導語：如何才能寫好一篇社交禮儀基礎知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：教學改革；理實一體化；教學效果

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2012）32-7792-02

“理實一體化”教學強調以理論課、實驗和實訓課課堂教學改革為中心，以培養(yǎng)學生的實踐操作技能和綜合運用知識的能力為重點，通過優(yōu)化教學設計、整合教學內容，運用多種教學方法和教學手段，提高教學效果，以實現高職教育人才培養(yǎng)的目標。

1　“理實一體化”教學模式應用于教學的意義

近年來，隨著高職院校生源質量的下降，傳統(tǒng)的先理論，后實踐的教學模式已經不能適應職業(yè)教育發(fā)展的需要。在大力發(fā)展職業(yè)教育的今天，“理實一體化”教學模式普遍應用到高職教育教學實踐中。理實一體化教學是將理論與實踐教學內容一體化設置；講授與操作一體化實施；教室、實驗室和實習場所一體化配置；專業(yè)知識、操作技能與職業(yè)技能考核一體化訓練。它體現了“手腦并用，做學合一”的職教思想。它將知識傳授、技能訓練和能力培養(yǎng)融于一體，并進行了有機組合，使教學信息的傳遞具有同步性，改變學生處于被動聽講的狀態(tài)，讓學生“動”起來。通過設計科學的實訓情境，讓學生通過自己收集、分析和處理信息來親身體驗知識的產生過程，通過培養(yǎng)學生分析、解決問題的能力和合作溝通能力，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力。

2　理實一體化教學設計方案

2.1　明確課程定位，制定課程標準

為適應“理實一體化”教學，鑒于網頁設計與制作課程教學的現狀，有必要對當前的網頁設計與制作課程進行項目化設計與開發(fā)。項目化課程是實施“理實一體化”教學的基礎與前提。

1）課程定位。確定本課程在就業(yè)崗位群中的要求，為此我們對九江及周邊地區(qū)計算機應用技術專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)去向進行調研，形成了可分析的數據。從調研的數據中可以看出，有大部分畢業(yè)生從事網站建設方面的工作，因此本課程的就業(yè)崗位定位于網站建設崗位群。以職業(yè)標準為依據，著重培養(yǎng)學生對網頁的需求分析、設計與制作等能力。

2）課程設計理念。在課程設計中我們遵循的理念是：以工作需求為目標選取教學內容，以工作過程為主線組織教學，以實際工作為場景實施教學，以真實項目為載體呈現教學任務，以職業(yè)資格為依據制定課程標準。

3）課程設計過程

（1）通過市場調研，確定人才培養(yǎng)目標。深入九江及周邊地區(qū)的近30多家企業(yè)，通過對人才市場的調研，對畢業(yè)生跟蹤調查，召開校企合作專業(yè)建設指導委員會會議等方式，及時跟蹤IT行業(yè)發(fā)展趨勢和動態(tài)，參考《普通高等學校高職高專教育指導性專業(yè)目錄專業(yè)簡介》，參照國家職業(yè)標準、行業(yè)標準和企業(yè)用人單位的崗位標準要求，確定計算機應用技術專業(yè)主要面向的職業(yè)崗位：網站建設、網絡編程、網絡數據庫等崗位。

（2）職業(yè)分析。根據市場調研分析結果，對崗位群所屬的職業(yè)進行歸類，形成專業(yè)、職業(yè)與崗位對應關系圖。

（3）聯合行業(yè)企業(yè)專家，分析推導典型工作任務。我們聯合如南昌瑞道信息技術有限公司等公司，邀請工程師、技術開發(fā)人員，組成課程開發(fā)專家小組，研究確定該課程的典型工作任務。

（4）確定學習領域典型工作任務是行業(yè)專家對職業(yè)的描述，作為教學來說還要將其轉為教學載體。經過對子學習領域進行提煉分析，確定該課程的子學習領域為網站用戶體驗、網站規(guī)劃與設計、主頁設計與制作、主頁美化設計、二級頁面的設計與制、交互頁面的設計與制作、網站的測試與、綜合實訓。

（5）學習情境設計。確定了子學習領域后，接下來就要精心設計各子學習領域的學習情境（教學場景）。學習情境圍繞“教學內容、教學環(huán)境、教學方法、教學評價”為主線進行設置。

（6）形成學習領域的課程標準。經過以上步驟，我們就會形成《網頁設計與制作》學習領域的課程標準。

2.2 教學任務情境化，工作流程進課堂

以崗位需求為中心、以真實的網站開發(fā)步驟為載體設計學習情境，每個情境編排依據網站開發(fā)項目實施過程中所特有的工作任務邏輯關系，而不是知識關系。設計四個真實的網站建設項目作為教學素材，根據教學規(guī)律進行優(yōu)化，形成了本課程的教學項目。

項目一：信息工程系網站。這是一個導引項目，定位于“我教—你學”。主要用于教師教學示范和學生技術體驗，是“邊學邊做”的教學過程。

項目二：小桂子工作室網站。這是一個是訓練項目，定位于“你做—我導”，主要用于學生實踐技能的訓練，以學生為主體，教師為輔助，是“做中學”的訓練過程。

項目三：科技公司網站。這是一個強化項目，定位于“你做—我評”，主要用于強化學生網頁設計與制作的綜合能力，教師的作用是從用戶的角度對網頁設計效果進行評價，是“技能提升”的過程。

項目四：工學結合項目。這是一個綜合項目，定位于“你做—用戶評”，這個項目安排在企業(yè)進行，由企業(yè)兼職指導教師帶領學生參加真實項目的設計與制作，學生參與用戶需求分析、項目規(guī)劃、設計與制作全過程，作品將直接由用戶評價，是“工學結合”的過程。

這四個項目按照“項目驅動、分層遞進、學生主體”的思路組織設計。每個項目，以工作過程為主線展開教學，按照項目調查、方案決策、計劃制定、組織分工、項目實施、結果測試、文檔提交、項目評價八個工作步驟，引導學生通過項目實踐學習分析問題，解決問題，完成任務，最終得到項目結果。

2.3　教學安排特色化，教學組織有序化

根據“基于設計導向的工作過程系統(tǒng)化學習領域的課程開發(fā)理念”，我們提出了“17+1”的教學組織模式，將傳統(tǒng)的18周教學分為兩階段，第一階段17周的理實一體課程教學，完成學習性工作任務，第二階段1周生產性實訓，完成實際工作任務；學生在企業(yè)基地教師的指導下，完成真實的工作任務。該教學組織以任務為載體讓學生在“做中學”，實現了任務由模擬到真實逐步遞進，學生的職業(yè)能力、職業(yè)道德和職業(yè)意識得到逐步提高。

“以工作過程為主線”，遵循特殊—一般—特殊的教學策略。以真實工作任務及其工作過程為依據整合、序化教學內容。通過工作分析獲得工作化的“學習任務”（特殊），然后通過組建工作任務或項目（行動化的學習項目）將工作化的學習任務轉換成課程教學內容（一般）。而這些項目以真實工程項目為載體（特殊）。課程開發(fā)及課程實施，都要落實理論與實踐知識的綜合，職業(yè)技能與職業(yè)態(tài)度、情感的綜合?！熬C合”的載體就是工作“項目”或“任務”（行動化的學習內容）。每個項目、任務或模塊都是一項具體的行動化學習任務，所有內容的安排都要圍繞學習任務的完成來展開。

2.4　課程考核過程化，評價模式多元化

通過學生自評、學生互評、教師綜合評定、校外評價、過程評價和最終評價等多元評價模式，評價學生的知識掌握情況、技能水平和綜合素質，注重過程控制與改進后成果。

學生期末成績=過程評價×0.6+最終結果×0.4。

過程評價（改進前）=上機操作成績×0.3+課堂實踐項目（項目2）×0.3+課外實踐項目（項目3）×0.4。

最終結果（改進后）=上機操作成績×0.1+課堂實踐項目（項目2）×0.2+課外實踐項目（項目3）×0.2+工學結合項目（項目4）×0.5。

2.5　教學手段現代化，自主學習自由化

充分運用現代教育教學手段，建立虛擬項目、虛擬實驗等仿真教學環(huán)境，優(yōu)化教學過程，提高教學質量。本課程在教學設計中，有效利用各類軟件對課程實訓的全過程進行虛擬仿真。

1）虛擬實驗技術

在網站的測試與這一學習情境中，需要相關的實驗環(huán)境，如域名等，有些域名的申請需要一定的費用，所以我們采用Intranet技術構建實驗實訓環(huán)境，為學生的實驗實訓創(chuàng)造仿真訓練的環(huán)境，同時在課程網站上，以項目實訓為載體，詳細介紹了虛擬實驗環(huán)境的操作流程，為學生在線模擬訓練提供了方便。

2）動畫仿真技術

為方便同學們課余通過網絡自主地學習，對于學生普遍反應難以掌握、操作性強的實訓，我們利用LanStar、Flash　Cam、Adobe　Premiere、Camtasia　Studio、Adobe　Photoshop等軟件，對完成實訓任務的全過程進行屏幕錄像，并經過技術處理，通過動畫仿真操作過程的形式，輔以文字或聲音介紹，把整個操作過程分步驟，完整形象，圖文并茂的呈現在學生面前，對激發(fā)學生的學習興趣、提高學生的實踐操作技能和提高學習效率有著積極的助推作用。

