導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品職稱論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

這種單調(diào)的表現(xiàn)形式容易使學(xué)習(xí)者失去學(xué)習(xí)的興趣，也難以體會(huì)教師教學(xué)的魅力。課堂授課氛圍差，欠缺藝術(shù)性。基于以上原因，筆者提出，網(wǎng)絡(luò)視頻課程制作要借鑒影視制作的模式，打造開發(fā)優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)視頻課程資源平臺(tái)，以學(xué)習(xí)者喜歡的藝術(shù)表現(xiàn)形式，滿足學(xué)習(xí)者的多方面需求，激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，從而更好地發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)視頻課程資源的利用率。

2影視制作對(duì)網(wǎng)絡(luò)視頻課程制作的啟示

由于網(wǎng)絡(luò)視頻課程與影視劇都是以視頻形式來呈現(xiàn)的，在許多方面具有相通性，二者關(guān)系見表1。網(wǎng)絡(luò)視頻課程與影視劇形成影像在基本原理、藝術(shù)表現(xiàn)、制作過程、傳播手段幾個(gè)方面具有相通性。但網(wǎng)絡(luò)視頻課程與影視劇在創(chuàng)作目的和功能上存在本質(zhì)差異。網(wǎng)絡(luò)視頻課程關(guān)注的重點(diǎn)是如何將藝術(shù)理論恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用到教育教學(xué)當(dāng)中去，從而準(zhǔn)確體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、符合學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)習(xí)慣和認(rèn)知規(guī)律。由此看出，網(wǎng)絡(luò)視頻課程與影視劇從制作原理、過程到實(shí)際發(fā)生效用的途徑都具有相通性，具備相互學(xué)習(xí)借鑒的可能。

3基于影視制作視角的網(wǎng)絡(luò)視頻課程制作與開發(fā)

高質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)視頻課程開發(fā)應(yīng)以高效嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞣椒?、制作流程為基礎(chǔ)，影視創(chuàng)作在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累的豐富的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)為網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)視頻的制作提供了重要啟示。網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)視頻的制作過程可分為前期策劃、組建專業(yè)制作團(tuán)隊(duì)、腳本設(shè)計(jì)、拍攝、后期制作幾個(gè)環(huán)節(jié)，并且每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)配有專業(yè)的人員及相應(yīng)的規(guī)范和要求。

3.1選題策劃

和影視創(chuàng)作之初的策劃一樣，網(wǎng)絡(luò)視頻課程制作初期也應(yīng)先做好選題策劃。筆者引入劇本的理念。網(wǎng)絡(luò)視頻課程劇本統(tǒng)領(lǐng)著網(wǎng)絡(luò)視頻課程的建設(shè)和質(zhì)量。網(wǎng)絡(luò)視頻課程劇本設(shè)計(jì)應(yīng)以學(xué)習(xí)者需要為核心，主要是進(jìn)行課程的總體構(gòu)思，包括制定教育、教學(xué)目標(biāo)，然后選擇、確定課程內(nèi)容，制定詳細(xì)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，甚至細(xì)化到教學(xué)過程中的每一句話、每一個(gè)動(dòng)作的全部過程。在劇本設(shè)計(jì)中應(yīng)充分體現(xiàn)學(xué)習(xí)者為主導(dǎo)的理念，按照人本主義的課程觀，從學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)需要出發(fā)完成課程設(shè)計(jì);內(nèi)容的編排可以借鑒影視劇中的劇情設(shè)計(jì)，引入情境設(shè)計(jì)，將行為主義學(xué)習(xí)理論、認(rèn)知主義學(xué)習(xí)理論、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論應(yīng)用于教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)中。同時(shí)，應(yīng)借鑒影視表現(xiàn)中的美學(xué)理論將教學(xué)內(nèi)容和技術(shù)手段進(jìn)行有效搭配，使教學(xué)內(nèi)容以藝術(shù)化的形式表現(xiàn)出來，給學(xué)習(xí)者提供輕松、愉快、有趣的學(xué)習(xí)情景。

3.2組建專業(yè)制作團(tuán)隊(duì)

