng)，偏重機械記憶而缺乏深入思考，學(xué)習(xí)主動性不強，自我調(diào)控能力差，對老師的依賴性很強，很少主動采取改進措施，甚至聽之任之，知難而退。尤其在學(xué)習(xí)有坡度、有難度的內(nèi)容時，不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法的消極影響，表現(xiàn)得更為突出。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生因為聽不懂、記憶的東西多而拒絕聽課，這種消極的心理及影響都是極不樂觀的，應(yīng)該及時加以控制，讓積極的學(xué)習(xí)方法盛行起來。

（3）習(xí)題偏多、難度偏大

與老師的交流中發(fā)現(xiàn)，為了應(yīng)付考試，幾乎每個學(xué)生都有幾種課外學(xué)習(xí)參考書和一至二套章節(jié)練習(xí)題來加強對知識的理解和訓(xùn)練，這些資料來源，質(zhì)量參差不齊。這些教輔資料不但題量大，而且常摻入難度偏大的習(xí)題，超出了初學(xué)者當(dāng)時的能力水平，無疑加大了學(xué)習(xí)難度，轉(zhuǎn)移了師生教與學(xué)的注意力，易使學(xué)生脫離課本，沒時間深入思考搞清知識的本質(zhì)和內(nèi)在聯(lián)系，把大部分的時間和精力放在對付習(xí)題的糾纏上，沒有時間認(rèn)真研究教材，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識。

（4）教師重視不夠，教學(xué)過于程式化

教師一般都會發(fā)現(xiàn)學(xué)生初學(xué)有機普遍困難的現(xiàn)象，歷屆學(xué)生都是如此，司空見慣，反倒認(rèn)為這是一種正?，F(xiàn)象。在教學(xué)過程中，沒有好好地利用有機化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系進行教學(xué)，復(fù)雜的反應(yīng)和零散的知識點讓理科學(xué)生有些頭大。老師沒有針對這些給予學(xué)生記憶的規(guī)律和技巧，對學(xué)生的指導(dǎo)也沒有具體的針對某些具體的知識點或習(xí)題，未將盡快克服學(xué)習(xí)困難作為一個明確的教學(xué)目標(biāo)，而采取具體、有效、系統(tǒng)的措施。

三、 解決策略和建議

第一，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，幫助學(xué)生克服心理障礙。

教材的內(nèi)容是造成困難的客觀因素，學(xué)生是學(xué)習(xí)活動的主體，教師是學(xué)習(xí)活動的直接組控者，對學(xué)習(xí)活動提供引導(dǎo)、指導(dǎo)、調(diào)整、編排、選擇、設(shè)計等幫助。初學(xué)有機，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情很高，教師就要抓住這個有利契機，未雨綢繆，一開始就要把克服學(xué)習(xí)困難作為一個整體教學(xué)目標(biāo)，鋪設(shè)臺階，降低知識難度，優(yōu)化教學(xué)方法，突破思維障礙，使學(xué)生盡快適應(yīng)有機化學(xué)學(xué)習(xí)的新特點、新要求，掌握學(xué)習(xí)有機化學(xué)的方法。

第二，加強學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

在有機化學(xué)的教學(xué)中，除了掌握好各類有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途外，更重要的是要理清有機物之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，形成結(jié)構(gòu)化的知識網(wǎng)絡(luò)，從而對有機化學(xué)知識有一個整體的認(rèn)識，有助于知識的融會貫通[2]。教師應(yīng)該充分利用和發(fā)揮有機化學(xué)的自身魅力，強調(diào)有機化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動學(xué)生的主動性。鞏固并強化自覺性、堅持性、自我調(diào)控能力的培養(yǎng)。分散知識目標(biāo)、能力目標(biāo)，使學(xué)生不斷獲得成功感而樹立信心。學(xué)習(xí)有機，需要記憶的東西很多，也很雜，教師需要引導(dǎo)學(xué)生找出學(xué)習(xí)有機化合物的規(guī)律和方法，從規(guī)律出發(fā)去學(xué)習(xí)去記憶，會收獲好的效果。

第三，精選練習(xí)題。

布置作業(yè)時，應(yīng)適當(dāng)控制習(xí)題的數(shù)量和難度，以新課標(biāo)的要求為基準(zhǔn)，精心摘選，大膽刪除，以符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，適合當(dāng)前學(xué)生的能力水平，跳出題海，使學(xué)生的認(rèn)知能力順利發(fā)展[3]。

第四，采用先進的教學(xué)媒體和教學(xué)理念，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣。

有機化學(xué)與生活息息相關(guān)，而且高一所學(xué)習(xí)的內(nèi)容更是與生活密不可分。在教學(xué)時，可以以生活中的應(yīng)用來建構(gòu)情境，讓學(xué)生融入情境，探究式的，解決問題式的學(xué)習(xí)新內(nèi)容?？梢哉故菊n本插圖、球棍模型、投影幻燈、三維動畫軟件等，充分提供和利用上述多方面的感性材料，與某些實際問題相結(jié)合，使學(xué)生獲得形象的感知、儲存、識別，直至建立模型等形象思維活動。筆者發(fā)現(xiàn)，在動手制作模型的同時，進行觀察、聯(lián)想、想象，建立起烷烴結(jié)構(gòu)的模型，改變了許多模糊認(rèn)識。條件允許時，把有機分子及其化學(xué)反應(yīng)制成三維動畫，應(yīng)用于教學(xué)中，直觀形象，信息量大，效果會更好。

四、結(jié)語

筆者旨在通過此次調(diào)查研究找出該校高一理科學(xué)生在初學(xué)有機化學(xué)時的困難，并且找出困難原因并一一做了討論和分析，最后給出了一些解決建議和方法，希望對該屆學(xué)生及以后的學(xué)生學(xué)習(xí)及教師的教學(xué)有一定的幫助。

參考文獻

[1] 李忠杰.高中生有機化學(xué)學(xué)習(xí)的思維障礙及其解決策略研究[D]；遼寧師范大學(xué)：2001.

篇6

關(guān)鍵詞：有機化學(xué);趣味性;策略

中圖分類號：G64 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9132（2016）10-0245-120

DOI：10.16657/ki.issn1673-9132.2016.10.003

有機化學(xué)是高等院?；瘜W(xué)、生物、材料、醫(yī)學(xué)、環(huán)境、土木等專業(yè)的專業(yè)必修課程，在專業(yè)培養(yǎng)計劃中具有不可替代的地位。通過有機化學(xué)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握有機化學(xué)專業(yè)知識，如有機化學(xué)的發(fā)展歷史，相關(guān)概念及理論、物質(zhì)的合成和分離。一般，鑒于化學(xué)這門課程本身以化學(xué)實驗為基礎(chǔ)，故會開設(shè)有機化學(xué)實驗。通過有機化學(xué)實驗，學(xué)生可以將實驗與理論課程相互聯(lián)系且融會貫通，鍛煉動手操作的能力與實踐能力。