3　結束語

經過“理實一體化”教學改革，在《網頁設計與制作》課程的教學過程中避免了灌輸式單向信息傳輸，改變了學生處于被動學習的現象，師生之間互動性增強了，課堂氣氛活躍了，學生變的“動”起來了。在小組學習中，成員間分工明確，每個人都有自己的學習任務，相互切磋技能的氛圍高漲了，學生自主學習的積極性增強了，實踐操作技能大大提升了。學生在各類技能大賽中取得了優(yōu)異的成績，學生參加各類職業(yè)資格考試通過率大大提高。教師的教學能力得到提高，對課程的內容和組織有充分的駕馭能力，教師中“雙師”素質的比例得到大幅提高。在歷年的評教中連續(xù)三年獲得優(yōu)秀，學生最終考評結果均得到明顯進步。當然，隨著環(huán)境的變化，理實一體化教學模式也應在實踐教學中不斷完善，以期取得更好的教學效果。

參考文獻：

篇2

關鍵詞：職高 禮儀 創(chuàng)新教學 方法

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8882（2014）02-011-01

職高禮儀課程的開設主要是通過專業(yè)的禮儀知識授課，讓學生了解基本的交際常識，運用所學知識實現既定的活動目標，所以禮儀課程的教學活動追求的教學目標不是簡單的理論知識的積累而是通過理論學習，參與實踐，內化為自身的素質和品行，使其在日后的工作中能規(guī)范自己，能提高自身的修養(yǎng)，實現學以致用的目的，突出學習的實效性。針對當前職高禮儀教學中出現的種種問題，筆者結合自身的教學實際，并針對教學的內容和學情，提出了一些創(chuàng)新職高禮儀教學的對策，希望能改善目前的職高禮儀教學的現狀，提高教學效率。

一、強化基礎，開展語言模擬訓練

人是社會性動物，需要群居和交流，而語言就是人類實現交流和往來的主要媒介和工具。人類的生產和生活都離不開彼此之間的溝通和交流，這就需要語言作為支撐了。語言是人類情感表達、溝通交流和信息傳遞的重要手段，有著獨特的魅力和功能。語言作為一種交流和溝通的工具，其語氣、語速、語調等變動及交流和溝通的環(huán)境、場所和對象的變動都會影響語言的表達效果。職高學生他們不同于普通的中學生，他們學習任務是提高自身的專業(yè)技能，面臨的不久升學的壓力而是就業(yè)壓力，所以對他們開展的教育要更具有針對性和實用性。職高禮儀教學中，教師要把握語言的教學，強化禮儀教學的基礎知識，讓學生掌握規(guī)范的正確的語言社交禮儀。為此，在教學中，教師可以開展語言模擬訓練，讓學生在實踐中掌握禮儀教學的基礎知識，提高他們的禮儀素養(yǎng)。在模擬訓練語言的社交禮儀中，教師首先要給學生詮釋有交談禮儀和儀態(tài)禮儀的基本規(guī)范，然后再學生掌握這些禮儀基礎知識的條件下開展語言模擬實際訓練。在開展實訓的工作中，對于儀態(tài)的講解，可以讓學生明白，一個人的儀態(tài)可以提高一個人的魅力指數，可以提高辦事的效率，可以提高一個人的修為和氣質，這些都需要我們經過規(guī)范化的體態(tài)訓練和語言的訓練。就拿無聲的語言來說，一個人的體態(tài)語言可以透陸一個人的道德品質、禮貌修養(yǎng)、人品學識、文化品味等方面的素質與能力，然后引導學生，強化語言訓練可以提高個人魅力的意識，激發(fā)學生的好奇心和學習積極性。這時候，教師就可以以坐、立、行等基本操作標準開展模擬實訓，讓學生感悟到禮儀的重要性，促進他們良好習慣的形成。

二、給足空間，開展演練模擬訓練

職高禮儀課程的設置主要是培養(yǎng)學生的交際禮儀，而不是純理論的知識記憶。其實職高的禮儀課程，理論上并不抽象，多數是比較簡單很好理解的知識點，把這些理論運用到實踐中就是非常貼近生活，融入到個人日常生活的事情。為此，在開展職高禮儀授課的過程中，教師就不能過于理論化，要突出實踐性，突出學生能力的培養(yǎng)，給足學生空間，讓他們在學習之中有思考和探究的時間。職高禮儀課程在具體的學習中，教師一定要發(fā)揮學生的主體作用，要讓課堂展示學生的學習成果，這就需要開展演練模擬訓練。演練模擬實訓法可以分為實情演練模擬實訓法和音像演練模擬實訓法兩種。實情演練模擬實訓法就是由老師提出演練內容，然后由學生來創(chuàng)設各種各樣的情境并加以模擬實際操作的訓練方法。音像演練模擬實訓法就是通過音像的形式生動、具體地再現相應的禮儀，然后學生對照著音像上的演示進行模擬操作訓練的方法。

三、學以致用，開展情景模擬訓練

隨著教育改革的推進，一系列的教創(chuàng)新方法和手段應用而生，隨之而來的就是教學模式的更新換代。在職高的禮儀教學中，為了實現有效教學，很多的教育人士及專家學者面對新形勢的需要也開展了教育教學活動的探究，其中開展情景教學就成為一種備受師生青睞的教學新模式，它是通過對事件或事物發(fā)生與發(fā)展的環(huán)境、過程的模擬或虛擬再現，讓學生理解教學內容，進而在短時間內提高能力的一種認知方法。具體來說，這種教學方式可以激發(fā)學生的學習興趣和學習的內驅力，可以簡化教學內容，把知識化繁為簡，讓更多的學生參與其中，不但提高了教學效率還能鍛煉學生的綜合能力，形成師生互動，多方位參與的局面。作為職高禮儀教師，必須與時俱進，敢于嘗試和探索這種新的教學模式，認真總結教學經驗，努力完善教學方法，實現有效的情景教學。在學習服務禮儀時，教師一定要強化實用性，要采取情境教學的方法，培養(yǎng)學生的禮儀素養(yǎng)。在開展職高禮儀的情景教學是，要學會引導學生，突出學生的主體地位，既要通過教學讓學生掌握相應的技能，又要在實施中讓學生們積極參與。

參考文獻：

篇3

1、跨文化意識及觀念的培養(yǎng)

所謂跨文化意識及觀念就是指在語言學習的過程中，學習者與異國文化背景者之間對話交流過程中，下意識的理解、模仿、應用并全身心投入到異國文化當中的學習觀念和學習能力。這既是語言學習的基礎，也是語言應用的核心環(huán)節(jié)。就法語教學的現狀而言，極少數的教師注意并加強了對學生跨意識及觀念的培養(yǎng)，而絕大多數的法語教師仍沿用傳統(tǒng)的教學思想，教學課堂全程都以教材為準，照本宣科的教學課堂極容易引起學生們的反感，既不利于學生學習興趣的培養(yǎng)，也不利于法語知識教學的效率提高。

2、中法文化滲透在法語教學中的加強

語言基礎知識是法語語言學習者需要掌握的基礎技能，然而文化背景知識的補充說明能夠促進學生樹立正確的文化價值觀念，避免由于文化理解的偏差而對語言學習產生一定的妨礙。除了詞語字面直譯的理解記憶以外，法語詞匯學習的重點應該放在詞語的內涵意義方面。在中國的傳統(tǒng)印象中，黃色代表尊嚴、權威，紅色則代表重大、喜慶，黑白兩色所代表的意義則比較偏向于消極負面。但是在法國的文化背景中，藍白紅色是大眾比較喜歡的顏色，而黃色則是比較忌諱的一種顏色。以白色“blanc”為例，“unenuitblanche”直譯為“白色的夜晚”但是理解翻譯應該為“一個不眠之夜”或“熬夜”，由此可見，漢語與法語之間的文化差異是決定語言翻譯意義是否明確的關鍵。語言理解的加強和實際運用能力的提高是課堂教學效率提升的基本體現，而文化知識的導入既能夠滿足上述教學條件，還能夠讓學生對法國的社交禮儀和風俗有所了解。中法的歷史和社會制度管理的截然不同決定了兩國之間社交禮儀之間的差異，相對于死板的語言知識而言，學生們其實對一些日常生活習慣和風俗的注意點更感興趣。像筆者在介紹“13”對于法國人而言就相當于中國人眼中的“4”一樣，都是一個十分忌諱的數字，為了讓學生對這一基本禮儀的認知更為深刻，筆者還講述了基督創(chuàng)教時，第十三個弟子猶大為了三十銀幣而出賣了耶穌的故事，這個講述過程中，學生們注意力完全集中，整個教學課堂鴉雀無聲。像這樣既豐富學生社交知識又增強學習興趣的教學導入設計，何樂而不為呢？除了故事導入以外，法語教師還可以運用各種課前教學設計來完善并加強中西文化教學的導入。

