導語：科學發(fā)展觀旅游教育模式研究論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

近幾年，旅游院校規(guī)模發(fā)展緩慢，旅游專業(yè)（主要是本科以上）的吸引力在減弱，生源的數(shù)量和質(zhì)量在下降，學科有邊緣化的傾向。旅游學科是一門新興的交叉邊緣學科，它涉及到眾多的學科，作為旅游高等教育的課程設置，必須強化學科的系統(tǒng)性、理論性，加強本專業(yè)的系統(tǒng)的基本理論課程的安排。同時旅游學科又是一門應用性很強的學科，其畢業(yè)生主要面向旅游管理、教學、科研等部門，因此本專業(yè)的課程設置在保持一定理論高度的同時，必須加強本專業(yè)的實踐性課程、技能課程模式的創(chuàng)新，這既是學科發(fā)展的需要，也是旅游專業(yè)本身特色所在。

一、旅游高等教育現(xiàn)狀分析

1、培養(yǎng)規(guī)模不能滿足市場需求

目前我國的高等旅游職業(yè)教育由大專、本科、碩士、博士等不同層次構成。大專約占我國高等旅游教育的60%；本科約占35%；碩士約占4%；博士約占1%。由此可見旅游高等教育還是以大專為主，其層次比較低。旅游職業(yè)教育規(guī)模和水平都沒有達到與旅游業(yè)發(fā)展相適應的程度，與旅游業(yè)每年需70萬專業(yè)人才相差甚遠。旅游教育顯著特點就是應用型很強，總體目標是培養(yǎng)實用型人才，但不同層次有所不同，本科以上是培養(yǎng)中高級管理人才，?？剖桥囵B(yǎng)基層和中層管理人才；中專是培養(yǎng)服務技能型人才，因此旅游本科教育應該既有別于學術型研究生教育，也有別于高職高專的技能型教育，不少院校只是盲目開設旅游專業(yè)，辦學方向和培養(yǎng)目標不明確，缺乏應有的師資和教學經(jīng)驗，教學設施相對落后，軟、硬件都不符合現(xiàn)代旅游高等教育的標準，由于旅游高等教育發(fā)展過慢導致人才匱乏,從而使得我國旅游行業(yè)服務質(zhì)量和管理水平低于國內(nèi)其它行業(yè)。

2、培養(yǎng)的畢業(yè)生與企業(yè)要求之間的差距

以酒店業(yè)為例：酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)，可容納人員多。每新建一個酒店，都可增加100至300個左右的就業(yè)機會。同時，酒店業(yè)也是和國際接軌最早的行業(yè)之一，要求從業(yè)人員必須具有一定的專業(yè)素質(zhì)。按說，這一行業(yè)會把旅游院校專業(yè)的大學生作為用人的首選。但實際情況是，很多酒店在每年接受員工時，卻把眼光瞄向旅游中專和旅游職高畢業(yè)生，而對旅游專業(yè)大學生并不太樂于接收使用。原因有三：一是大學生到酒店從事一般性服務工作的心理準備不足，沒有樹立起服務和服從意識；二是旅游專業(yè)學生更多地是側重于管理知識的學習,寄希望于將來到酒店能管理人，而不是被人管。三是大學旅游專業(yè)學生學理論多，學實踐知識少，學生畢業(yè)后對酒店實踐知識甚少，無法立即上崗。

3、旅游行業(yè)大學生流失嚴重

據(jù)調(diào)查，近年來，飯店企業(yè)大學生員工的流失現(xiàn)象有增無減。據(jù)有關資料統(tǒng)計，高校旅游系畢業(yè)生，畢業(yè)到飯店工作中第一年的流失率高達50%，其后二年中，流失率為80%。五年后，只有少數(shù)幾個人仍留在飯店工作。飯店如此，其它旅游行業(yè)大學生流失現(xiàn)象也是大相徑庭。

二、旅游高等教育問題存在的原因分析

1、人才供給與人才需求錯位

很多旅游院校只專注于按學科需求向?qū)W生傳授理論知識，提升學生理論素養(yǎng)和研究能力，不了解旅游人才市場的需求，與旅游企、事業(yè)單位聯(lián)系甚少，致使教學和科研都出現(xiàn)了脫離實際的閉門造車的現(xiàn)象，形成封閉式辦學。其結果旅游教育越來越遠離實際，培養(yǎng)出來的學生不能適應旅游業(yè)發(fā)展的需要，造成畢業(yè)生就業(yè)壓力。在這方面本科比專科嚴重，本科生缺乏實踐工作經(jīng)驗，企業(yè)希望畢業(yè)生從基層做起，而畢業(yè)生希望能從事管理工作，兩者想法矛盾，最后導致本科生高不成，低不就的現(xiàn)象，影響了就業(yè)率。究其原因，除了求職者期望值過高外，高等旅游教育中理論課程與市場脫節(jié)，實踐環(huán)節(jié)難以落到實處是重要原因。