近年來，高等學(xué)校教學(xué)過程中，過多地關(guān)注教學(xué)知識能夠通過教學(xué)過程直接傳授給學(xué)生，忽視了教學(xué)中應(yīng)用多樣的教學(xué)方法，在保證量的前提下，讓學(xué)生能夠掌握好所學(xué)知識。此時，如果在教學(xué)過程中，將趣味性貫穿整個教學(xué)過程，可以改善教學(xué)過程中理論知識的生澀難懂的狀況。教學(xué)過程中的趣味性的原則指的是在教學(xué)過程中教師運用幽默生動的語言、靈活的教學(xué)技巧、直觀形象的表演以及富有感染力的激情等來最大限度地增加課堂活力、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、增強學(xué)習(xí)效果的一種教學(xué)方式，它要求在教學(xué)中教師應(yīng)該以學(xué)生為中心，把枯燥、難懂的課堂變得生動而富有感染力[1]。所以，如何在有機化學(xué)教學(xué)中，采取不同的策略使課堂顯得趣味橫生就顯得尤為重要。

一、充分應(yīng)用多媒體，從視聽角度激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的一支粉筆的教學(xué)模式早已不再適用于現(xiàn)在的課堂教學(xué)，隨著多媒體技術(shù)的出現(xiàn)，各種多媒體軟件的廣泛應(yīng)用已經(jīng)成為現(xiàn)實。通過教學(xué)課件，講授的內(nèi)容至少可以增加百分之三十左右，課件制作過程中，除了可以增加圖片以及圖標(biāo)外，還可以穿插各種視頻短片。關(guān)于環(huán)己烷的椅式構(gòu)象的翻轉(zhuǎn)過程中，學(xué)生難以從生澀的表述中理解構(gòu)象的翻轉(zhuǎn)過程，所以在教學(xué)中，我通過自己制作的構(gòu)象翻轉(zhuǎn)的小短片，使學(xué)生理解構(gòu)象翻轉(zhuǎn)的全過程，在這個過程中學(xué)生對于生澀的東西不再排斥，從而產(chǎn)生興趣。

二、利用化學(xué)實驗教學(xué)，調(diào)動學(xué)生的好奇心與學(xué)習(xí)興趣

大多數(shù)人對化學(xué)的興趣大部分來源于奇妙有趣的實驗。從根本上來說，化學(xué)是一門實驗學(xué)科，因此在有機化學(xué)課程的教學(xué)中，利用化學(xué)實驗將產(chǎn)生不可估量的作用。戚洪彬等人[2]在《大學(xué)化學(xué)實驗課程體系的建設(shè)》中就指出化學(xué)實驗的趣味化、生活化的重要性。

化學(xué)實驗，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，特別是充滿趣味性的實驗，可以帶給學(xué)生無窮的驚奇和求知欲。作為一名化學(xué)專業(yè)的教師，應(yīng)當(dāng)窮盡自己的專業(yè)知識和教學(xué)技能，在課堂上展示給學(xué)生千變?nèi)f化的實驗現(xiàn)象，并且得到嚴(yán)密的實驗結(jié)論。那么，教師如何設(shè)計實驗，使得實驗具有趣味性就是一個需要考慮的問題。有機化學(xué)，是一門實踐性與應(yīng)用性較強的學(xué)科，是一門滲透進社會生活各個方面的學(xué)科，也就是化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)現(xiàn)象以及化學(xué)變化無時無刻不在、無處不在。因此，教師應(yīng)根據(jù)這些原則，設(shè)計實驗。在實際的教學(xué)中，把這樣一些生活中的物質(zhì)帶進化學(xué)實驗室，并且設(shè)計成各式各樣的趣味實驗，比如，紙幣為何點不著，豬肝中有酶存在嗎、牛奶中摻了豆?jié){怎么檢查等等這樣一些實驗。通過這些實驗，既調(diào)動了學(xué)生的好奇心，又在潛移默化中產(chǎn)生了有機化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

三、應(yīng)用趣味教學(xué)方法，讓課堂更富立體感

教學(xué)方法，指教師為了完成教學(xué)任務(wù)所進行的根據(jù)教學(xué)內(nèi)容因材施教、化難為易來理解理論和練習(xí)實踐的活動途徑，它是一種實現(xiàn)教學(xué)任務(wù)的方法和手段[3]。

教師可以根據(jù)化學(xué)專業(yè)的特色，收集以下各方面的材料進行教學(xué)方法的改進。

第一，利用比喻、擬人的手法，將有機化學(xué)中，種類繁多的化學(xué)名稱、反應(yīng)機理等進行比喻和擬人，吸引學(xué)生的注意力。將碳比喻為人，對于碳一般最多只能連接另外四個原子，學(xué)生可以記憶為人只有兩只手和兩只腳，另外一個人想要抓住他只能拉手或者是拉著腳。對于親核反應(yīng)機理來說，反應(yīng)過程中需要越過能壘，這時，可以比喻為人翻大山，體質(zhì)較弱的人由于缺少能量，翻不過大山，也就不能完成任務(wù)，即無法反應(yīng)。

第二，適當(dāng)引入成語、謎語，使課堂充滿趣味。中華文明博大精深，現(xiàn)今流傳的成語很多都蘊含了豐富的化學(xué)知識。在課堂上適時運用成語，可以達到拓展學(xué)生知識面，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的作用。如信口雌黃、飲鴆止渴、沙里淘金、百煉成鋼和靈丹妙藥等。故用“甘之如飴”來引入有機化學(xué)中關(guān)于糖類這一章，讓學(xué)生了解祖先早有由糧食中制取糖類的技術(shù)。學(xué)生都有一定的求知欲，把化學(xué)知識轉(zhuǎn)化為更具趣味性的謎語，就可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)的效率。比如，有機化學(xué)實驗中經(jīng)常使用的直型冷凝管，可以出這樣的謎語“直直腸來有肚皮，腸內(nèi)腸外不通氣，腸外冷來，腸內(nèi)熱”，便可形象地刻畫直型冷凝管。

第三，生活離不開化學(xué)，興趣能夠產(chǎn)生在于其貼近生活。由于日常生活和工業(yè)生產(chǎn)都離不開化學(xué)，在課堂教學(xué)過程中要充分認(rèn)識到這一點，聯(lián)系實際，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，最終引導(dǎo)學(xué)生運用化學(xué)知識解決實際問題。比如，在講到研究“對映異構(gòu)體”的重要性的時候，可以拓寬知識面，聯(lián)系生活中常用的藥物，如沙利度胺，存在一對對映異構(gòu)體S與R構(gòu)型，其R構(gòu)型具有抑制反應(yīng)活性，而S構(gòu)型有致畸性，可以導(dǎo)致胎兒四肢短小甚至缺失，通過這些引入可以讓學(xué)生對對映異構(gòu)體的研究的重要性產(chǎn)生更多的興趣和深刻的認(rèn)識。

總之，在有機化學(xué)教學(xué)過程中，運用趣味教學(xué)的原則，可以打破“滿堂灌”，生澀難懂難記憶的問題。從個人教學(xué)過程的例子出發(fā)，總結(jié)教學(xué)中的一些啟發(fā)，希望能夠給有機化學(xué)教學(xué)中的趣味教學(xué)原則的應(yīng)用擴展提供一些參考。

[1] 馬書云，王慧，吳方平，劉翠翠.自主趣味實驗提高自主學(xué)習(xí)能力

的實踐[J].實驗技術(shù)與管理，2015（9）：194-196.

