導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇學(xué)校食堂工作總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分。今天小編給大家為您整理了學(xué)校食堂工人工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。

學(xué)校食堂工人工作總結(jié)范文一學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長(zhǎng)期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)。

餐廳工作的管理是全方位多角度的，探究科學(xué)有效的管理方法，是我們每個(gè)管理者需要潛心研究的問(wèn)題。

本學(xué)期學(xué)校餐廳的管理工作在認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)和借鑒其他校的管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一學(xué)年摸索、研究探求一套科學(xué)、有效的管理辦法。同時(shí)也暴露了一些問(wèn)題和漏洞。為了更有效開(kāi)展下一步工作，現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié)：

一、完善組織，明確責(zé)任。

成立了餐廳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)和主管校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)。成員分工明確，責(zé)任明確。學(xué)校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責(zé)任狀，責(zé)任到人。領(lǐng)導(dǎo)小組不定期的召開(kāi)各種形式的會(huì)議，針對(duì)不同時(shí)期不同問(wèn)題研究、部署，解決的有關(guān)工作和問(wèn)題。

二、健全制度，完善管理。

我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關(guān)要求，建立健全了十幾項(xiàng)餐廳管理系列制度，并組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循、有法可依，為餐廳工作的有效運(yùn)行提供了保障。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高管理質(zhì)量。

1、嚴(yán)格履行有關(guān)證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達(dá)到了經(jīng)營(yíng)許可的標(biāo)準(zhǔn)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

開(kāi)學(xué)初，學(xué)校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學(xué)校組織從業(yè)人員崗前培訓(xùn)，學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動(dòng)，新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對(duì)其進(jìn)行崗前培訓(xùn)補(bǔ)課，合格后方可上崗。

3、強(qiáng)化管理，量化考核。

為了規(guī)范管理，開(kāi)學(xué)初我們依據(jù)有關(guān)要求及學(xué)校所制定的制度，制訂了《食堂工作人員考核細(xì)則》、《優(yōu)秀餐桌評(píng)比方案》，實(shí)行周檢查、月考核、學(xué)期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開(kāi)始實(shí)施。對(duì)餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過(guò)一學(xué)期運(yùn)行，體現(xiàn)了考核的作用，極大限度的調(diào)動(dòng)了工作人員和學(xué)生的積極性，為管理工作帶來(lái)了方便，收到了較好的管理效果。

4、規(guī)范操作，嚴(yán)格把關(guān)。

(1)嚴(yán)把食品原料采集關(guān)，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。開(kāi)學(xué)前我們組織有主管校長(zhǎng)帶隊(duì)的五人考察小組，對(duì)涉及采集項(xiàng)目的商鋪(店)進(jìn)行考察?？疾靸?nèi)容主要為經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品進(jìn)貨渠道、食品質(zhì)量、商品價(jià)格、服務(wù)人員健康證等，并橫向?qū)Ρ?，及時(shí)調(diào)整，從中確立進(jìn)貨對(duì)象。經(jīng)考察研究選定：在《金海糧油店》、《長(zhǎng)友糧油店》為糧米油供應(yīng)商的基礎(chǔ)上、又增加了《瑞金糧油店》，進(jìn)貨時(shí)，貨比三家，確定從誰(shuí)家進(jìn)貨、進(jìn)什么貨?！吨芗业扒荨窞榈扒莨?yīng)商、《云峰調(diào)料商店》為調(diào)料供應(yīng)商、市場(chǎng)15號(hào)庫(kù)《于三蔬菜批發(fā)部》及22號(hào)庫(kù)《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應(yīng)商、《邢九放心肉店》為肉類供應(yīng)商。

同時(shí)，在采購(gòu)期間，對(duì)食品的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行實(shí)際、檢驗(yàn)證、合格證、保質(zhì)期進(jìn)行考察、確立無(wú)誤后進(jìn)行采購(gòu)。堅(jiān)持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。