網(wǎng)絡(luò)視頻課程制作可以借鑒影視劇創(chuàng)作模式組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，需要組織一個(gè)效率高、懂高等教育、懂網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息技術(shù)的開發(fā)隊(duì)伍，形成一支包括學(xué)科教師、技術(shù)人員和管理人員在內(nèi)的高水平的建設(shè)、應(yīng)用、管理和維護(hù)隊(duì)伍。分組確定分工職責(zé)，各業(yè)務(wù)組可以設(shè)置如下。領(lǐng)導(dǎo)組:制定相關(guān)方案政策，負(fù)責(zé)視頻課程的管理，設(shè)計(jì)劇組內(nèi)分工協(xié)調(diào)運(yùn)行模式。統(tǒng)籌指揮教學(xué)視頻制作的籌備和投產(chǎn)，決定導(dǎo)演和主講教師的人選等。導(dǎo)演組:視頻課程制作的組織者，負(fù)責(zé)視頻課程的全程制作。應(yīng)與主講教師充分地溝通、研究，共同策劃教學(xué)視頻的設(shè)計(jì)制作方案。編劇組:由學(xué)科專家組成。主要負(fù)責(zé)根據(jù)課程目標(biāo)、內(nèi)容，創(chuàng)作劇本，擬制教學(xué)計(jì)劃、設(shè)計(jì)教學(xué)方法等。主講教師:參與劇本創(chuàng)作，課堂講授。主講教師是視頻教學(xué)片中的主角。通常由知名專家、學(xué)者來授課，由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)比較豐富、學(xué)科基礎(chǔ)比較扎實(shí)、屏幕形象良好、普通話標(biāo)準(zhǔn)、富有表現(xiàn)力、講課時(shí)富有激情的人員來講授。攝像組:負(fù)責(zé)分鏡頭設(shè)計(jì)，攝像、導(dǎo)控、音效、燈光、剪輯、合成等后期制作。技術(shù)組:主要負(fù)責(zé)策劃視頻課程的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)視覺效果以及制作，需要熟練現(xiàn)代教育技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和美工設(shè)計(jì)軟件，具備很強(qiáng)的軟件編程和開發(fā)能力。

3.3拍攝

將優(yōu)秀課程的教學(xué)進(jìn)行實(shí)況攝制并精心制作，是網(wǎng)絡(luò)視頻課程能夠充分發(fā)揮導(dǎo)向性和示范性作用的有效保證。在錄制過程中，主講教師要注意自己的教態(tài)，學(xué)生要注意自己的學(xué)態(tài)，互動(dòng)性要強(qiáng)。在錄制中需要掌握一定的拍攝技巧，應(yīng)注意借鑒影視劇拍攝技術(shù)中光線和景別的運(yùn)用，做好全景、中景、近景和特寫的拍攝，以及師生交互的過程中鏡頭的切換、場(chǎng)面調(diào)度、現(xiàn)場(chǎng)布光、聲音的采集等。

3.4后期制作

后期制作就是將拍攝的視頻課程的課堂錄像素材進(jìn)行選擇、取舍和剪接，最終制作成一部連貫流暢、主題明確并具有一定藝術(shù)效果的教學(xué)錄像片，包括片頭設(shè)計(jì)、字幕制作、畫面剪輯處理、文件生成與網(wǎng)絡(luò)傳播等。片頭設(shè)計(jì)一般應(yīng)包含學(xué)校信息、課程信息、教學(xué)內(nèi)容信息等，字幕包括章節(jié)字幕和知識(shí)結(jié)構(gòu)的提示字幕。在文字設(shè)計(jì)上，注重字樣造型設(shè)計(jì)和擺放位置，使其富有美感，既能體現(xiàn)出教學(xué)視頻內(nèi)容的嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅性，也要體現(xiàn)視頻作品的藝術(shù)性，引人入勝，便于學(xué)習(xí)者記憶。畫面剪輯處理是指借助影視制作藝術(shù)將那些繁瑣、拖沓、重復(fù)、口誤等內(nèi)容加以精簡(jiǎn)。整個(gè)視頻素材編輯完畢后，預(yù)覽整體效果，經(jīng)專家組審查后，按需要格式對(duì)錄像片輸出，最終生成視頻文件格式，便于上傳、下載以及在線觀看。

4結(jié)束語

篇2

【關(guān)鍵詞】速凍食品、加工儲(chǔ)運(yùn)、安全問題

【中圖分類號(hào)】F420 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1672-5158（2012）11-0450-02