[2] 戚洪彬，梁樹平，姜浩.大學(xué)化學(xué)實驗課程體系的建設(shè)[J].實驗技

術(shù)與管理，2011（10）： 335-339.

[3] 韓維東.課堂趣味研究[D].河南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2010.

Application of Interest-oriented Teaching in Organic Chemistry Class

WANG Qian-qian

（Technique Department， Xinyang Normal University Huarui College，Xinyang Henan，464000，China）

篇7

【關(guān)鍵詞】有機化學(xué)；視頻；圖像；教學(xué)

由天津工業(yè)大學(xué)環(huán)化學(xué)院有機化學(xué)課程組開設(shè)的《有機化學(xué)》課程是天津市市級精品課程。近年來，課程組全體成員一直致力于提高有機化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的研究中，并取得了杰出的成績。有機化學(xué)是一門重要的基礎(chǔ)學(xué)科，已成為各理工專業(yè)，如化學(xué)、化工、材料、紡織、生物、食品、制藥、環(huán)境等專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程。該課程具有較強的系統(tǒng)性、理論性和應(yīng)用性，與許多專業(yè)課程聯(lián)系密切，因此，其教學(xué)質(zhì)量將直接影響到后續(xù)課程的學(xué)習(xí)，甚至影響系統(tǒng)專業(yè)知識的構(gòu)架和培養(yǎng)人才的質(zhì)量。然而，有機化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容相對龐雜，理論抽象，如果教師只是按部就班地講述教材內(nèi)容，不僅會使同學(xué)們感到枯燥乏味，并且也不利于學(xué)生理解和掌握所學(xué)知識。綜觀高校的有機化學(xué)教學(xué)，以往用于傳統(tǒng)教學(xué)的技術(shù)手段主要依靠任課教師的一張嘴和一支粉筆，此時學(xué)習(xí)者的狀態(tài)往往比較被動，學(xué)生在課堂上走神，開小差的情況屢有發(fā)生。因此，如何進一步提高有機化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，豐富和完善有機化學(xué)課程的教學(xué)形式，就成為擺在我們面前的一個重要課題。

隨著現(xiàn)代科技的創(chuàng)新和發(fā)展，教學(xué)手段變得越來越多樣化。在現(xiàn)代的教學(xué)中，圖像和視頻資源的作用越來越重要[1]。圖像、視頻資源在每一門學(xué)科的教學(xué)中，都起著舉足輕重的作用。就圖像而言，它蘊含極為豐富的信息，對學(xué)生具有強烈的吸引力，學(xué)生在課堂上有機會進行有意識的、有目的的感知，有利于培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的智力。視頻則更為直觀生動，利用視頻來輔助教學(xué)是一種新型的行之有效的教學(xué)手段和方法，它可以起到調(diào)動學(xué)生的情感，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓展學(xué)生積極思維的空間，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，提供更多、更新、更廣的知識點，開闊視野等作用。因此，充分利用圖像和視頻資源，教學(xué)效果就能得到最大程度的發(fā)揮，教師的教學(xué)工作也能達到事半功倍的效果。

由傳統(tǒng)教學(xué)向現(xiàn)代化的教學(xué)手段邁進，是落實素質(zhì)教育，提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑，因此也需要任課教師提高自己相關(guān)方面的技能。對高校有機化學(xué)教學(xué)來講，上述這些資源替代了教具的使用，教師不需要再帶一些實物給學(xué)生們展示[2]。例如，教師不必再實際地給學(xué)生演示一些比較危險，或者比較難成功的實驗。很多實驗視頻清晰度高，還帶有解說，可以節(jié)省時間，也很方便。而一些生活中的例子，很難用語言去形容，視頻就解決了這一難題。學(xué)生們通過視頻可以直觀地看到一些現(xiàn)象，不僅更容易理解，還會留下深刻的印象[3-4]。

鑒于此，筆者對有機化學(xué)課程的教學(xué)模式進行了改革，突破了有機化學(xué)教學(xué)的傳統(tǒng)模式，在教學(xué)過程中植入了新的元素。通過天津工業(yè)大學(xué)環(huán)化學(xué)院有機化學(xué)課程組全體成員的一致努力，制作了生動的有機化學(xué)電子教案，錄制了完整的有機化學(xué)課程教學(xué)視頻，并將上傳于《有機化學(xué)》精品課程網(wǎng)站上，以供學(xué)生們下載學(xué)習(xí)。以下，筆者將簡單介紹此次對有機化學(xué)課程視頻教學(xué)模式的探索。

（1） 精選教學(xué)內(nèi)容，編寫并完善教學(xué)大綱

有機化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容相對龐雜，理論抽象，在規(guī)定的學(xué)時內(nèi)講完所有有機化學(xué)知識，時間非常緊迫，而且學(xué)生也難以理解和掌握重點的理論知識。因此，需要有機化學(xué)課程組成員們重新商討、完善有機化學(xué)課程的教學(xué)大綱，篩選和精簡教學(xué)內(nèi)容，盡量做到知識脈絡(luò)清晰，學(xué)習(xí)重點突出。

此外，我校為工科院校，在有機化學(xué)的教學(xué)過程中，也應(yīng)該融入和滲透與化工相關(guān)的有機化學(xué)知識，讓學(xué)生真正能夠?qū)W以致用。經(jīng)過有機化學(xué)教研組全體教師的商討，確定了最終的有機化學(xué)教學(xué)大綱，并將上傳于有機化學(xué)精品課程網(wǎng)站上。

（2） 制作生動形象、重點突出的電子講義

根據(jù)所編寫的教學(xué)大綱，制作有機化學(xué)電子講義。鑒于目前有機化學(xué)教學(xué)所使用的電子課件都是由任課教師自己制作的，難免會出現(xiàn)教學(xué)重點不統(tǒng)一的狀況，對學(xué)生課后的學(xué)習(xí)、交流和探討會產(chǎn)生諸多的不便，直接影響到學(xué)生課后的復(fù)習(xí)，以及教學(xué)的效果。因此，需要結(jié)合我校專業(yè)設(shè)置情況和課時分配現(xiàn)況，針對所有開設(shè)有機化學(xué)課程的專業(yè)，制作一套重點明確的有機化學(xué)電子講義。針對不同專業(yè)同學(xué)產(chǎn)生的教學(xué)重點的差異，也可以在電子講義中直接標(biāo)注出來，使每個專業(yè)的學(xué)生都能明確自己學(xué)習(xí)的重點，做到有的放矢的學(xué)習(xí)。