(2)嚴(yán)肅保管制度。

保管員對(duì)所采購(gòu)的食品，堅(jiān)持執(zhí)行驗(yàn)收制度——入庫(kù)登記制度——出庫(kù)登記制度。

即對(duì)所采食品首先進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收物品的質(zhì)量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫(kù)。入庫(kù)時(shí)填寫入庫(kù)清單，對(duì)貨物的品名、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)時(shí)間、有效期等進(jìn)行登記。出庫(kù)時(shí)，要根據(jù)食堂需要，及時(shí)提供出每餐所需求的物品，并填寫好出庫(kù)清單，清單中有經(jīng)手人簽字。對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行分類登記，分類保管，每周一清點(diǎn)。

(3)規(guī)范加工流程。

餐廳工作人員加工，要統(tǒng)一著裝、配證，堅(jiān)持兩帶(口罩、工作帽)，食品加工過(guò)程中，要規(guī)范流程。既挑選、清洗、加工。挑選時(shí)要對(duì)原料進(jìn)行精挑細(xì)選，通過(guò)觀、摸、聽(tīng)、聞等直觀感覺(jué)，進(jìn)行挑選，杜絕變質(zhì)、腐爛食物進(jìn)入清洗車間，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。清洗過(guò)程中要嚴(yán)格執(zhí)行分類清洗，對(duì)需要清洗的食物根據(jù)食物的種類，到指定池中進(jìn)行徹底清洗、浸泡，直到洗凈后送到加工車間。加工過(guò)程中做到葷素分開(kāi)、生熟分開(kāi)。烹飪過(guò)程中，根據(jù)食品的特點(diǎn)進(jìn)行操作，嚴(yán)格控制鹽的攝入量，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品添加劑使用種類、數(shù)量。

(4)規(guī)范食品管理，執(zhí)行食品留樣制度。學(xué)校指派專人，擔(dān)當(dāng)食品樣品的留樣工作。對(duì)每餐的食品實(shí)行留樣，保存48小時(shí)。并建立管理檔案。

學(xué)校食堂工人工作總結(jié)范文二時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中一個(gè)學(xué)年已經(jīng)過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

學(xué)校食堂工人工作總結(jié)范文三一、基本情況：

__職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工__人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，變動(dòng)成本___元，利潤(rùn)為_(kāi)__元。

二、今年以來(lái)的主要工作情況：

__職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。

今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。

因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。

今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。

今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，辭職信名大全作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。

篇2

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。

篇3

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工*作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。 通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。 從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育*教學(xué)，服

務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。 一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；5、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

篇4

一、好的方面。

1. 能夠及時(shí)的轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，積極參與到高效課堂的實(shí)施中來(lái)。

推行“高效課堂”勢(shì)在必行，任重而道遠(yuǎn)，要順利、有效地推行“高效課堂”，最為關(guān)鍵的是老師要先轉(zhuǎn)型教學(xué)理念，大膽實(shí)踐，悉心研究，建立起符合教學(xué)規(guī)律新型教學(xué)思想。在本學(xué)期開(kāi)始的時(shí)候，我能夠認(rèn)真的領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)高效課堂的思想和要求，能夠按照相關(guān)的規(guī)定去做，能夠一直堅(jiān)定不移地進(jìn)行高效課堂教學(xué)。

2. 能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行長(zhǎng)期的培養(yǎng)，并制定評(píng)價(jià)制度激勵(lì)學(xué)生。

由于我任教的是一年級(jí)，并不能一開(kāi)始就按照先學(xué)后教的課堂模式進(jìn)行。所以我重點(diǎn)放在培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和表達(dá)能力上。學(xué)生一開(kāi)始看書(shū)時(shí)是無(wú)從下手，我就用填空的形式引導(dǎo)他們一步一步觀察。久而久之，大部分學(xué)生都能跟著老師所給的自學(xué)提示來(lái)自學(xué)。自學(xué)完之后，注重讓學(xué)生大聲、完整、有禮的回答問(wèn)題，并且很多題目放手讓學(xué)生來(lái)當(dāng)小老師，讓他們來(lái)講，講得不好的我再來(lái)補(bǔ)充。一學(xué)期下來(lái)，學(xué)生的表達(dá)能力都有了很大提高。同時(shí)為了調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，我也結(jié)合班級(jí)的實(shí)際情況制定了相應(yīng)的評(píng)價(jià)機(jī)制，激勵(lì)發(fā)言積極、愿當(dāng)小老師的學(xué)生。