一、現(xiàn)狀與原因

分析速凍食品行業(yè)頻頻出現(xiàn)質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因，有以下幾點(diǎn)：—是監(jiān)管疏漏，“散裝水餃”事件呈現(xiàn)國家及企業(yè)對(duì)生產(chǎn)銷售速凍食品的治理和監(jiān)管沒有做到法制化，制度化，監(jiān)管有漏洞。出現(xiàn)法律法規(guī)不健全。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后等問題。二是生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行不力，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)各種法律法規(guī)，國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不能嚴(yán)格執(zhí)行。三是惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的產(chǎn)品同質(zhì)化高，尤其是速凍調(diào)制食品，從南到北除口味依生活習(xí)慣略有調(diào)整外，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)大致相同。初、粗加工產(chǎn)品多，精、深加工產(chǎn)品少，花色品種不多；缺少品牌企業(yè)與一批行業(yè)骨干群。四是降價(jià)降質(zhì)、惡性競(jìng)爭(zhēng)，失信于民，形成速凍食品行業(yè)發(fā)展的瓶頸，嚴(yán)重影響了行業(yè)的發(fā)展。五是食品質(zhì)量安全意識(shí)不高。一些企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量意識(shí)淡薄，對(duì)食品質(zhì)量安全管理重視不夠，企業(yè)管理人員素質(zhì)高低不同，管理手段不科學(xué)，不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制不嚴(yán)；原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)和索證索票制度不能夠很好落實(shí)，檢驗(yàn)室缺少器材并未嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。六是利益驅(qū)動(dòng)逃避責(zé)任，有些企業(yè)為增加銷售額，拼命壓低價(jià)格，降低成本，甚至犧牲品質(zhì)，背棄食品安全和誠信經(jīng)營(yíng)的原則，損害了廣大消費(fèi)者的利益，葬送了企業(yè)的品牌。過度壓縮商品的利潤(rùn)空間，企業(yè)也就無力投入新品開發(fā)，使產(chǎn)品單一、老化，致使整個(gè)行業(yè)的發(fā)展受到影響也給社會(huì)帶來沉痛的代價(jià)，食品安全問題頻出，劣質(zhì)產(chǎn)品使速凍食品失信于民。

二、速凍食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題

其一、原輔材料質(zhì)量不符合要求：

原輔材料的質(zhì)量是食品生產(chǎn)的第一要素，只有好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。原輔材料驗(yàn)收方面不規(guī)范，原輔料缺少相應(yīng)的驗(yàn)收規(guī)則。加工企業(yè)片面追求高利潤(rùn)，降低原輔材料質(zhì)量要求。對(duì)合格原料未及時(shí)加工處理，或未妥善貯藏，致使合格原材料變質(zhì)。

其二、采用緩凍代替速凍或者加工處理過程中的技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致速凍食品變色、變味，造成營(yíng)養(yǎng)成分過多損失；

加工設(shè)備陳舊或者根本沒有速凍設(shè)備，不具備速凍條件，以緩凍代替速凍。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不當(dāng)，缺失應(yīng)有的過程管理和監(jiān)控。生產(chǎn)技術(shù)條件不過關(guān)，未能有效控制好相應(yīng)產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)。

其三、微生物指標(biāo)超標(biāo)：來源于原輔料、設(shè)備、空氣、工作人員及加工過程中的污染。企業(yè)疏于衛(wèi)生管理，特別是微生物管理不規(guī)范。在速凍食品加工過程的質(zhì)量管理中，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)各工序的衛(wèi)生管理。

其四、食品添加劑超標(biāo)：個(gè)別企業(yè)為了改進(jìn)產(chǎn)品外觀，提高產(chǎn)品的凍結(jié)效果，一味片面追求產(chǎn)品的口感、色澤，不加控制地使用GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中不允許使用的添加劑或超量使用添加劑。

其五、冷藏鏈不符合要求：產(chǎn)品中間運(yùn)輸及貯藏不能完全保證速凍食品所需控制的溫度、濕度范圍，出現(xiàn)結(jié)霜及干耗現(xiàn)象，導(dǎo)致食品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

其六、速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合要求：

速凍食品的包裝不符合相應(yīng)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如GB4803等）。

標(biāo)簽不符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的規(guī)定（GB7718）。為節(jié)約成本，所采購的包裝材料不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)忽視產(chǎn)品的包裝，包裝材料密封性差，不堅(jiān)固，易破裂。

三、糾正和預(yù)防辦法

一是抓好采購質(zhì)量控制：

速凍食品所用的原輔料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)。企業(yè)生產(chǎn)速凍食品所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。豬肉必須按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料必須提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

企業(yè)應(yīng)該對(duì)所使用的原輔材料按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收或檢驗(yàn)。