（3） 將《有機化學(xué)》全部課程內(nèi)容錄制成完整的教學(xué)錄像

以制定的教學(xué)大綱和電子講義為依托，錄制完整的有機化學(xué)課程教學(xué)錄像。教學(xué)錄像在學(xué)生后期學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)過程中都是重要的參考資料，對于尚未掌握的基礎(chǔ)理論知識，學(xué)生可以通過觀看教學(xué)視頻的方式回顧和理解所學(xué)知識。然而，雖然有機化學(xué)課程是市級精品課，但是目前只有“烯烴”和“醛、酮”兩個章節(jié)有部分教學(xué)視頻以供學(xué)生參考，其他大多數(shù)的教學(xué)章節(jié)都沒有教學(xué)視頻資源。針對這一現(xiàn)狀，課程組將重新完整錄制有機化學(xué)課程的全部教學(xué)視頻，并將其上傳至有機化學(xué)精品課網(wǎng)站上，以便學(xué)生們用來參考和學(xué)習(xí)。

有機化學(xué)是一門看似很難，但是學(xué)習(xí)起來卻很有技巧，很有樂趣的學(xué)科。通過如上所述的電子教案的制作和教學(xué)視頻的錄制，學(xué)生們不僅可以在課后自主的學(xué)習(xí)有機化學(xué)課程相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，而且對于要求掌握的重點和難點內(nèi)容，也可以通過反復(fù)觀看教案、視頻的方式得以掌握和鞏固。這樣，學(xué)生擁有了更豐富的有機化學(xué)學(xué)習(xí)資源，原本枯燥乏味的有機化學(xué)課程變得生動起來，對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)熱情，建立有機化學(xué)知識框架，加深學(xué)生對于理論知識的理解和掌握程度，提升有機化學(xué)課堂教學(xué)效率，起到了事半功倍的效果。因此，該方法值得廣大有機化學(xué)教學(xué)工作者嘗試推廣使用。因此，通過有機化學(xué)視頻教學(xué)的實踐和發(fā)展，對進一步提高有機化學(xué)的教學(xué)效果必然會具有極其重要的意義和推動作用。

參考文獻：

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[4] 余麗蓉，侯漢娜. 多媒體在化學(xué)課堂教學(xué)中的效率分析[J]. 培訓(xùn)與研究-湖北教育學(xué)院學(xué)報，2004，（2）：53-54.

篇8

關(guān)鍵詞:環(huán)境學(xué)科專業(yè);有機化學(xué)教學(xué);教學(xué)改革

有機化學(xué)是高等院校化學(xué)、化工、環(huán)境、制藥、醫(yī)學(xué)和材料等專業(yè)的重要的基礎(chǔ)學(xué)科，有機化學(xué)教學(xué)包括理論教學(xué)和實驗教學(xué)，理論課程教學(xué)內(nèi)容包括各類有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用以及各類有機化合物之間相互轉(zhuǎn)化等［1］。隨著科技的迅速發(fā)展，在內(nèi)蒙古地區(qū)環(huán)境(大氣、水、土壤)污染日益嚴(yán)重，而環(huán)境污染檢測與治理人才匱乏，少數(shù)民族人才更為稀少，針對這一現(xiàn)象內(nèi)蒙古師范大學(xué)化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院2004年開設(shè)環(huán)境科學(xué)專業(yè)，2015年向蒙古族考生招生，培養(yǎng)地方性、民族性的環(huán)境專業(yè)復(fù)合型技術(shù)和管理人才。在我學(xué)院環(huán)境學(xué)科專業(yè)課程設(shè)計中有機化學(xué)在無機化學(xué)、分析化學(xué)等理論基礎(chǔ)上開設(shè)的必修理論課程，其教學(xué)質(zhì)量對于學(xué)生的建立完整的知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)獲取和應(yīng)用知識的能力以及創(chuàng)新能力有重要作用。然而，從有機化學(xué)課程性質(zhì)而言，理論性強，有機化合物種類繁多，各種官能團結(jié)構(gòu)性質(zhì)不同而反應(yīng)機理不同，不過眾多有機化合物只有C、H、O、N少數(shù)原子組成，各類官能團的化學(xué)反應(yīng)有規(guī)律可循，其影響因素主要與誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)等電子效應(yīng)和空間效應(yīng)有關(guān)。雖說學(xué)生常常感到難理解和掌握，但是通過教學(xué)改革創(chuàng)新，有機化學(xué)完全可以讓學(xué)生簡單易懂，且記憶深刻的學(xué)科。另外，由于教學(xué)內(nèi)容頗多，而課時相對少，正所謂時間緊任務(wù)重。導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)學(xué)習(xí)壓力大，查詢相關(guān)文獻的時間相對少，從而學(xué)習(xí)興趣不高，失去學(xué)習(xí)積極主動性，因此達不到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。目前，加強環(huán)境科學(xué)專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)改革迫在眉睫，面對有機化學(xué)教學(xué)存在的問題，立足于地方性和民族特性，從提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣入手，以教學(xué)內(nèi)容和方法改革提高教學(xué)質(zhì)量。

1有機化學(xué)課程的教學(xué)改革

內(nèi)蒙古師范大學(xué)是培養(yǎng)基礎(chǔ)教育、民族教育師資和蒙漢兼通少數(shù)民族復(fù)合型人才的重要基地，奔著培養(yǎng)環(huán)境人才為目標(biāo)，化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院對環(huán)境專業(yè)設(shè)置了合適的培養(yǎng)方案及目標(biāo)。對環(huán)境專業(yè)學(xué)生而言，有機化學(xué)課程為必修理論課程，其教學(xué)內(nèi)容要服務(wù)于后續(xù)開設(shè)的環(huán)境專業(yè)課程，要起到其上承下的作用。并其教學(xué)目的為:通過比較系統(tǒng)和全面地學(xué)習(xí)有機化學(xué)理論知識熟悉有機化合物微觀結(jié)構(gòu)與物理、化學(xué)性質(zhì)之間的關(guān)系，掌握有機基本的反應(yīng)類型及反應(yīng)機理;并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識和分析環(huán)境問題，激發(fā)探究能力和創(chuàng)新能力，達到運用有機化學(xué)理論學(xué)習(xí)有關(guān)專業(yè)課程，解決實際問題。根據(jù)學(xué)校特色和環(huán)境專業(yè)特性對有機化學(xué)課程教學(xué)改革要求，應(yīng)優(yōu)化課程內(nèi)容，體現(xiàn)專業(yè)特性。

1.1精選教材和教學(xué)內(nèi)容

以我校環(huán)境專業(yè)的課程設(shè)置來看，大二學(xué)年要完成學(xué)校開設(shè)的必修課程學(xué)習(xí)以外，環(huán)境專業(yè)必修課程學(xué)習(xí)，有機化學(xué)和物理化學(xué)及其實驗等基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，有機化學(xué)學(xué)習(xí)分為理論和實驗部分，其中理論教學(xué)在一個學(xué)期。不同專業(yè)，有機化學(xué)內(nèi)容側(cè)重點不同。首先，根據(jù)環(huán)境專業(yè)要求，精選教材。我學(xué)院通過比較非化學(xué)專業(yè)使用的教材，選用了高等教育出版社出版的由汪小蘭主編的“有機化學(xué)”進行課堂教學(xué)。這本教材涵蓋了有機化合物的基本性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、命名等基本理論知識和分子軌道理論以及現(xiàn)代光譜學(xué)原理等內(nèi)容，重點介紹了反應(yīng)機理和立體化學(xué)。其次，結(jié)合實際情況，精選教學(xué)內(nèi)容。結(jié)合目前課時少，內(nèi)容多的情況，制定了環(huán)境科學(xué)專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)計劃。由于后續(xù)開設(shè)了有機分析和波譜分析等相關(guān)課程，所以對有機化合物的分離提純，結(jié)構(gòu)分析以及光譜在有機化學(xué)中的應(yīng)用等內(nèi)容進行刪減。除此之外，含硫和含磷有機化學(xué)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，與含氧和含氮化合物類似，作為學(xué)生自學(xué)內(nèi)容。