3. 夠認(rèn)真的制定自學(xué)提示。

“高效課堂”教學(xué)模式提倡充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、探究性、合作性，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，老師僅僅是引導(dǎo)和解疑。

一方面我注意引導(dǎo)，用精心編制的“自學(xué)提示”，設(shè)計(jì)問(wèn)題情景引導(dǎo)學(xué)生在課堂上自主探究、交流研討，另一方面是在課堂教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生思考、討論、探究。

4.能夠認(rèn)真地寫好教學(xué)反思，在反思中進(jìn)步。

我認(rèn)真的對(duì)待每周一次的教學(xué)反思，認(rèn)真地總結(jié)在教學(xué)中出現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，對(duì)于優(yōu)點(diǎn)我堅(jiān)持，對(duì)于不足的地方我就認(rèn)真的加以改正。在反思中提高了自己，在反思中也獲得了進(jìn)步。

二、存在的不足：

1. 對(duì)課堂的控制還需要加強(qiáng)。

學(xué)生在板書(shū)的時(shí)候，在展示的時(shí)候，曾出現(xiàn)過(guò)學(xué)生開(kāi)小差，不聽(tīng)課的現(xiàn)象，所以我的課堂的駕馭能力還有待提高和加強(qiáng)。對(duì)學(xué)生還要嚴(yán)格要求，同時(shí)也要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生愛(ài)上數(shù)學(xué)課，對(duì)數(shù)學(xué)感興趣。

2.自學(xué)提示的設(shè)計(jì)水平還要提高。

我要深入、細(xì)致地研究《課程標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)教學(xué)內(nèi)容的要求，分析本部分內(nèi)容在整個(gè)教材中的位置，分析學(xué)生先有的知識(shí)與能力，按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，循序漸進(jìn)、一環(huán)扣一環(huán)的設(shè)計(jì)問(wèn)題情景，特別注意：整個(gè)自學(xué)提示中設(shè)計(jì)的所有問(wèn)題跨度不能太大，要有明顯的導(dǎo)向性。

3.課堂效率還需要提高。

目前的課堂已不再是以往的主要靠教師講的課堂了，那是低效率甚至是無(wú)效率的課堂。高效的課堂教學(xué)主要應(yīng)在于教師的引導(dǎo)，學(xué)生的主體參與。沒(méi)有學(xué)生參與的課堂絕不會(huì)是高效的課堂，沒(méi)有學(xué)生參與的問(wèn)題永遠(yuǎn)都還是問(wèn)題。我要一個(gè)點(diǎn)，一個(gè)點(diǎn)的去鞏固，讓學(xué)生每節(jié)課都會(huì)有所收獲！逐漸的從低效向高效轉(zhuǎn)變。

4. 小組合作還要加強(qiáng)

篇5

2012年，我校勤工儉學(xué)工作，緊緊圍繞素質(zhì)教育深化后勤服務(wù)改革，以“創(chuàng)收育人、管理育人、服務(wù)育人”為宗旨，減輕學(xué)生經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)教育廉政建設(shè)，積極推動(dòng)學(xué)校后勤管理服務(wù)理念，緊緊圍繞服務(wù)于教育事業(yè)的發(fā)展，特別是在開(kāi)拓教育節(jié)流創(chuàng)收方面采取了新的舉措，摸索了新的經(jīng)驗(yàn)，為改善學(xué)校辦學(xué)條件，推動(dòng)學(xué)校教育事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)目