二是抓好加工過程的質(zhì)量控制：

1、冷卻工序的控制：將熱處理后的產(chǎn)品迅速冷卻以達(dá)到可以進(jìn)行速凍的要求的過程。此工序是保證速凍食品品質(zhì)的重要因素。只有通過冷卻，降低物料的溫度，同時(shí)吹干其表面的水珠，才能進(jìn)行速凍，否則會(huì)使表面和中心的凍硬程度不同，縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期，或使產(chǎn)品之間發(fā)生粘接。冷卻的方法有冷水浸泡、沖淋、噴霧冷卻、冰水或碎冰冷卻、空氣冷卻、冷風(fēng)冷卻等。

2、速凍工序的控制：這個(gè)過程要求低溫、短時(shí)、快速，使物料以最快的速度通過最大的冰晶生成帶。掌握控制點(diǎn)為：凍結(jié)速度大于5cm/h～20cm/h；食品通過最大冰晶區(qū)所需時(shí)間3min～20min；形成冰晶的直徑小于100μm。只有產(chǎn)品中所形成的冰晶體越小、數(shù)量越多，產(chǎn)品解凍后才能保持原有物料的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)要注意針對(duì)不同物料，應(yīng)采用不同的速凍方式。

3、包裝工序的控制：包裝是貯藏速凍食品的必要手段，既可以防止微生物的污染，又可以防止速凍食品在貯藏過程中因冰晶升華而發(fā)生干耗。要求在環(huán)境溫度能控制的條件下進(jìn)行快速包裝，以免速凍產(chǎn)品發(fā)生解凍而變形。包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并且堅(jiān)固、無破裂、密封性好、透氣率低，并經(jīng)過預(yù)冷和殺菌處理后進(jìn)人包裝間。這個(gè)過程要注意防止包裝和包裝物造成的二次污染。

4、入庫凍藏工序的控制：凍藏庫的內(nèi)部溫度應(yīng)保持在-18℃以下，溫度波動(dòng)要求控制在2℃以內(nèi)。相對(duì)濕度在95%～98%以上。凍藏間的溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，溫度波動(dòng)過大易促使速凍食品中的冰晶體長(zhǎng)大，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致食品變色、變味、營(yíng)養(yǎng)損失；同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品表面出現(xiàn)冰霜，甚至整包產(chǎn)品出現(xiàn)冰渣、裂紋，影響外觀和質(zhì)量。

三是抓好儲(chǔ)運(yùn)過程的質(zhì)量控制：

1、貯存過程的控制要求：原料倉庫應(yīng)遠(yuǎn)離水源，務(wù)必干燥，做到能防鼠，防蟲。成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷藏庫，冷藏庫的室內(nèi)溫度應(yīng)保持在18℃或更低（視產(chǎn)品而定）.溫度波動(dòng)要求控制在2℃以內(nèi)，不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。冷藏庫的室內(nèi)溫度要定時(shí)核查、記錄。最好采用自記溫度儀。冷藏庫的室內(nèi)空氣流動(dòng)速度以使庫內(nèi)得到均勻的溫度為宜。冷藏庫內(nèi)產(chǎn)品的堆碼不應(yīng)阻礙空氣循環(huán)。產(chǎn)品與冷藏庫墻、頂棚和地面的間隔不小于10cm。冷藏庫內(nèi)貯存的產(chǎn)品應(yīng)實(shí)行先進(jìn)先出制。

2、運(yùn)輸過程的控制要求：運(yùn)輸產(chǎn)品的廂體必須保持18～C或更低的溫度。廂體在裝載前必須預(yù)冷到-10℃或更低的溫度。產(chǎn)品裝卸或進(jìn)出冷藏庫時(shí)要迅速。產(chǎn)品運(yùn)送到銷售點(diǎn)時(shí)，最高溫度不得高于-12℃。采用冷藏車運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)設(shè)有車廂外面能直接觀察的溫度記錄儀，可經(jīng)常檢查廂內(nèi)溫度。

篇3

         一、相關(guān)概念 庫存管理（Inventory Management）是在企業(yè)內(nèi)涉及庫存決策的一切職能，即根據(jù)外界對(duì)庫存的要求、企業(yè)訂購的特點(diǎn)，預(yù)測(cè)、計(jì)劃和執(zhí)行一種補(bǔ)充庫存的行為，并對(duì)這種行為進(jìn)行控制。庫存管理的主要功能是記錄入庫、出庫、盤點(diǎn)等庫存詳細(xì)信息。幫助用戶清楚地統(tǒng)一管理庫存的每一次出庫入庫及盤點(diǎn)情況，提高庫存管理效率。 庫存管理是一個(gè)連接采購管理，生產(chǎn)管理和銷售管理的橋梁，根據(jù)供給和需求，確定材料和合理數(shù)量的存儲(chǔ)管理的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)和流通過程中的法律。庫存管理應(yīng)起緩沖作用，使一個(gè)平衡的物流暢通，既保證正常的生產(chǎn)和供應(yīng)，但也是一個(gè)合理的壓縮庫存資金，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效果。