1.2體現(xiàn)環(huán)境科學(xué)專業(yè)特色

非化學(xué)專業(yè)學(xué)生普遍存在“重專業(yè)知識，輕化學(xué)知識”的觀念，于是學(xué)習(xí)有機化學(xué)首要任務(wù)是使學(xué)生認(rèn)識到其重要性，從而觸發(fā)學(xué)習(xí)激情［1］。自入學(xué)起，環(huán)境學(xué)科的學(xué)生有困惑，那就是環(huán)境專業(yè)為何學(xué)化學(xué)知識?于是要求教師講授有機化學(xué)時，注重與環(huán)境學(xué)科之間鏈接。有機化學(xué)理論知識與實驗手段與環(huán)境科學(xué)專業(yè)后續(xù)開展的環(huán)境學(xué)、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境檢測等環(huán)境專業(yè)必修及其實驗課程和相關(guān)選修課程內(nèi)容都是息息相關(guān)的。教師將有機化學(xué)理論知識與環(huán)境實際問題結(jié)合起來，可以結(jié)合地方特性，舉出身邊的例子，比如黃河水內(nèi)蒙古段干、直流水源是呼和浩特市人民主要飲水來源，其中有機污染物直接危害到本地區(qū)的人民(包括學(xué)生本人)，來詳述有機污染物的來源，結(jié)構(gòu)，檢測以及治理方法等。另外，教師通過介紹國內(nèi)外環(huán)境科學(xué)的發(fā)展情況和先進的科學(xué)技術(shù)在環(huán)境治理中的應(yīng)用，比如白色污染塑料等高分子材料通過化學(xué)手段降解形成燃料，使學(xué)生豁然開朗，提高學(xué)習(xí)積極性，主動查閱文獻，切身感受到有機化學(xué)的重要性及其在環(huán)境科學(xué)中應(yīng)用［2］。

2課程教學(xué)方法的改革

在有機化學(xué)教學(xué)過程中，以課堂教學(xué)為主，在環(huán)境專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)中，結(jié)合環(huán)境科學(xué)國內(nèi)外發(fā)展、地方和學(xué)校實際情況、環(huán)境科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置與理論需求、學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)，以教師深入學(xué)生，以提高學(xué)習(xí)興趣，以使用先進的教學(xué)手段，以查閱學(xué)科前沿為輔助，以進行針對性的實驗等改革教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量。

2.1因材施教，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境責(zé)任感

在教學(xué)活動中，學(xué)生是主體。環(huán)境科學(xué)專業(yè)的有機化學(xué)教學(xué)過程中，出現(xiàn)教師注重理論的教育忽視專業(yè)特色。因此，教師應(yīng)因材施教，以培養(yǎng)環(huán)境科學(xué)人才為目標(biāo)，針對環(huán)境專業(yè)的特色進行系統(tǒng)的有機化學(xué)理論教學(xué)的同時發(fā)揮專業(yè)特長，以介紹國內(nèi)外環(huán)境污染情況，污染根源以及治理措施并用專業(yè)角度分析其原理等，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境責(zé)任感。

2.2旁搜遠紹，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力。教師在環(huán)境專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的環(huán)境問題，培養(yǎng)環(huán)境責(zé)任感的同時激發(fā)應(yīng)用所學(xué)的知識去改變世界的創(chuàng)新想法。教師巧用具體例子，促使學(xué)生認(rèn)識學(xué)習(xí)有機化學(xué)理論的重要性。比如，在緒論中講述有機化學(xué)的進展，日常生活中的有機化學(xué)，有機污染物以及藥物有機化合物等內(nèi)容，使學(xué)生感受到有機化學(xué)與人和社會息息相關(guān);在講述烷烴過程中，汽油的“辛烷值”、汽油柴油的區(qū)別、石油醚的成分等為例，講別能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的基團，其化學(xué)反應(yīng)在官能團的周圍發(fā)生，而且化合物之間一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，引發(fā)學(xué)生的探究能力，使學(xué)生帶著興趣去掌握和應(yīng)用有機化學(xué)理論知識;從介紹苯系物對環(huán)境污染及其對人類健康的影響，介紹此類化合物的機構(gòu)、性質(zhì)等，引導(dǎo)學(xué)生去查閱文獻，使了解污染源以及治理方法;以舉實例如“三聚氰胺”的形成及其危害、“復(fù)旦大學(xué)的投毒案”、疊氮化合物的爆炸性、禁用偶氮染料的結(jié)構(gòu)性質(zhì)及生態(tài)環(huán)境的危害等等，詳述含氮化合物的結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及其相互轉(zhuǎn)換等，使學(xué)生對其產(chǎn)生濃厚的興趣同時培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境責(zé)任感。另外，教師布置學(xué)生查閱學(xué)科前沿文獻，擴展知識體系。在我學(xué)院環(huán)境科學(xué)專業(yè)學(xué)生在第一學(xué)年有“專題講座”課程，三位環(huán)境專業(yè)科班出身、具有出國留學(xué)背景、承擔(dān)國家和自治區(qū)科研項目并具有碩士研究生導(dǎo)師資格的教師承擔(dān)這門課程，系統(tǒng)的介紹學(xué)科發(fā)展，學(xué)術(shù)前沿。在此基礎(chǔ)上，教師在有機化學(xué)教學(xué)過程中，特定的內(nèi)容布置相關(guān)的查閱文獻任務(wù)，組織小組討論，總結(jié)寫查閱文獻報告。使學(xué)生了解國內(nèi)外的環(huán)境學(xué)科中有機化學(xué)理論的應(yīng)用，進一步體現(xiàn)有機化學(xué)與環(huán)境學(xué)科之間的銜接，培養(yǎng)查閱文獻能力，文獻總結(jié)歸納能力。另外，使學(xué)生產(chǎn)生濃厚的興趣，培養(yǎng)探究能力;擴展知識體系，初步形成科研意識［3］。