二、歸納總結

篇4

家政的服務員培訓計劃

一、培訓任務

家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。

二、培訓對象

女性年齡18周歲以上45周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。

三、培訓方式與時數

采用集中培訓與自學、統(tǒng)一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例。

備注：“理論知識培訓”主要完成理論知識部分培訓的任務;“專項技能培訓”主要完成專項職業(yè)技術培訓的任務。

四、考核要求

(一)考核標準

1.家政服務員培訓合格考核標準

(1)基礎理論考核標準(根據試卷的答題標準給予評分)：

掌握家政服務的定義和主要內容;家政服務員的職業(yè)操守;了解家政服務相關法律常識;掌握相關安全和衛(wèi)生常識。

(2)專業(yè)技能考核標準：

會使用日常禮貌用語;

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜;

懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味;

會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌(按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌)、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器(電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器)及燃氣具(燃氣熱水器、煤氣灶);

懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng);

掌握有害生物防治的基本常識(如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠);

掌握基本的護理產婦、新生兒的技能;

掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒;

能對老年人進行飲食起居護理。

能對病人進行簡單的生活護理。

五、培訓工作的原則與要求

(一)培訓工作的基本原則

1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。

家政服務員崗前培訓教學內容綱要、課時及授課教師

家政服務員培訓計劃范文

培訓目標：初級家政服務員

一、培訓課時：

總課時數(180)學時

理論授課(100)學時

技能授課(80 )學時

二、課程設置和要求

(一)應知知識要求

1. 基礎知識

三、培訓教學計劃安排表

四、考核方法

1、單元測試

2、結業(yè)考試

3、國家技能鑒定

家政服務員培訓計劃范文

為解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現狀，及全國和我省家政服務業(yè)的現狀，利用湖南商務職業(yè)技術學院教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班。考慮到培訓對象的地域、年齡、性別、經濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務員三個層次的培訓?，F就初級家政服務員培訓制定如下計劃：

一、培訓目標

通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物;同時掌握“照料孕、產婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。

二、培訓對象

新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農民工，省直單位下崗職工。

三、培訓時間

每期150標準學時。

四、培訓內容

1、社交禮儀：言談舉止;人際交往;家庭人際關系。

2、制作家庭餐：制作主食;烹制菜肴。

3、家居清潔：清潔家具;清潔家具及用品。

4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物;擺放衣物。

5、照料孕、產婦：照料孕婦;照料產婦。

6、照料嬰幼兒：主食料理;生活料理;異常情況應對。

7、照料老年人：飲食料理;生活料理;異常情況應對。

8、護理病人：飲食料理;生活料理;異常情況應對。

五、培訓方式

1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。

3、理論教學與情景模擬教學相結合。

4、理論教學與穿插案例相結合

家政服務員培訓計劃

一、課程任務和說明

通過培訓，應使培訓對象掌握初級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。

在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。教學方式應以情景模擬教學法為輔助手段，以實際操作演練為教學重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握1至2項專業(yè)選修課程的知識與技能。

二、教學目標

依據《國家職業(yè)標準》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關知識與技能。

三、課時安排

1、課時安排：150標準課時。

理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。

操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。

2、授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。

四、教學大綱內容

第一部分 基礎知識

(1)職業(yè)道德

教學要求：掌握家政服務員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識

(2)擇業(yè)與就業(yè)常識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的擇業(yè)與就業(yè)常識。

(3)安全與衛(wèi)生常識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛(wèi)生常識。

(4)社交禮儀常識與能力

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的社交禮儀常識與能力。

(5)相關法律、法規(guī)知識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規(guī)知識。

第二部分 制作家庭餐相關知識與能力

(1)制作主食(和制面團的基本方法;餡料調拌常識;主食成熟性狀鑒別常識;燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。

(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識與能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性狀鑒別常識與能力;常見調味品的使用;菜肴原料搭配常識與能力)

教學要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能

第三部分 家居清潔相關知識與能力

(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識;家用電器的使用方法;常見清潔劑、消毒劑的使用方法)

(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能;燈具清潔常識與能力)

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。

第四部分 洗滌擺放衣物

(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識與能力;常見洗滌劑的性能用途;手工洗滌衣物的基本方法與能力;洗衣機使用方法)

(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法;常見衣物擺放常識與能力)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、 常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。

第五部分 照料孕、產婦

(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點;孕婦飲食常識;孕婦日常生活起居常識;孕婦盥洗與沐浴方法)

(2)照料產婦(產婦飲食基本要求;產婦日常生活起居常識;產婦盥洗與沐浴方法)

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產婦營養(yǎng)常識，孕、產婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。

第六部分 照料嬰幼兒

(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力;嬰幼兒進食、進水基本方法與能力;嬰幼兒餐具清潔方法與能力)

(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力;嬰幼兒看護常識與能力;嬰幼兒衣物洗滌方法與能力;照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)

3)異常情況應對(緊急呼救常識與應對能力;外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力)

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。

第七部分 照料老年人

(1)飲食料理(老年人飲食特點;老年人進食注意事項;老年人進水注意事項;)

(2)生活料理(老年人生活特點;老年人性格特點;老年人居家注意事項;老年人外出注意事項;與老年人相處的基本方法)

(3)異常情況應對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。

第八部分 護理病人相關知識與能力

(1)飲食料理(病人飲食特點;給臥床病人喂水的基本方法與 能力;給臥床病人喂飯的基本方法與能力)

篇5

【關鍵詞】服務禮儀；實踐教學；教學方法

《酒店服務禮儀》是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，是提升酒店管理專業(yè)學生服務技能和個人素質的重要課程。但從近幾年的教學過程中來看，存在著學生剛開始學習興趣濃厚，在進入實踐教學環(huán)節(jié)后懈怠情緒重，實訓課時內訓練不認真流于形式，整體教學效果差的情況。為改變目前的教學現狀，筆者從《酒店服務禮儀》課程的實踐教學環(huán)節(jié)出發(fā)，結合多年酒店及高職教育的經驗，總結幾點教學思考：

1、教學融入專業(yè)思想教育，提升學生學習的興趣和動力

由于酒店管理專業(yè)學生在選擇專業(yè)時對專業(yè)的認知度較低，認識比較片面，因此教師在進行課程教學時應持續(xù)的結合行業(yè)現狀來授課，在課程教學中提升學生對專業(yè)的認知。要使學生了解禮儀是酒店服務的基礎，是提供優(yōu)質服務的重要支柱，也是評價酒店的標準之一。同時禮儀課程的學習也是提升個人素質的重要途徑。通過這一環(huán)節(jié)的教學可以使學生真正的重視該門課程的學習，而不是僅僅憑著一時的興趣和好奇。只有在充分認識到這些現狀后，學生才會端正對技能課程的態(tài)度，由“被動”的學習轉化為“主動”的學習。這一舉措對實踐教學環(huán)節(jié)的開展有著深遠的意義，專業(yè)教師應真正認識到思想教育的重要性并落實到具體的課堂之中。

2、整合實踐教學內容，結合行業(yè)服務流程設置教學環(huán)節(jié)

在傳統(tǒng)的教學過程中教師往往根據教材的章節(jié)設置實踐教學環(huán)節(jié)，內容單一沒有針對性。經過幾輪的實踐教學及行業(yè)調查后，筆者將一名合格酒店服務人員需要的素質和服務禮儀規(guī)范進行歸納，結合酒店員工工作流程重新梳理和整合了實踐教學內容及環(huán)節(jié)。將實踐教學環(huán)節(jié)設置成酒店員工上班前的禮儀準備、上班時的禮儀規(guī)范、下班后的禮儀需求三個環(huán)節(jié)。將課程內應掌握的禮儀內容分別融入到這三個環(huán)節(jié)之中。例如將禮儀基礎知識、儀容儀表禮儀、服飾禮儀、問候禮儀、主要客源國禮儀、宗教禮儀等歸納至上班前的禮儀準備；將餐飲部禮儀、客房部禮儀、前廳部禮儀、銷售部禮儀等歸納至上班時的禮儀規(guī)范；將社交禮儀、見面禮儀、信函禮儀等歸納至下班后的禮儀需求。通過這樣的整合使學生更明晰的了解整門課程在教授些什么，哪些內容對自身的職業(yè)發(fā)展有著重要作用。

3、情景模擬、項目驅動、示范演示等多種教學手段并用

在技能課程的教學過程中，除了以教師示范演示，學生模仿訓練的傳統(tǒng)模式開展外，還應通過情景模擬、工作任務項目驅動、角色扮演等多種教學手段來輔助學生綜合能力的提升。例如在進行見面禮儀的訓練時，除了通過傳統(tǒng)教學方法使學生掌握見面禮儀的基本規(guī)范之外，還設置不同的情景，要求學生分組完成設定的不同情景。通過情景的模擬和展示，學生完成預先設定的任務，綜合表現了社交服務過程中的各項禮儀規(guī)范。教師再通過點評、示范表演的形式加深學生的印象，最終使學生較全面的掌握一項禮儀規(guī)范，提升綜合素質。教師在進行某項專項技能訓練時，不能簡單的讓學生進行重復練習，在教學中應有不同的層次，讓學生始終保持一份挑戰(zhàn)和新奇，保持著充分的學習熱情。