二.提高思想認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)換用人機(jī)制

我們始終這么認(rèn)為，勤工儉學(xué)工作是學(xué)校教育工作不可或缺的一部分，是辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和職工福利的有力補(bǔ)充，是衡量一所學(xué)校發(fā)展后勁與潛力的重要指標(biāo)。為此，我們時(shí)刻將這種認(rèn)識(shí)拓展深化，利用會(huì)議和平時(shí)的工作交流等形式，滲透到每位后勤部門教職工心中，并變成他們的自覺(jué)行為；同時(shí)，學(xué)校根據(jù)優(yōu)化組合的原則，結(jié)合教師的實(shí)際和特長(zhǎng)，選擇工作責(zé)任心強(qiáng)、具有一定經(jīng)濟(jì)頭腦的同志負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)和管理工作，在工作過(guò)程中，我們堅(jiān)持適時(shí)監(jiān)督，適時(shí)總結(jié)，嚴(yán)格考核等辦法，確保勤工儉學(xué)工作的順利進(jìn)行。

三.依托學(xué)校食堂、商店服務(wù)師生

食堂直接面對(duì)全體師生，關(guān)系千家萬(wàn)戶，維系安全、生活的重任。今年暑假學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了改造升級(jí)，改善了衛(wèi)生條件，師生就餐環(huán)境更衛(wèi)生、溫馨。學(xué)校食堂根據(jù)師生家長(zhǎng)的反映，改善了菜品的質(zhì)量，增加了菜品的可選數(shù)量。在加強(qiáng)校辦商店的管理，方便師生方面，我們主要做了如下工作：一是繼續(xù)做好規(guī)范經(jīng)營(yíng)，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品上柜；二是加強(qiáng)人員管理，對(duì)營(yíng)業(yè)員的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、規(guī)范經(jīng)營(yíng)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查、考評(píng)；三是嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，自覺(jué)接受職工和群眾的監(jiān)督。學(xué)校商店實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)為學(xué)校創(chuàng)收20余萬(wàn)元。校辦商店和食堂以服務(wù)為宗旨，以微利為原則，認(rèn)真為師生搞好服務(wù)，得到教師、學(xué)生和家長(zhǎng)的承認(rèn)，同時(shí)也取得很好的經(jīng)濟(jì)效益，為學(xué)校改善了辦學(xué)條件，提高教學(xué)質(zhì)量，作出了極大的貢獻(xiàn)。

四.拓寬經(jīng)營(yíng)門路，開(kāi)源節(jié)流，改善辦學(xué)條件。

3.學(xué)校開(kāi)拓新的經(jīng)營(yíng)門路，還利用學(xué)生的剩菜剩飯作飼料辦校辦豬場(chǎng)，每年生豬出欄300余頭，基本不用飼料，師生吃上了放心豬肉，達(dá)到了創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和節(jié)約開(kāi)支、降低學(xué)生就餐負(fù)擔(dān)的雙豐收，可謂一箭雙雕。

4.學(xué)校食堂同時(shí)開(kāi)辦學(xué)校水廠，歷時(shí)已4來(lái)，為學(xué)校師生提供了開(kāi)水、熱水，方便了學(xué)生的飲水和洗浴，還為學(xué)校每年創(chuàng)造了5萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益。

篇6

一、建立組織機(jī)構(gòu)，保證“食品安全宣傳周”活動(dòng)的正常開(kāi)展。為加強(qiáng)“食品安全宣傳周”活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，教育局成立“食品安全宣傳周”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，其他班子成員為副組長(zhǎng)，局機(jī)關(guān)各股室負(fù)責(zé)人、各校區(qū)、縣直屬中小學(xué)幼兒園校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為成員，指導(dǎo)學(xué)?！笆称钒踩麄髦堋被顒?dòng)的開(kāi)展。

二、召開(kāi)學(xué)校綠色環(huán)保食堂觀摩會(huì)。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，不斷提高食品安全管理水平，8月8日，縣教育局在隆化縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。縣教育局領(lǐng)導(dǎo)班子成員，各校區(qū)校長(zhǎng)、有食堂的縣直學(xué)校和民辦學(xué)校校長(zhǎng)及食堂經(jīng)理共計(jì)70余人參加了現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)。

觀摩活動(dòng)結(jié)束后，縣教育局局長(zhǎng)張立華就下一步如何做好學(xué)校食堂食品安全管理工作提出三點(diǎn)要求：一是各學(xué)校要堅(jiān)持樹(shù)立以學(xué)生為本的教育理念，把學(xué)生的飲食安全作為各項(xiàng)工作的重中之重，采取有力措施，扎扎實(shí)實(shí)，一絲不茍抓好落實(shí)；二是各學(xué)校要加大投入，加強(qiáng)和完善各種硬件設(shè)施，改善提高后廚加工和就餐條件；三是要進(jìn)一步完善和落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)規(guī)章制度。