2.3殊途同歸，適當(dāng)使用多媒體教學(xué)手段展示不同內(nèi)容

有機化合物結(jié)構(gòu)復(fù)雜，反應(yīng)機理中涉及到電子轉(zhuǎn)移、重排以及立體化學(xué)，教師使用單一的講述形式，使學(xué)生感到枯燥，缺乏空間想象力的同學(xué)無法跟上課程進度，從而很難達到教學(xué)目標(biāo)。不同教學(xué)內(nèi)容選用適當(dāng)?shù)亩嗝襟w手段，可提高教學(xué)質(zhì)量和效率。比如，講述旋光異構(gòu)現(xiàn)象時，使用FLASH展示物質(zhì)的實物和鏡像不重疊的性質(zhì)———手性，用圖表列示物質(zhì)的異構(gòu)現(xiàn)象以及旋光異構(gòu)的范疇，使用PPT簡單的動畫形象的描述手性物質(zhì)的費歇爾投影式表示方法;在烯烴的親電加成和鹵代烴的親核取代反應(yīng)中的立體化學(xué)的講述假如使用傳統(tǒng)的板書展示，學(xué)生很難領(lǐng)悟其中立體變化，使用簡單的動畫視頻演示物質(zhì)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)中的立體化學(xué)可克服此類困難;再如，單糖的結(jié)構(gòu)特征，結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換以及通過不同糖苷鍵形成不同類型的雙糖、寡糖和多糖，氨基酸的結(jié)構(gòu)特征以及通過肽鍵形成多肽和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)，這兩個章節(jié)內(nèi)容較多，涉及到的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，使用板書講述耗去大量的課堂時間，無法重復(fù)展示和對比介紹，使用生動的PPT和簡單的動畫演示，使教學(xué)內(nèi)容簡單易懂，同時克服課時少，內(nèi)容多的弊端。然而，多媒體是一種教學(xué)輔助手段，教師在課堂上需要積極與學(xué)生互動，觀察學(xué)生的反映來調(diào)整進度，重復(fù)放映或者進行對比，忌諱教師脫離主體，唱“獨角戲”［4］。

2.4學(xué)以致用，理論和實驗相結(jié)合

環(huán)境科學(xué)專業(yè)學(xué)生在后續(xù)開設(shè)的專業(yè)實驗操作與有機化合物密不可分，需要選作針對性的實驗，理論和實驗相結(jié)合，掌握有機化合物的研究方法和手段，提高學(xué)生動手能力、解決和分析問題的能力。有機化學(xué)實驗課程內(nèi)容包括:(1)物理常數(shù)測定實驗:固體化合物的熔點測定、液體化合物的沸點和沸程、旋光活性物質(zhì)的旋光度的測定、液體化合物的折光率的測定等，使學(xué)生掌握有機化合物的物理常數(shù)的測定操作，了解物理常數(shù)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系，進一步體會物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原理;(2)分離提純實驗:蒸餾方法分離提純有機化合物、重結(jié)晶和升華的方法提純固體有機化合物、紙上層析的方法分離氨基酸，使學(xué)生熟練的掌握有機化合物的分離提純的方法和手段，有機化合物的物理化學(xué)性質(zhì)是其分離提純的依據(jù);(3)簡單合成實驗:合成簡單的環(huán)烴、醚、羧酸衍生物等有機化合物，使學(xué)生了解有機化合物之間的相互轉(zhuǎn)化，熟悉根據(jù)反應(yīng)物質(zhì)和反應(yīng)產(chǎn)物設(shè)計合理的實驗步驟，力求達到較高的轉(zhuǎn)化率，熟練掌握有機化合物的合成、分離提純以及相關(guān)的操作手段;(4)性質(zhì)實驗:在有機化學(xué)理論教學(xué)中，醛酮的化學(xué)反應(yīng)較復(fù)雜、反應(yīng)種類多，學(xué)生很難記牢，通過性質(zhì)驗證試驗加深理論知識，經(jīng)過觀察反應(yīng)速度和沉淀顏色等實驗現(xiàn)象，分析其原因，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。而在后續(xù)環(huán)境化學(xué)實驗中，設(shè)計到有機化合物的元素定量分析、用氣質(zhì)聯(lián)用法測定室內(nèi)空氣中的苯系物測定等實驗，使學(xué)生進一步認(rèn)識到有機化學(xué)理論和實驗課程的重要性、延伸性以及實踐性［5］。

2.5南腔北調(diào)，教學(xué)語言母語外語兼用

目前環(huán)境問題日益嚴(yán)重新型詞匯屢屢涌現(xiàn)，有機化學(xué)教學(xué)語言需要南腔北調(diào)，解決目前出現(xiàn)的教學(xué)難題。我校介于少數(shù)民族地區(qū)高等院校，漢語授課班需要使用漢語兼英語教學(xué)，蒙語授課班需要蒙語兼漢語、英語進行教學(xué)，以此克服某些教學(xué)中專業(yè)術(shù)語難解釋、難理解的困難。教師在專精專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)改革中，結(jié)合地方性和學(xué)科實際情況合理制定教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合學(xué)科的專業(yè)要求精選教材和教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)整體培養(yǎng)計劃注重環(huán)境學(xué)科專業(yè)的其他課程的銜接。結(jié)合實際情況，將教師、學(xué)生、多媒體、學(xué)科前沿、實驗、教學(xué)語言等五個因素有機融入到教學(xué)實踐中，實現(xiàn)有效的教學(xué)活動，提高教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻

［1］張素玲.非化學(xué)專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)實踐創(chuàng)新探索———以環(huán)境專業(yè)為例［J］．教育教學(xué)論壇，2016，2(5):134－136.

［2］陳春鈺.培養(yǎng)環(huán)境工程專業(yè)應(yīng)用型人才的有機化學(xué)教學(xué)改革研究［J］．科技資訊，2015，13(22):1672－3791.

［3］常雁紅，李天昕，陳月芳，等.興趣教學(xué)法在有機化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用［J］．中國冶金教育，2013(5):1－3.

［4］何興權(quán)，劉大軍.有機化學(xué)教學(xué)方法與手段的改革實踐［J］．現(xiàn)代教育科學(xué)，2009(S1):98.

篇9

一、有機化學(xué)教學(xué)中存在的問題

目前的有機化學(xué)教學(xué)主要存在以下5個方面的問題：

第一、在教學(xué)內(nèi)容上，知識更新較差，專業(yè)知識之間的聯(lián)系較少，課程之間重復(fù)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。

第二、在教學(xué)方法上，教師普遍采用填鴨式的傳統(tǒng)教學(xué)方法，學(xué)生的主體作用得不到重視和發(fā)揮。

第三、在教學(xué)手段上，偏重于平面式的黑板教學(xué)，用靜態(tài)的描述方式來表述動態(tài)的化學(xué)反應(yīng)過程和機理。

第四、在實驗教學(xué)上，內(nèi)容比較簡單，引入現(xiàn)代化多媒體技術(shù)的實驗教學(xué)尚不多見。

第五、在考試測評上，方法單一，拘泥于基礎(chǔ)知識，忽視了學(xué)生素質(zhì)和能力的全面發(fā)展。

二、有機化學(xué)教學(xué)改革的思路

有機化學(xué)教學(xué)改革總的思路是以學(xué)生為主體，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為中心，加強師生互動，采用多種教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量與效果。

第一、以學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)為作為配置優(yōu)化課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識、技能真正滿足社會的需求。

第二、注重專業(yè)基礎(chǔ)知識和實驗技能的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識和技能的能力。