4、將酒店服務禮儀與前廳服務、客房服務、餐飲服務等多學科知識融會貫通，綜合體現在實踐教學環(huán)節(jié)中

酒店服務是一門綜合性的服務藝術，需要運用多學科的知識。而其中禮儀規(guī)范更能體現酒店服務的水準，是展現酒店風采的重要手段。在酒店各個經營場所都需要服務人員擁有良好的禮儀素養(yǎng)和禮儀規(guī)范。根據行業(yè)的這一特點，在實踐教學環(huán)節(jié)中必須將酒店服務禮儀的知識融入到酒店各個部門和各個服務環(huán)節(jié)中，這樣才能培養(yǎng)出高素質的一線服務人員及具有全面素質的中基層管理人員。例如在學習餐飲部禮儀規(guī)范時，盡管在《餐飲服務與技能》這門課程中學生會專門進行練習，但在實踐教學中筆者沒有因為這樣而輕視它的學習和訓練。在實訓課時要求學生將禮儀規(guī)范結合到餐飲部中餐服務員、西餐服務員、大堂吧服務員、送餐服務員的服務流程中進行訓練。在訓練中側重禮儀規(guī)范點的講解和訓練，使課程內容區(qū)別于《餐飲服務與技能》的實訓，提升學生的綜合服務素質。

5、利用緊密的校企合作關系，共同參與實踐課程的教學，提升教學效果

酒店服務禮儀是一門綜合性和實踐性非常強的課程，對專業(yè)教師要求較高，除了需要專業(yè)教師擁有良好的形象氣質、優(yōu)雅的談吐之外，還需要教師能夠全面的掌握酒店各個部門對客服務過程中的禮儀規(guī)范。這就要求專業(yè)教師需要不斷的學習行業(yè)知識、提升個人的綜合素質。因此筆者所在院校利用良好的校企關系，邀請企業(yè)教師深入到實踐課程的教學中。一方面可以克服學生的視覺疲勞，給課程教學注入新鮮血液，提升學生的學習興趣度及對行業(yè)現狀的認識。另一方面也可以將目前行業(yè)內的禮儀規(guī)范帶到課程的教學中，進一步提升學生的禮儀素養(yǎng)。而專業(yè)教師通過與企業(yè)教師交流溝通及課堂觀摩也能夠不斷的提升自身的業(yè)務水平，更全面的掌握酒店內各個部門的服務規(guī)范。

6、完善考核方案，提升實踐技能考核的重要性

為提升學生實踐技能水平，促進學生學習技能的積極性，將《酒店服務禮儀》課程的實踐部分作為單獨的技能成績列入學生的成績考評環(huán)節(jié)。也就是技能成績不合格的學生需要對技能項目進行重新測試。正是因為這一制度的落實使得學生必須認真對待技能項目的訓練，也為技能課程的開展奠定了良好的基礎。在對實踐技能考核的過程中，注重以過程為導向，將實踐技能的考核融入到日常的實訓課程中。項目的設置注重內容的整合和模塊化，避免過去所出現的單項實訓內容測試與實踐技能考核雷同化的現象，真正提升實踐考核的重要性。同時對于考核成績的評定也進行了改革，改變以往以教師打分為主的評判模式。充分調動學生的積極性，將學生分成若干小組，選出小組長，由小組長根據小組成員在準備階段的表現進行打分。在考核過程中也由小組長對其他組成員的表現進行打分。技能考核的成績最終由準備訓練階段的成績、考核過程中組長打分及教師打分根據一定的比例組合而成。通過這一系列的改革，使學生能夠更全情的投入到實踐課程的教學中，以成績、小組成員、教師等各方來約束學生的學習，提升實踐教學的課堂效果。

7、通過多種形式營造講究禮儀的大環(huán)境

禮儀是人與人交往的橋梁和紐帶，是人際關系的劑，每個社會人都必須學會基本的禮儀知識。因此，禮儀應該成為每個大學生甚至是每一個人的必修課。筆者所在院校積極開展禮儀方面的公共選修課，倡導文明禮儀，塑造良好的禮儀氛圍。同時，學院還依托酒店管理專業(yè)的師資和生源，創(chuàng)建了禮儀社。通過社團所組織和參與的多種形式的校內外活動為學生創(chuàng)造出展示自我的平臺。用社團學生的風采來影響更多的同學注重自身禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)。另一方面，通過這些活動的開展，鍛煉了學生組織、協調、溝通、協作等方面的能力，使學生學會做人處事，在實踐中不斷提高禮儀知識的運用能力，全方位提升學生的禮儀素養(yǎng)，真正做到學以致用。

綜上所述，酒店服務禮儀實踐教學對于學生掌握良好服務技能，提升綜合素質有著重要作用。在《酒店服務禮儀》實踐教學環(huán)節(jié)中，教師應運用多種教學手段和方法，注重與其它學科的結合，不斷開拓更為豐富的教育資源，使學生能夠全面和規(guī)范的掌握服務禮儀技能，提升個人素養(yǎng)，培養(yǎng)出全方位發(fā)展的酒店從業(yè)人員。

【參考文獻】

[1]張莉紅.實用禮儀課程的一體化教學模式[J].職業(yè)教育研究，2007.

篇6

1 打工，最好是在新街能找到一份做導購的工作，或者去kfc也可以

2 復習《會計基礎》《會計電算化》《財經法規(guī)與職業(yè)道德》準備明年三月份的會計從業(yè)資格證書考試

3 復習計算機二級access數據庫，上機操作和公共基礎知識，一定要過！不過我就死定啦?。?！

4 準備挑戰(zhàn)杯大學生創(chuàng)業(yè)大賽，將物流管理的部分搞定，品牌管理logo標志確定下來

5 完成關于“博弈社交禮儀社”的認識和下學年的所有活動策劃，電子版的e-mail給學長

6 完成假期實踐書，“銀安集團銀安房地產開發(fā)公司”假期實踐活動報告，電子版的打印出來

7 好好陪陪爸媽.....

8 英語！記得明年4月5月的大學生英語大賽和6月份的英語四級考試

篇7

【關鍵詞】秘書禮儀；教學方法；改革

秘書禮儀課程是高職院校文秘專業(yè)普遍開設的一門專業(yè)核心課程，旨在培養(yǎng)學生塑造良好的職業(yè)形象，提高他們禮儀素養(yǎng)和綜合素質。在課程教學過程中，如何調動學生學習的積極性，取得較好的教學效果，達到教學目標，是值得每位任課教師用心探索、深入研究的教學實踐課題。

一、增加學生對課程的認同感

古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指通過這門課程的學習，首先要讓學生深刻認識到禮儀在社會生活和秘書工作中的重要作用和意義，以激發(fā)他們的學習興趣，端正學習態(tài)度。所謂知禮，是指在重禮的基礎上，要讓學生了解禮儀的基礎知識，理解并領會禮儀的基本原則和核心內涵，熟練掌握日常生活和秘書工作中常用的各種禮儀規(guī)范。如果不了解或不熟悉這些規(guī)范，必然會在人際交往和秘書工作中失禮失儀。所謂行禮，是指秘書禮儀課程教學的目的不僅僅要求學生掌握相關禮儀知識，更重要的是使知識內化為學生的一種自覺意識和行為，在人際交往和秘書工作中靈活運用，使學生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。另外，在教學過程中還要注意引導學生樹立正確的人生觀、價值觀以及人際交往態(tài)度，使學生的禮儀素養(yǎng)和綜合素質得到提升，為日后的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎，這也是高等職業(yè)教育區(qū)別于和一般職業(yè)培訓的不同之處。

二、改革教學方法，提高教學效果

長期以來，我國許多高職院校的文秘專業(yè)仍然采用突出以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的教學模式，不注重學生的實踐認識，“滿堂灌”的現象非常普遍，嚴重制約了學生綜合職業(yè)技能的提高。教師在教學中重視理論知識的傳授是必要的，但不能脫離實踐。近年來興起的情境教學法在一定程度上使理論與實踐得到了進一步的結合。

1、情景教學法

情境教學法是指在教學過程中針對一些教學內容設置模擬情境，便于形象教學的方法。文秘專業(yè)是理論性和應用性結合很強的專業(yè)，因而在課程設置中應突出本專業(yè)的特色，必須改變以往以知識傳授為中心的課程體系，應以能力培養(yǎng)為中心確定新的課程體系，增設技能實踐課程，并在教學中采用情境教學法，如講授辦公室禮儀時，有接聽電話、接待來賓的模擬訓練；個人禮儀中有頭發(fā)的修飾、女士化妝、著裝原則等模擬訓練。只有多采用案例分析，模擬訓練，課堂示范等情境教學法，才能更好地培養(yǎng)學生的秘書角色意識和專業(yè)技能。因此，合理地處理好理論知識與專業(yè)技能學習的關系，才能在有限的課時中，增強學生的感性認識，迅速提高學生的職業(yè)素養(yǎng)，這既是對理論知識的強化，也是專業(yè)實習實訓前的預演。

2、建立系統(tǒng)性的實訓教學體系，強化理論與實踐的結合

在教學過程中，有針對性地在一些課程中采用情境教學法，這對于培養(yǎng)學生學習興趣，加深對專業(yè)的認識有一定的幫助，但對于培養(yǎng)學生動手能力的作用不大。目前，情境教學法的運用帶有較大的隨意性，因此，其教學效果較難得到保證。為了配合理論知識的講授，讓學生在實踐中充分感受實際操作經驗的重要，在理論講授之后開設模擬實訓課不失為一種行之有效的方法。具體來講，如在講到站姿、坐姿、奉茶、引領等具體的禮儀內容時，首先由教師進行示范和講解，然后組織安排學生分組練習，互相觀摩、互相糾正，反復練習，直到掌握。另外，在日常生活中，要求學生從點滴做起，學以致用，提倡學生自我約束、相互監(jiān)督，共同提高。通過這種課內課外相結合的方式，使學生從掌握知識到運用知識再到習慣的養(yǎng)成逐步提高。在此過程中，可較好地培養(yǎng)學生的注意力、觀察力和實際操作能力，實現了教、學、做一體化教學。

