導(dǎo)語(yǔ)：食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作總結(jié)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀(guān)點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

2021年，我局按照省局、州局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢相關(guān)工作安排部署，以滿(mǎn)足人民群眾美好生活對(duì)安全健康食品的需要為目標(biāo)，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，以“統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用”為主要原則，著力解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全突出問(wèn)題。組織開(kāi)展了2021年度縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、總體情況

縣2021年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)共計(jì)100批次，受委托檢驗(yàn)技術(shù)機(jī)構(gòu)為凱樂(lè)食品檢測(cè)有限公司。截止9月17日，順利完成全年100批次食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)。100批次樣品中不合格樣品6批次，合格率94.0%，不合格率6.0%。從抽樣場(chǎng)所來(lái)看，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在問(wèn)題較為突出；從抽樣品種來(lái)看，熱帶和亞熱帶水果（香蕉）、小白菜、芹菜、豇豆存在問(wèn)題較為突出。

二、抽樣情況

本次抽檢任務(wù)涉及12個(gè)食品品種（三級(jí)），22個(gè)抽樣點(diǎn)位，每個(gè)品種在每個(gè)點(diǎn)位最多抽取3個(gè)樣品，樣品分散性較好。葉菜類(lèi)蔬菜、茄果類(lèi)蔬菜在每個(gè)點(diǎn)位抽取2-3個(gè)樣品，熱帶和亞熱帶水果、仁果類(lèi)水果、核果類(lèi)水果在每個(gè)點(diǎn)位抽取1-2個(gè)樣品，鱗莖類(lèi)蔬菜、柑橘類(lèi)水果、豆類(lèi)蔬菜、鮮蛋、瓜類(lèi)蔬菜、豆芽、鮮食用菌在每個(gè)點(diǎn)位抽取1個(gè)樣品。

本次抽檢任務(wù)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、果蔬店、副食店和生鮮店3種業(yè)態(tài)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和果蔬店為主，其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12家、果蔬店4家、副食店4家、生鮮店2家。

三、檢測(cè)情況

（一）檢測(cè)項(xiàng)目及方法。本次任務(wù)涉及檢測(cè)項(xiàng)目57項(xiàng)、檢測(cè)方法29個(gè)、判定依據(jù)7個(gè)，共計(jì)檢測(cè)613次（表2、表3）。檢測(cè)項(xiàng)目種類(lèi)涉及四大類(lèi)，分別為：農(nóng)藥殘留46項(xiàng)、獸藥殘留6項(xiàng)、污染物2項(xiàng)、常規(guī)指標(biāo)3項(xiàng)。

（二）檢測(cè)結(jié)果總體情況。經(jīng)檢測(cè)，100批次食用農(nóng)產(chǎn)品樣品中發(fā)現(xiàn)不合格樣品6個(gè)，不合格率6%，合格率94%。

從食品品種來(lái)看，共發(fā)現(xiàn)6個(gè)食品品種含不合格樣品，分別為：熱帶和亞熱帶水果1批次、不合格率20%，豇豆3批次、不合格率60%，芹菜1批次、不合格率25%，小白菜1批次，不合格率33%。

（三）不合格項(xiàng)目及品種具體分析。1.吡蟲(chóng)啉。本次抽檢任務(wù)共計(jì)抽檢5批次香蕉（熱帶和亞熱帶水果）樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，香蕉中吡蟲(chóng)啉含量應(yīng)≤0.05mg/kg，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)1批次香蕉樣品不合格，檢出值為：0.32mg/kg，超標(biāo)6.4倍。吡蟲(chóng)啉是一種低毒，低殘留，高效，靠譜的殺蟲(chóng)劑產(chǎn)品。它主要是用來(lái)防治蚜蟲(chóng)，粉虱，葉蟬，薊馬，飛虱等害蟲(chóng)的，對(duì)稻象甲蟲(chóng)，水稻負(fù)泥蟲(chóng)以及潛葉蛾等害蟲(chóng)也有一定的防治作用。主要是用在棉花，玉米，小麥，水稻，蔬菜，馬鈴薯，果樹(shù)等作物上的。吡蟲(chóng)啉可以對(duì)香蕉葉斑病進(jìn)行防治，即具有保護(hù)和治療作用。本品在香蕉上的安全間隔期為42天，每季多施藥3次。香蕉中吡蟲(chóng)啉超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過(guò)量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷(xiāo)售。2.鎘（以cd計(jì)）。本次抽檢共抽檢了4個(gè)批次芹菜樣品，根據(jù)gb2762-2017(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量）規(guī)定，芹菜中鎘（以cd計(jì)）含量應(yīng)≤0.2mg/kg，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)1批次芹菜樣品不合格，檢出值為：0.55mg/kg，超標(biāo)2.75倍?？赡苁黔h(huán)境污染導(dǎo)致。