2、培養(yǎng)目標不夠明確,層次定位模糊。

培養(yǎng)目標是學校一切教學活動的出發(fā)點和歸結點，而課程體系則是培養(yǎng)目標全面和具體的體現(xiàn)。但是，目前許多在外延式擴張戰(zhàn)略指導下涉足高等旅游教育的院校，在培養(yǎng)目標、專業(yè)設置和課程體系設置方面存在著很大的盲目性。它們往往在對旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢及高等旅游教育所承載的使命缺乏了解的情況下，以自己原先所在學科的優(yōu)勢和特點為出發(fā)點，通過對國內(nèi)外高等旅游院校專業(yè)設置和課程體系的“編輯組合”，確立自己的專業(yè)和課程體系，致使專業(yè)設置缺乏規(guī)范性，培養(yǎng)目標模糊。

幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養(yǎng)相同類型的人才,不論是職高、中專,還是大專、本科的培養(yǎng)模式,幾乎都是技能型的服務人才,只不過大專、本科生多了一些囫圇吞棗的理論、管理知識，但這些知識從來沒有實踐，飯店不可能讓這樣的人直接進管理層，因此只能讓他們從最基層的服務工作干起,以致于旅游院校大專生、本科生頻繁跳槽,甚至脫離旅游行業(yè),造成旅游教育浪費。其結果是大批旅游企業(yè)缺乏中、高級管理人才,而大量旅游高等院校的學生又找不到適合的工作。這種現(xiàn)狀就是由于旅游教育層次定位模糊,沒有對旅游人才市場進行細分、沒有找準自己辦學的市場定位引起的。

3、教材建設滯后，教學脫離實際。

我國旅游教材建設現(xiàn)在還很不理想，這也是致使我國旅游院校的教學質(zhì)量多年來仍在較低水平上徘徊的一個重要原因。具體來看：

（1）高等旅游教育教材尚沒有形成完整而科學的學科體系，教材的學術水平不高

（2）各科教材之間的遞進關系不清，邏輯性不強，教材內(nèi)容存在嚴重的雷同甚至抄襲的現(xiàn)象，既沒有理論方面的發(fā)展，又沒有充分反映管理實踐的創(chuàng)新，致使教學水平參差不齊。

（3）教材內(nèi)容在一定程度上脫離實際，使本科教學難以達到理想的目標。

同時,許多旅游教育學院往往沒有實習基地,或?qū)嵙暬夭煌晟?教學中仍然普遍運用傳統(tǒng)的教學方法,重視理論知識傳遞和灌輸,忽視學生操作能力的培養(yǎng)。專業(yè)的技能課程,講授多操作少從而忽視了學生的主體作用,忽視了對學生獨立思考能力、實際操作能力、創(chuàng)新能力等多種能力的培養(yǎng)。另外,面向旅游業(yè)這樣一個現(xiàn)代性的開放產(chǎn)業(yè),旅游教育不注重引入現(xiàn)代化的教學實驗手段,不注重與外界的交流與協(xié)作,從而不能達到使學生擴大視野,增長見識,提高理論及能力的教學目的。旅游高等教育是一個實踐特色鮮明的開放的教育系統(tǒng),必需置身于旅游實踐環(huán)境之中。

三、以科學發(fā)展觀構建旅游高等教育實踐教學模式

高等旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標是為旅游業(yè)培養(yǎng)宏觀和微觀的中高級管理人才，而且要求的是通才式、應用型、創(chuàng)新型的人才。旅游教育不僅要培養(yǎng)理論研究型人才，更需要培養(yǎng)社會需求的實用型人才。為適應旅游人才市場對高素質(zhì)教育旅游人才的需要，旅游院校應積極探索旅游人才培養(yǎng)的思路，以科學發(fā)展觀構建旅游高等教育實踐模式