3、案例教學法

案例教學法在管理類學科中應用廣泛，由于其提高學生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到秘書實務教學當中來。在案例教學的過程中，教師的重任就是組織學生積極參與案例學習。秘書禮儀是一門實踐性非常強的課程，在教學中采用案例教學具有十分重要的意義。從學生接受的角度講，如果教師只是介紹一些商務禮儀知識而不是與實際運用聯系起來，會給人枯燥乏味之感，也不能充分調動學生的學習興趣；從促進學生能力發(fā)展的角度看，案例教學是學生了解現實問題的重要媒介，可以培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，促進所學知識的靈活運用。在實施案例教學的過程中，要注意以下兩個方面。

（1）采用案例教學法要求教師根據教學內容，精選案例。因為案例是案例教學的核心，案例的選編是案例教學的基礎和關鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實性和分析價值等。案例中所涉及的知識應當是學生已學過的或即將學習的知識，這樣才能保證案例教學的順利進行。盡管教材上提供了一些禮儀小故事作為案例，但是在這些案例之后緊跟著就給出了分析和點評，學生不必分析和討論，自然也談不上培養(yǎng)學生的分析能力和靈活運用知識的能力。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學生討論、分析。在案例的編寫上，要力求客觀生動。即在保證真實客觀事例的基礎上，可采用場景描寫、心理刻畫、人物對白等手法，使其生動，旨在調動學生的興趣。

（2）在教學過程中，教師可采用多種方式來實施案例教學。首先，我們可以用案例作為導入，以激起學生對即將學習的知識的興趣。比如在講授職業(yè)形象這一課時，我們用到了下面這個案例：鄭偉是一家大型國有企業(yè)的總經理。有一次，他獲悉一家著名的德國企業(yè)的董事長正在本市進行訪問，并有尋求合作伙伴的意向。于是他想盡辦法，請有關部門為雙方牽線搭橋。讓鄭偉欣喜若狂的是，對方也有興趣同他的企業(yè)合作，而且希望盡快與他會面。到了雙方會面的那一天，鄭偉對自己的形象刻意進行了一番修飾，他根據自己對時尚的理解，上穿夾克衫，下穿牛仔褲，頭戴棒球帽，足凳旅游鞋。無疑，他希望自己給對方留下精明強干、時尚新潮的印象。講完這個案例后，給學生留下思考的問題：你認為鄭偉和德國公司的董事長能否就合作之事達成共識？鄭偉的著裝有何不妥？他應該如何穿著？讓學生帶著問題進入到新知識的學習中，從而使所學知識印象更深刻。其次，我們可將案例作為課堂討論用，即在講完某一章節(jié)后，呈現多個案例，讓學生根據所學知識，討論并分析對錯、原因和解決的方法。

4、行為教學法

首先，我們通過結合校企合作的方式，組織學生參與社會實踐，使學生在實踐中掌握禮儀理論知識和技能。比如在講授商務拜訪和接待模塊后，讓學生參加各種展覽展銷活動、慶典活動、新聞會以及由政府或企業(yè)舉行的大型活動，讓學生頂崗實習，參與這些活動中的對領導、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機場或車站的接待、會議和宴會的接待。通過親身實踐，增強學生的實際操作能力，提高學生的禮儀綜合素質及待人接物的禮儀技巧。其次，可通過情境模擬活動來實現實踐教學。模擬活動是一種模仿性的準實踐活動。我們將學生分成若干個小組，進行情境模擬，還可在組與組之間進行比賽。由老師根據所學內容，提供各種情境，如機場接待、辦公室接待、商務介紹和交換名片、接聽電話和留言、商務贈禮、關于價格與交貨日期的談判、西餐點菜等。學生根據情境要求設計語言、表情、服裝、動作、情節(jié)，最后表演出來。在課堂教學組織方面，要注意兩點：一是學生的廣泛參與性，應該讓每個學生都參與進來。二是活動的各個環(huán)節(jié)放手讓學生自己去組織，老師只是加以引導，真正實現以學生為主體，以教師為主導的教學模式。

三、改革課程的評價體系

傳統(tǒng)秘書禮儀課程考核評價體系存在評價方式、評價內容和評價標準單一的問題，基于行為導向的秘書禮儀教學考核評價不以學生知識的掌握程度為中心，而是以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心。這一考核評價體系的建立，需要構建多元化的評價方式、多元化的評價主體、動態(tài)化的評價過程以及職業(yè)化的評價標準。

多元化評價方式是以學生為本、以實施素質教育為出發(fā)點，根據考核的目的、性質、內容及特點采用多樣性、開放式的評價因子，改變單一的閉卷、筆試的考核方式，全方位、立體化地考核學生的能力與素質，激發(fā)學生學習的積極性。為確保評價的有效性及合理性，應盡可能探索多樣化的考核方式，采用技能測試、模擬練習、口頭面試、書面問答、直接觀察等多種評價方法，著重考核學生綜合運用所學禮儀知識解決實際問題的能力。除考核禮儀素質和禮儀技能外，教師還要兼顧學生的其他職業(yè)能力，如工作的責任心和敬業(yè)精神、能夠與他人合作的能力、自主學習能力和創(chuàng)新能力等。

構建多元化的評價主體。秘書禮儀課程的考核要建立由教師、學生、企業(yè)專家等構成的多元化評價主體，以真實地反映學生的禮儀學習狀態(tài)、禮儀技能應用和禮儀素質水平。如秘書禮儀實訓考核，根據不同案例的實訓要求，采取學生小組和教師共同評分的辦法，從態(tài)度、知識、技能、形象、團隊合作等方面進行總體評價。學生首先對自己的“工作”即禮儀課程的學習成果進行自我評價，在此基礎上教師進行指導性評價。同時，邀請企業(yè)和行業(yè)專家參與，成立禮儀課程考核評價工作小組，對學生進行全面考核驗收。

構建職業(yè)化的評價標準職業(yè)化的評價標準即在課程考核中引入職業(yè)資格鑒定的要求，將職業(yè)技能培訓引入具體課程。職業(yè)資格鑒定經過專家的研討和多年實踐的檢驗，其知識內容的深度與廣度、技能要求的比重及其與專業(yè)的關聯度、知識與能力的考核比例等要素相對客觀、合理。構建職業(yè)化的評價標準不僅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，縮短畢業(yè)后崗位適應期。

高職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)滿足社會生產、管理、經營、服務等方面需要的實用型、技能型高級人才。增強學生的禮儀觀念、提高禮儀素養(yǎng)是培養(yǎng)高素質秘書人才的需要。本文根據高職教育的特點，結合自身教學實踐，對于如何提高秘書禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質量和效果，使學生更好地適應社會及職業(yè)發(fā)展的需要。

【參考文獻】

[1] 閔建國. 論高校秘書專業(yè)培養(yǎng)模式的建構[J]. 秘書之友， 2002，(06).

篇8

在對學生進行培養(yǎng)時，學校需要培養(yǎng)適應社會的高素質人才，可以結合自身所學的專業(yè)知識開拓自己的潛能.但是隨著社會的發(fā)展，社會分工越來越細，市場的需求也越來越細化，經濟的發(fā)展導致社會需要一些“專業(yè)人才”.而現在許多高校都根據社會的需求進一步完善了教育目標，使得專業(yè)的歸屬有了明確的要求，教育方法也得到了許多從事服務行業(yè)人士的認可.酒店屬于服務行業(yè)，最注重的就是服務理念和服務意識，而這些都需要從業(yè)人員對酒店管理專業(yè)課程進行系統(tǒng)的學習.因此課程設置是教學計劃的核心內容，我們在對課程體系進行設置時要考慮到學生自身的情況，可以將酒店管理專業(yè)課程中的服務管理和酒店管理課程以及餐飲管理等專業(yè)課程作為專業(yè)必修課進行系統(tǒng)的培訓.而對酒店的規(guī)劃與設計和社交禮儀以及中外飲食文化可作為選修課增強學生的見識，從而增強學生的服務意識，分層次的引導學生學習專業(yè)知識，為深入學習和進入社會打下堅實的基礎.

高校在對學生進行學習管理規(guī)劃的時候需要對課程教育體系進行嚴格的模塊管理———包括公共課、專業(yè)課以及拓展專業(yè)課、綜合運用課等模塊.在學生進入高校時設置一系列的酒店管理基礎課程，為將來實習和深造打下良好的基礎.一般情況下，在傳統(tǒng)的教學計劃安排中，專業(yè)實多數是在即將畢業(yè)的學年安排兩、三次，但是學生在還沒有接收完學校的課程安排計劃的情況下就出去實習，一方面不能全面的了解課程專業(yè)知識，而且在實習過程中無法運用相關的專業(yè)知識給酒店留下好的印象.短暫的實習期不能保證專業(yè)知識運用的效果，因此良好的基礎知識才是學習的關鍵.因此，學校在對學生進行實習布置時應該打破傳統(tǒng)的實習安排，將學生的實習時間盡可能延長，保證一個學期的實踐能力的培養(yǎng)，為提高學生處理問題和分析問題的能力做好鋪墊.