第三、以就業(yè)為導(dǎo)向，強化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，以突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，對學(xué)生進行更多如何解決問題的能力訓(xùn)練，綜合開發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力。

第四、增強課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會對應(yīng)用型人才規(guī)格多變的需求。

三、有機化學(xué)課堂教學(xué)中創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

1、廣度：拓寬學(xué)生知識結(jié)構(gòu)

有機化學(xué)這門課程的龐雜內(nèi)容和應(yīng)用性的特點，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中不僅要把握與其它相關(guān)學(xué)科的知識關(guān)聯(lián)，又要和生產(chǎn)、生活中的實際應(yīng)用結(jié)合起來。

（1）建立以“大化學(xué)”概念為前提的有機化學(xué)教學(xué)體系

隨著信息時代的到來，傳統(tǒng)的無機、有機、分析、物化四大專業(yè)分支之間的界限日趨模糊。教師在教學(xué)中應(yīng)該改變過去過于強調(diào)學(xué)科之間界限的做法，構(gòu)建以“大化學(xué)”概念為前提的有機化學(xué)教學(xué)體系，加強無機、有機、分析、物化知識點之間的內(nèi)在聯(lián)系，把相對分散的化學(xué)知識形成相互關(guān)聯(lián)的知識網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)生在“大化學(xué)”的體系中更好地把握有機化學(xué)。

（2） 把化學(xué)知識與生產(chǎn)、生活結(jié)合起來

有機化學(xué)知識被廣泛地應(yīng)用于各個領(lǐng)域，與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。教師可通過一些具體的實例介紹有機化學(xué)與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系，豐富學(xué)生的知識體系。如講述芳烴時，可讓學(xué)生知道多環(huán)芳烴的致癌作用，在工業(yè)中廣泛使用的多氯聯(lián)苯（PCB）已造成全球性的環(huán)境污染。學(xué)習(xí)鹵代烴時，可介紹電冰箱用的致冷劑氟利昂是破壞臭氧層的殺手，應(yīng)改用氟化烴作致冷劑。在講蛋白質(zhì)變性時，可講解熟石膏會使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性而成了豆腐。此外，還有像甘油為什么可以作為化妝品的重要成分等等。這些知識的介紹，不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，還能夠使他們感到課堂知識與自身息息相關(guān)，有機化學(xué)就在自己身邊。

2、深度：引導(dǎo)學(xué)生深入分析

教師既要在教學(xué)內(nèi)容上系統(tǒng)深入，又要在教學(xué)步驟上循序漸進。

（1）教材內(nèi)容系統(tǒng)化

有機化合物種類繁多，但官能團相同的化合物，特別是同系物之間的性質(zhì)相似。根據(jù)這一特點，可將有機化學(xué)知識編織成一個完整和諧的知識體系。比如在講酯化反應(yīng)時，可以聯(lián)系醇醛、羧酸的性質(zhì)，乙醇氧化生成乙醛，乙醛氧化生成乙酸，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)等。這樣，學(xué)生對于有機反應(yīng)中的氧化和還原反應(yīng)就有了更深刻的認(rèn)識，有利于形成知識點之間的內(nèi)在聯(lián)動體系。

（2）教學(xué)步驟循序漸進

在課堂教學(xué)中可以采用由知識鞏固到能力提高、再到研究討論的“三步走”的循序漸進教學(xué)方式。在知識鞏固階段，注重基本概念、基本原理、基本反應(yīng)的理解，引導(dǎo)學(xué)生盡快掌握有機化學(xué)的學(xué)習(xí)方法和基本要求。在能力提高階段，注重綜合運用所學(xué)知識、提高分析和解決問題的能力。在研究討論階段，結(jié)合教材內(nèi)容、學(xué)科前沿等進行研究方法的介紹和討論。

3、新度：更新教學(xué)內(nèi)容和手段

（1）新內(nèi)容

在重視基礎(chǔ)內(nèi)容教學(xué)的同時，還應(yīng)關(guān)注有機化學(xué)領(lǐng)域不斷出現(xiàn)的新理論、新反應(yīng)和新方法。這些既能說明有機化學(xué)自身的擴展，也反映了有機化學(xué)與邊緣學(xué)科的交叉滲透。比如可以介紹烯烴的生物加成，鹵代烴中的生物甲基化試劑，脂肪酸的生物合成等，把學(xué)科前沿的新知識介紹給學(xué)生，開闊學(xué)生的視野，引導(dǎo)并培育他們的創(chuàng)新精神。

（2） 新手段

有機化學(xué)中的有些內(nèi)容，如分子結(jié)構(gòu)、分子軌道、能量變化、共軛體系、反應(yīng)歷程等，利用傳統(tǒng)的教學(xué)手段如掛圖、模型等很難表現(xiàn)出它們的連續(xù)性、遞變性和立體性?？梢岳肅AI課件組織教學(xué)，通過動畫的分解、運動，將抽象難懂

的立體異構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)機理多角度、慢速度地展現(xiàn)在學(xué)生面前。如CH4（正四面體構(gòu)型）、C6H6的π66大π健、C60（富勒烯）的結(jié)構(gòu)、DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)等，可使用ChemOffice、ChemWindows、ACDfree等化學(xué)軟件與Authorware、Powerpoint、VB相結(jié)合設(shè)計相應(yīng)的多媒體課件，來演示這些分子的空間構(gòu)型，讓各種分子模型在三維空間中旋轉(zhuǎn)和翻滾，充分比較各類分子的結(jié)構(gòu)特征，深化學(xué)生對這些抽象的分子構(gòu)型的認(rèn)識和理解。

4、高度：培養(yǎng)學(xué)生研究能力

（1）科研教學(xué)相結(jié)合

科學(xué)研究蘊含著深刻的科學(xué)與思維方法，體現(xiàn)著多種知識與技能的交叉綜合運用。將科學(xué)研究與課堂教學(xué)緊密地結(jié)合起來，不僅可以充實教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，還能夠使學(xué)生了解學(xué)術(shù)研究的基本思路，提高他們專業(yè)知識的理論層次，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神。

篇10

課題選擇是一項科學(xué)研究的開始，是整個研究過程中最具戰(zhàn)略意義的一步，同理，高中化學(xué)研究性教學(xué)中“課堂課題”的選題，也是整個教學(xué)過程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，但“課堂課題”不同于真正的科學(xué)研究課題，它歸根到底是為了學(xué)生的學(xué)習(xí)，因此“課堂課題”的選擇要遵循一定的原則：要有利于對教材內(nèi)容所要求的基本知識的覆蓋；要有利于研究過程中科學(xué)方法的恰當(dāng)體現(xiàn)；要有利于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)、學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)以及社會責(zé)任感的增強。

一、學(xué)情原則——“課堂課題”的背景與依據(jù)要基于具體學(xué)情

奧蘇貝爾在其代表作《教育心理學(xué)：一種認(rèn)知觀》中寫道：“影響學(xué)習(xí)者的唯一重要因素就是學(xué)習(xí)者的已知，要探明這一點并據(jù)此進行教學(xué)?！闭J(rèn)知結(jié)構(gòu)和情感態(tài)度決定感受現(xiàn)實、發(fā)現(xiàn)問題的水平，因此“課題立項與論證”時須依據(jù)具體學(xué)情去選擇適合新學(xué)習(xí)內(nèi)容的“課堂課題”。

