主管單位:江蘇省教育廳 主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)
《美食研究》是一本由揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本工業(yè)類雜志,該刊是北大期刊,主要刊載工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。該刊創(chuàng)刊于1984年,出版周期季刊,影響因子為0.53。該期刊已被北大期刊(中國人文社會(huì)科學(xué)期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
《美食研究》雜志是一本專注于美食領(lǐng)域的期刊,旨在探索美食文化、烹飪技藝、食材創(chuàng)新和飲食健康等方面的研究成果。作為該領(lǐng)域的重要刊物,雜志力圖為讀者呈現(xiàn)世界各地的美食文化、食品科技以及烹飪與飲食的最新發(fā)展和前沿趨勢。內(nèi)容涵蓋了多個(gè)美食相關(guān)的主題。雜志提供專業(yè)的學(xué)術(shù)研究論文、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享、專題報(bào)道、食譜分享和美食文化探索。雜志關(guān)注烹飪技藝的傳承和創(chuàng)新、食材的選取和創(chuàng)新、食品科技與安全、飲食健康與養(yǎng)生、美食與文化的融合等。通過深入的研究和探討,雜志致力于將世界各地的美食文化帶給讀者,并為讀者提供飲食健康和烹飪技巧的指導(dǎo)。
雜志的特色在于其專業(yè)性和全球視野。雜志邀請了來自美食研究領(lǐng)域的專家、學(xué)者和頂尖廚師進(jìn)行投稿和撰寫專題文章,同時(shí)在全球范圍內(nèi)尋找最新的研究成果和趨勢。雜志注重學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合,以專業(yè)的觀點(diǎn)和深入的報(bào)道為讀者呈現(xiàn)美食領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)和創(chuàng)新成果。雜志的讀者群體主要包括美食愛好者、烹飪愛好者、美食學(xué)者、美食專業(yè)人士以及對(duì)食品科技和飲食健康感興趣的人群。無論是探索美食文化、學(xué)習(xí)烹飪技巧、了解食品創(chuàng)新還是關(guān)注飲食健康,《美食研究》雜志都為讀者提供了一個(gè)了解美食領(lǐng)域最新研究成果和發(fā)展趨勢的
1.文章主題:《美食研究》雜志關(guān)注美食文化、烹飪技藝、飲食健康、餐飲產(chǎn)業(yè)等方面的內(nèi)容。我們鼓勵(lì)投稿包括但不限于美食歷史、地方特色菜、美食與健康、食品科學(xué)等領(lǐng)域的文章。
2.獨(dú)創(chuàng)性要求:請確保您的稿件為原創(chuàng)作品,未在其他媒體平臺(tái)或期刊發(fā)表過。如需引用他人觀點(diǎn)和資料,請注明出處,并遵守學(xué)術(shù)道德規(guī)范。
3.圖表:論文中每幅圖表分別按其在正文中出現(xiàn)的先后次序連續(xù)編碼。每幅圖表應(yīng)冠有圖(表)題。說明性的文字應(yīng)置于圖(表)下方注釋中,并在注釋中標(biāo)明圖表中使用的全部非公知公用的縮寫。
4.引用報(bào)刊資料,請注明作者姓名、文章標(biāo)題、刊名、刊期 ;引用書籍資料,請注明作者姓名、書名、出版社、出版時(shí)間和頁碼 ;引用互聯(lián)網(wǎng)資料,請注明作者姓名、文獻(xiàn)名、網(wǎng)址和時(shí)間。
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美食研究雜志是一本北大期刊,是由江蘇省教育廳主管,揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本工業(yè)類期刊。國內(nèi)刊號(hào):32-1854/TS,國際刊號(hào):2095-8730。該期刊詳細(xì)信息可以在國家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。
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