         二、存貨管理的主要形式 庫存管理有多種形式：

                1、委托保管的方式 受托人代表的所有權(quán)屬于用戶的貨物，接受用戶的委托，代管存款。這貨物存儲(chǔ)在用戶的所有權(quán)的倉庫，儲(chǔ)存，和后者以發(fā)送按照一定的標(biāo)準(zhǔn)的貨物，用戶向受托人支付服務(wù)費(fèi)，用戶的專業(yè)化程度比較高，這在一定程度實(shí)現(xiàn)零庫存和無庫存式生產(chǎn)。

                2、協(xié)作分包方式 主要用于制造企業(yè)，公司供應(yīng)時(shí)間，通過這種靈活的生產(chǎn)形式，使庫存供應(yīng)的主要業(yè)務(wù)是零，而主要的業(yè)務(wù)重點(diǎn)和出售股票，以分售后服務(wù)營(yíng)銷企業(yè)的庫存為零。

                3、輪動(dòng)方式 又稱同步模式下，系統(tǒng)的前提下，精心設(shè)計(jì)的所有方面的全面協(xié)調(diào)率零庫存，零儲(chǔ)備形式。這種方法是基于對(duì)傳送帶式生產(chǎn)，更擴(kuò)展形式的大規(guī)模生產(chǎn)和進(jìn)行同步傳輸系統(tǒng)供應(yīng)形式，以實(shí)現(xiàn)零庫存的物資供應(yīng)。

                4、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)和看板方式 準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)是沒有類似的輪式輸送系統(tǒng)，但“必要時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)所需的產(chǎn)品所需的金額”，以實(shí)現(xiàn)零庫存。這是豐田的生產(chǎn)方法，先進(jìn)的管理模式的基礎(chǔ)上開發(fā)的，一切都是設(shè)計(jì)，以消除低效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源的優(yōu)化配置，全面提高經(jīng)濟(jì)管理效率。 生產(chǎn)時(shí)間在一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的的方式 - 看板的方法，也稱作為“一卡通”系統(tǒng)，是在企業(yè)之間或企業(yè)，或制造商和供應(yīng)商之間的各種生產(chǎn)工藝中，使用一個(gè)固定格式的卡證書的一部分，根據(jù)自己的節(jié)奏，對(duì)生產(chǎn)過程中，指定的供應(yīng)，協(xié)調(diào)關(guān)系的一部分的方向，使時(shí)間同步。

                5、訂單生產(chǎn) 企業(yè)的一切生產(chǎn)活動(dòng)是根據(jù)訂單進(jìn)行的，倉庫不再是傳統(tǒng)意義上的倉庫庫存，而使一個(gè)過程物質(zhì)流“樞紐”，是一個(gè)站點(diǎn)的物流業(yè)務(wù)。材料是基于對(duì)信息的需求和訂單流，所以從根本上消除停滯不前的材料，這將消除“庫存”。最早是由日本索尼公司。

                6、無庫存儲(chǔ)備 國家戰(zhàn)略性物資儲(chǔ)備，材料是非常重要的，因?yàn)樵陉P(guān)鍵時(shí)刻能發(fā)揮很大的作用，因此幾乎所有國家都以各種名義的戰(zhàn)略儲(chǔ)備。作為戰(zhàn)略儲(chǔ)備的重要性，一般儲(chǔ)備存放在良好的條件，以防止其損失，延長(zhǎng)和挽救生命，在這個(gè)倉庫。無庫存儲(chǔ)備，這仍然是維持儲(chǔ)備，但不采取股票的形式，以實(shí)現(xiàn)零庫存。

                7、配送方式 企業(yè)通過建立一個(gè)完善的物流體系，在按照訂單生產(chǎn)，貨物交付到用戶手中，在通過過境運(yùn)輸和銷售過程中的貨物的過程中及時(shí)，減少庫存。