篇7

工作目標(biāo)

在全區(qū)中小學(xué)校推行“陽(yáng)光午餐”試點(diǎn)工作，通過(guò)學(xué)生家長(zhǎng)參與午餐質(zhì)量監(jiān)督，逐步建立公開(kāi)透明的學(xué)生午餐管理制度，使食堂管理更加規(guī)范、精細(xì)、公開(kāi)，提升學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)滿意度。

工作內(nèi)容

各學(xué)校通過(guò)發(fā)放家長(zhǎng)志愿者邀請(qǐng)函或家長(zhǎng)委員會(huì)推薦等形式，在全校學(xué)生家長(zhǎng)中廣泛招募志愿者組成“陽(yáng)光志愿者”服務(wù)隊(duì)并對(duì)志愿者進(jìn)行隨機(jī)編組，編制《“陽(yáng)光志愿者”入校安排表》（附件1）并進(jìn)行公示，每周2次安排“陽(yáng)光志愿者”進(jìn)學(xué)校參與監(jiān)督和用餐，每次參與的家長(zhǎng)人數(shù)不少于2人。

“陽(yáng)光志愿者”與學(xué)生共用午餐后對(duì)食堂管理及飯菜質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)并提出建議和意見(jiàn)，填寫《學(xué)?！瓣?yáng)光志愿者”監(jiān)督情況記錄表》（附件2）提交學(xué)校。

各學(xué)校要每學(xué)期召開(kāi)一次“陽(yáng)光志愿者”參與的食堂管理工作座談會(huì)，積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議。對(duì)家長(zhǎng)提出的合理意見(jiàn)和建議，要積極采納，改進(jìn)工作，不斷提高學(xué)校食堂管理水平，提高師生和家長(zhǎng)滿意度。

實(shí)施步驟

（一）試點(diǎn)階段（2013年6月-7月）

區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)、區(qū)實(shí)驗(yàn)二小為局屬學(xué)校試點(diǎn)單位，各街道自主確定1所學(xué)校參與試點(diǎn)。

（二）推進(jìn)階段（2013年9月-2014年1月）

局屬所有初中、小學(xué)全部參與，各街道參與學(xué)校數(shù)須達(dá)到本街道食堂和配餐學(xué)校數(shù)量的70%以上。

（三）全面鋪開(kāi)階段（2014年3月）

全區(qū)中小學(xué)校全部實(shí)行“陽(yáng)光午餐”。

有關(guān)要求

（一）各單位要高度重視此項(xiàng)工作，積極開(kāi)展“陽(yáng)光午餐”工作研究，探索有效的工作模式，全面推動(dòng)“陽(yáng)光午餐”工作深入扎實(shí)開(kāi)展。

（二）各單位要通過(guò)試點(diǎn)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立和完善相關(guān)工作制度，逐步建立“陽(yáng)光午餐”工作長(zhǎng)效機(jī)制。

篇8

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。全面貫徹落實(shí)黨的十七大、十七屆三中全會(huì)精神，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全整頓工作全局，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢(shì)任務(wù)，扎實(shí)開(kāi)展全縣食品安全整頓工作。堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，把食品安全整治與振興產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)、企業(yè)自律與政府監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題，維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常秩序，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

（二）總體目標(biāo)。通過(guò)兩年時(shí)間的集中整頓，使餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全相關(guān)法規(guī)制度逐步完善，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)行政執(zhí)法和技術(shù)支撐隊(duì)伍切實(shí)得到加強(qiáng)，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾餐飲消費(fèi)食品安全得到切實(shí)保障。

二、整頓任務(wù)

圍繞餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全的重點(diǎn)目標(biāo)、重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行集中整頓。

（一）查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

（二）加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。

（三）重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村集體聚餐和城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村的小餐飲經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查落實(shí)食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾情況，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