2酒店管理專業(yè)學生服務意識的培養(yǎng)

服務意識要求酒店人員通過提高顧客在消費中所獲得的產品價值和服務價值以及形象價值，降低顧客在貨幣成本、時間成本和體力成本上的付出，從而滿足顧客的價值需求，讓顧客在消費中得到更多的享受和滿意，使顧客成為酒店的忠實會員，這樣才會給酒店的長遠發(fā)展帶來競爭優(yōu)勢.

2.1社會環(huán)境培養(yǎng)社會對于人的培養(yǎng)是至關重要的，社會這個大環(huán)境對于酒店服務行業(yè)來說可以引導人們用正確的價值觀讓人們充分的意識到服務行業(yè)對于社會發(fā)展的重要性.酒店服務業(yè)是最新的產業(yè)，其對于促進國民經濟的發(fā)展有著重要的意義，也為實現個人價值提供了一種重要的途徑，社會的輿論導向可以使從業(yè)人員意識到社會對服務業(yè)的重視，從而提高責任感和使命感，逐漸掌握在社會環(huán)境中與人溝通和交流的技巧.當今社會正發(fā)生著日新月異的變化，對人才的需求也越來越高，然而對服務技能的考驗也是越來越殘酷.所以對服務意識的培養(yǎng)要使學生有目的、有計劃的去接觸社會、了解社會、熟悉社會，在社會中鍛煉自己，盡快度過實習適應階段，提高對于社會的適應能力.

2.2學習環(huán)境的培養(yǎng)為了使學生滿足酒店與社會的需求，學?？梢苑e極的與酒店方面進行協調，根據各個酒店的特點和要求制定相應專業(yè)的實習計劃和專業(yè)目標，使學生在實習生活中對課程的了解更加深入，能夠在課程學習中盡可能的符合行業(yè)的標準、社會的需求.從學習和實踐中可以掌握技能、提升知識，了解自身的崗位職責，并在服務時通過社交禮儀來樹立端正的服務意識.禮節(jié)禮貌是酒店管理專業(yè)最為關鍵的一門課程，其主要是弘揚一個國家的精神文明和文化修養(yǎng)，酒店要對人員的道德風尚加強管理，提高服務人員的綜合素質，以優(yōu)質的服務來對待每一位客戶.因此在言行上要對每個客人不同的風俗習慣與飲食習慣給予適當的照顧，尊重客人，給客人留下完美的印象.

3總結

篇9

關鍵詞：高職；語文；課程教學；系統(tǒng)設計

2009年4月，教育部高教司司長張堯學在國家示范高職建設院校教學改革工作座談會中提出了當前高職教育“兩個系統(tǒng)”的課程體系設計與實施思想，“兩個系統(tǒng)”是指系統(tǒng)的動手能力培養(yǎng)和系統(tǒng)的基礎知識培養(yǎng)。高職語文課程教學要按照“兩個系統(tǒng)”進行科學規(guī)劃與設計，推動高職語文課程教學改革，促進語文教學持續(xù)健康發(fā)展。

課程教學目標的系統(tǒng)設計

從導向上設計高等職業(yè)教育的目標是培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務一線需要，德智體美等方面全面發(fā)展的高等技術應用型人才。高職語文課程教學目標要服從高職教育的總目標，要符合高職學院自身的人才培養(yǎng)目標定位，要與相應專業(yè)培養(yǎng)目標相一致。

從結構上設計高職語文課程教學的系統(tǒng)目標應包含知識目標、能力目標、情感目標三部分。（1）知識目標：了解鑒賞文學作品的方法和技巧，領會口語交際規(guī)則、策略、技巧及其他相關知識，掌握常用應用文寫作知識。（2）能力目標：培養(yǎng)學生的閱讀鑒賞技能、寫作技能、口頭表達技能，培養(yǎng)學生的感受能力、想象力、分析解決問題能力及思維判斷能力。（3）情感目標：培養(yǎng)學生高尚的人格情操，提升學生的審美情趣，提高學生的人文修養(yǎng)，讓學生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德和求真務實的工作態(tài)度。

從功能上設計 高職語文課程應以職業(yè)活動為導向、以能力培養(yǎng)為本位、以學生為主體、以素質為基礎、以項目為載體，形成知識、理論、實踐一體化的課程體系。

課程教學內容的系統(tǒng)設計

課程教學內容系統(tǒng)的設計思路是：以專業(yè)培養(yǎng)目標為起點，以職業(yè)崗位需求為目標，根據語文課程在高職教育人才培養(yǎng)中所占的權重進行系統(tǒng)設計，構建一個開放式的高職語文課程教學平臺。針對的專業(yè)不同，課程內容系統(tǒng)設計側重點不同。例如旅游類專業(yè)著重培養(yǎng)學生的口頭表達能力和對風土人情的了解，因此開設的必修課為《文學鑒賞》、《演講與口才》、《中外風土人情》、《歷史文化名人》等，選修課為《大學語文》、《公共關系》等。市場營銷類專業(yè)著重“一副好口才”的訓練，同時又不能忽視應用文寫作和聆聽歸納能力的培養(yǎng)。因此開設的必修課為《社交口才》、《演講與口才》、《應用文寫作》、《商務禮儀》等，選修課為《大學語文》、《普通話訓練》、《社交禮儀》等。文秘專業(yè)類應重點掌握一般公用文體、日常文體、事務文體的寫作技巧，同時要求字跡一定要漂亮。因此開設的必修課為《演講與口才》、《應用文寫作》、《商務文書寫作》、《書法訓練》等，選修課為《大學語文》、《文學鑒賞》、《商務禮儀》等。

課程教學模式的系統(tǒng)設計

教學模式是指在一定的教育理論基礎上編制課程所采取的計劃方式以及基本框架。高職教育要體現職業(yè)教育的特色，高職語文課程教學模式要體現“教學做合一”、理實合一、手腦并用等特點。高職語文課程教學模式的系統(tǒng)設計應包括以下四個方面。

課堂教學目標確立課堂教學目標的制定應與高職院校的人才培養(yǎng)目標、專業(yè)目標、語文課程目標相適應，突出職教特色、專業(yè)特色和語文課程特色。

教學過程設計教學過程應貫徹于整個課堂教與學互動過程，包括課文的導入、新知識的講授、練習鞏固、作業(yè)布置、課外輔導等各個環(huán)節(jié)，重點研究教學目標的實現。

教學過程設計教學方法和手段應根據不同的教學模式進行選擇，與高職語文教學內容系統(tǒng)相對應，主要有三種教學模式，即互動式教學模式，延伸式教學模式，項目式教學模式?；邮浇虒W模式即挑選一些比較易理解和掌握的章節(jié)，先讓學生自學，上課時安排學生主講，然后大家共同討論，最后教師做總結評論。這樣既學到了知識，也進行綜合實訓，形成了能力。延伸式教學模式即在語文教學實施過程中，依據不同專業(yè)屬性與學習需求，找準與專業(yè)知識學習的關系以及與職業(yè)能力培養(yǎng)溝通的教學突破點，從語文出發(fā)，激發(fā)其專業(yè)技能的提升，實現語文教學與專業(yè)技能學習最大限度的交融。項目式教學模式即利用特定的項目驅動，以工作過程為導向進行教學。例如，在對學生進行語文應用能力訓練時，可設定這樣的項目：模擬求職招聘現場，可將學生分成幾組，分別扮演求職者、考官等角色，完成個人簡歷、求職演講、現場答辯等環(huán)節(jié)，通過實際的項目演練，不僅鍛煉了學生的寫作能力和口才，激發(fā)了學習興趣，也引導學生提前適應社會、超越自我。

教學評價設計 高職語文課程教學評價的系統(tǒng)設計應改革傳統(tǒng)的以一考定乾坤的高職語文課程考核評價方法，按照高職教育以能力培養(yǎng)為本位、以技能培養(yǎng)為重點、以提高素質為核心的價值標準，建立以基本理論和基本技能為基礎，以綜合應用能力、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力為重點，以個人參與意識、團隊合作精神為參照的綜合考評體系。以“過程與結果考核相結合，定性與定量考核相結合，學生與教師考核相結合，課內與課外考核相結合”為原則，根據不同專業(yè)開設的課程，制定不同的考核目標，采用不同的考核評價方法。例如《大學語文》應該從考勤、課堂表現、課后作業(yè)、平時測驗、期中考試和期末考試等方面進行綜合考核?？记谡紝W期總成績的10%，課堂表現10%，課后作業(yè)10%，平時測驗10%，期中考試20%，期末考試40%。《演講與口才》應該從考勤、課堂實訓、課外社團活動、課后作業(yè)、期末測評等方面進行綜合考核?？记谡紝W期總成績的10%，課堂實訓20%，課外社團活動參與（演講比賽、辯論賽等活動）表現20%，課后作業(yè)10%，期末考試40%。下面以國際貿易專業(yè)開設的《大學語文》中“春江花月夜”一堂課為例，說明課程教學模式設計的方法。