學(xué)情可依據(jù)課程目標(biāo)的三個維度進行分析：分析學(xué)生知識儲備與即將學(xué)習(xí)的新知識之間的關(guān)系；分析學(xué)生已掌握的化學(xué)研究方法與新學(xué)習(xí)內(nèi)容所蘊涵的科學(xué)方法的相關(guān)性；分析新學(xué)習(xí)內(nèi)容可承載的情感、態(tài)度價值觀。

例如，對蘇教版《有機化學(xué)基礎(chǔ)》專題5第一單元“油脂”課時的學(xué)情分析：（1）從知識與技能角度，①學(xué)生在必修2（蘇教版）專題3第二單元“食品中的有機化合物”中，初步學(xué)習(xí)了油脂的組成、水解性質(zhì)與皂化實驗技能等知識；②酯的水解反應(yīng)具有可逆性，學(xué)生在必修2專題2第一單元已初步學(xué)習(xí)了化學(xué)反應(yīng)速率與反應(yīng)限度知識，了解可逆反應(yīng)的特點；③學(xué)生在《有機化學(xué)基礎(chǔ)》（蘇教版）專題4第三單元“醛羧酸”中了解了常見高級脂肪酸的結(jié)構(gòu)簡式與性質(zhì)；④在《實驗化學(xué)》（蘇教版）專題1中,學(xué)生學(xué)習(xí)了物質(zhì)的分離與提純，在專題3課題1中學(xué)習(xí)了甘油的檢驗方法。而本單元知識內(nèi)容只是進一步分析油脂的組成與結(jié)構(gòu)。（2）從過程與方法角度，學(xué)生學(xué)習(xí)“有機化學(xué)基礎(chǔ)”模塊已至專題5，基本了解有機化學(xué)的特點：有機物種類多，因此學(xué)習(xí)有機化學(xué)應(yīng)從結(jié)構(gòu)、官能團性質(zhì)著手，對有機物的性質(zhì)進行類推分析；有機化學(xué)反應(yīng)、副反應(yīng)比較多，所以對有機化學(xué)反應(yīng)的分析必須注重反應(yīng)條件對其的影響。因此，本單元可以根據(jù)有機化學(xué)的特點對“油脂”作進一步的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的研究和拓展。（3）從情感、態(tài)度價值觀角度，油脂是生活中最常見的物質(zhì)之一，近年來各類媒體對地溝油、反式脂肪酸的相關(guān)報道必然會引起學(xué)生的注意，因此有必要讓學(xué)生嘗試用所學(xué)化學(xué)知識對社會反映的化學(xué)事件進行客觀分析，這也是培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的一種體現(xiàn)。本單元中還有較多涉及食用油脂的知識拓展，可以組織學(xué)生作適合的相關(guān)研究。因此，可以選擇“以地溝油為原料制取生物柴油的實驗探究”為“課堂課題”，組織研究性教學(xué)。

“課堂課題”的選擇不是以課題本身的科學(xué)本質(zhì)為背景、為依據(jù)，而是以學(xué)生的興趣與情感為向?qū)?，以學(xué)生原有的知識儲備、思維能力水平為基礎(chǔ)，以促進學(xué)生化學(xué)認(rèn)知建構(gòu)的完善和化學(xué)素養(yǎng)的提高為目的。

二、目標(biāo)原則——“課堂課題”的目的與意義要指向教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)也稱學(xué)習(xí)目標(biāo)，是教學(xué)的出發(fā)點，也是歸宿，或者說，它是教學(xué)的靈魂，支配著教學(xué)的全過程，并規(guī)定教與學(xué)的方向。研究性教學(xué)的“課堂課題”是學(xué)習(xí)內(nèi)容與教學(xué)活動的載體，應(yīng)有利于學(xué)生掌握系統(tǒng)的知識、提升解決問題的能力，并在研究過程中體驗情感，形成正確的價值觀，即“課堂課題”的選擇應(yīng)服從于教學(xué)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)的教學(xué)目標(biāo)。

例如，“有機化學(xué)基礎(chǔ)”油脂單元教學(xué)用“以地溝油為原料制取生物柴油的實驗探究”為“課堂課題”，課題研究的目的為：“了解地溝油的主要成分與性質(zhì)”、“探究以地溝油為原料制取生物柴油的實驗室可能”。對應(yīng)于教學(xué)內(nèi)容分析：地溝油的主要成分為油脂，但以煎炸老油（地溝油的一種）為例，地溝油中有部分油脂的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，因此在分析油脂結(jié)構(gòu)與性質(zhì)時還可以進行同分異構(gòu)現(xiàn)象等基本概念知識的滲透；在實驗室提煉地溝油及地溝油轉(zhuǎn)化生物柴油研究過程中，結(jié)合油脂的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及用途等知識，可進行實驗基本操作訓(xùn)練?？梢娫诒菊n題的研究與探索過程中，可以承載教學(xué)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)的教學(xué)目標(biāo)：（1）通過對“煎炸老油”（地溝油的一種）不能食用的原因分析，讓學(xué)生建立用科學(xué)的觀點分析生活中的化學(xué)問題，從而讓學(xué)生能熟練表示油脂的結(jié)構(gòu)簡式并分析同分異構(gòu)現(xiàn)象，了解單、混甘油酯（同酸與異酸甘油酯）概念，并能從分子間作用力大小來判斷順、反式脂肪酸甘油酯的熔點高低；（2）通過對幾種食用油脂中脂肪酸組成的數(shù)據(jù)分析，讓學(xué)生能從圖表中歸納出油與脂肪的組成特點，并能說明油脂氫化的結(jié)構(gòu)原因、油脂氫化的反應(yīng)特點及油脂氫化的用途；（3）通過從地溝油制取生物柴油的實驗，讓學(xué)生樹立環(huán)境保護的意識，在轉(zhuǎn)化的實驗路線中讓學(xué)生理解實驗條件對化學(xué)反應(yīng)的影響，進一步掌握油脂水解等化學(xué)性質(zhì)，并能合理選擇過濾、分液、蒸餾等分離方法，以及能根據(jù)反應(yīng)特點而合理選擇水浴加熱、冷凝回流等實驗基本操作。本課題研究目的所承載的教學(xué)內(nèi)容沒有偏離油脂的組成與結(jié)構(gòu)、油脂的物理性質(zhì)、油脂的化學(xué)性質(zhì)及油脂的用途，在研究過程中能達成課程標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)科指導(dǎo)意見所規(guī)定的教學(xué)目標(biāo)。

“課堂課題”是一種基于問題和情境的探究活動項目，它的中心點是教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在提出問題、猜想與假設(shè)、制訂計劃、進行實驗、搜集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評價、表達與交流等活動中，掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識，發(fā)展科學(xué)探究能力，增進對科學(xué)探究的理解而達成教學(xué)目標(biāo)。