（四）繼續(xù)開(kāi)展餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，繼續(xù)推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂許可、從業(yè)人員健康合格證明的審查發(fā)放工作，切實(shí)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。加強(qiáng)旅游景點(diǎn)（區(qū)）餐飲單位監(jiān)督管理，規(guī)范全市旅游景（區(qū)）餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。

三、整頓措施

（一）進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)的許可行為，嚴(yán)格餐飲服務(wù)的準(zhǔn)入門檻。

（二）加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高依法監(jiān)管水平。進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全行政執(zhí)法和技術(shù)支撐隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面提升隊(duì)伍素質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，不斷提高依法行政水平。

（三）進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。完善餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為的問(wèn)題。

（四）開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查。一是鞏固以往專項(xiàng)整治成果，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為的日常監(jiān)管，常抓不懈；二是會(huì)同食品藥品監(jiān)督、工商、教育等部門，開(kāi)展對(duì)學(xué)校（包括托幼園所）食堂、工地食堂和集體供餐單位的食品安全管理；三是深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，進(jìn)一步健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管機(jī)制和管理制度，加強(qiáng)日常管理，加大監(jiān)督檢查力度，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象；四是對(duì)餐飲單位可能使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等加工食品的行為開(kāi)展監(jiān)督檢查。

（五）開(kāi)展專項(xiàng)抽查和重點(diǎn)品種調(diào)查。一是根據(jù)整頓工作開(kāi)展的實(shí)際情況，對(duì)本地重點(diǎn)品種進(jìn)行抽查，及時(shí)了解餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，研究分析評(píng)估餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全形勢(shì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的突出問(wèn)題，堅(jiān)決堵住上游有問(wèn)題食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。二是加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清潔消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)抽查力度。

（六）完善重大食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境食品安全信息報(bào)送，規(guī)范食品安全信息報(bào)送渠道，建立健全餐飲服務(wù)食物中毒事故信息快速通報(bào)制度。根據(jù)市整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，各縣（區(qū)）衛(wèi)生行政部門從7月開(kāi)始，于每月1日定期將整治信息、數(shù)據(jù)，檢查和檢測(cè)情況向我局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，由我局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督執(zhí)法科）及時(shí)匯總并向市整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送。

四、工作安排和要求

（一）加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的領(lǐng)導(dǎo)。我局成立由李國(guó)祥任組長(zhǎng)，和壽康、管振聲任副組長(zhǎng)，王化榮、陳磊、章驥為成員的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督執(zhí)法科，陳磊兼任辦公室主任。

（二）工作重點(diǎn)

我市餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的重點(diǎn)是餐飲經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督抽查。

1．抽查對(duì)象

按照屬地管理原則開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)以學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)、旅游接待單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲經(jīng)營(yíng)單位、小型餐飲單位為重點(diǎn)的專項(xiàng)抽查工作，專項(xiàng)整治時(shí)間為2009年7月25日-10月25日，抽查數(shù)量不少于轄區(qū)內(nèi)餐飲單位總數(shù)的10%。

2．檢查內(nèi)容

（1）衛(wèi)生許可證制度執(zhí)行情況，從業(yè)人員健康管理制度情況，落實(shí)食品原料采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票和規(guī)范臺(tái)帳等制度情況，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況，食品添加劑使用情況。

（2）進(jìn)一步落實(shí)食品衛(wèi)生化量化分級(jí)管理制度，不斷健全完善信用等級(jí)分類管理、質(zhì)量安全承諾、衛(wèi)生監(jiān)督公示等相關(guān)制度，進(jìn)一步加強(qiáng)誠(chéng)信體現(xiàn)建設(shè)，促進(jìn)餐飲單位自律。

（三）工作要求

1.各縣（區(qū)）衛(wèi)生局要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，高度重視此次餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，鞏固打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治成果，制定實(shí)施計(jì)劃，落實(shí)工作責(zé)任。