1、形成“理論+實踐”的創(chuàng)新教育模式

旅游教育是基礎教育與實踐教育的統(tǒng)一，應強調(diào)實踐教學環(huán)節(jié)在旅游專業(yè)的重要地位。許多旅游高等教育中實習、實踐學時存在不足，旅游本科實習一般為2—3個月，最多半年。課程設置中，過分注重管理課程，因而忽視了旅游服務實踐和管理實踐，結果導致學生學習能力較強，而實際動手能力較差。國外一些著名的旅館學院,如美國的康奈爾、希爾頓、拉斯維加斯、紐約州立大學等要求該專業(yè)學生社會實踐為1000小時,除此以外,學院規(guī)定的實習為300-500小時,可見其對實踐環(huán)節(jié)的重視程度。

實踐教學應占到總學時的1/3以上,實踐教學不應僅僅挑出幾門技能訓練和畢業(yè)實習作為實踐課程,而是要有機地貫穿于大多數(shù)專業(yè)課程的教學之中，建立起新的教學實踐模式，把實踐教學的內(nèi)容加入到課程設計和畢業(yè)設計之中，使實踐教學立體化，形成認知實習→模擬實習→節(jié)假日導游實習→專業(yè)實踐→管理實戰(zhàn)等全方位學習過程。其次，在傳統(tǒng)技能型實驗室的基礎上構建現(xiàn)代旅游管理實驗室，包括旅游資源開發(fā)與規(guī)劃，現(xiàn)代旅游管理模擬，飯店管理模擬等，建立教學、實踐、科研三位一體的實驗模式；再次，在優(yōu)秀旅游企業(yè)掛牌，建立較穩(wěn)定的實習基地。

2、依托行業(yè)學會，強化專業(yè)實踐能力

學生實踐能力培養(yǎng)是高等學校的重要任務，實踐能力培養(yǎng)方面存在著兩種資源，一個是學校內(nèi)部資源，另一個則是外部資源，如何利用外部資源強化專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)還缺少普遍共識。筆者認為行業(yè)學會精英薈萃，是各方面人力集散流動的中心，通過與行業(yè)學會的聯(lián)系，得到更有力的社會群體支持，建立符合自己特點的專業(yè)實踐基地:一是發(fā)揮旅游學會在學術水平和實踐能力方面的優(yōu)勢，加強對實踐教學環(huán)節(jié)的導向作用，聘請大量的校外兼職教授，指導學生在校外的科學研究和專業(yè)實踐活動；二是利用旅游學會的橋梁紐帶作用，開發(fā)科技項目，豐富實踐教學內(nèi)容，提高實踐教學水平；三是積極參與旅游學會組織的各項專業(yè)技術活動，接受學會對實踐教學效果的檢驗和評估，縮短學校教育與旅游行業(yè)發(fā)展的實際差距。

3、走產(chǎn)學研一體化的道路

產(chǎn)學結合就是協(xié)調(diào)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求與旅游院校人才培養(yǎng)兩者的關系。學校應與旅游業(yè)界之間，牽線搭橋，參與企業(yè)咨詢和管理，促進和推動旅游高校和旅游業(yè)界之間的合作，從業(yè)界取得進一步發(fā)展的資金支持，使兩者形成一種優(yōu)勢互補的雙贏關系。

旅游高校通過拓寬辦學思路為企業(yè)定點培養(yǎng)人才，成為學生實踐基地和課外活動基地，為學生直接參與生產(chǎn)實踐提供廣闊的舞臺，學校可聘請這些企業(yè)的老總們?yōu)榭妥淌?，?jīng)常來校開設講座，甚至可聘請他們擔任相關職務，參與管理教學。學校也可自辦旅游企業(yè)，使之成為學生的重要實習基地。教師也可到旅游企業(yè)掛職鍛煉，增加實際工作經(jīng)驗，以增加以后教學的生動性，為今后的旅游研究積累經(jīng)驗，這種校企合作已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的重要模式。

四、結語

隨著旅游事業(yè)的飛速發(fā)展,旅游市場的競爭日趨激烈。因此,我國的旅游產(chǎn)業(yè)要在國際旅游市場占有一席之地,就必須大力抓好旅游教育事業(yè)，其培養(yǎng)目標應是厚基礎，寬口徑、重應用，講創(chuàng)新，求特色的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。因此除了旅游教育的實踐教學改革創(chuàng)新勢在必行外,旅游專業(yè)的學生也應積極轉(zhuǎn)變思想,提高自身素質(zhì)。同時,旅游企業(yè)也應該對人才有長遠規(guī)劃，注重對大學生員工的培訓和培養(yǎng)。只有這樣高等旅游教育培養(yǎng)的學生才能學有所用，學以至用。