1.教學目標。（1）知識目標：理解和把握好本詩的實質精神，掌握一些欣賞詩歌的方法和技巧，提高自身欣賞水平；（2）能力目標：培養(yǎng)學生的語言表達能力、分析思維能力和藝術審美能力，并能運用這些能力解決國貿專業(yè)的有關問題；（3）態(tài)度目標：培養(yǎng)學生熱愛生活、熱愛生命、珍惜一切美好東西的態(tài)度。

2.內容定位。本課是《大學語文》第四章面對自然的第二篇課文，前面已學習了人類棲居的家園，本堂課承上啟下，為后面的人與自然的對話做好鋪墊。

3.教學方法。問題驅動教學法，從培養(yǎng)學生職業(yè)能力的要求出發(fā)，按照工作過程系統(tǒng)化來組織教學。

4.教學過程。課前項目任務問題導入基礎知識實際應用綜合實訓（項目作業(yè)）多元評價。（1）課前項目任務：請學生搜索整理古代詩歌中用“明月”、“江水”、“落花”為意象的詩句，尋找本堂課的切入點。（2）問題導入：播放三則有關中秋佳節(jié)、人們購買月餅來走親訪友的廣告，提問三則廣告能引起人們購買欲望的落腳點在哪來導入新課。（3）基礎知識：通過看、聽、讀、品、說幾個環(huán)節(jié)來分析主題、介紹作者、把握層次，然后討論歸納本詩的藝術特點。（4）實際應用：中秋將至，請學生結合本詩所體現出來的情境作廣告文案。（5）綜合實訓：課后項目作業(yè)，對本堂課的教學內容進行綜合訓練。（6）多元評價：課前項目任務完成情況占20%（學生相互打分），課堂隨機測試占20%（教師當堂打分），課后項目作業(yè)占60%（教師批閱作業(yè)后打分）。

課外課外活動的系統(tǒng)設計包括以培養(yǎng)興趣為導向的系統(tǒng)設計和以能力培養(yǎng)為目標的系統(tǒng)設計兩方面。

為了培養(yǎng)學生的學習興趣，需要構建全方位的課外語文活動系統(tǒng) 其主要形式有：知識墻報、演講比賽、寫作比賽、辯論會、文學知識大賽、詩歌朗誦、書法比賽、專題講座、社會調查、校園征文、本土文化采風、語文小組等。各類活動由語文教研室負責組織實施，以學年為單位統(tǒng)籌安排。利用墻報介紹趣味語文知識，提高學生的學習興趣。通過各種競賽形式激發(fā)學生學習語文的積極性。通過專題講座讓學生了解語文的發(fā)展動態(tài)，拓寬學生的知識面。通過社會調查活動、校園征文、本土文化采風增強學生的應用意識。通過語文小組活動，培養(yǎng)學生的合作意識和溝通能力。

培養(yǎng)學生運用語文知識分析和解決實際問題的能力是高職語文教學的最終目標圍繞這一目標開展課外語文活動，開展各種社團活動，例如組織文學社團、讀書會、詩會、演講會、辯論會、書畫社等。這些社團活動能將學生的語文知識學習與應用能力培養(yǎng)有機地結合起來，從而培養(yǎng)學生的思維辨別能力、分析綜合能力、語言表達能力、與人協作能力、創(chuàng)新能力等綜合應用能力。

課程教學資源的系統(tǒng)設計

課程資源是指課程要素來源以及實施課程的必要而直接的條件。高職語文課程教學資源包括課堂教學資源和課外教學資源。課堂教學資源主要包括教學標準、教材、教學計劃、教學大綱、紙質教案、電子教案、教學錄像、多媒體課件等。課外教學資源包括課外實訓大綱、課外實訓指導、學習指南、學習手冊、項目習題、網絡課程、教學視頻、測試題庫等。高職語文課程應構建多功能立體化教學資源體系，為學生和教師提供豐富多彩的教學資源。

教育部目前還沒有制定高職語文課程教學標準。各高職院校應根據本校教學實際，編寫高職語文系列校本教材。教材編寫時，要注意合理安排教材的諸要素，充分考慮專業(yè)教學的需要，學生未來職業(yè)崗位的需要，例如《應用文寫作》、《口語訓練》、《社交關系》等都要突出培養(yǎng)應用型人才的特點。以教材為基礎，編制教學錄像、實訓指導、學習指南、項目習題，供學生使用，并編寫比較詳細的教學計劃、教學大綱、紙質教案、電子教案和多媒體課件供教師使用?？衫眯@網絡資源，構建課程網絡教學應用平臺，教師把課程基本內容模塊及結構模式等上傳到網絡平臺上供學生自主學習。教師通過專門的聊天室、“BBS”、“E-m ail”、“Blog（博客）”等和學生溝通，為學生在課上、課下遇到的有關問題能及時答疑解難。網絡教學資源的有效利用，充分地發(fā)揮了教師的主導作用與學生的主體作用。同時，要充分利用各省高職語文學會這一平臺，開發(fā)功能強大的高職語文網絡課程學習系統(tǒng)，建立網絡課程資源庫，不斷充實教學錄像、教學視頻、測試題庫、教學課件等資料，為高職院校語文教學提供幫助。

筆者從構建高職語文課程系統(tǒng)的課程教學目標、課程教學內容、課程教學模式、課外活動、課程教學資源等五個方面對當前高職語文課程教學進行了系統(tǒng)設計。當然，高職語文課程的系統(tǒng)化建設還不完善，許多問題還需要在實踐中進一步探索和深化。

參考文獻

[1]姜大源.學科體系的解構與行動體系的重構[J].教育研究，2005，（8）.

[2]曾慶柏.高職數學課程體系改革研究[J].中國職業(yè)技術教育，2008，（31）.

篇10

（赤峰學院 醫(yī)學院，內蒙古 赤峰 024000）

摘 要：大學生禮儀教育的目的是引導大學生逐步把社會的道德規(guī)范內化為個人的道德品質，體現了通識教育以“人的培養(yǎng)”為核心的教育理念及其德育功能，大學生禮儀教育在通識教育中的作用不容忽視.同時，通識教育為大學生禮儀教育注入了新鮮血液，提供了新視野，通識教育模式對大學生禮儀課程建設具有重要的指導意義，通識教育即將成為大學生禮儀教育的重要途徑與載體.

關鍵詞 ：通識教育；大學生；禮儀；禮儀教育

中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1673-260X（2015）01-0253-02

通識教育是針對人與社會本質的認識而提出的一種大學教育理念和人才培養(yǎng)方略，旨在通過知識、能力、素質三位一體的教育觀，讓學生以融會貫通的方式加強對人文學科、社會學科和自然學科的學習，養(yǎng)成高尚的道德情操，形成合理的知識和能力結構，成為一個品德、智力、身心和諧發(fā)展的公民個體.[1]禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表現的律己、敬人的行為規(guī)范[2]，包括儀容、儀表、儀態(tài)、語言、社會交往等內容，是規(guī)范思想、道德、行為的一種方式，它能反映一個人的整體的精神風貌、思想水平、文化修養(yǎng)、交際能力等.禮儀素養(yǎng)的高低直接反應了大學生的道德水平與人格健全的程度，體現通識教育的開展水平.禮儀教育是在現代禮儀規(guī)范和原則的指導下，社會或組織為了實現一定的目的，有計劃的對人們進行系統(tǒng)的以禮儀道德基礎知識和禮儀行為規(guī)范為內容、以受教育者提高認識、陶冶情操、鍛煉意志、養(yǎng)成良好行為習慣為目的，旨在促進人們道德進步與人格全面發(fā)展而施加教育影響的過程.[3]大學生禮儀教育引導大學生建立禮儀素養(yǎng)意識，掌握社會行為規(guī)范，并將這種規(guī)范內化為個人的道德品質，樹立起內心的理想信念和道德準則，最終達到“德輝動于內，禮發(fā)諸于外”的目的.大學生禮儀教育是提高大學生禮儀素養(yǎng)的重要手段，是通識教育的重要組成.同時，通識教育的理念為大學生禮儀教育的建設與實施提供了新的視野.

1 通識教育視域下，大學生禮儀教育的意義

1.1 大學生禮儀教育是實現通識教育“健全人格”核心的有效途徑

陳秀平、劉拓認為,“通識教育是與專業(yè)教育相對的一個概念,是指對所有大學生普遍進行的共同文化教育,即在學生整個教育中首先關注他作為一個負責任的人和公民的教育”[4].通識教育是大學教育的靈魂,大學教育必須融入于知識教育之中,出于知識教育之外,走向情感教育、道德教育、人性教育.[5]通識教育以“人的培養(yǎng)”為核心的教育理念，從主體角度說，就是要重塑人的價值，使人具有能動性與開創(chuàng)性的思想品質，同時構建起符合社會要求的具有完整人格的主體，強調受教育者全面素質和綜合的素質培養(yǎng).[6]綜上所述，通識教育的主旨在于培養(yǎng)完整人格的人.完整人格的建立離不開人的社會化活動，社會化活動具有一致的行為規(guī)范與要求，人的行為符合社會規(guī)范是人的社會適應性完好，人格健全的重要體現.禮儀是人在社會活動、人際交往過程中表現出來的一種律己、敬人的行為規(guī)范，有助于完美人格的形成.洛克指出：“禮儀的目的與作用使得本來頑梗變柔順，使人們的氣質變溫和，使他尊重他人，和別人合得來.沒有良好的禮儀，其余一切成就會被看成驕傲、自負、無用和愚蠢.[7]”可見，禮儀在人類的社會生活中非常重要，在人的完美人格形成中的作用是不可低估的.禮儀教育的目的是塑造健全的道德人格，與通識教育的教育理念核心相一致.大學生禮儀教育是實現通識教育“健全人格”核心的有效途徑，是通識教育不可或缺的重要環(huán)節(jié)，在通識教育中起著重要的意義.