         三、庫存管理問題 在這個(gè)階段，企業(yè)在庫存管理過程中，也存在不少問題，主要有以下幾點(diǎn)：

                1、管理不善。一套庫存管理的內(nèi)部規(guī)則和法規(guī)的缺乏，以及缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制，以確保庫存管理的順利實(shí)施。

                2、標(biāo)識(shí)不清。由于在多個(gè)倉庫，使用不同的代碼標(biāo)準(zhǔn)相同的項(xiàng)目相同的項(xiàng)目，長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致大部分原料，物料及甚至有些變質(zhì)，失效，或重復(fù)購買一些物品，商品的采購和存儲(chǔ)管理有一個(gè)非常重大的困難。

                3、核算不實(shí)，成本費(fèi)用增加。根據(jù)新的制度缺乏鏈接的認(rèn)識(shí)和理解是無須取得購買增值稅專用發(fā)票，以增加他們的稅務(wù)負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)一些企業(yè)的會(huì)計(jì)監(jiān)督的作用與實(shí)際賬目嚴(yán)重不符;一些企業(yè)存貨核算。

                4、銷售不暢，效益低。由于企業(yè)虧損，造成大量的產(chǎn)品滯銷。

        四、加強(qiáng)庫存管理策略 市場(chǎng)需求日益多樣化和個(gè)性化的產(chǎn)品更新?lián)Q代的周期越來越短，這就要求存貨管理，生產(chǎn)企業(yè)必須改變現(xiàn)狀。庫存管理存在的許多問題，本文提出了以下措施：

               1、企業(yè)的庫存進(jìn)行系統(tǒng)的分析。確定適當(dāng)?shù)膸齑婵刂屏?，調(diào)整庫存和客戶訂單和批準(zhǔn)以外的關(guān)系來分析庫存管理結(jié)構(gòu)的各種控制元素的影響，以促進(jìn)存量結(jié)構(gòu)的改善。

               2、企業(yè)應(yīng)建立適合自身發(fā)展的需要庫存管理系統(tǒng)，以便實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解，對(duì)企業(yè)的庫存，提高存貨運(yùn)營(yíng)效率的計(jì)算機(jī)。根據(jù)統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度的規(guī)定，對(duì)會(huì)計(jì)，存貨核算，應(yīng)及時(shí)，準(zhǔn)確，完整。

               3、企業(yè)應(yīng)建立一套科學(xué)，高效的庫存管理系統(tǒng)和不斷完善，隨著企業(yè)的發(fā)展。在一般情況下，和企業(yè)的股票品種和不同的功能。在能力或經(jīng)濟(jì)角度來看而言，企業(yè)不可能也沒有必要來管理所有庫存，不管大和小。分類管理基礎(chǔ)上的考慮提出的，其目的是，使企業(yè)的優(yōu)先次序和重點(diǎn)，以提高管理的股票型基金的整體效果。

               4、企業(yè)進(jìn)行存貨規(guī)劃，控制庫存水平，減少資金占用，使成本效益和最優(yōu)庫存量。應(yīng)建立良好的庫存規(guī)劃，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)秩序，首先要確定好經(jīng)濟(jì)訂貨量和訂貨點(diǎn)，補(bǔ)貨，以避免短缺。其次，我們必須確定職業(yè)的資本存量的數(shù)額。

               5、企業(yè)完善內(nèi)部控制，以確保其有效。好工作，勞動(dòng)分工控制，收購，檢驗(yàn)和存儲(chǔ)控制，儲(chǔ)存和保持控制;監(jiān)督和檢查。

               6、業(yè)務(wù)整合應(yīng)該是合理的的范圍內(nèi)的物流資源，如存儲(chǔ)資源，人力資源，信息資源，管理資源，交通資源，并充分利用第三方物流。

               7、企業(yè)要努力實(shí)現(xiàn)零庫存管理。零庫存是材料采購，生產(chǎn)，銷售，配送等，一個(gè)或多個(gè)業(yè)務(wù)分部，在倉庫存儲(chǔ)的形式，和處于工作狀態(tài)。它不是指存儲(chǔ)在實(shí)數(shù)零的某些物品的倉庫或存儲(chǔ)的形式，但通過實(shí)施的具體策略的庫存控制，以實(shí)現(xiàn)最低庫存水平。

               8、提高庫存管理人員的質(zhì)量，庫存管理是搞好的關(guān)鍵。庫存管理，以加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，服務(wù)學(xué)習(xí)。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)管理，庫存管理，規(guī)則和制度，讓我們?nèi)ァ?/p>