篇9

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，迅速部署

針對(duì)我縣實(shí)際情況,在第一時(shí)間召開(kāi)了全局干部職工會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)部門文件精神，對(duì)排查治理工作進(jìn)行了再安排再部署，制定了工作方案，成立了整治領(lǐng)導(dǎo)小組和督察組，確保安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治落實(shí)到位，整治工作取得實(shí)效。

二、突出排點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展隱患整治

以食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂和旅游景區(qū)食品安全、嬰幼兒輔助食品、銷售自制藥酒的餐飲單位等為重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展隱患排查整治。

（一）開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)檢查。由于疫情影響,截至目前,執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家食品品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行認(rèn)真排查整治，重點(diǎn)檢查企業(yè)資質(zhì)、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、從業(yè)人員管理、不合格品管理等各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。

（二）開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查。將全縣28所學(xué)校食堂、和學(xué)校超市、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等作為重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展隱患排查整治，從業(yè)人員健康體檢、食品原輔料采購(gòu)把關(guān)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等作為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)查食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位、風(fēng)險(xiǎn)防控不到位、問(wèn)題整改不到位等情況。確保廣大師生舌點(diǎn)上的安全,嚴(yán)防學(xué)校及群體性集中就餐場(chǎng)所發(fā)生群體性食物中毒事故。對(duì)轄區(qū)內(nèi)117戶旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和疫情防控工作監(jiān)督檢查.

（三）、開(kāi)展食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)及旅游景區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)工作,充分發(fā)揮檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)的技術(shù)支撐作用，有效發(fā)揮食品藥品快檢設(shè)備的作用，為精準(zhǔn)有效監(jiān)管提供依據(jù)。開(kāi)展食品銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢和快檢工作,做好食品安全隱患排查。截止目前，共檢查食品銷售466家,大型商超6家,餐飲服務(wù)提供者614家,旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶117家,網(wǎng)絡(luò)食品第三方平臺(tái)1家。

篇10

一、做好服務(wù)，保障一線教育、教學(xué)工作

工作中樹(shù)立全局觀念，只要是教育教學(xué)工作需要，都無(wú)條件服從。主動(dòng)積極配合各部門努力做好學(xué)校的相關(guān)工作。特別在開(kāi)學(xué)前，計(jì)劃好各班所需的物品、教育教學(xué)上所需東西都能及時(shí)布置和發(fā)放到位，如班級(jí)課桌、粉筆、掃把、拖把等。對(duì)班級(jí)需要維修的物品及時(shí)維修，切實(shí)做好后勤保障工作。平時(shí)為學(xué)校各年級(jí)周練、月考、期中考試、學(xué)期結(jié)束考試做好后勤保障。做好學(xué)校各項(xiàng)活動(dòng)和會(huì)議的會(huì)場(chǎng)布置、環(huán)境衛(wèi)生治理、校園美化等一系列后勤服務(wù)，使每項(xiàng)工作得以順利進(jìn)行。

二、配合鎮(zhèn)政府，做好創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)工作

本學(xué)期，望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)進(jìn)入最后的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收，望亭中學(xué)為必檢單位，為此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，后勤工作任務(wù)重，壓力大，在全體后勤工作人員的努力下，較好地完成了任務(wù)，為望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、強(qiáng)化內(nèi)部管理，做好校產(chǎn)管理工作

為了進(jìn)一步加強(qiáng)校產(chǎn)管理，更好地保管、維護(hù)公物，使公物損壞降低到最低限度，開(kāi)學(xué)初要求各班班主任教育學(xué)生愛(ài)護(hù)公物，強(qiáng)化公物保管、維護(hù)意識(shí)。平時(shí)總務(wù)處加大公物管理檢查力度，對(duì)各班級(jí)及辦公室的公物損壞情況進(jìn)行檢查登記。學(xué)期結(jié)束，對(duì)全校公物進(jìn)行大檢查，對(duì)需要維修的及時(shí)做好維修。后勤工作本著為教育教學(xué)服務(wù)、師生服務(wù)的宗旨，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，維修工作做到及時(shí)，確保教育教學(xué)工作正常有序進(jìn)行。