3.氟蟲(chóng)腈。本次抽檢共抽了3批次小白菜樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，小白菜中氟蟲(chóng)腈含量應(yīng)≤0.02mg/kg，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)1批次小白菜樣品不合格，檢出值為：0.0548mg/kg，超標(biāo)2.74倍。氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用，其殺蟲(chóng)機(jī)制在于阻礙昆蟲(chóng)γ-氨基丁酸控制的氯化物代謝。因此對(duì)蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲(chóng)、蠅類(lèi)和鞘翅目等重要害蟲(chóng)有很高的殺蟲(chóng)活性，對(duì)作物無(wú)藥害。該藥劑可施于土壤，也可葉面噴霧。施于土壤能有效地防治玉米根葉甲、金針蟲(chóng)和地老虎。葉面噴灑時(shí)，對(duì)小菜蛾、菜粉蝶、稻薊馬等均有高水平防效，且持效期長(zhǎng)。小白菜中氟蟲(chóng)腈超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過(guò)量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷(xiāo)售。4.滅蠅胺。本次抽檢共抽了5批次豇豆樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，豇豆中滅蠅胺含量應(yīng)≤0.5mg/kg，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)3批次豇豆樣品不合格，檢出值分別為：3.2mg/kg,1.5mg/kg，2.3mg/kg，超標(biāo)分別為6.5倍,3倍，4.6倍。滅蠅胺是一種昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)低毒殺蟲(chóng)劑，有非常強(qiáng)的選擇性，具有觸殺和胃毒作用，并有強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性，持效期較長(zhǎng)，但作用速度較慢。滅蠅胺對(duì)人、畜無(wú)毒副作用，對(duì)環(huán)境安全。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過(guò)量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷(xiāo)售。

四、下步監(jiān)管措施

（一）加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)控制。加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)產(chǎn)地進(jìn)貨和銷(xiāo)售管理責(zé)任，不得采購(gòu)、銷(xiāo)售來(lái)源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)源頭質(zhì)量控制，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展檢查和抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，要立即停止銷(xiāo)售，并報(bào)告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)。

（二）開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)整治。根據(jù)本次抽檢任務(wù)統(tǒng)計(jì)，從抽樣場(chǎng)所來(lái)看，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在問(wèn)題較為突出；從抽樣品種來(lái)看，熱帶和亞熱帶水果（香蕉）和豇豆存在問(wèn)題較為突出。建議將超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為重點(diǎn)區(qū)域，香蕉和豇豆作為重點(diǎn)品種，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，制定本地區(qū)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目清單并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。

（三）強(qiáng)化宣傳教育。粗略統(tǒng)計(jì)我國(guó)約有36萬(wàn)家單位組織，64萬(wàn)人從事農(nóng)獸藥銷(xiāo)售，其中超過(guò)60%都是私營(yíng)企業(yè)，使用者自身文化素質(zhì)較低，且缺乏有效指導(dǎo)。應(yīng)加大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全法律法規(guī)、科普知識(shí)及正確使用農(nóng)獸藥的宣傳力度，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品流通和消費(fèi)的重點(diǎn)時(shí)期、重點(diǎn)品種及高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，組織開(kāi)展有針對(duì)性的宣傳教育，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以及消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。