1.2 大學生禮儀教育是通識教育生活化、文化延續(xù)要素的重要體現

通識教育是為學生日常生活做準備，包括給他們一定社會的知識、信仰、語言和思維習慣（的教育），它是對文化延續(xù)起作用的因素.[8]禮儀，作為一種約束自己、表達敬意的行為準則，是一種社會文化，具有通用性、傳承性的特點，符合通識教育的生活化、文化延續(xù)的要素.通識教育的“通”字，是貫通之意，即不同學科的知識能夠相互通融，遇到問題時能夠從比較開闊的、跨學科視角進行思考，收集資料，與人交流合作，達到不同文化和不同專業(yè)之間的溝通.[9]禮儀是開啟通達之門的鑰匙，禮儀給人一顆敬人、豁達、海納百川之心，給人人際溝通的嫻熟技巧.真正有“禮”之人，才會做到“已欲立而立人，己欲達而達人”，以開闊的視角去思考、去領悟，做到不同文化、學科、專業(yè)和知識的通融.禮儀是從古至今隨著時代的發(fā)展形成的一種文化，需要新時代的大學生傳承和發(fā)揚，大學生禮儀教育是對禮儀文化傳承和發(fā)揚的重要途徑.大學生禮儀教育體現了通識教育通用性和傳承性的特點，有助于大學生禮儀素養(yǎng)提高，是通識教育實踐不可或缺的重要內容.

2 通識教育理念對大學生禮儀教育的啟示

2.1 踐行通識教育“以人為本”理念，滿足大學生禮儀教育需要

目前，我國大學教育面臨著人文精神缺失、創(chuàng)新動力不足、素質結構失調等問題的嚴峻挑戰(zhàn)，因此，以人為本的教育理念是時展的產物.[10]通識教育的教育理念是“培養(yǎng)全人”，主張把學生放在第一位，以學生作為教育教學的出發(fā)點，全面的重視學生的發(fā)展，是“以人為本”教育理念的先鋒.“以人為本”就是滿足學生的需要.在具體的教育實踐中，就是做到“一切為了學生，為了一切學生，為了學生的一切.”[11]鑒于此，大學生禮儀教育應該順應人的發(fā)展，關注學生的獨立人格發(fā)展，尊重學生的情感與利益訴求.當代大學生由于自身定位與需求的多元化導致個性化趨勢越來越突出，在大學生禮儀課程建設過程中，應該通過觀察法、調查法和訪談法等科學研究的方法，了解學生的需求現狀與特點，充分考慮到不同人格發(fā)展特點學生的需求差異，采取模塊教學，以滿足不同學生主體的真實需求.

2.2 借鑒通識教育開放性的課堂教學模式，激發(fā)學生求知欲

激發(fā)學生產生強烈的求知欲，可以提高學習熱情并產生巨大的學習主動性，驅使學生采取一系列的學習行為去接收信息，并對知識進行有意義的構建.[12]在大學生禮儀課程教學過程中，可借鑒通識教育開放性的課堂教學模式，激發(fā)學生求知欲.在開放式教學中教育者始終要鼓勵學生自主地閱讀、操作、嘗試、交流、討論、質疑、解疑，給予學生發(fā)問的權利、表達的權利，給予學生足夠的時間閱讀，足夠的機會去實踐.[13]通過調動學生的主體意識，鼓勵學生獨立思考，提出不同見解，倡導自由的學習氛圍，并對學生正確的見解給予肯定，引導學生掌握行之有效的學習方法，建立自主學習意識，使傳統(tǒng)的灌輸式教學模式向雙向互動教學模式轉變，教師從知識的傳遞者、輸出者變?yōu)橹笇д?，學生從知識的被動接受者變?yōu)橹R的主動建構者，[14]從而達到調動學生的學習積極性的目的，激發(fā)學生的求知欲.

2.3 以通識教育能力培養(yǎng)理念為指導，創(chuàng)新大學生禮儀教育教學方法

形成合理的能力結構是通識教育的重要思想之一.通識教育能力培養(yǎng)理念引導教育者在大學生禮儀教育活動中要注重學生的能力培養(yǎng).根據大學生禮儀課程涉及面廣、實用性強的特點.教育者在開展教學的過程中，可以嘗試情景模擬、案例分析、小組討論、頭腦風暴等創(chuàng)新型的教學方法，將理論知識講授、模擬練習與實際社交環(huán)境相聯系，使學生的學習不再是一種現成知識的選擇和存儲,以及現成技術的模仿,更多的時候是問題的探索，[15]做到探索中求發(fā)展，實踐中求真知，從而提高學生的學習、思考、組織、社交、解決問題、團隊合作等綜合能力，并形成有利自身發(fā)展的能力結構.

2.4 尊重通識教育以提高學生素質為前提的思想，開發(fā)大學生禮儀教育隱性課程資源

通識教育是非功利性、非專業(yè)性、非職業(yè)性的，是思維、能力、素養(yǎng)和人格的教育，其教育過程是潛移默化的過程.[16]以往我國的應試教育是以市場和就業(yè)為導向的，過度功利化和專業(yè)化，尋求立竿見影的效果，而忽略了“全人”的培養(yǎng).“全人”的培養(yǎng)注重的是養(yǎng)成教育，是循序漸進的過程.有禮儀專家曾說過：“禮儀體現教養(yǎng)，教養(yǎng)融入細節(jié)，細節(jié)展現素質，素質帶來機遇.[17]”簡單的來說，禮儀教育就是一種素質養(yǎng)成教育，需要循序漸進、潛移默化.隱性課程是指未納入學校人才培養(yǎng)計劃之內，潛意識影響學生身心發(fā)展的一切教育因素.[18]隱性課程能發(fā)揮導向、激勵、陶冶的功能，具有廣泛的滲透性，潛在的影響力，無意識的教育價值的特點.[19]在大學生禮儀教育過程中，教育者應該注重隱性課程的開發(fā)，彌補顯性課程內容局限、影響時間有限等不足.教育者可以通過網絡、視頻、標語等多種形式有意識地傳遞社會正能量，通過創(chuàng)建文明有禮的校園文化環(huán)境陶冶學生情操，讓教師成為傳承禮儀的示范者，學生成為踐行禮儀的倡導者.讓學生在自由、平等、和諧的氛圍中接受潛移默化的禮儀教育，提高禮儀素養(yǎng).

3 結束語

綜上所述，通識教育理念在大學生禮儀教育過程中具有重要的指導意義，為大學生禮儀教育提供了開闊的視野，注入了嶄新的生機.大學禮儀教育體現了通識教育“全人教育”的核心理念與思想，在完整的通識教育體系構建中的作用不容忽視.

參考文獻：

〔1〕黃海.通識教育視野下當代大學生道德教育的創(chuàng)新維度[J].現代教育管，2013（7）:94-97.

〔2〕周繼文.學校文明禮儀教育活動初探[J].中國職工教育，2012（10）：53-54.

〔3〕國金平.禮儀教育在道德教育中的地位、作用及其實施途徑研究[D].河北師范大學，2012.5.

〔4〕陳秀平，劉拓.通識教育與專業(yè)教育[J].理論學習與探索，2001（1）.

〔5〕張慧潔，孫中濤.我國大學通識教育研究綜述[J].高等工程教育研究，2009（5）：81-88.

〔6〕〔16〕蔣曉俠，李松林.通識教育視閾內的德育功能[J].山東師范大學學報（人文社會科學版），2013，58（1）：79-84.

〔7〕高燕.護理禮儀與人際溝通[M].北京：高等教育出版社，2005.15-16.

〔8〕McGrarh E.General Education and the Plight of ModernMan.Indianapolis.Ind:The Lilly Endowment,Inc,1976.2.

〔9〕何秀煌.從通識教育的觀點看——文明教育和人性教育的反思[M].香港：海嘯出版有限事業(yè)有限公司，1998.74.

〔10〕王生洪.通識教育：追求大學教育的本然價值[N].中國教育報，2007-10-30.

〔11〕高鳳霞.通識教育視角下英語專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式探討[J].社科縱橫，2014,29（2）：168-171.

〔12〕羅坤曄，王健，徐海山.關于激發(fā)高校學生求知欲的研究[J].科技信息，2013（21）:20-21.

〔13〕安靜.淺談創(chuàng)新教育理念下的開放式教學模式[J].職教論壇，2010（20）:32-33.

〔14〕黃旭，李忠華.把握結合點—校企合作培養(yǎng)高技能人才[J].中國高等教育2004（24）：31-32.

〔15〕別敦榮.大學教學方法創(chuàng)新與提高高等教育質量[J].清華大學教育研究，2009，30（4）:95-101.

〔17〕艾米莉.博斯特.禮儀[M].太原：山西師范大學出版社，2009.2.