四、規(guī)范財(cái)務(wù)工作，厲行節(jié)約

本學(xué)期學(xué)校能夠正確執(zhí)行預(yù)算，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度。實(shí)行收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)公示制度。開(kāi)學(xué)初依據(jù)區(qū)物價(jià)局核定的收費(fèi)項(xiàng)目，在公示欄及時(shí)張貼開(kāi)學(xué)通告，公布收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)并認(rèn)真做好收費(fèi)相關(guān)準(zhǔn)備工作，精心組織好開(kāi)學(xué)收費(fèi)。在各位班主任老師大力支持下，取得了良好的效果。

財(cái)務(wù)人員能夠認(rèn)真搞好財(cái)務(wù)核算，工作中能嚴(yán)把財(cái)務(wù)關(guān)，克服困難，嚴(yán)控資金支出，厲行節(jié)約。堅(jiān)持規(guī)范的財(cái)務(wù)審批手續(xù)、實(shí)行校長(zhǎng)審批制度，嚴(yán)把報(bào)銷票據(jù)關(guān)。

五、加強(qiáng)學(xué)校食堂小店監(jiān)管力度

學(xué)校是個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂與小賣部，事關(guān)學(xué)生的衛(wèi)生飲食和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。為此，經(jīng)常督促我校食堂及小賣部從業(yè)人員及安全管理人員要切實(shí)履行好食品安全管理責(zé)任，健全完善食品安全管理體系，明確職責(zé)，分工負(fù)責(zé)。加強(qiáng)對(duì)食堂及小賣部經(jīng)營(yíng)的管理，對(duì)食品衛(wèi)生管理人員加強(qiáng)培訓(xùn)，要求食堂從業(yè)人員必須隨時(shí)觀察健康狀況，做好定期體檢工作。對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、個(gè)人衛(wèi)生、操作用具以及儲(chǔ)存、消毒等常規(guī)工作要無(wú)條件的執(zhí)行。小賣部不賣“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品。進(jìn)一步規(guī)范食堂小店管理，食品采購(gòu)要確保質(zhì)量和衛(wèi)生，采購(gòu)物品堅(jiān)持索證制度，嚴(yán)防食物中毒，以切實(shí)維護(hù)師生的利益，確保食品安全。

六、安全工作常抓不懈

安全工作責(zé)任重于泰山。在工作中把安全工作當(dāng)頭等大事來(lái)抓，防火、防盜、防食物中毒工作常抓不懈。配合政教處、教技室抓好校園安全保衛(wèi)工作，不斷增強(qiáng)安全意識(shí)，警鐘長(zhǎng)鳴，時(shí)刻牢記“安全責(zé)任重于泰山”，確保師生安全和正常的教學(xué)秩序。

發(fā)現(xiàn)存在安全隱患及時(shí)整改，設(shè)立醒目安全提醒標(biāo)志，來(lái)提高學(xué)生的防護(hù)意識(shí)。特別是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全、防火安全、用電安全等教育，通過(guò)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、制作墻體標(biāo)語(yǔ)、黑板報(bào)、主題班會(huì)、廣播等宣傳活動(dòng)，讓學(xué)生了解各方面的危害性，使學(xué)生牢固樹(shù)立憂患意識(shí)，有效地防止事故的發(fā)生。

七、抓好校園環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化育人環(huán)境

本學(xué)期，在班主任的配合下進(jìn)一步加強(qiáng)了校園衛(wèi)生管理，認(rèn)真抓好清潔衛(wèi)生工作。對(duì)后勤人員的包干區(qū)加大檢查力度，確保衛(wèi)生工作做到位，使校園環(huán)境更加整潔。

進(jìn)一步加強(qiáng)了校園綠化管理，主動(dòng)聯(lián)系鎮(zhèn)綠化隊(duì)定期修剪了花草樹(shù)木，清除了草坪雜草，并對(duì)部分花木進(jìn)行調(diào)整、移植。

八、做好校安工程的前期準(zhǔn)備工作

本學(xué)期做好信息填報(bào)工作，聯(lián)系政府做好前期準(zhǔn)備工作。

九、今后的打算及努力方向

1、警鐘長(zhǎng)鳴，安全工作必須常抓不懈。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)后勤管理，規(guī)范收費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流。